"Perspektywa stołu":
Gespeichert in:
| Weitere Verfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Polish |
| Veröffentlicht: |
Łódź
Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
2023
Łódź Uniwersytet Warmińsko-Mazurski |
| Ausgabe: | Wydanie 1 |
| Schriftenreihe: | Życie prywatne Polaków w XIX wieku
Tom 11 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 306 Seiten |
| ISBN: | 9788383313122 9788365171559 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 cb4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV049435443 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20231218 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 231128s2023 |||| 00||| pol d | ||
| 020 | |a 9788383313122 |9 978-83-8331-312-2 | ||
| 020 | |a 9788365171559 |9 978-83-65171-55-9 | ||
| 035 | |a (OCoLC)1414548897 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV049435443 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rda | ||
| 041 | 0 | |a pol | |
| 049 | |a DE-12 | ||
| 084 | |a OST |q DE-12 |2 fid | ||
| 245 | 1 | 0 | |a "Perspektywa stołu" |c redakcja naukowa Jarosław Kita, Maria Korybut-Marciniak |
| 250 | |a Wydanie 1 | ||
| 264 | 1 | |a Łódź |b Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego |c 2023 | |
| 264 | 1 | |a Łódź |b Uniwersytet Warmińsko-Mazurski | |
| 300 | |a 306 Seiten | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | 1 | |a Życie prywatne Polaków w XIX wieku |v Tom 11 | |
| 546 | |a Zusammenfassungen der Beiträge in Englisch | ||
| 648 | 7 | |a Sozialgeschichte 1800-1899 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 650 | 0 | 7 | |a Alltag |0 (DE-588)4001307-8 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Ess- und Trinksitte |0 (DE-588)4015556-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 651 | 7 | |a Polen |0 (DE-588)4046496-9 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4143413-4 |a Aufsatzsammlung |2 gnd-content | |
| 689 | 0 | 0 | |a Polen |0 (DE-588)4046496-9 |D g |
| 689 | 0 | 1 | |a Ess- und Trinksitte |0 (DE-588)4015556-0 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Alltag |0 (DE-588)4001307-8 |D s |
| 689 | 0 | 3 | |a Sozialgeschichte 1800-1899 |A z |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 700 | 1 | |a Kita, Jarosław |d 1960- |0 (DE-588)1197014004 |4 edt | |
| 700 | 1 | |a Korybut-Marciniak, Maria |d 1976- |0 (DE-588)134028759 |4 edt | |
| 776 | 0 | 8 | |i Erscheint auch als |n Online-Ausgabe |z 978-83-8331-313-9 |
| 830 | 0 | |a Życie prywatne Polaków w XIX wieku |v Tom 11 |w (DE-604)BV042897372 |9 11 | |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=034781504&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 940 | 1 | |n oe | |
| 940 | 1 | |q BSB_NED_20231218 | |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-034781504 | ||
| 942 | 1 | 1 | |c 306.09 |e 22/bsb |f 09034 |g 438 |
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1804186181712216064 |
|---|---|
| adam_text | SPIS TREŚCI Jarosław Kita, Maria Korybut-Marciniak, Kilka uwag na temat historycznej „per spektywy stołu ........................................................................................... 7 „KULTURA XIX-WIECZNEGO STOŁU Jolanta Załęczny, Ojczyzna smakami zapamiętana. Patriotyczno-literacka apo teoza polskiej kuchni.................................................................................. 29 Kinga Fink, „Pije Kuba do Jakuba... . Co Polacy śpiewali przy stole w XIX i na po czątku XX wieku ?......................................................................................... 45 Kinga Raińska, Co każda panna o kuchni powinna wiedzieć? Rozważania teore tyczne w świetle ΧΙΧ-wiecznych poradników dla młodych kobiet............ 69 POŻYWIENIE A ZDROWIE Jarosław Kita, Dietetyka lecznicza w polskich uzdrowiskach w drugiej połowie XIX wieku...................................................................................................... 93 Marta Milewska, Pożywienie ijego wpływ na stan zdrowia mieszkańców Mazow sza Północnego w drugiej połowie XIX i na początku XX wieku.............. 117 Anna Śmiechowicz, „Jarskie uzdrowisko w Bojarowie i jego twórca Konstanty Moes-Oskragiełło......................................................................................... 131 W OBLICZU NIEDOSTATKU JEDZENIA Tadeusz Srogosz, „Żołnierski wikt w wojsku polskim w 1807 roku..................... Krzysztof Marchlewicz, Żywieniowe strategie przetrwania. Polscy uchodźcy po lityczni w Anglii wobec perspektywy niedożywienia i głodu w latach trzy dziestych i czterdziestych
XIX wieku.......................................................... 153 143
Spis treści 6 Maria Korybut-Marciniak, Kuchnia ubogich. Elity intelektualne Wilna wobec zjawiska głodu w pierwszej połowie XIX wieku......................................... 167 Jolanta Kowalik, Urzędniczy wikt. Sytuacja materialna urzędników administra cji państwowej w Imperium Rosyjskim w XIX wieku................................. 187 PRAKTYKI ŻYWIENIOWE I KULTURA JEDZENI A W ŻYCIU CODZIENNYM RÓŻNYCH ŚRODOWISK SPOŁECZNYCH Andrzej Szmyt, Stół w życiu codziennym uczniów Gimnazjum i Liceum Wołyń skiego w Krzemieńcu.................................................................................. 205 Emilian Prałat, Wokół tradycji wielkopolskiego stołu: przedmioty, ludzie, obyczaje....................................................................................................... 221 Marta Kłak-Ambrożkiewicz, „O smaku ze smakiem - czy Jan Matejko otrzy mał czarną polewkę, kim był Czarny Strzelec, gdzie malarz pijał najlepszą kawę...?......................................................................................................... 235 Piotr Hubicki, Karolina Studnicka-Mariańczyk, 0 dziczyźnie na polskich stołach w drugiej połowie XIX wieku...................................................................... 245 Olga Morozowa, Kulinarne rozkosze ze snu naczelnego mechanika korwety „Żubr D. D. Guslikowa z 18 lipca 1858 r. w Suchumi................................ 259 Katarzyna Głowania, Przykłady wykwintnej kuchni dworskiej księcia żagańskiego Napoleona Louisa (Ludwika] de Talleyrand-Périgord w latach 1878-1894.... 275 Olga Szadkowska-Mańko wska, „ Woli w
Polszczę leda schaby/Niż tu ostrygi i żaby /„ Woli zraz pieczeni spory / Niźli kaulafiory . Kuchnia włoska w oczach pol skich peregrynantów.................................................................................. 291
|
| adam_txt |
SPIS TREŚCI Jarosław Kita, Maria Korybut-Marciniak, Kilka uwag na temat historycznej „per spektywy stołu". 7 „KULTURA XIX-WIECZNEGO STOŁU" Jolanta Załęczny, Ojczyzna smakami zapamiętana. Patriotyczno-literacka apo teoza polskiej kuchni. 29 Kinga Fink, „Pije Kuba do Jakuba.". Co Polacy śpiewali przy stole w XIX i na po czątku XX wieku ?. 45 Kinga Raińska, Co każda panna o kuchni powinna wiedzieć? Rozważania teore tyczne w świetle ΧΙΧ-wiecznych poradników dla młodych kobiet. 69 POŻYWIENIE A ZDROWIE Jarosław Kita, Dietetyka lecznicza w polskich uzdrowiskach w drugiej połowie XIX wieku. 93 Marta Milewska, Pożywienie ijego wpływ na stan zdrowia mieszkańców Mazow sza Północnego w drugiej połowie XIX i na początku XX wieku. 117 Anna Śmiechowicz, „Jarskie uzdrowisko" w Bojarowie i jego twórca Konstanty Moes-Oskragiełło. 131 W OBLICZU NIEDOSTATKU JEDZENIA Tadeusz Srogosz, „Żołnierski wikt" w wojsku polskim w 1807 roku. Krzysztof Marchlewicz, Żywieniowe strategie przetrwania. Polscy uchodźcy po lityczni w Anglii wobec perspektywy niedożywienia i głodu w latach trzy dziestych i czterdziestych
XIX wieku. 153 143
Spis treści 6 Maria Korybut-Marciniak, Kuchnia ubogich. Elity intelektualne Wilna wobec zjawiska głodu w pierwszej połowie XIX wieku. 167 Jolanta Kowalik, Urzędniczy wikt. Sytuacja materialna urzędników administra cji państwowej w Imperium Rosyjskim w XIX wieku. 187 PRAKTYKI ŻYWIENIOWE I KULTURA JEDZENI A W ŻYCIU CODZIENNYM RÓŻNYCH ŚRODOWISK SPOŁECZNYCH Andrzej Szmyt, Stół w życiu codziennym uczniów Gimnazjum i Liceum Wołyń skiego w Krzemieńcu. 205 Emilian Prałat, Wokół tradycji wielkopolskiego stołu: przedmioty, ludzie, obyczaje. 221 Marta Kłak-Ambrożkiewicz, „O smaku ze smakiem" - czy Jan Matejko otrzy mał czarną polewkę, kim był Czarny Strzelec, gdzie malarz pijał najlepszą kawę.?. 235 Piotr Hubicki, Karolina Studnicka-Mariańczyk, 0 dziczyźnie na polskich stołach w drugiej połowie XIX wieku. 245 Olga Morozowa, Kulinarne rozkosze ze snu naczelnego mechanika korwety „Żubr" D. D. Guslikowa z 18 lipca 1858 r. w Suchumi. 259 Katarzyna Głowania, Przykłady wykwintnej kuchni dworskiej księcia żagańskiego Napoleona Louisa (Ludwika] de Talleyrand-Périgord w latach 1878-1894. 275 Olga Szadkowska-Mańko wska, „ Woli w
Polszczę leda schaby/Niż tu ostrygi i żaby /„ Woli zraz pieczeni spory / Niźli kaulafiory". Kuchnia włoska w oczach pol skich peregrynantów. 291 |
| any_adam_object | 1 |
| any_adam_object_boolean | 1 |
| author2 | Kita, Jarosław 1960- Korybut-Marciniak, Maria 1976- |
| author2_role | edt edt |
| author2_variant | j k jk m k m mkm |
| author_GND | (DE-588)1197014004 (DE-588)134028759 |
| author_facet | Kita, Jarosław 1960- Korybut-Marciniak, Maria 1976- |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV049435443 |
| ctrlnum | (OCoLC)1414548897 (DE-599)BVBBV049435443 |
| edition | Wydanie 1 |
| era | Sozialgeschichte 1800-1899 gnd |
| era_facet | Sozialgeschichte 1800-1899 |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02175nam a2200529 cb4500</leader><controlfield tag="001">BV049435443</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20231218 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">231128s2023 |||| 00||| pol d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9788383313122</subfield><subfield code="9">978-83-8331-312-2</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9788365171559</subfield><subfield code="9">978-83-65171-55-9</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1414548897</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV049435443</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">pol</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">OST</subfield><subfield code="q">DE-12</subfield><subfield code="2">fid</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">"Perspektywa stołu"</subfield><subfield code="c">redakcja naukowa Jarosław Kita, Maria Korybut-Marciniak</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Wydanie 1</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Łódź</subfield><subfield code="b">Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego</subfield><subfield code="c">2023</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Łódź</subfield><subfield code="b">Uniwersytet Warmińsko-Mazurski</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">306 Seiten</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Życie prywatne Polaków w XIX wieku</subfield><subfield code="v">Tom 11</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Zusammenfassungen der Beiträge in Englisch</subfield></datafield><datafield tag="648" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Sozialgeschichte 1800-1899</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Alltag</subfield><subfield code="0">(DE-588)4001307-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Ess- und Trinksitte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015556-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Polen</subfield><subfield code="0">(DE-588)4046496-9</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4143413-4</subfield><subfield code="a">Aufsatzsammlung</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Polen</subfield><subfield code="0">(DE-588)4046496-9</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Ess- und Trinksitte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015556-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Alltag</subfield><subfield code="0">(DE-588)4001307-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Sozialgeschichte 1800-1899</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Kita, Jarosław</subfield><subfield code="d">1960-</subfield><subfield code="0">(DE-588)1197014004</subfield><subfield code="4">edt</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Korybut-Marciniak, Maria</subfield><subfield code="d">1976-</subfield><subfield code="0">(DE-588)134028759</subfield><subfield code="4">edt</subfield></datafield><datafield tag="776" ind1="0" ind2="8"><subfield code="i">Erscheint auch als</subfield><subfield code="n">Online-Ausgabe</subfield><subfield code="z">978-83-8331-313-9</subfield></datafield><datafield tag="830" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Życie prywatne Polaków w XIX wieku</subfield><subfield code="v">Tom 11</subfield><subfield code="w">(DE-604)BV042897372</subfield><subfield code="9">11</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=034781504&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="n">oe</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="q">BSB_NED_20231218</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-034781504</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">306.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">09034</subfield><subfield code="g">438</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | (DE-588)4143413-4 Aufsatzsammlung gnd-content |
| genre_facet | Aufsatzsammlung |
| geographic | Polen (DE-588)4046496-9 gnd |
| geographic_facet | Polen |
| id | DE-604.BV049435443 |
| illustrated | Not Illustrated |
| index_date | 2024-07-03T23:11:00Z |
| indexdate | 2024-07-10T10:07:03Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9788383313122 9788365171559 |
| language | Polish |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-034781504 |
| oclc_num | 1414548897 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-12 |
| owner_facet | DE-12 |
| physical | 306 Seiten |
| psigel | BSB_NED_20231218 |
| publishDate | 2023 |
| publishDateSearch | 2023 |
| publishDateSort | 2023 |
| publisher | Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego Uniwersytet Warmińsko-Mazurski |
| record_format | marc |
| series | Życie prywatne Polaków w XIX wieku |
| series2 | Życie prywatne Polaków w XIX wieku |
| spelling | "Perspektywa stołu" redakcja naukowa Jarosław Kita, Maria Korybut-Marciniak Wydanie 1 Łódź Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego 2023 Łódź Uniwersytet Warmińsko-Mazurski 306 Seiten txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Życie prywatne Polaków w XIX wieku Tom 11 Zusammenfassungen der Beiträge in Englisch Sozialgeschichte 1800-1899 gnd rswk-swf Alltag (DE-588)4001307-8 gnd rswk-swf Ess- und Trinksitte (DE-588)4015556-0 gnd rswk-swf Polen (DE-588)4046496-9 gnd rswk-swf (DE-588)4143413-4 Aufsatzsammlung gnd-content Polen (DE-588)4046496-9 g Ess- und Trinksitte (DE-588)4015556-0 s Alltag (DE-588)4001307-8 s Sozialgeschichte 1800-1899 z DE-604 Kita, Jarosław 1960- (DE-588)1197014004 edt Korybut-Marciniak, Maria 1976- (DE-588)134028759 edt Erscheint auch als Online-Ausgabe 978-83-8331-313-9 Życie prywatne Polaków w XIX wieku Tom 11 (DE-604)BV042897372 11 Digitalisierung BSB München 19 - ADAM Catalogue Enrichment application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=034781504&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | "Perspektywa stołu" Życie prywatne Polaków w XIX wieku Alltag (DE-588)4001307-8 gnd Ess- und Trinksitte (DE-588)4015556-0 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4001307-8 (DE-588)4015556-0 (DE-588)4046496-9 (DE-588)4143413-4 |
| title | "Perspektywa stołu" |
| title_auth | "Perspektywa stołu" |
| title_exact_search | "Perspektywa stołu" |
| title_exact_search_txtP | "Perspektywa stołu" |
| title_full | "Perspektywa stołu" redakcja naukowa Jarosław Kita, Maria Korybut-Marciniak |
| title_fullStr | "Perspektywa stołu" redakcja naukowa Jarosław Kita, Maria Korybut-Marciniak |
| title_full_unstemmed | "Perspektywa stołu" redakcja naukowa Jarosław Kita, Maria Korybut-Marciniak |
| title_short | "Perspektywa stołu" |
| title_sort | perspektywa stolu |
| topic | Alltag (DE-588)4001307-8 gnd Ess- und Trinksitte (DE-588)4015556-0 gnd |
| topic_facet | Alltag Ess- und Trinksitte Polen Aufsatzsammlung |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=034781504&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| volume_link | (DE-604)BV042897372 |
| work_keys_str_mv | AT kitajarosław perspektywastołu AT korybutmarciniakmaria perspektywastołu |