Fette in der Ernährung:
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Bonn
Köllen Dr. + Verl.
1997
|
| Schriftenreihe: | Deutschland / Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten: [Schriftenreihe des Bundesministers für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten / A]
464 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | V, 219 S. graph. Darst. |
| ISBN: | 3885793164 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 cb4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV011688171 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20230523 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 971216s1997 d||| |||| 00||| gerod | ||
| 016 | 7 | |a 952442582 |2 DE-101 | |
| 020 | |a 3885793164 |9 3-88579-316-4 | ||
| 035 | |a (OCoLC)38419452 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV011688171 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rakddb | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 049 | |a DE-M120 |a DE-1028 |a DE-12 |a DE-M49 |a DE-706 |a DE-Eb1 |a DE-83 |a DE-11 |a DE-B768 | ||
| 084 | |a ZE 44300 |0 (DE-625)155868: |2 rvk | ||
| 084 | |a CHE 840d |2 stub | ||
| 084 | |a LEB 290d |2 stub | ||
| 084 | |a CHE 533d |2 stub | ||
| 084 | |a OEK 100d |2 stub | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Fette in der Ernährung |c wiss. Koordination S. Warwel ... |
| 264 | 1 | |a Bonn |b Köllen Dr. + Verl. |c 1997 | |
| 300 | |a V, 219 S. |b graph. Darst. | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | 1 | |a Deutschland / Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten: [Schriftenreihe des Bundesministers für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten / A] |v 464 | |
| 650 | 0 | 7 | |a Fettsäuren |0 (DE-588)4154233-2 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Fett |0 (DE-588)4071189-4 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Ernährung |0 (DE-588)4015332-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Speisefett |0 (DE-588)4171122-1 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4143413-4 |a Aufsatzsammlung |2 gnd-content | |
| 689 | 0 | 0 | |a Speisefett |0 (DE-588)4171122-1 |D s |
| 689 | 0 | 1 | |a Ernährung |0 (DE-588)4015332-0 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 689 | 1 | 0 | |a Fettsäuren |0 (DE-588)4154233-2 |D s |
| 689 | 1 | |5 DE-604 | |
| 689 | 2 | 0 | |a Ernährung |0 (DE-588)4015332-0 |D s |
| 689 | 2 | 1 | |a Fett |0 (DE-588)4071189-4 |D s |
| 689 | 2 | |5 DE-604 | |
| 700 | 1 | |a Warwel, Siegfried |e Sonstige |4 oth | |
| 810 | 2 | |a Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten: [Schriftenreihe des Bundesministers für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten / A] |t Deutschland |v 464 |w (DE-604)BV021463434 |9 464 | |
| 856 | 4 | 2 | |m HBZ Datenaustausch |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=007880674&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 943 | 1 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-007880674 | |
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1812898551245570048 |
|---|---|
| adam_text |
INHALT
Seite
Vorwort V
Eva Blatt
Fette in der Ernährung l
Positionspapier der BML-Arbeitsgruppe "Fette in der Ernährung"
Ölsäurereiche Fette in der Ernährung 9
Nikolaus Weber
Bedeutung mehrfach ungesättigter Fettsäuren
in der Ernährung 35
Maria Pfeuffer
Strukturierte Triglyceride 69
Kumar D. Mukherjee und Siegfried Warwel
Physiologie, Analytik und Gehalt von frans-Fettsäuren
in Speisefetten 91
Dietz Precht und Joachim Molkentin
Ernährungsphysiologische Bewertung von Fetten 149
Jürgen Schrezenmeir und Gerhard Rechkemmer
Methoden der Bewertung des atherogenen Potentials
von Fetten 153
Jürgen Schrezenmeir
Methoden zur Bewertung des karzinogenen Potentials
von Fetten 195
Gerhard Rechkemmer und Beatrice L. Pool-Zobel |
| any_adam_object | 1 |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV011688171 |
| classification_rvk | ZE 44300 |
| classification_tum | CHE 840d LEB 290d CHE 533d OEK 100d |
| ctrlnum | (OCoLC)38419452 (DE-599)BVBBV011688171 |
| discipline | Chemie Lebensmitteltechnologie Agrar-/Forst-/Ernährungs-/Haushaltswissenschaft / Gartenbau Ökotrophologie |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>00000nam a2200000 cb4500</leader><controlfield tag="001">BV011688171</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20230523</controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">971216s1997 d||| |||| 00||| gerod</controlfield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">952442582</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">3885793164</subfield><subfield code="9">3-88579-316-4</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)38419452</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV011688171</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakddb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-M120</subfield><subfield code="a">DE-1028</subfield><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-M49</subfield><subfield code="a">DE-706</subfield><subfield code="a">DE-Eb1</subfield><subfield code="a">DE-83</subfield><subfield code="a">DE-11</subfield><subfield code="a">DE-B768</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">ZE 44300</subfield><subfield code="0">(DE-625)155868:</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">CHE 840d</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LEB 290d</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">CHE 533d</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">OEK 100d</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Fette in der Ernährung</subfield><subfield code="c">wiss. Koordination S. Warwel ...</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Bonn</subfield><subfield code="b">Köllen Dr. + Verl.</subfield><subfield code="c">1997</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">V, 219 S.</subfield><subfield code="b">graph. Darst.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Deutschland / Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten: [Schriftenreihe des Bundesministers für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten / A]</subfield><subfield code="v">464</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Fettsäuren</subfield><subfield code="0">(DE-588)4154233-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Fett</subfield><subfield code="0">(DE-588)4071189-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Ernährung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015332-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Speisefett</subfield><subfield code="0">(DE-588)4171122-1</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4143413-4</subfield><subfield code="a">Aufsatzsammlung</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Speisefett</subfield><subfield code="0">(DE-588)4171122-1</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Ernährung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015332-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Fettsäuren</subfield><subfield code="0">(DE-588)4154233-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="0"><subfield code="a">Ernährung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015332-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="1"><subfield code="a">Fett</subfield><subfield code="0">(DE-588)4071189-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Warwel, Siegfried</subfield><subfield code="e">Sonstige</subfield><subfield code="4">oth</subfield></datafield><datafield tag="810" ind1="2" ind2=" "><subfield code="a">Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten: [Schriftenreihe des Bundesministers für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten / A]</subfield><subfield code="t">Deutschland</subfield><subfield code="v">464</subfield><subfield code="w">(DE-604)BV021463434</subfield><subfield code="9">464</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">HBZ Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=007880674&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-007880674</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | (DE-588)4143413-4 Aufsatzsammlung gnd-content |
| genre_facet | Aufsatzsammlung |
| id | DE-604.BV011688171 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-10-14T14:06:24Z |
| institution | BVB |
| isbn | 3885793164 |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-007880674 |
| oclc_num | 38419452 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-M120 DE-1028 DE-12 DE-M49 DE-BY-TUM DE-706 DE-Eb1 DE-83 DE-11 DE-B768 |
| owner_facet | DE-M120 DE-1028 DE-12 DE-M49 DE-BY-TUM DE-706 DE-Eb1 DE-83 DE-11 DE-B768 |
| physical | V, 219 S. graph. Darst. |
| publishDate | 1997 |
| publishDateSearch | 1997 |
| publishDateSort | 1997 |
| publisher | Köllen Dr. + Verl. |
| record_format | marc |
| series2 | Deutschland / Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten: [Schriftenreihe des Bundesministers für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten / A] |
| spelling | Fette in der Ernährung wiss. Koordination S. Warwel ... Bonn Köllen Dr. + Verl. 1997 V, 219 S. graph. Darst. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Deutschland / Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten: [Schriftenreihe des Bundesministers für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten / A] 464 Fettsäuren (DE-588)4154233-2 gnd rswk-swf Fett (DE-588)4071189-4 gnd rswk-swf Ernährung (DE-588)4015332-0 gnd rswk-swf Speisefett (DE-588)4171122-1 gnd rswk-swf (DE-588)4143413-4 Aufsatzsammlung gnd-content Speisefett (DE-588)4171122-1 s Ernährung (DE-588)4015332-0 s DE-604 Fettsäuren (DE-588)4154233-2 s Fett (DE-588)4071189-4 s Warwel, Siegfried Sonstige oth Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten: [Schriftenreihe des Bundesministers für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten / A] Deutschland 464 (DE-604)BV021463434 464 HBZ Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=007880674&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Fette in der Ernährung Fettsäuren (DE-588)4154233-2 gnd Fett (DE-588)4071189-4 gnd Ernährung (DE-588)4015332-0 gnd Speisefett (DE-588)4171122-1 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4154233-2 (DE-588)4071189-4 (DE-588)4015332-0 (DE-588)4171122-1 (DE-588)4143413-4 |
| title | Fette in der Ernährung |
| title_auth | Fette in der Ernährung |
| title_exact_search | Fette in der Ernährung |
| title_full | Fette in der Ernährung wiss. Koordination S. Warwel ... |
| title_fullStr | Fette in der Ernährung wiss. Koordination S. Warwel ... |
| title_full_unstemmed | Fette in der Ernährung wiss. Koordination S. Warwel ... |
| title_short | Fette in der Ernährung |
| title_sort | fette in der ernahrung |
| topic | Fettsäuren (DE-588)4154233-2 gnd Fett (DE-588)4071189-4 gnd Ernährung (DE-588)4015332-0 gnd Speisefett (DE-588)4171122-1 gnd |
| topic_facet | Fettsäuren Fett Ernährung Speisefett Aufsatzsammlung |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=007880674&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| volume_link | (DE-604)BV021463434 |
| work_keys_str_mv | AT warwelsiegfried fetteinderernahrung |