Impact of the molecular structure of pectin on the interaction with pea protein:
Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Archut, Artwin (Author)
Format: Thesis Book
Language:English
Published: Berlin Technische Universität Berlin 2024
Subjects:
Online Access:Volltext
Volltext
Volltext
Volltext
Item Description:Enthält 3 Sonderdrucke aus verschiedenen Zeitschriften
Physical Description:XIV, 137 Seiten Illustrationen, Diagramme
DOI:10.14279/depositonce-19981

There is no print copy available.

Interlibrary loan Place Request Caution: Not in THWS collection! Get full text