Das Rezept neuer Gastronomiebetriebe: Gastronomiebranche. "Heute verkaufst du nicht einfach mehr Essen. Es muss immer auch ein Erlebnis sein", ist sich der Investor und neue Pächter des Würzburger Hofbräukellers, Frank Knüpfing sicher ... Ein Blick in die Köpfe und Töpfe dreier Gastronomen der Region
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