Chemie für das Medizinstudium und benachbarte Studiengänge: und benachbarte Studiengänge
Gespeichert in:
| Vorheriger Titel: | Chemie für Mediziner |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , , , |
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Elsevier
2024
|
| Ausgabe: | 11. Auflage |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Mit 20 Lernvidoes von Dr. Ingo Mey, Göttingen |
| Beschreibung: | XVII, 506 Seiten Illustrationen 27 cm x 21 cm |
| ISBN: | 9783437410352 |
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INHALT
(KURZFASSUNG)
ALLGEMEINE
CHEMIE
1
ATOMBAU
.
3
2
PERIODENSYSTEM
DER
ELEMENTE
.
15
3
GRUNDTYPEN
DER
CHEMISCHEN
BINDUNG
.
27
4
ERSCHEINUNGSFORMEN
DER
MATERIE
.
47
5
HETEROGENE
GLEICHGEWICHTE
.63
6
CHEMISCHE
REAKTIONEN
.
79
7
SALZLOESUNGEN
.
97
8
SAEUREN
UND
BASEN
.
109
9
OXIDATION
UND
REDUKTION
.135
10
METALLKOMPLEXE
.
161
ORGANISCHE
CHEMIE
11
EINFUEHRUNG
UND
KOHLENWASSERSTOFFE
.
177
12
KINETIK
CHEMISCHER
REAKTIONEN
.
215
13
VERBINDUNGEN
MIT
EINFACHEN
FUNKTIONELLEN
GRUPPEN
.
225
14
ALDEHYDE
UND
KETONE
.
265
15
CHINONE
.
281
16
CARBONSAEUREN
UND
CARBONSAEUREDERIVATE
.
287
17
DERIVATE
ANORGANISCHER
SAEUREN
.
313
18
STEREOCHEMIE.
.
325
19
AMINOSAEUREN
UND
PEPTIDE
.
341
20
KOHLENHYDRATE
.
371
21
HETEROCYCLEN
.
397
22
MEDIZINISCH
RELEVANTE
WERKSTOFFE
.
413
23
SPEKTROSKOPIE
IN
CHEMIE
UND
MEDIZIN
.
421
LOESUNGEN
DER
AUFGABEN
.
435
GLOSSAR
.
481
REGISTER
.
495
TABELLEN
ZU
BASIS
UND
SI-EINHEITEN
.
507
ANHANG:
AUSGEWAEHLTE
FUNKTIONELLE
GRUPPEN
ORGANISCHER
MOLEKUELE
.
515
INHALT
ALLGEMEINE
CHEMIE
1
ATOMBAU
.
3
1.1
ELEMENTARTEILCHEN
3
1.2
AUFBAU
EINES
ATOMS
.
4
1.3
ISOTOPE
5
1.4
ELEMENTE
.
5
1.5
ATOMMASSE,
STOFFMENGE
MOL
6
1.6
AUFBAU
DER
ELEKTRONENHUELLE
.
7
1.6.1
ALLGEMEINES
.
7
1.6.2
QUANTENZAHLEN
.
8
1.6.3
ELEKTRONENKONFIGURATION
9
1.6.4
ATOMORBITALE
.
11
2
PERIODENSYSTEM
DER
ELEMENTE
.
15
2.1
UEBERSICHT
UND
HISTORISCHES
.
15
2.2
BESCHREIBUNG
DES
AUFBAUS
.
17
2.3
ELEKTRONENKONFIGURATION
ALS
WEGWEISER
.
17
2.4
HAUPTGRUPPEN
UND
NEBENGRUPPENELEMENTE
.
18
2.5
BIOCHEMISCH
UND
MEDIZINISCH
.
WICHTIGE
ELEMENTE
.
20
2.6
RADIOISOTOPE
22
3
GRUNDTYPEN
DER
CHEMISCHEN
BINDUNG
27
3.1
OKTETTREGEL
.27
3.2
METALLISCHE
BINDUNG
.
27
3.3
LONENBINDUNG
29
3.3.1
KATIONEN
.
29
3.3.2
ANIONEN
.
30
3.3.3
NEIGUNG
ZUR
LONENBILDUNG
30
3.3.4
ATOM
UND
LONENRADIEN
.
30
3.3.5
SALZE
.
32
3.3.6
NAMEN
WICHTIGER
LONEN/SALZE,
MOLBERECHNUNG
.
33
3.4
ATOMBINDUNG
35
3.4.1
SCHREIBWEISE
UND
DEFINITIONEN
.
35
3.4.2
MOLEKUELE
.
36
3.4.3
BINDUNGSLAENGE
UND
BINDUNGSENERGIE
37
3.4.4
MOLEKUELORBITALE
.
37
3.4.5
DAS
METHAN-MOLEKUEL
.
38
3.4.6
C-C-EINFACHBINDUNGEN
.
39
3.4.7
MEHRFACHBINDUNGEN
.
40
3.4.8
DIE
POLARISIERTE
ATOMBINDUNG
43
3.4.9
BEISPIELE
FUER
DIPOLMOLEKUELE
.
44
4
ERSCHEINUNGSFORMEN
DER
MATERIE
.
47
4.1
AGGREGATZUSTAENDE.
.
47
4.2
GASE
.
.'.
.
48
4.2.1
DRUCK
UND
DRUCKMESSUNG
.
48
4.2.2
GASGESETZE
.
49
XII
INHALT
4.3
FLUESSIGKEITEN
.
50
4.4
FESTSTOFFE
.
51
4.5
PHASENUMWANDLUNGEN
.
53
4.6
EIGENSCHAFTEN
VON
WASSER
UND
SCHWEFELWASSERSTOFF
.
56
4.7
REINSTOFFE
UND
STOFFGEMISCHE
.
,
.59
4.7.1
UNTERSCHEIDUNGSMERKMALE
.59
4.7.2
HOMOGEN
UND
HETEROGEN
.
59
5
HETEROGENE
GLEICHGEWICHTE
.
63
5.1
GESAETTIGTE
LOESUNGEN
UND
LOESLICHKEIT
.
.
63
5.2
NERNST-VERTEILUNGSGESETZ
.
65
5.3
HENRY-DALTON-GESETZ
.
66
5.4
ADSORPTION
AN
OBERFLAECHEN
.67
5.5
GLEICHGEWICHTE
IN
GEGENWART
VON
MEMBRANEN
.
67
5.5.1
MEMBRAN
.
67
5.5.2
DIFFUSION
.
67
5.5.3
DIALYSE
.
68
5.5.4
OSMOSE
.
68
5.5.5
MEMBRANPOTENZIAL
.
71
5.6
VERFAHREN
ZUR
STOFFTRENNUNG
.
72
6
CHEMISCHE
REAKTIONEN
.
79
6.1
DEFINITION
.
79
6.2
CHEMISCHE
GLEICHUNGEN
.
79
6.3
STOECHIOMETRISCHE
BERECHNUNGEN
.
81
6.4
ENERGETIK
CHEMISCHER
REAKTIONEN
.
84
6.4.1
ALLGEMEINES
.
84
6.4.2
REAKTIONSWAERME
(=
REAKTIONSENTHALPIE)
.
85
6.4.3
REAKTIONSENTROPIE
.
87
6.4.4
GIBBS-ENERGIE
-
TRIEBKRAFT
CHEMISCHER
REAKTIONEN
.
88
6.5
CHEMISCHES
GLEICHGEWICHT
.
89
6.5.1
ALLGEMEINES
.
89
6.5.2
MASSENWIRKUNGSGESETZ
.
90
6.5.3
PRINZIP
DES
KLEINSTEN
ZWANGS
.
90
6.5.4
GIBBS-ENERGIE
UND
CHEMISCHES
GLEICHGEWICHT
.
91
6.6
GEKOPPELTE
REAKTIONEN
.
93
6.7
FLIESSGLEICHGEWICHTE
.
94
7
SALZLOESUNGEN
.
97
7.1
VORGAENGE
BEIM
LOESEN
VON
SALZEN
.
97
7.1.1
DISSOZIATION
.
97
7.1.2
HYDRATATION
VON
IONEN
.
98
7.1.3
LOESUNGSENTHALPIE
.
101
7.2
LOESLICHKEITSPRODUKT
.
102
7.3
FAELLUNGS-REAKTIONEN
.
104
7.4
ELEKTROLYSE
.
105
8
SAEUREN
UND
BASEN
.
109
8.1
SAEURE-BASE-DEFINITIONEN
.
109
8.2
KONJUGIERTE
SAEURE-BASE-PAARE
UND
AMPHOLYTE
.
111
8.3
EIGENDISSOZIATION
DES
WASSERS,
PH-WERT
.
114
8.4
STAERKE
VON
SAEUREN
UND
BASEN
.
116
8.5
BERECHNUNG
VON
PH-WERTEN
.
119
INHALT
XIII
8.5.1
STARKE
SAEUREN
.
119
8.5.2
SCHWACHE
SAEUREN
.
119
8.6
MESSUNG
VON
PH-WERTEN
.
121
8.7
NEUTRALISATION
.
122
8.8
PH-WERT
VON
SALZLOESUNGEN
.123
8.9
SAEURE-BASE-TITRATION
.
124
8.9.1
TITRATIONSKURVEN
.
124
8.9.2
GEHALTSBESTIMMUNG
DURCH
TITRATION
.
126
8.10
PUFFERLOESUNGEN
.
126
8.10.1
PUFFERSUBSTANZEN
UND
IHRE
WIRKUNG
.
127
8.10.2
PUFFERGLEICHUNG
.
127
8.10.3
PUFFERKAPAZITAET
.
128
8.10.4
PH-OPTIMUM
UND
PUFFERBEREICH.
129
8.10.5
PHOSPHAT-PUFFER
.
130
8.10.6
KOHLENSAEURE-PUFFER
.
131
9
OXIDATION
UND
REDUKTION
.
135
9.1
ELEKTRONENUEBERGAENGE
BEI
CHEMISCHEN
REAKTIONEN
.
135
9.2
DEFINITIONEN
.
136
9.3
REDOX-TEILREAKTIONEN
SIND
UMKEHRBAR
.
138
9.4
SPANNUNGSREIHE
.
139
9.5
RICHTUNG
DES
ELEKTRONENFLUSSES
ZWISCHEN
REDOXPAAREN
.
140
9.6
AUFSTELLEN
VON
REDOXGLEICHUNGEN
.
141
9.6.1
OXIDATIONSSTUFEN
ALS
HILFSGROESSE
.
141
9.6.2
BEISPIELE
FUER
REDOXGLEICHUNGEN.143
9.7
ELEKTROCHEMISCHE
ZELLE
.
144
9.8
ELEKTROMOTORISCHE
KRAFT
(EMK)
.
146
9.9
ELEKTRODENPOTENZIALE
.
148
9.10
NERNST-GLEICHUNG
.
150
9.11
REDOX
UND
SAEURE-BASE-REAKTIONEN
IM
VERGLEICH
.
152
9.12
PH-ABHAENGIGKEIT
VON
REDOXPOTENZIALEN
.
153
9.12.1
NORMALPOTENZIALE
BEI
PH
=
7
.153
9.12.2
PH-BESTIMMUNG
DURCH
POTENZIALMESSUNG.
154
9.13
KNALLGASREAKTION
UND
ATMUNGSKETTE
.
155
10
METALLKOMPLEXE
.
161
10.1
KOORDINATIVE
BINDUNG
.
161
10.2
AUFBAU
VON
METALLKOMPLEXEN
.
162
10.3
CHELATKOMPLEXE
.165
10.4
REAKTIONEN
MIT
METALLKOMPLEXEN
.
166
10.4.1
LIGANDENAUSTAUSCH-REAKTIONEN.
166
10.4.2
STABILITAET
VON
METALLKOMPLEXEN
.
167
10.5
DURCH
KOMPLEXBILDUNG
VERAENDERTE
EIGENSCHAFTEN
VON
METALLIONEN
.
168
10.6
BEDEUTUNG
VON
CHELATKOMPLEXEN
.
170
ORGANISCHE
CHEMIE
11
EINFUEHRUNG
UND
KOHLENWASSERSTOFFE
.
177
11.1
GRUNDLAGEN
.
177
11.1.1
ORGANISCHE
CHEMIE-DIE
CHEMISCHE
BRUECKE
IN
DIE
WELT
DES
LEBENS
.
177
11.1.2
BINDUNGSVERHAELTNISSE
AM
KOHLENSTOFF
.
178
11.1.3 FUNKTIONELLE
GRUPPEN
AM
KOHLENSTOFF
.
179
11.1.4
ELEMENTARE
REAKTIONSTYPEN
AM
KOHLENSTOFF
.
181
11.1.5
KOHLENSTOFF
IST
EINZIGARTIG
.182
XIV
INHALT
11.2
ALKANE
.
184
11.2.1
SUMMENFORMEL
UND
KONSTITUTION
.
184
11.2.2
NOMENKLATUR
.185
11.2.3
MOLEKUELMODELLE
.
187
11.2.4
KONFORMERE
.187
11.2.5
PHYSIKALISCHE
EIGENSCHAFTEN
.
189
11.3
CYCLOALKANE
.
191
11.3.1
KONSTITUTION
.
191
11.3.2
KONFORMATIONEN
DES
CYCLOHEXANS
.
191
11.3.3
CYCLOHEXANDERIVATE.
192
11.4
REAKTIONEN
DER
ALKANE
.
194
11.4.1
HOMOLYTISCHER/HETEROLYTISCHER
BINDUNGSBRUCH
.
194
11.4.2
RADIKALISCHE
SUBSTITUTION
.
194
11.4.3
OXIDATION
DER
ALKANE
.
197
11.5
ALKENE
.
200
11.5.1
KONSTITUTION
UND
NOMENKLATUR
.
200
11.5.2
GEOMETRISCHE
ISOMERIE
.
200
11.5.3
ADDITIONS-REAKTIONEN
.
201
11.5.4
DIENE
UND
POLYENE
.
205
11.6
ALKINE
.
207
11.7
AROMATEN
(ARENE)
.
208
11.7.1
MOLEKUELBAU
UND
MESOMERIE
DES
BENZOLS
.
208
11.7.2
REAKTIONEN
DES
BENZOLS.
209
11.7.3
EINZELSCHRITTE
DER
ELEKTROPHILEN
AROMATISCHEN
SUBSTITUTION
.
212
12
KINETIK
CHEMISCHER
REAKTIONEN
.
215
12.1
VON
DER
THERMODYNAMIK
ZUR
KINETIK
.
215
12.2
REAKTIONSGESCHWINDIGKEIT
.
.
.
216
12.2.1
GESCHWINDIGKEITSGESETZ
UND
REAKTIONSORDNUNG
.
216
12.2.2
MOLEKULARITAET
VON
REAKTIONEN
.
218
12.2.3
TEMPERATURABHAENGIGKEIT
.
218
12.3
KATALYSE
.
220
12.4
ENZYMKINETIK
.
222
13
VERBINDUNGEN
MIT
EINFACHEN
FUNKTIONELLEN
GRUPPEN
.
225
13.1
ALKANOLE
UND
PHENOLE
.
225
13.1.1
KLASSIFIZIERUNG
UND
NOMENKLATUR
.
225
13.1.2
EIGENSCHAFTEN
UND
REAKTIONEN
.
228
13.1.3
MEHRWERTIGE
ALKANOLE
UND
PHENOLE
.
231
13.1.4
WO
SPIELEN
ALKANOLE
UND
PHENOLE
EINE
ROLLE?
.
232
13.2
ETHER
.
238
13.2.1
NOMENKLATUR
UND
EIGENSCHAFTEN
.
238
13.2.2
REAKTIONEN
.
239
13.2.3
KRONENETHER
.
241
13.3
THIOLE
UND
THIOETHER
.
243
13.3.1
NOMENKLATUR
UND
EIGENSCHAFTEN
.
243
13.3.2
REAKTIONEN
.
244
13.3.3
BEDEUTUNG
DES
SCHWEFELS
.
246
13.4
AMINE
.
248
13.4.1
KLASSIFIZIERUNG
UND
NOMENKLATUR
.
248
13.4.2
BASIZITAET
.
249
13.4.3
SALZBILDUNG
.
249
13.4.4
BEISPIELE
FUER
AMINE
.
250
INHALT
XV
13.5
HALOGENALKANE
UND
HALOGENAROMATEN
.
253
13.6
NUCLEOPHILE
SUBSTITUTION
.
255
13.6.1
ALLGEMEINES
.
255
13.6.2
EIGENSCHAFTEN
DER
REAKTIONSPARTNER
.
257
13.6.3
SN2-REAKTION
.
258
13.6.4
S
N
1-REAKTION
.
258
13.6.5
VERGLEICH
DER
S
W
1
UND
S
N
2-REAKTION
.
259
13.7
ELIMINIERUNGEN
.
260
13.7.1
ALLGEMEINES
.
260
13.7.2
E2-REAKTIONEN.
261
13.7.3
E1-REAKTIONEN.
262
14
ALDEHYDE
UND
KETONE
.
265
14.1
BAU
UND
REAKTIONSVERHALTEN
DER
CARBONYLGRUPPE
.
265
14.2
STRUKTUR
UND
NOMENKLATUR
.
267
14.3
HERSTELLUNG
UND
EIGENSCHAFTEN
.
269
14.4
KETO-ENOL-TAUTOMERIE
.
271
14.5
REAKTION
MIT
ALKOHOLEN
.
273
14.6
ADDITION
PRIMAERER
AMINE
.
274
14.7
REDUKTION
DER
CARBONYLGRUPPE
.
277
14.8
ALDOL-KONDENSATION
(C-C-VERKNUEPFUNG)
.
278
15
CHINONE
.
281
15.1
STRUKTUREN
DER
CHINONE
.
281
15.2
REDOXREAKTIONEN
.
283
16
CARBONSAEUREN
UND
CARBONSAEUREDERIVATE
.
287
16.1
CARBONSAEUREN
.
287
16.1.1
STRUKTUR
UND
NOMENKLATUR
.
287
16.1.2
EIGENSCHAFTEN.
289
16.1.3
SALZBILDUNG
.
292
16.1.4
CARBONSAEUREN
MIT
ZUSAETZLICHEN
FUNKTIONELLEN
GRUPPEN
.
294
16.2
CARBONSAEUREDERIVATE
.
298
16.2.1
ALLGEMEINES
.
298
16.2.2
CARBONSAEURECHLORIDE.
299
16.2.3
CARBONSAEUREANHYDRIDE
.
300
16.2.4
CARBONSAEUREESTER
.
302
16.2.5
THIOESTER
.
307
16.2.6
CARBONSAEUREAMIDE
.
308
17
DERIVATE
ANORGANISCHER
SAEUREN
.
313
17.1
KOHLENSAEURE
UND
HARNSTOFF
.
313
17.2
PHOSPHORSAEURE
.
315
17.3
SCHWEFEL
UND
SALPETERSAEURE
.
319
17.4
GIBBS-ENERGIE
DER
HYDROLYSE
.
321
18
STEREOCHEMIE
.
325
18.1
VERBINDUNGEN
MIT
EINEM
CHIRALITAETSZENTRUM
.
325
18.1.1
GRUNDBEGRIFFE
.
325
18.1.2
OPTISCHE
AKTIVITAET
.
327
18.1.3
CHIRALE
ERKENNUNG
UND
STEREOSELEKTIVITAET
.
328
18.1.4
SCHREIBWEISE
UND
NOMENKLATUR
CHIRALER
VERBINDUNGEN
.
330
XVI
INHALT
18.2
VERBINDUNGEN
MIT
ZWEI
CHIRALITAETSZENTREN
.
333
18.2.1
ENANTIOMERE
UND
DIASTEREOMERE
.
333
18.2.2
RACEMAT
UND
RACEMATSPALTUNG
.
334
18.2.3
MESO-WEINSAEURE.
335
18.3
ZUR
STRUKTUR
ORGANISCHER
MOLEKUELE
.
336
18.3.1
ARTEN
DER
ISOMERIE
.
336
18.3.2
KONSTITUTION,
KONFIGURATION
UND
KONFORMATION
.
337
18.3.3
CHIRALITAET
BEI
ARZNEIMITTELN
.
338
19
AMINOSAEUREN
UND
PEPTIDE
.
341
19.1
EINFACHE
AMINOSAEUREN
.
341
19.1.1
STRUKTUR
.
341
19.1.2
CHIRALITAET
.
344
19.1.3
ZWITTERION
.
344
19.1.4
MOLEKUELFORM
IN
ABHAENGIGKEIT
VOM
PH-WERT
.
345
19.1.5
CHELATKOMPLEXE
.
346
19.1.6
TITRATIONSKURVE
UND
PUFFEREIGENSCHAFTEN
.
346
19.1.7
ISOELEKTRISCHER
PUNKT
.
347
19.1.8
DECARBOXYLIERUNG
ZU
BIOGENEN
AMINEN
.
349
19.1.9
VERESTERUNG
UND
ACYLIERUNG
.
351
19.2
PEPTIDE
.
353
19.2.1
PEPTIDBINDUNG
UND
PRIMAERSTRUKTUR
(SEQUENZ)
.
353
19.2.2
AUFBAU
VON
PEPTIDKETTEN
.
355
19.2.3
ABBAU
VON
PEPTIDKETTEN
.
359
19.2.4
SEKUNDAERSTRUKTUR
VON
PEPTIDEN
.
359
19.2.5
ZUR
RAUMSTRUKTUR
VON
PEPTIDEN
UND
PROTEINEN
.
362
19.2.6
POSTTRANSLATIONALE
MODIFIKATION
VON
AMINOSAEUREN
.
366
19.2.7
INSULIN
.
367
20
KOHLENHYDRATE
.
371
20.1
BAUSTEINE
UND
BIOPOLYMERE
.
371
20.2
MONOSACCHARIDE
.
372
20.2.1
TRIOSEN
.
373
20.2.2
TETROSEN
.
373
20.2.3
PENTOSEN
.
374
20.2.4
HEXOSEN.
374
20.2.5
EIGENSCHAFTEN
UND
REAKTIONEN
DER
MONOSACCHARIDE
.
376
20.2.6
BILDUNG
CYCLISCHER
HALBACETALE,
HAWORTH-FORMEL
.
377
20.2.7
SESSELFORM-SCHREIBWEISE
DER
PYRANOSEN
.
379
20.2.8
ABGEWANDELTE
MONOSACCHARIDE
.
381
20.2.9
GLYKOSIDE
.
382
20.3
DISACCHARIDE
.
386
20.3.1
ALLGEMEINES
.
386
20.3.2
BEISPIELE
WICHTIGER
DISACCHARIDE
.
387
20.4
POLYSACCHARIDE
.
390
20.4.1
CELLULOSE
.
390
20.4.2
STAERKE
.
391
20.4.3
GLYKOGEN
.
391
20.5
GLYKOLIPIDE
UND
GLYKOPROTEINE
.
394
21
HETEROCYCLEN
.
397
21.1
FUENFGLIEDRIGE
HETEROCYCLEN
.
397
21.2
SECHSGLIEDRIGE
HETEROCYCLEN
.
403
INHALT
XVII
21.3
MEHRKERNIGE
HETEROCYCLEN
.
404
21.4
NUCLEINSAEUREN
.
405
21.5
RIBOFLAVIN
UND
FOLSAEURE
.
410
22
MEDIZINISCH
RELEVANTE
WERKSTOFFE
.
413
22.1
ALLGEMEINES
UEBER
WERKSTOFFE
UND
BIOMATERIALIEN
.
413
22.2
METALLE
.
414
22.3
KERAMISCHE
MATERIALIEN
.
415
22.4
POLYMERE
.
417
23
SPEKTROSKOPIE
IN
CHEMIE
UND
MEDIZIN
.
421
23.1
ALLGEMEINES
.
421
23.2
UV/VIS-SPEKTROSKOPIE
.
422
23.3
IR-SPEKTROSKOPIE
.
425
23.4
NMR-SPEKTROSKOPIE
.
427
23.5
ROENTGENSTRUKTURANALYSE
.
430
23.6
MASSENSPEKTROMETRIE
.
432
LOESUNGEN
DER
AUFGABEN
.
435
ALLGEMEINE
CHEMIE
.
435
ORGANISCHE
CHEMIE
.
451
GLOSSAR
.
481
REGISTER
.
495
TABELLEN
ZU
BASIS
UND
SI-EINHEITEN
.
.
507
ANHANG:
AUSGEWAEHLTE
FUNKTIONELLE
GRUPPEN
ORGANISCHER
MOLEKUELE
.
515 |
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