APA (7th ed.) Citation

Matissek, R., & Hahn, A. (2023). Lebensmittelchemie (10., neu bearbeitete und aktualisierte Auflage.). Springer Spektrum. https://doi.org/10.1007/978-3-662-66925-9

Chicago Style (17th ed.) Citation

Matissek, Reinhard, and Andreas Hahn. Lebensmittelchemie. 10., neu bearbeitete und aktualisierte Auflage. Berlin: Springer Spektrum, 2023. https://doi.org/10.1007/978-3-662-66925-9.

MLA (9th ed.) Citation

Matissek, Reinhard, and Andreas Hahn. Lebensmittelchemie. 10., neu bearbeitete und aktualisierte Auflage. Springer Spektrum, 2023. https://doi.org/10.1007/978-3-662-66925-9.