Verfügbarkeit: Brighton - The Vegan Capital

Brighton - The Vegan Capital: Rezepte und Geschichten aus der Welthauptstadt der veganen Küche

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Plumbaum, Anna (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	München Christian [2024]
Schlagworte:	Kochbuch
Online-Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
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adam_text	INHALT VORWORT ................................................................................ 8 ENTDECKUNGS UND SCHLEMMERTOUR DURCH BRIGHTON ...... 10 BEVOR ES LOSGEHT .............................................................. 14 KLEINE FOOD-MANUFAKTUR 17 VEGANE LEBENSRNITTEL MADE IN BRIGHTON ..................... 19 NUSSMILCH-TRIO .................................................................... 20 KLASSISCHE MANDELMILCH ..................................................... 20 PISTAZIENMILCH MIT ROSE UND KARDAMOM ............................. 22 WUERZIGE SCHOKO-MANDELMILCH .......................................... 22 NUSSIGER FRISCHKAESE .......................................................... 25 CASHEW-MOZZARELLA ......................................................... 26 AROMA-TOPPINGS ................................................................ 30 ZITRONIGES PETERSILIENPESTO .................................................. 30 DUKKAH ................................................................................ 30 COCONUT-BACON ................................................................... 31 FURIKAKE ................................................................................ 31 PANGRATTATO ......................................................................... 32 CASHEWSAN .......................................................................... 32 AMBER ALE BREAD ............................................................. 35 BUNTE BURGER-BUNS ............................................................ 36 DEFTIGES AUS SEITAN ........................................................... 39 SEITAN-GRUNDREZEPT ............................................................ 39 SEITAN-GYROS ........................................................................ 39 SEITAN-WUERSTCHEN .............................................................. 41 WUERZIG EINGELEGTES 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TOFU-BENEDICT MIT PILZEN ................................................... 69 SCHOKOWAFFELN MIT KIRSCHEN UND KOKOSSAHNE ............... 70 PANCAKES MIT BEEREN ........................................................ 73 CRUMPETS MIT ORANGENMARMELADE ............................... 74 STREETFOOD 77 STREETFOOD-TOUR DURCH BRIGHTON ....................................... 79 BUNTE FALAFEL-BOWL ............................................................ 80 AUBERGINEN-TEMPEH-BURGER ............................................ 83 PULLED JACKFRUIT SANDWICH ................................................. 84 LOADED FRIES ...................................................................... 87 VISH & CHIPS AUS CHICOREE .............................................. 88 SCHNELLE ASIA-NUDELSUPPE ............................................... 91 SUSHI-BURRITOS ..................................................................... 92 KIMCHI-HOTDOGS 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HASELNUSSGLASUR ......................................... 138 YORKSHIRE PUDDING ............................................... 140 ROTE-BETE-CAPRESE & BOHNEN-CROSTINI MIT ROTWEINZWIEBELN ............................................. 143 PIZZA MIT GEGRILLTER ZUCCHINI UND PISTAZIENPESTO ....... 144 PAPPARDELLE MIT WEISSWEIN-MARONEN-SAUCE, KUERBIS UND PANGRATTATO ......................................... 147 TARKA DAL MIT CHAPATI ................................................... 148 PALAK-TOFU MIT JEERA-REIS ........................................... 151 THALI MIT TOFU TIKKA MASALA UND ALOO GOBI .............. 154 MISO-ERDNUSS-AUBERGINEN MIT MONGO-DILL-SOLAT ...... 157 GEROESTETER SPITZKOHL AUF SELLERIE-PUEREE MIT WALNUSS-DRESSING ..................................................... 158 BITES & DRINKS 161 AUF EINEN DRINK IN BRIGHTON .......................................... 163 RAINBOW MOCKTAILS ....................................................... 164 MATCHA & COCONUT RASPBERRY MOCKTAIL ....................... 164 YUZU-MANGO-KOMBUCHA & BUTTERFLY-PEA-TEA ............... 164 GIN-SOURS MIT AQUAFABA .............................................. 167 KARDAMOM-PEAR-GIN-SOUR ............................................... 167 RHUBARB-TONKA-GIN-SOUR ................................................167 PICKLED COCKTAILS .......................................................... 168 PICKLE-BACK-COCKTAIL ....................................................... 168 PICKLED BRAMBLE MEZCALINI ........................................... 168 TEMPEH-LARB-SALATSCHIFFCHEN ....................................... 171 SAMOSAS MIT KORIANDER-CHUTNEY ................................ 172 EINFACHE SNACKS ............................................................ 176 CHILI-LIMETTEN-POPCORN .................................................... 176 GEROESTETE CURRY-CASHEWKERNE ...................................... 176 REISPAPIER-CRISPS 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