Die Bestimmung von Endo-[Beta]-Glucanasen, [Alpha]- und [Beta]-Analysen sowie Endo-Peptidasen in Weizenmalz durch Schnellmethoden und die Bedeutung dieser Ergebnisse für die Qualitätsbeurteilung:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Lee, Sung-Taick (VerfasserIn)
Format: Buch
Sprache:Undetermined
Veröffentlicht: 1984
Schlagworte:
Beschreibung:Berlin, Techn. Univ., Diss.
Beschreibung:142 S.

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