Backhäuser im ehemaligen Fürstentum Ratzeburg:
Gespeichert in:
1. Verfasser: | |
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Format: | Buch |
Sprache: | German |
Veröffentlicht: |
Wismar
callidus
[2023]
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Ausgabe: | 1. Auflage |
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Beschreibung: | 112 Seiten Illustrationen 27 cm x 21 cm |
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Inhalt 1 Einleitung 2 Forschungsgeschichte und Forschungsstand im regionalen Kontext 2.1 Forschungsstand - ein Bericht für Mecklenburg 2.2 Hausforschungen zum Thema Backhaus 3 Methoden 3.1 Beschreibung der Vorgehensweise 3.2 Quellenlage 4 Das Füstentum Ratzeburg 4.1 Geschichtlicher Abriss 4.2 Die Bauernhöfe im Fürstentum Ratzeburg 4.3 Das Niederdeutsche Hallenhaus 5 Backhäuser im Untersuchungsgebiet 5.1 Lage und Ausrichtung innerhalb der Parzelle 5.2 Funktionen 5.2.1 Das Backen von Brot 5.2.2 Das Dörren von Obst 5.2.3 Das Dörren von Flachs 5.2.4 Wohnen im Backhaus 5.2.5 Stall- und Speicherräume 5.3 Bauformen 5 7 9 10 13 14 16 19 19 20 20 25 28 32 32 35 36 38 40 43 6 Vergleich im Kontext der regionalen Bautypologie 47 7 Schlussbetrachtung 53 8 Katalog zu den Backhäusern im ehemaligen Fürstentum Ratzeburg 55 9 Quellen- und Literaturverzeichnis 109 |
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