La maison rurale des 16e et 17e siècles dans le Jura bernois: un quart de siècle d’archéologie du bâti: de Grandval à Villeret et d’Évilard à Sornetan
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Bern
Archäologischer Dienst des Kanton Bern
2024
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La maison rurale des 16e et 17® siècles dans le Jura bernois Table des matières Vorwort (Adriano Boschetti und Armand Baeriswyl) Préface 8 9 1 Introduction (Christophe Gerber avec les contributions de Jonathan Frey et Matthias Bolliger) 10 1.1 Cadre géographique (Christophe Gerber) 11 1.2 Cadre historique 12 1.3 Archéologie et étude de bâti 14 1.4 Dendrochronologie (Christophe Gerber en collaborationavec Matthias Bolliger) 16 1.5 Sélection des interventions (Christophe Gerber) 17 1.6 Analyse du mobilier archéologique 18 1.6.1 Généralités 18 1.6.2 Bedeutung der Fundkomplexe Grandval, Place du Banneret-Wisard 3 und Petit-Val, Souboz, Haut-du-Village 37 für die Kenntnis der materiellen Kultur im Berner Jura (Jonathan Frey) 19 1.6.2.1 Fundkomplex Grandval 19 1.6.2.2 Fundkomplex Souboz 19 1.6.2.3 Aussagekraft der beiden Fundkomplexe 20 1.6.3 Ziele, Vorgehensweisen und Methoden der Fundauswertung 20 1.6.4 Bedeutung und Aussagekraft der Fundkomplexe Grandval und Souboz Importance et pertinence des ensembles archéologiques de Grandval et Souboz 21 1.7 Terminologie et abréviations (Christophe Gerber) 21 1.8 Remerciements 22 2 Grandval, Place du Banneret-Wisard 3 (Christophe Gerber et Jonathan Frey avec les contributions de Marquita et Serge Volken, ainsi que de Fanny Puthod) 23 2.1 Généralités (Christophe Gerber) 23 2.2 Vestiges archéologiques antérieurs ou à l’insertion chronologique incertaine 25 2.3 Étude de bâti : description générale de l’état actuel 27 2.3.1 2.3.2 4 État 1 : maison en bois (1535d) 27 29 2.3.1.1 Foyer 88 2.3.1.2 Fosse17 2.3.1.3 Fosse 61 2.3.1.4 Grange/Allée
(pièce H) 31 2.3.1.5 Écuries (pièces I et G) 32 . 30 30 . 2.3.1.6 Fosse 44 2.3.1.7 Charpente 2.3.1.8 Parois extérieures/façades 2.3.1.9 Datation 32 . . 32 33 . . 34 2.3.1.10 Essai de restitution 35 État 2 : cuisine partiellement maçonnée (2e moitié du 16® ou début du 17e siècle) 36 2.3.2.1 Foyer 87 36 2.3.2.2 Datation 38
Table des matières 2.3.3 2.3.4 État 3 : cuisine voûtée en pierre (vers 1625-1635) 38 2.3.3.1 39 2.3.4.1 2.3.5 Datation État 4 : réfection du couloir d'accès au logis (vers 1780) 40 40 Datation État 5 : pétrification et extension du logis (vers 1800) 2.3.5.1 Four à pain 2.3.5.2 Pièces Det E 2.3.5.3 Datation 41 . _ 43 43 44 2.3.6 État 6 : assainissement de l’écurie, armoires murales et escalier (vers 1830) 2.3.7 2.3.6.1 Fourneau 6 2.3.6.2 Datation 46 . 47 État 7 : création d’une cave maçonnée (vers 1830-1840) 48 2.3.8 État 8 : réfection/agrandissement des fenêtres (1840/1850) 2.3.8.1 2.3.9 48 51 Datation État 9 : nouvelle écurie et latrine (vers 1905) 51 2.3.9.1 52 Datation 2.3.10 Une cousine: Grandval, Place du Banneret-Wisard 1 2.4 Synthèse 2.5 Mobilier archéologique 2.5.1 45 52 .53 63 Funde aus Keramik, Metall, Stein, Knochen und Holz (Jonathan Frey) 63 2.5.1.1 État 2, Küche (Raum C), Grube Pos. 89, zweite Hälfte 16. Jahrhundert und Nutzungsphasen bis ins 18. Jahrhundert (PI. 1) 63 2.5.1.2 État 3, Küche (Raum C), Brandschutt Pos. 81, erste Hälfte 17. Jahrhundert 63 2.5.1.3 État 4, nach 1765 2.5.1.4 État 5, Raum E, Grube und Grubenfüllung Pos. 62, erstes Viertel 19. Jahrhundert (PI. 1-2) 63 2.5.1.5 État 6, Devant-huis, Pos. 131, zweites Viertel 19. Jahrhundert (PI. 5) 66 2.5.1.6 État 7, Raum F, Pos. 36, erste Hälfte 19. Jahrhundert 67 2.5.1.7 État 8, Raum D, Pos. 16b, vor Mitte des 19. Jahrhunderts (PI. 6-11), État 9, Pos. 98, Anfang 20. Jahrhundert 67 2.5.1.8 État 9, Raum I, Pos. 68, Anfang 20. Jahrhundert (PI. 13) 86 2.5.1.9 /usammenfassung/Résumé . . 63 . . 87 90 2.5.2
Le verre (Christophe Gerber) 2.5.2.1 État 2, pièce C, pos. 89, deuxième moitié 16e au 18e siècle 90 2.5.2.2 État 3, pièces C et J, pos. 90, occupation entre 1820-1825 à1904 90 2.5.2.3 État 8, pièce D, pos. 16a et 16b, avant milieu du 19e siècle 90 2.5.2.4 État 9, pièces C, I et devant-huis, pos. 68, 85 et 120, début 20esiècle 2.5.4 Objets numismatiques (Fanny Puthod) 2.6 Conclusion (Christophe Gerber) 2.7 Catalogue 91 92 2.5.3 Les cuirs (Marquita et Serge Volken) . . . . 95 96 97 5
La maison rurale des 16e et 17e siècles dans le Jura bernois 3 3.1 Petit-Val, Souboz, Haut-du-Village 37 (Christophe Gerber et Jonathan Frey avec la contribution de Fanny Puthod) 118 Bâtiment (1684) (Christophe Gerber) 119 3.1.1 121 Logis 3.1.1.1 Cuisine 121 3.1.1.2 Cave 124 3.1.1.3 Chambre de séjour 125 3.1.1.4 Chambre sud de l’étage 128 3.1.1.5 Chambre nord de l’étage 128 3.1.1.6 Espace sur voûte 129 3.1.2 Charpente 3.2 130 3.1.3 États, datations et propriétaires 131 Mobilier archéologique (Jonathan Frey) 138 3.2.1 Funde aus Keramik, Metall, Stein, Knochen und Holz 138 3.2.1.1 États 1 und 2, Pos. 93, 98 und 109 (1684 bis 1750, PI. 15) 3.2.1.2 État 3, Pos. 90, 91, 95 und 107 (18. Jahrhundert bis um 1850, PI.15-16) 141 3.2.1.3 États 4 und 5, Pos. 38, 39,41, 42, 86, 88 und 106 (um 1850 bis 1942,PI. 16-18) 143 138 3.2.2 Gesamtfazit zu den keramischen Funden aus Souboz 148 3.2.2.1 Kochgeschirr aus Bonfol JU und unglasierte Deckel 3.2.2.2 Repräsentatives Tafelgeschirr - dünnglasierte Fayence und Keramik 148 mit Unterglasur-Pinseldekor 148 3.2.2.3 Reparaturen 149 149 3.2.2.4 Tabakgenuss 3.2.2.5 Spinnwirtel - Haus-und Heimarbeit 150 3.2.2.6 Was fehlt? Versuch einer sozialen Einordnung der Bewohner im 19. Jahrhundert . 150 3.2.2.7 Zusammenfassung/Résumé 150 . 3.2.3 Verre (Christophe Gerber) 151 3.2.3.1 État 3, pos. 90, 91, 95 et 107 (18e siècle à 1850 environ) 3.2.3.2 États 4 et 5, pos. 38, 39, 41, 42 et 106 (vers 1850 à 1942) . 151 152 154 3.2.4 Les objets numismatiques (Fanny Puthod) 3.3 Conclusion (Christophe Gerber) 3.4 Catalogue 4 Analyses archéologiques d’autres maisons
rurales du Jura bernois (Christophe Gerber) 163 4.1 Cormoret, Le Petit-Bâle 11 163 4.1.1 État 1 (1519d) . 4.1.1.1 État 2 (1597Ì) État3 4.1.1.3 164 . . . 164 166 169 4.1.1.4 État 4 169 4.1.1.5 État 5 170 4.1.2 Charpente (1519d) 6 155 . Bâtiment 4.1.1.2 154 . . 170 4.1.3 Datations 171 4.1.4 Conclusion 172
Table des matières 4.2 4.3 4.4 Petit-Val, Sornetan, Semplain 34 4.2.1 Bâtiment 4.2.2 Charpente (1590d) 4.2.3 Datations 4.2.4 Conclusion 178 180 . . 181 . 182 187 4.3.1 Bâtiment . 187 4.3.2 Cuisine à tué (dernier tiers du16e siècle?) 188 4.3.3 Datation . 4.3.4 Conclusion . _ . _ _ 191 . _ 193 Villeret, Montagne du Droit 220 . . . . Bâtiment . . . 196 . 4.4.1.1 État 1 (16e siècle?) 4.4.1.2 État 2 (17e siècle) 4.4.1.3 État 3 (20e siècle) . 196 196 . _ 197 . 200 200 . 4.4.2 Datation 4.4.3 Conclusion 201 Saules, Milieu du Village 9 203 4.5.1 204 4.5.2 4.5.3 4.5.4 5 . Évilard, Neu’Chemin 2 4.4.1 4.5 177 . Bâtiment Chantiers d’aménagement . 204 4.5.2.1 État 1 (1670d et16701) 204 4.5.2.2 État2(1797d) 206 4.5.2.3 État3 . 207 4.5.2.4 État 4 (vers 1930) . 4.5.2.5 Autres interventionsmodernes . 208 208 Datation 209 Conclusion . . La maison rurale jurassienne du 16e siècle: origine et évolution (Christophe Gerber) 209 216 5.1 Une grande absente : la maison rurale du Moyen Âge central 216 5.2 La maison paysanne à toit à croupes : un modèle archaïque ? 218 5.3 Une cuisine à tué ou à voûte 6 5.3.1 Le tué 5.3.2 La voûte . 222 222 ._. . . Synthèse et perspectives (Christophe Gerber) Résumé/Zusammenfassung/Summary Bibliographie Abréviations/Abkürzungen Crédit iconographique Adresses des auteurs . 225 226 228 233 98/156/239 240 240 7 |
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