Orthorektisches Ernährungsverhalten: Forschung und Praxis
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Göttingen
Hogrefe
2024
|
| Ausgabe: | 1. Auflage |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 183 Seiten 24 cm x 16.5 cm |
| ISBN: | 3801731820 9783801731823 |
Internformat
MARC
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INHALTSVERZEICHNIS
VORWORT
.
9
1
EINFUEHRUNG
.
11
1.1
GESUNDE
ERNAEHRUNG
-
WAS
IST
DAS
UEBERHAUPT?
.
11
1.1.1
DEFINITIONEN
GESUNDER
ERNAEHRUNG
.
12
1.1.2
BRAIN
FOOD,
SUPER
FOOD
UND
NAHRUNGSERGAENZUNGSMITTEL
.
17
1.1.3
ABSCHLIESSENDE
BETRACHTUNG
.
19
1.2
YYNORMALES
"
ERNAEHRUNGSVERHALTEN
AUS
PSYCHOLOGISCHER
SICHT
.
20
2
DEFINITION
UND
BEGRIFFSBESTIMMUNG
.
24
2.1
CHARAKTERISTISCHE
MERKMALE
UND
SYMPTOME
.
26
2.2
DIE
VIELEN
GESICHTER
DER
ORTHOREXIE
.
29
2.3
KONSEQUENZEN
UND
FOLGEERSCHEINUNGEN
.
31
2.4
GESCHICHTLICHER
ABRISS
DES
STOERUNGSKONZEPTS
.
34
2.4.1
DIE
ORTHOREXIE
NACH
BRATMAN
.
34
2.4.2
DIE
WEITERE
ENTWICKLUNG
DES
ORTHOREXIE-KONZEPTES
.
38
3
FALLBEISPIELE
.
41
3.1
FALLBEISPIELE
VON
BRATMAN
.
41
3.2
FALLBEISPIELE
AUS
DER
WISSENSCHAFTLICHEN
LITERATUR
.
48
3.3
FALLBEISPIELE
AUS
EINER
EIGENEN
STUDIE
.
52
3.3.1
FRAU
A.
-
ANGST
VOR
UNGESUNDEM
UEBERGEWICHT
.
53
3.3.2
FRAU
B.
-
ORTHOREXIE
ALS
BEWAELTIGUNG
EINER
ESSSTOERUNG
.
56
3.3.3
HERR
C.
-
NUR
FLEISCH,
KEIN
GEMUESE
.
59
3.3.4
ABSCHLIESSENDE
BETRACHTUNG
.
62
4
DIAGNOSTIK
.
63
4.1
DIAGNOSTISCHE
INSTRUMENTE
.
63
4.1.1
ORTHOREXIA
SELF-TEST
VON
BRATMAN
.
63
4.1.2
ORTO-15-FAMILIE
.
64
4.1.3
ORTHOREXIA
SCREEN
.
67
4.1.4
EATING
HABITS
QUESTIONNAIRE
(EHQ)
.
68
4.1.5
DUESSELDORFER
ORTHOREXIE
SKALA
(DOS)
.
68
4.1.6
TERUEL
ORTHOREXIA
SCALE
(TOS)
.
71
4.1.7
BARCELONA
ORTHOREXIA
SCALE
(BOS)
.
71
4.1.8
ORTHOREXIA
NERVOSA
INVENTORY
(ONI)
.
72
4.1.9
ABSCHLIESSENDE
BETRACHTUNG
.
72
4.2
DIAGNOSEKRITERIEN
.
73
4.2.1
VORSCHLAG
VON
BRATMAN
UND
KNIGHT
.
73
4.2.2
VORSCHLAG
VON
BARTHELS
.
75
4.2.3
VORSCHLAG
VON
MOROZE
ET
AL
.
77
4.2.4
VORSCHLAG
VON
DUNN
UND
BRATMAN
.
80
4.2.5
VORSCHLAG
VON
SETNICK
.
82
4.2.6
VORSCHLAGDER
ORTHOREXIA
NERVOSA
TASK
FORCE
.
84
4.2.7
KRITIK
AN
EINER
POTENZIELLEN
ORTHOREXIE-DIAGNOSE
.
87
4.2.8
ABSCHLIESSENDE
BETRACHTUNG
.
88
5
EPIDEMIOLOGIE
.
90
5.1
PRAEVALENZRATEN
.
90
5.1.1
PRAEVALENZ
IN
DER
ALLGEMEINBEVOELKERUNG
.
90
5.1.2
PRAEVALENZ
BEI
STUDIERENDEN
.
92
5.1.3
PRAEVALENZ
BEI
ERNAEHRUNGSEXPERTINNEN
UND
-EXPERTEN
.
93
5.1.4
PRAEVALENZ
BEI
SPORTLERINNEN
UND
SPORTLERN
.
94
5.1.5
PRAEVALENZ
BEI
BESTIMMTEN
ERNAEHRUNGSWEISEN
.
95
5.1.6
GESCHLECHTERUNTERSCHIEDE
.
95
5.1.7
ALTERSEFFEKTE
.
96
5.1.8
GEWICHT
.
96
5.1.9
PSYCHISCHE
STOERUNGEN
.
96
5.1.10
ABSCHLIESSENDE
BETRACHTUNG
.
97
5.2
KLINISCHE
RELEVANZ
.
97
6
KORRELATE
UND
EINFLUSSFAKTOREN
.
106
6.1
SOZIODEMOGRAFISCHE
ASPEKTE
.
106
6.2
VEGETARISCHE
UND
VEGANE
ERNAEHRUNG
.
110
6.3
DIAETEN
ZUR
GEWICHTSREDUKTION
UND
RESTRIKTIVES
ESSVERHALTEN
.
112
6.4
ALLERGIEN
UND
UNVERTRAEGLICHKEITEN
.
114
6.5
CLEAN
EATING,
INTUITIVES
ESSVERHALTEN
UND
HEALTHY
ORTHOREXIA
.
115
6.6
SPORTLICHE
AKTIVITAET
UND
GESUNDHEITSRELEVANTE
VERHALTENSWEISEN
.
117
6.7
PSYCHISCHE
UND
KOERPERLICHE
GESUNDHEIT
.
118
6.8
AUTISMUS,
PERSOENLICHKEITSMERKMALE
UND
ANDERE
EIGENSCHAFTEN
.
119
6.9
ABLEITUNG
POTENZIELLER
RISIKOFAKTOREN
.
120
6.10
ABSCHLIESSENDE
BETRACHTUNG
.
121
7
UEBERLEGUNGEN
ZUR
NOSOLOGISCHEN
EINORDNUNG
.
122
7.1
ORTHOREXIE
UND
ESSSTOERUNGEN
.
122
7.1.1
EMPIRISCHE
BEFUNDE
.
124
7.1.2
ORTHOREXIE
ALS
EINSTIEG-ORTHOREXIE
ALS
AUSSTIEG
.
125
7.1.3
ORTHOREXIE
UND
ARFID
.
126
7.1.4
IST
DIE
ORTHOREXIE
EINE
ESSSTOERUNG?
.
127
7.2
ORTHOREXIE,
ZWANGSSTOERUNGEN
UND
ZWANGHAFTE
PERSOENLICHKEIT
.
127
7.2.1
EMPIRISCHE
BEFUNDE
.
128
7.2.2
IST
DIE
ORTHOREXIE
EINE
ZWANGSSTOERUNG?
.
129
7.3
ORTHOREXIE
UND
STOERUNGEN
DES
KOERPERLICHEN
ERLEBENS
.
130
7.3.1
EMPIRISCHE
BEFUNDE
.
130
7.3.2
IST
DIE
ORTHOREXIE
EINE
STOERUNG
DES
KOERPERLICHEN
ERLEBENS?
.
131
7.4
ABSCHLIESSENDE
BETRACHTUNG
.
131
7.5
ORTHOREXIE
ALS
EIGENSTAENDIGES
STOERUNGSBILD?
.
133
7.5.1
EMPIRISCHE
BEFUNDE
.
136
7.5.2
ABSCHLIESSENDE
BETRACHTUNG
.
137
8
VORLAEUFIGES
STOERUNGSMODELL
UND
AETIOLOGIE
.
138
8.1
MOTIVE
FUER
GESUNDE
ERNAEHRUNG
.
138
8.2
DER
UEBERGANG
VON
GESUNDER
ERNAEHRUNG
ZUR
ORTHOREXIE
.
139
9
INDIKATION
ZUR
BEHANDLUNG
.
144
10
VORSCHLAEGE
FUER
DIE
MULTIMODALE
THERAPEUTISCHE
BEHANDLUNG
.
147
10.1
WISSENSVERMITTLUNG
.
148
10.1.1
ERNAEHRUNGSBERATUNG
.
148
10.1.2
PSYCHOEDUKATION
UND
MOTIVIERUNG
.
150
10.2
BEARBEITUNG
DYSFUNKTIONALER
KOGNITIONEN/UEBERWERTIGER
IDEEN
UND
KONFLIKTE
.
151
10.2.1
KONKRETES
VORGEHEN
FUER
KOGNITIVE
VERAENDERUNGEN
.
152
10.2.2
BEARBEITUNG
MOEGLICHER
INTRAPSYCHISCHER
KONFLIKTE
.
154
10.3
UMSETZUNG
EINES
GESUNDEN,
NICHT
ORTHOREKTISCHEN
ESSVERHALTENS
.
154
10.3.1
VERAENDERUNG
DES
ESSVERHALTENS
.
155
10.3.2
ABBAU
RIGIDER
ERNAEHRUNGSREGELN
UND
AUFBAU
FLEXIBLEN
ESSVERHALTENS
.
159
10.3.3
UNANGEMESSENE
ERNAEHRUNGSAUFFORDERUNGEN
ABLEHNEN
.
161
10.4
VERBESSERUNG
SOZIALER
KONTAKTE
.
162
10.5
EINBINDEN
VON
ANGEHOERIGEN
.
163
10.6
ABSCHLIESSENDE
BETRACHTUNG
.
164
11
SCHLUSSWORT
.
165
DANKSAGUNG
.
166
LITERATURVERZEICHNIS
.
168
SACHREGISTER
.
181
Inhaltsverzeichnis Vorwort. 9 1 Einführung. 11 1.1 1.1.1 Gesunde Ernährung-Was ist das überhaupt?. Definitionen gesunder Ernährung. 11 12 1.1.2 1.1.3 1.2 Brain Food, Super Food und Nahrungsergänzungsmittel. Abschließende Betrachtung. „Normales“ Ernährungsverhalten aus psychologischer Sicht. 17 19. 20 2 Definition und Begriffsbestimmung. 24 2.1 Charakteristische Merkmale und Symptome. 26 2.2 2.3 Die vielen Gesichter der Orthorexie. Konsequenzen und Folgeerscheinungen. 29 31 2.4 2.4.1 2.4.2 Geschichtlicher Abriss des Störungskonzepts. Die Orthorexie nach Bratman. Die weitere Entwicklung des Orthorexie-Konzeptes. 34 34 38 3 Fallbeispiele. 41 3.1 3.2 Fallbeispiele von
Bratman. Fallbeispiele aus der wissenschaftlichen Literatur. 41 48 3.3 3.3.1 3.3.2 Fallbeispiele aus einer eigenen Studie. Frau A. - Angst vor ungesundem Übergewicht. Frau B. - Orthorexie als Bewältigung einer Essstörung. 52 53 56 3.3.3 HerrC. - Nur Fleisch, kein Gemüse. 59 3.3.4 Abschließende Betrachtung. 62 4 4.1 4.1.1 Diagnostik. Diagnostische Instrumente. Orthorexia Self-Test von Bratman. 63 63 63 4.1.2 ORTO-15-Familie. 64 4.1.3 Orthorexia Screen . 67
6 Inhaltsverzeichnis 4.1.4 4.1.5 4.1.6 4.1.7 4.1.8 4.1.9 4.2 4.2.1 4.2.2 4.2.3 4.2.4 4.2.5 4.2.6 4.2.7 4.2.8 Eating Habits Questionnaire (EHQ). Düsseldorfer Orthorexie Skala (DOS). Teruel Orthorexia Scale (TOS). Barcelona Orthorexia Scale (BOS). Orthorexia Nervosa Inventory (ONI). Abschließende Betrachtung. Diagnosekriterien. Vorschlag von Bratman und Knight. Vorschlag von Barthels. Vorschlag von Moroze et al. Vorschlag von Dunn und Bratman. Vorschlag von Setnick. Vorschlag der Orthorexia Nervosa Task Force . Kritik an einer potenziellen Orthorexie-Diagnose. Abschließende Betrachtung. 68 68 71 71 72 72 73 73 75 77 80 82 84 87 88 5 Epidemiologie
. 90 5.1 5.1.1 5.1.2 5.1.3 5.1.4 5.1.5 5.1.6 5.1.7 5.1.8 5.1.9 5.1.10 5.2 Prävalenzraten. Prävalenz in der Allgemein bevölkerung. Prävalenz bei Studierenden . Prävalenz bei Ernährungsexpertinnen und-experten. Prävalenz bei Sportlerinnen und Sportlern. Prävalenz bei bestimmten Ernährungsweisen. Geschlechterunterschiede . Alterseffekte. Gewicht. Psychische Störungen. Abschließende Betrachtung. Klinische Relevanz. 90 90 92 93 94 95 95 96 96 96 97 97 6 Korrelate und Einflussfaktoren . 106 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 Soziodemografische Aspekte. 106 Vegetarische und vegane Ernährung
. 110 Diäten zur Gewichtsreduktion und restriktives Essverhalten . 112 Allergien und Unverträglichkeiten. 114 Clean Eating, intuitives Essverhalten und Healthy Orthorexia. 115 Sportliche Aktivität und gesundheitsrelevante Verhaltensweisen. 117 Psychische und körperliche Gesundheit. 118 Autismus, Persönlichkeitsmerkmale und andere Eigenschaften . 119 Ableitung potenzieller Risikofaktoren . 120 Abschließende Betrachtung 121 6.8 6.9 6.10
7 Überlegungen zur nosologischen Einordnung. 122 7.1 7.1.1 7.1.2 7.1.3 7.1.4 7.2 Orthorexie und Essstörungen. Empirische Befunde. Orthorexie als Einstieg - Orthorexie als Ausstieg. Orthorexie und ARFID. Ist die Orthorexie eine Essstörung?. Orthorexie, Zwangsstörungen und zwanghafte Persönlichkeit. 122 124 125 126 127 127 7.2.1 7.2.2 7.3 Empirische Befunde. Ist die Orthorexie eine Zwangsstörung?. Orthorexie und Störungen des körperlichen Erlebens. 128 129 130 7.3.1 7.3.2 Empirische Befunde. Ist die Orthorexie eine Störung des körperlichen Erlebens?. 130 131 7.4 7.5 Abschließende Betrachtung. Orthorexie als eigenständiges Störungsbild?. 131 133 7.5.1 7.5.2 Empirische Befunde. Abschließende Betrachtung. 136 137 8 Vorläufiges
Störungsmodell und Ätiologie. 138 8.1 8.2 Motive für gesunde Ernährung. Der Übergang von gesunder Ernährung zur Orthorexie. 138 139 9 Indikation zur Behandlung. 144 10 Vorschläge für die multimodale therapeutische Behandlung. 147 10.1 Wissensvermittlung. 10.1.1 Ernährungsberatung. 10.1.2 Psychoedukation und Motivierung. 10.2 Bearbeitung dysfunktionaler Kognitionen/überwertiger Ideen und Konflikte. 151 10.2.1 Konkretes Vorgehen für kognitive Veränderungen . 10.2.2 Bearbeitung möglicher intrapsychischer Konflikte. 148 148 150 152 154 10.3 Umsetzung eines gesunden, nicht orthorektischen Essverhaltens. 10.3.1 Veränderung des Essverhaltens. 10.3.2 Abbau rigider Ernährungsregeln und Aufbau flexiblen Essverhaltens. 159 10.3.3 Unangemessene Ernährungsaufforderungen ablehnen. '54 155 161
10.4 Verbesserung sozialer Kontakte . 162 10.5 10.6 Einbinden von Angehörigen. Abschließende Betrachtung. 163 164
8 Inhaltsverzeichnis Schlusswort. 165 Danksagung. 166 Literaturverzeichnis. 168 Sachregister. 181 11 |
| adam_txt |
INHALTSVERZEICHNIS
VORWORT
.
9
1
EINFUEHRUNG
.
11
1.1
GESUNDE
ERNAEHRUNG
-
WAS
IST
DAS
UEBERHAUPT?
.
11
1.1.1
DEFINITIONEN
GESUNDER
ERNAEHRUNG
.
12
1.1.2
BRAIN
FOOD,
SUPER
FOOD
UND
NAHRUNGSERGAENZUNGSMITTEL
.
17
1.1.3
ABSCHLIESSENDE
BETRACHTUNG
.
19
1.2
YYNORMALES
"
ERNAEHRUNGSVERHALTEN
AUS
PSYCHOLOGISCHER
SICHT
.
20
2
DEFINITION
UND
BEGRIFFSBESTIMMUNG
.
24
2.1
CHARAKTERISTISCHE
MERKMALE
UND
SYMPTOME
.
26
2.2
DIE
VIELEN
GESICHTER
DER
ORTHOREXIE
.
29
2.3
KONSEQUENZEN
UND
FOLGEERSCHEINUNGEN
.
31
2.4
GESCHICHTLICHER
ABRISS
DES
STOERUNGSKONZEPTS
.
34
2.4.1
DIE
ORTHOREXIE
NACH
BRATMAN
.
34
2.4.2
DIE
WEITERE
ENTWICKLUNG
DES
ORTHOREXIE-KONZEPTES
.
38
3
FALLBEISPIELE
.
41
3.1
FALLBEISPIELE
VON
BRATMAN
.
41
3.2
FALLBEISPIELE
AUS
DER
WISSENSCHAFTLICHEN
LITERATUR
.
48
3.3
FALLBEISPIELE
AUS
EINER
EIGENEN
STUDIE
.
52
3.3.1
FRAU
A.
-
ANGST
VOR
UNGESUNDEM
UEBERGEWICHT
.
53
3.3.2
FRAU
B.
-
ORTHOREXIE
ALS
BEWAELTIGUNG
EINER
ESSSTOERUNG
.
56
3.3.3
HERR
C.
-
NUR
FLEISCH,
KEIN
GEMUESE
.
59
3.3.4
ABSCHLIESSENDE
BETRACHTUNG
.
62
4
DIAGNOSTIK
.
63
4.1
DIAGNOSTISCHE
INSTRUMENTE
.
63
4.1.1
ORTHOREXIA
SELF-TEST
VON
BRATMAN
.
63
4.1.2
ORTO-15-FAMILIE
.
64
4.1.3
ORTHOREXIA
SCREEN
.
67
4.1.4
EATING
HABITS
QUESTIONNAIRE
(EHQ)
.
68
4.1.5
DUESSELDORFER
ORTHOREXIE
SKALA
(DOS)
.
68
4.1.6
TERUEL
ORTHOREXIA
SCALE
(TOS)
.
71
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BARCELONA
ORTHOREXIA
SCALE
(BOS)
.
71
4.1.8
ORTHOREXIA
NERVOSA
INVENTORY
(ONI)
.
72
4.1.9
ABSCHLIESSENDE
BETRACHTUNG
.
72
4.2
DIAGNOSEKRITERIEN
.
73
4.2.1
VORSCHLAG
VON
BRATMAN
UND
KNIGHT
.
73
4.2.2
VORSCHLAG
VON
BARTHELS
.
75
4.2.3
VORSCHLAG
VON
MOROZE
ET
AL
.
77
4.2.4
VORSCHLAG
VON
DUNN
UND
BRATMAN
.
80
4.2.5
VORSCHLAG
VON
SETNICK
.
82
4.2.6
VORSCHLAGDER
ORTHOREXIA
NERVOSA
TASK
FORCE
.
84
4.2.7
KRITIK
AN
EINER
POTENZIELLEN
ORTHOREXIE-DIAGNOSE
.
87
4.2.8
ABSCHLIESSENDE
BETRACHTUNG
.
88
5
EPIDEMIOLOGIE
.
90
5.1
PRAEVALENZRATEN
.
90
5.1.1
PRAEVALENZ
IN
DER
ALLGEMEINBEVOELKERUNG
.
90
5.1.2
PRAEVALENZ
BEI
STUDIERENDEN
.
92
5.1.3
PRAEVALENZ
BEI
ERNAEHRUNGSEXPERTINNEN
UND
-EXPERTEN
.
93
5.1.4
PRAEVALENZ
BEI
SPORTLERINNEN
UND
SPORTLERN
.
94
5.1.5
PRAEVALENZ
BEI
BESTIMMTEN
ERNAEHRUNGSWEISEN
.
95
5.1.6
GESCHLECHTERUNTERSCHIEDE
.
95
5.1.7
ALTERSEFFEKTE
.
96
5.1.8
GEWICHT
.
96
5.1.9
PSYCHISCHE
STOERUNGEN
.
96
5.1.10
ABSCHLIESSENDE
BETRACHTUNG
.
97
5.2
KLINISCHE
RELEVANZ
.
97
6
KORRELATE
UND
EINFLUSSFAKTOREN
.
106
6.1
SOZIODEMOGRAFISCHE
ASPEKTE
.
106
6.2
VEGETARISCHE
UND
VEGANE
ERNAEHRUNG
.
110
6.3
DIAETEN
ZUR
GEWICHTSREDUKTION
UND
RESTRIKTIVES
ESSVERHALTEN
.
112
6.4
ALLERGIEN
UND
UNVERTRAEGLICHKEITEN
.
114
6.5
CLEAN
EATING,
INTUITIVES
ESSVERHALTEN
UND
HEALTHY
ORTHOREXIA
.
115
6.6
SPORTLICHE
AKTIVITAET
UND
GESUNDHEITSRELEVANTE
VERHALTENSWEISEN
.
117
6.7
PSYCHISCHE
UND
KOERPERLICHE
GESUNDHEIT
.
118
6.8
AUTISMUS,
PERSOENLICHKEITSMERKMALE
UND
ANDERE
EIGENSCHAFTEN
.
119
6.9
ABLEITUNG
POTENZIELLER
RISIKOFAKTOREN
.
120
6.10
ABSCHLIESSENDE
BETRACHTUNG
.
121
7
UEBERLEGUNGEN
ZUR
NOSOLOGISCHEN
EINORDNUNG
.
122
7.1
ORTHOREXIE
UND
ESSSTOERUNGEN
.
122
7.1.1
EMPIRISCHE
BEFUNDE
.
124
7.1.2
ORTHOREXIE
ALS
EINSTIEG-ORTHOREXIE
ALS
AUSSTIEG
.
125
7.1.3
ORTHOREXIE
UND
ARFID
.
126
7.1.4
IST
DIE
ORTHOREXIE
EINE
ESSSTOERUNG?
.
127
7.2
ORTHOREXIE,
ZWANGSSTOERUNGEN
UND
ZWANGHAFTE
PERSOENLICHKEIT
.
127
7.2.1
EMPIRISCHE
BEFUNDE
.
128
7.2.2
IST
DIE
ORTHOREXIE
EINE
ZWANGSSTOERUNG?
.
129
7.3
ORTHOREXIE
UND
STOERUNGEN
DES
KOERPERLICHEN
ERLEBENS
.
130
7.3.1
EMPIRISCHE
BEFUNDE
.
130
7.3.2
IST
DIE
ORTHOREXIE
EINE
STOERUNG
DES
KOERPERLICHEN
ERLEBENS?
.
131
7.4
ABSCHLIESSENDE
BETRACHTUNG
.
131
7.5
ORTHOREXIE
ALS
EIGENSTAENDIGES
STOERUNGSBILD?
.
133
7.5.1
EMPIRISCHE
BEFUNDE
.
136
7.5.2
ABSCHLIESSENDE
BETRACHTUNG
.
137
8
VORLAEUFIGES
STOERUNGSMODELL
UND
AETIOLOGIE
.
138
8.1
MOTIVE
FUER
GESUNDE
ERNAEHRUNG
.
138
8.2
DER
UEBERGANG
VON
GESUNDER
ERNAEHRUNG
ZUR
ORTHOREXIE
.
139
9
INDIKATION
ZUR
BEHANDLUNG
.
144
10
VORSCHLAEGE
FUER
DIE
MULTIMODALE
THERAPEUTISCHE
BEHANDLUNG
.
147
10.1
WISSENSVERMITTLUNG
.
148
10.1.1
ERNAEHRUNGSBERATUNG
.
148
10.1.2
PSYCHOEDUKATION
UND
MOTIVIERUNG
.
150
10.2
BEARBEITUNG
DYSFUNKTIONALER
KOGNITIONEN/UEBERWERTIGER
IDEEN
UND
KONFLIKTE
.
151
10.2.1
KONKRETES
VORGEHEN
FUER
KOGNITIVE
VERAENDERUNGEN
.
152
10.2.2
BEARBEITUNG
MOEGLICHER
INTRAPSYCHISCHER
KONFLIKTE
.
154
10.3
UMSETZUNG
EINES
GESUNDEN,
NICHT
ORTHOREKTISCHEN
ESSVERHALTENS
.
154
10.3.1
VERAENDERUNG
DES
ESSVERHALTENS
.
155
10.3.2
ABBAU
RIGIDER
ERNAEHRUNGSREGELN
UND
AUFBAU
FLEXIBLEN
ESSVERHALTENS
.
159
10.3.3
UNANGEMESSENE
ERNAEHRUNGSAUFFORDERUNGEN
ABLEHNEN
.
161
10.4
VERBESSERUNG
SOZIALER
KONTAKTE
.
162
10.5
EINBINDEN
VON
ANGEHOERIGEN
.
163
10.6
ABSCHLIESSENDE
BETRACHTUNG
.
164
11
SCHLUSSWORT
.
165
DANKSAGUNG
.
166
LITERATURVERZEICHNIS
.
168
SACHREGISTER
.
181
Inhaltsverzeichnis Vorwort. 9 1 Einführung. 11 1.1 1.1.1 Gesunde Ernährung-Was ist das überhaupt?. Definitionen gesunder Ernährung. 11 12 1.1.2 1.1.3 1.2 Brain Food, Super Food und Nahrungsergänzungsmittel. Abschließende Betrachtung. „Normales“ Ernährungsverhalten aus psychologischer Sicht. 17 19. 20 2 Definition und Begriffsbestimmung. 24 2.1 Charakteristische Merkmale und Symptome. 26 2.2 2.3 Die vielen Gesichter der Orthorexie. Konsequenzen und Folgeerscheinungen. 29 31 2.4 2.4.1 2.4.2 Geschichtlicher Abriss des Störungskonzepts. Die Orthorexie nach Bratman. Die weitere Entwicklung des Orthorexie-Konzeptes. 34 34 38 3 Fallbeispiele. 41 3.1 3.2 Fallbeispiele von
Bratman. Fallbeispiele aus der wissenschaftlichen Literatur. 41 48 3.3 3.3.1 3.3.2 Fallbeispiele aus einer eigenen Studie. Frau A. - Angst vor ungesundem Übergewicht. Frau B. - Orthorexie als Bewältigung einer Essstörung. 52 53 56 3.3.3 HerrC. - Nur Fleisch, kein Gemüse. 59 3.3.4 Abschließende Betrachtung. 62 4 4.1 4.1.1 Diagnostik. Diagnostische Instrumente. Orthorexia Self-Test von Bratman. 63 63 63 4.1.2 ORTO-15-Familie. 64 4.1.3 Orthorexia Screen . 67
6 Inhaltsverzeichnis 4.1.4 4.1.5 4.1.6 4.1.7 4.1.8 4.1.9 4.2 4.2.1 4.2.2 4.2.3 4.2.4 4.2.5 4.2.6 4.2.7 4.2.8 Eating Habits Questionnaire (EHQ). Düsseldorfer Orthorexie Skala (DOS). Teruel Orthorexia Scale (TOS). Barcelona Orthorexia Scale (BOS). Orthorexia Nervosa Inventory (ONI). Abschließende Betrachtung. Diagnosekriterien. Vorschlag von Bratman und Knight. Vorschlag von Barthels. Vorschlag von Moroze et al. Vorschlag von Dunn und Bratman. Vorschlag von Setnick. Vorschlag der Orthorexia Nervosa Task Force . Kritik an einer potenziellen Orthorexie-Diagnose. Abschließende Betrachtung. 68 68 71 71 72 72 73 73 75 77 80 82 84 87 88 5 Epidemiologie
. 90 5.1 5.1.1 5.1.2 5.1.3 5.1.4 5.1.5 5.1.6 5.1.7 5.1.8 5.1.9 5.1.10 5.2 Prävalenzraten. Prävalenz in der Allgemein bevölkerung. Prävalenz bei Studierenden . Prävalenz bei Ernährungsexpertinnen und-experten. Prävalenz bei Sportlerinnen und Sportlern. Prävalenz bei bestimmten Ernährungsweisen. Geschlechterunterschiede . Alterseffekte. Gewicht. Psychische Störungen. Abschließende Betrachtung. Klinische Relevanz. 90 90 92 93 94 95 95 96 96 96 97 97 6 Korrelate und Einflussfaktoren . 106 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 Soziodemografische Aspekte. 106 Vegetarische und vegane Ernährung
. 110 Diäten zur Gewichtsreduktion und restriktives Essverhalten . 112 Allergien und Unverträglichkeiten. 114 Clean Eating, intuitives Essverhalten und Healthy Orthorexia. 115 Sportliche Aktivität und gesundheitsrelevante Verhaltensweisen. 117 Psychische und körperliche Gesundheit. 118 Autismus, Persönlichkeitsmerkmale und andere Eigenschaften . 119 Ableitung potenzieller Risikofaktoren . 120 Abschließende Betrachtung 121 6.8 6.9 6.10
7 Überlegungen zur nosologischen Einordnung. 122 7.1 7.1.1 7.1.2 7.1.3 7.1.4 7.2 Orthorexie und Essstörungen. Empirische Befunde. Orthorexie als Einstieg - Orthorexie als Ausstieg. Orthorexie und ARFID. Ist die Orthorexie eine Essstörung?. Orthorexie, Zwangsstörungen und zwanghafte Persönlichkeit. 122 124 125 126 127 127 7.2.1 7.2.2 7.3 Empirische Befunde. Ist die Orthorexie eine Zwangsstörung?. Orthorexie und Störungen des körperlichen Erlebens. 128 129 130 7.3.1 7.3.2 Empirische Befunde. Ist die Orthorexie eine Störung des körperlichen Erlebens?. 130 131 7.4 7.5 Abschließende Betrachtung. Orthorexie als eigenständiges Störungsbild?. 131 133 7.5.1 7.5.2 Empirische Befunde. Abschließende Betrachtung. 136 137 8 Vorläufiges
Störungsmodell und Ätiologie. 138 8.1 8.2 Motive für gesunde Ernährung. Der Übergang von gesunder Ernährung zur Orthorexie. 138 139 9 Indikation zur Behandlung. 144 10 Vorschläge für die multimodale therapeutische Behandlung. 147 10.1 Wissensvermittlung. 10.1.1 Ernährungsberatung. 10.1.2 Psychoedukation und Motivierung. 10.2 Bearbeitung dysfunktionaler Kognitionen/überwertiger Ideen und Konflikte. 151 10.2.1 Konkretes Vorgehen für kognitive Veränderungen . 10.2.2 Bearbeitung möglicher intrapsychischer Konflikte. 148 148 150 152 154 10.3 Umsetzung eines gesunden, nicht orthorektischen Essverhaltens. 10.3.1 Veränderung des Essverhaltens. 10.3.2 Abbau rigider Ernährungsregeln und Aufbau flexiblen Essverhaltens. 159 10.3.3 Unangemessene Ernährungsaufforderungen ablehnen. '54 155 161
10.4 Verbesserung sozialer Kontakte . 162 10.5 10.6 Einbinden von Angehörigen. Abschließende Betrachtung. 163 164
8 Inhaltsverzeichnis Schlusswort. 165 Danksagung. 166 Literaturverzeichnis. 168 Sachregister. 181 11 |
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| spelling | Barthels, Friederike 1986- Verfasser (DE-588)1056818484 aut Orthorektisches Ernährungsverhalten Forschung und Praxis Friederike Barthels, Reinhard Pietrowsky 1. Auflage Göttingen Hogrefe 2024 183 Seiten 24 cm x 16.5 cm txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Orthorexie (DE-588)1097785653 gnd rswk-swf 10: Psychotherapie und Klinische Psychologie Diät Ernährungsverhalten Essstörung Essverhalten Gesunde Ernährung Somatoforme Störung Zwangsstörung Orthorexie (DE-588)1097785653 s DE-604 Pietrowsky, Reinhard 1957- Verfasser (DE-588)111942152 aut Hogrefe Verlag (DE-588)5508760-7 pbl Erscheint auch als Online-Ausgabe, PDF 978-3-8409-3182-6 Erscheint auch als Online-Ausgabe, EPUB 978-3-8444-3182-7 X:MVB text/html http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=9f0a7840033e4af1acd399336dfd99a0&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm Inhaltstext DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=034333709&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis Digitalisierung UB Augsburg - ADAM Catalogue Enrichment application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=034333709&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis 1\p vlb 20230613 DE-101 https://d-nb.info/provenance/plan#vlb |
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