Essen - Wissen: Erkundungen zur Esskultur
Saved in:
| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
München
Iudicium
2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis |
| Item Description: | Literaturangaben |
| Physical Description: | 175 Seiten 21 cm, 210 gr. |
| ISBN: | 9783891295298 |
Staff View
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV035103624 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20180309 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 081016s2008 |||| 00||| ger d | ||
| 016 | 7 | |a 990427862 |2 DE-101 | |
| 020 | |a 9783891295298 |c kart. : EUR 15.00 |9 978-3-89129-529-8 | ||
| 024 | 3 | |a 9783891295298 | |
| 035 | |a (OCoLC)265730978 | ||
| 035 | |a (DE-599)DNB990427862 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rakddb | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 049 | |a DE-12 |a DE-19 |a DE-355 |a DE-703 |a DE-20 |a DE-11 | ||
| 082 | 0 | |a 394.12 |2 22/ger | |
| 084 | |a SKA |q DE-11 |2 fid | ||
| 084 | |a LC 17000 |0 (DE-625)90626:772 |2 rvk | ||
| 084 | |a 390 |2 sdnb | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Essen - Wissen |b Erkundungen zur Esskultur |c herausgegeben von Harald Lemke und Tadashi Ogawa |
| 264 | 1 | |a München |b Iudicium |c 2008 | |
| 300 | |a 175 Seiten |c 21 cm, 210 gr. | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a Literaturangaben | ||
| 650 | 4 | |a Ess- und Trinksitte - Aufsatzsammlung | |
| 650 | 0 | 7 | |a Ess- und Trinksitte |0 (DE-588)4015556-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4143413-4 |a Aufsatzsammlung |2 gnd-content | |
| 689 | 0 | 0 | |a Ess- und Trinksitte |0 (DE-588)4015556-0 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 700 | 1 | |a Lemke, Harald |d 1965- |0 (DE-588)122159616 |4 edt | |
| 700 | 1 | |a Ogawa, Tadashi |d 1945- |e Sonstige |0 (DE-588)120529920 |4 oth | |
| 856 | 4 | 2 | |q text/html |u http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3157106&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm |3 Inhaltstext |
| 856 | 4 | 2 | |u http://d-nb.info/990427862/04 |3 Inhaltsverzeichnis |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung UB Regensburg |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016771561&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 943 | 1 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-016771561 | |
Record in the Search Index
| _version_ | 1805091246326153216 |
|---|---|
| adam_text |
Inhalt
Harald Lemke
Prolog: Vom Nutzen der Philosophie fürs Essen 7
Wilhelm
Schmid
Ethik der Ernährung - als Element der
Lebenskunst in einer anderen Moderne 15
Klaus Held
„Essen und Trinken hält Leib und Seele
zusammen" 31
Rodolphe Gasché
Figur oder Form. Die Perspektive des Magens 47
Alois
Wierlacher
Die Interkulturalität der Kulinaristik -
Zur Aktualität kulinarischer und
interkultureller bildung 69
Anke Haarmann
Assimilation des Anderen: Verdauung im
interkulturellen vergleich 85
Shinji Kajitani
Konzept der Gesundheit und Kontext der Diätetik
in ostasiatischer Medizin 105
Tadashi Ogawa
Das Essen im hochtechnisierten Zeitalter 119
Harald Lemke
Die japanische Zen-Kunst des Essens 139
Autoren 171 |
| adam_txt |
Inhalt
Harald Lemke
Prolog: Vom Nutzen der Philosophie fürs Essen 7
Wilhelm
Schmid
Ethik der Ernährung - als Element der
Lebenskunst in einer anderen Moderne 15
Klaus Held
„Essen und Trinken hält Leib und Seele
zusammen" 31
Rodolphe Gasché
Figur oder Form. Die Perspektive des Magens 47
Alois
Wierlacher
Die Interkulturalität der Kulinaristik -
Zur Aktualität kulinarischer und
interkultureller bildung 69
Anke Haarmann
Assimilation des Anderen: Verdauung im
interkulturellen vergleich 85
Shinji Kajitani
Konzept der Gesundheit und Kontext der Diätetik
in ostasiatischer Medizin 105
Tadashi Ogawa
Das Essen im hochtechnisierten Zeitalter 119
Harald Lemke
Die japanische Zen-Kunst des Essens 139
Autoren 171 |
| any_adam_object | 1 |
| any_adam_object_boolean | 1 |
| author2 | Lemke, Harald 1965- |
| author2_role | edt |
| author2_variant | h l hl |
| author_GND | (DE-588)122159616 (DE-588)120529920 |
| author_facet | Lemke, Harald 1965- |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV035103624 |
| classification_rvk | LC 17000 |
| ctrlnum | (OCoLC)265730978 (DE-599)DNB990427862 |
| dewey-full | 394.12 |
| dewey-hundreds | 300 - Social sciences |
| dewey-ones | 394 - General customs |
| dewey-raw | 394.12 |
| dewey-search | 394.12 |
| dewey-sort | 3394.12 |
| dewey-tens | 390 - Customs, etiquette, folklore |
| discipline | Sozial-/Kulturanthropologie / Empirische Kulturwissenschaft |
| discipline_str_mv | Sozial-/Kulturanthropologie / Empirische Kulturwissenschaft |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>00000nam a2200000 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV035103624</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20180309</controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">081016s2008 |||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">990427862</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783891295298</subfield><subfield code="c">kart. : EUR 15.00</subfield><subfield code="9">978-3-89129-529-8</subfield></datafield><datafield tag="024" ind1="3" ind2=" "><subfield code="a">9783891295298</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)265730978</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)DNB990427862</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakddb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-19</subfield><subfield code="a">DE-355</subfield><subfield code="a">DE-703</subfield><subfield code="a">DE-20</subfield><subfield code="a">DE-11</subfield></datafield><datafield tag="082" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">394.12</subfield><subfield code="2">22/ger</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">SKA</subfield><subfield code="q">DE-11</subfield><subfield code="2">fid</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LC 17000</subfield><subfield code="0">(DE-625)90626:772</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">390</subfield><subfield code="2">sdnb</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Essen - Wissen</subfield><subfield code="b">Erkundungen zur Esskultur</subfield><subfield code="c">herausgegeben von Harald Lemke und Tadashi Ogawa</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">München</subfield><subfield code="b">Iudicium</subfield><subfield code="c">2008</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">175 Seiten</subfield><subfield code="c">21 cm, 210 gr.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Literaturangaben</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Ess- und Trinksitte - Aufsatzsammlung</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Ess- und Trinksitte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015556-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4143413-4</subfield><subfield code="a">Aufsatzsammlung</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Ess- und Trinksitte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015556-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Lemke, Harald</subfield><subfield code="d">1965-</subfield><subfield code="0">(DE-588)122159616</subfield><subfield code="4">edt</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Ogawa, Tadashi</subfield><subfield code="d">1945-</subfield><subfield code="e">Sonstige</subfield><subfield code="0">(DE-588)120529920</subfield><subfield code="4">oth</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="q">text/html</subfield><subfield code="u">http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3157106&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm</subfield><subfield code="3">Inhaltstext</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="u">http://d-nb.info/990427862/04</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung UB Regensburg</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016771561&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-016771561</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | (DE-588)4143413-4 Aufsatzsammlung gnd-content |
| genre_facet | Aufsatzsammlung |
| id | DE-604.BV035103624 |
| illustrated | Not Illustrated |
| index_date | 2024-07-02T22:15:05Z |
| indexdate | 2024-07-20T09:52:39Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9783891295298 |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-016771561 |
| oclc_num | 265730978 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-12 DE-19 DE-BY-UBM DE-355 DE-BY-UBR DE-703 DE-20 DE-11 |
| owner_facet | DE-12 DE-19 DE-BY-UBM DE-355 DE-BY-UBR DE-703 DE-20 DE-11 |
| physical | 175 Seiten 21 cm, 210 gr. |
| publishDate | 2008 |
| publishDateSearch | 2008 |
| publishDateSort | 2008 |
| publisher | Iudicium |
| record_format | marc |
| spelling | Essen - Wissen Erkundungen zur Esskultur herausgegeben von Harald Lemke und Tadashi Ogawa München Iudicium 2008 175 Seiten 21 cm, 210 gr. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Literaturangaben Ess- und Trinksitte - Aufsatzsammlung Ess- und Trinksitte (DE-588)4015556-0 gnd rswk-swf (DE-588)4143413-4 Aufsatzsammlung gnd-content Ess- und Trinksitte (DE-588)4015556-0 s DE-604 Lemke, Harald 1965- (DE-588)122159616 edt Ogawa, Tadashi 1945- Sonstige (DE-588)120529920 oth text/html http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3157106&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm Inhaltstext http://d-nb.info/990427862/04 Inhaltsverzeichnis Digitalisierung UB Regensburg application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016771561&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Essen - Wissen Erkundungen zur Esskultur Ess- und Trinksitte - Aufsatzsammlung Ess- und Trinksitte (DE-588)4015556-0 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4015556-0 (DE-588)4143413-4 |
| title | Essen - Wissen Erkundungen zur Esskultur |
| title_auth | Essen - Wissen Erkundungen zur Esskultur |
| title_exact_search | Essen - Wissen Erkundungen zur Esskultur |
| title_exact_search_txtP | Essen - Wissen Erkundungen zur Esskultur |
| title_full | Essen - Wissen Erkundungen zur Esskultur herausgegeben von Harald Lemke und Tadashi Ogawa |
| title_fullStr | Essen - Wissen Erkundungen zur Esskultur herausgegeben von Harald Lemke und Tadashi Ogawa |
| title_full_unstemmed | Essen - Wissen Erkundungen zur Esskultur herausgegeben von Harald Lemke und Tadashi Ogawa |
| title_short | Essen - Wissen |
| title_sort | essen wissen erkundungen zur esskultur |
| title_sub | Erkundungen zur Esskultur |
| topic | Ess- und Trinksitte - Aufsatzsammlung Ess- und Trinksitte (DE-588)4015556-0 gnd |
| topic_facet | Ess- und Trinksitte - Aufsatzsammlung Ess- und Trinksitte Aufsatzsammlung |
| url | http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3157106&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm http://d-nb.info/990427862/04 http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016771561&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| work_keys_str_mv | AT lemkeharald essenwissenerkundungenzuresskultur AT ogawatadashi essenwissenerkundungenzuresskultur |