Athanasiadis, V., & Chatzimitakos, T. G. (2024). The food processing industry's 200th anniversary: Bioactive compounds, antioxidants, and potential health benefits. MDPI. https://doi.org/10.3390/books978-3-7258-2768-8
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Athanasiadis, Vassilis, und Theodoros G. Chatzimitakos. The Food Processing Industry's 200th Anniversary: Bioactive Compounds, Antioxidants, and Potential Health Benefits. Basel: MDPI, 2024. https://doi.org/10.3390/books978-3-7258-2768-8.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Athanasiadis, Vassilis, und Theodoros G. Chatzimitakos. The Food Processing Industry's 200th Anniversary: Bioactive Compounds, Antioxidants, and Potential Health Benefits. MDPI, 2024. https://doi.org/10.3390/books978-3-7258-2768-8.
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