Boire et manger en Provence (Xe-XXe siècles): étude archéologique et historique de la consommation alimentaire
Cet ouvrage est la publication des actes d’un colloque tenu sur deux journées en 2020 à Aix-en-Provence et organisé par Marie-Astrid Chazottes avec le soutien du LA3M et de la Fondation Nestlé France. Son objectif est de valoriser la culture alimentaire provençale et sa construction entre le Moyen Â...
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| Veröffentlicht: |
Drémil-Lafage
Éditions Mergoil
2023
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| Schriftenreihe: | Archéologie moderne et contemporaine
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| Zusammenfassung: | Cet ouvrage est la publication des actes d’un colloque tenu sur deux journées en 2020 à Aix-en-Provence et organisé par Marie-Astrid Chazottes avec le soutien du LA3M et de la Fondation Nestlé France. Son objectif est de valoriser la culture alimentaire provençale et sa construction entre le Moyen Âge et l’Époque contemporaine au moyen d’un regard interdisciplinaire, à la confluence des sources écrites et matérielles. Les différentes contributions montrent comment le vaisselier et les ustensiles de table ont évolué, se sont structurés, documentent les comportements alimentaires. Chaque article est enfin le moyen d’entrevoir la dimension sociale du partage des repas, sa transformation et parfois même sa ritualisaton |
| Beschreibung: | Bibliographies en fin de contributions |
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