Verfügbarkeit: Impact of the molecular structure of pectin on the interaction with pea protein

Impact of the molecular structure of pectin on the interaction with pea protein:

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Archut, Artwin (VerfasserIn)
Format:	Abschlussarbeit Elektronisch E-Book
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Berlin Technische Universität Berlin 2024
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