Verfügbarkeit: Die Kompetenz der Verbraucher in Sachen Ernährung - (k)ein Problem der Gesellschaft

Die Kompetenz der Verbraucher in Sachen Ernährung - (k)ein Problem der Gesellschaft: Dokumentation zur wissenschaftlichen Tagung des Instituts für Ernährungsökonomie und -Soziologie der Bundesforschungsanstalt für Ernährung am 26. April 1996 in Stuttgart-Hohenheim

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Bibliographische Detailangaben
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Bonn AID 1997
Schriftenreihe:	Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten <Bonn>: AID 3412
Schlagworte:	Ernährung Verbraucherverhalten Ernährungsberatung Konferenzschrift > 1996 > Stuttgart
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung:	31 S. graph. Darst.
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adam_text	Special 3412/1997 Herausgegeben vom Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (aid) e. V. Konstantinstraße 124 53179 Bonn Internet: http: www. dainet.de aid aid.htm E-Mail: aid@dainet.de mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Redaktion: Dr. Barbara Kaiser, aid Gestaltungskonzept: Elmar Schnaare Konzept & Gestaltung 40235 Düsseldorf Fotosat/, Lithographie: mbH, 53604 Bad Honnef ruck: GfD mbH, 53604 Bad Honnef Vertrieb für Österreich und Südtirol: Österreichischer Agrarverlag Sturzgasse la, A-I 141 Wien Nachdruck · auch auszugsweise - sowie Weitergabe mit Zusätzen, Aufdrucken oder Aufklebern nur mit Genehmigung des Herausgebers gestattet ISBN 3-89661-367-7 Inhalt Vorwort Orientierungsprobleme der Verbraucher im Spannungsfeld zwischen eigenen Ansprüchen, Markt und Gesellschaft Prof. Dr. Heiko Steffens, Bonn Ernährungskompetenz im Kontext einer Risiko- und Erlebnisgesellschaft Prof. Dr. Ingrid-Ute Leonhäuser, Gießen Verständnis von Ernährungsberatung im Wandel - Ein Rück- und Ausblick - Prof. Dr. Sigrid Weggemann, Freising-Weihenstephan Was kann die Evaluierung für die Ernährungsaufklärung und -beratung leisten? Dr. Renate Vogelsang, Stuttgart Der Weg durch die Überfülle: außen- oder innengeleitet Überlegungen zu einem heilsameren Umgang mit Information und Nahrung Prof. Dr. Barbara Mettler von Meibom, Essen Referenten 14 18 25 30 Weitere aid Medien 31
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