Die Bestimmung von Endo-beta-Glucanasen, Alpha- und Beta-Amylasen sowie Endo-Peptidasen in Weizenmalz durch Schnellmethoden und die Bedeutung dieser Ergebnisse für die Qualitätsbeurteilung:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Sung-Taick, Lee (VerfasserIn)
Format: Abschlussarbeit Buch
Sprache:German
Veröffentlicht: 1984
Schlagworte:
Beschreibung:142 S. graph. Darst.

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