Novel enzyme technology for food applications:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Format: Buch
Sprache:English
Veröffentlicht: Boca Raton, Fla. CRC Press 2007
Ausgabe:1. publ.
Schriftenreihe:Woodhead publishing in food science, technology and nutrition
Schlagworte:
Online-Zugang:Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:XVI, 320 S. Ill., graph. Darst.
ISBN:9781845691325
9781420043969

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