Gemüse, Obst und Blumen aus Marsch und Heide: Die Entwicklung zum Erwerbsgartenbau im Landkreis Harburg
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Winsen (Luhe)
Heimat- und Museumverein Winsen (Luhe) und Umgebung e. V.
2023
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| Schriftenreihe: | Schriften des Heimat- und Museumvereins Winsen (Luhe) und Umgebung e. V.
25 |
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| ISBN: | 9783946053187 |
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| adam_text | Inhaltsverzeichnis Vorwort.................................................................................................................................... 9 1. Ernährungsveränderungen mit Einfluss auf die Gemüse- und Obstproduktion.......... 11 2. Ur- und Frühgeschichte des Gemüse-, Obst- und Gartenbaus..................................... 15 Fränkische Bewirtschaftungsvorschrift.............................................................................. 16 Klosterplan von Sankt Gallen, Gemüse-, Obst- und Kräutergarten im 9. Jahrhundert..... 17 Gärten im Mittelalter und der frühesten Neuzeit............................................................. 19 3. Schloss-, Vogtei- und Gutsgärten - Nutz- und Lustgärten............................................. 23 Gemüse- und Obstgärten.................................................................................................. 25 Schlossgärten in Harburg.............................................................................................................. 26 Amtshaus mit Garten in Moisburg................................................................................................ 31 Schlossgärten in Winsen (Luhe).................................................................................................... 36 Vogteigärten................................................................................................................................... 39 Gärten der geistlichen Lehen in Winsen.......................................................................................42
Gutsgärten.......................................................................................................................................43 Gärten zur Selbstversorgung............................................................................................. 45 4. Weinbau - Wein und Tafeltrauben aus der Region......................................................... 47 Herzogliche Weinberge in Harburg.................................................................................. 47 Adlige und kirchliche Weingärten..................................................................................... 48 Bürgerlicher und bäuerlicher Weinbau............................................................................. 49 Anbau von Tafeltrauben.................................................................................................... 50 5. Erwerbsobstbau.................................................................................................................. 51 Obstbau im 18. und 19. Jahrhundert................................................................................ 51 Obstbäume in Übergabe- und Altenteilsverträgen..................................................................... 58 Peter Meyer aus Drennhausen - Einer der ersten Erwerbsobstbauern..................................... 59 Förderung des Obstbaus und Straßenobstbau................................................................ 61 Pastor Bode, Landrat Ecker - Obstbauförderung durch örtliche Vereine................................. 64 Kreisobstgarten im Altkreis
Harburg.............................................................................................68 Erwerbsobstbau in Marsch und Geest.............................................................................. 69 Bedeutung des Obstbaus Ende des 19. und zu Beginn des 20. Jahrhunderts......................... 70 Obstbauausstellungen................................................................................................................... 75 Obstbau im Dritten Reich.............................................................................................................. 77 Pflanzenschutz im Obstbau - Immer aktuell.................................................................... 81 Aufschwung und Niedergang des Obstbaus nach dem Zweiten Weltkrieg.................. 89 Strukturveränderungen im Obstbau - „Für Hoch- und Halbstämme war kein Platz mehr ....... 92 Obstlagerung.................................................................................................................................. 95 Obstlagergenossenschaften und Obstsortiervereine.................................................................. 95 Durch Strukturanpassung zum modernen Erwerbsobstbau........................................... 99 Arbeitsintensiver Erwerbsobstbau.............................................................................................. 105 Ökologisch wirtschaftende Betriebe........................................................................................... 107
Erdbeeren und Strauchbeeren...................................................................................... 109 Erdbeeren ֊ 1864 wegen des „süßen maulbeerartigen Geschmacks gerühmt................... 109 Strauchbeeren - Blau- und Himbeeren................................................................................... 113 Anhang - Obstsorten im Laufe von Jahrhunderten...................................................... 115 6. Erwerbsgemüsebau.........................................................................................................125 Der Gemüsebau im 18. und 19. Jahrhundert............................................................... 126 Kohlgärten - Gemüsebau zur Selbstversorgung.................................................................... 127 Erwerbsmäßiger Anbau von Gemüse...................................................................................... 129 Der Gemüsebau - 1900 bis 1945................................................................................... 133 Kultur in Mistbeeten und unter „Fleeken ...............................................................................135 Gemüsebau - Zu Beginn des 20. Jahrhunderts........................................................................ 136 Frühgemüsedarlehen.................................................................................................................. 138 Gemüsebau in derWinsener Marsch im Jahre 1929.............................................................. 141 Entschuldung und
„Erzeugungsschlacht ..................................................................................144 Strukturveränderungen im Gemüsebau - 1945 bis 2022............................................. 148 Anbauentwicklung in Deutschland............................................................................................ 149 Anbauentwicklung im Landkreis Harburg............................................................................... 151 Vom Misch- zum Spezialbetrieb................................................................................................ 156 Gemüsebauspezialisten.............................................................................................................161 Ökologischer Gemüsebau............................................................................................... 165 Veränderungen im Anbau...............................................................................................166 Rhabarber..................................................................................................................................... 167 Weißer und grüner Spargel........................................................................................................ 168 Die friesische Palme ֊ Grünkohl aus Winsen...........................................................................172 Frühkartoffelanbau - Nicht nur in der Winsener Marsch.........................................................175 Champignons - „Vom Gourmet- zum Alltagsgemüse ......................................................... 181 7. Blumen-und
Zierpflanzenbau........................................................................................ 187 Kunst- und Handelsgärtnereien...................................................................................... 188 Gärtnereien mit Blumen- und Zierpflanzenbau............................................................. 189 Frühe Betriebsgründungen......................................................................................................... 192 Kriegsbedingte Umstellung auf den Gemüsebau.......................................................... 196 Strukturveränderungen im Blumen- und Zierpflanzenbau - 1945 bis 2022................ 197 Entwicklung: Abhängig vom Verbrauch.....................................................................................197 Entwicklung: Abhängig von der Technik................................................................................... 198 Betriebsgründungen nach 1945............................................................................................... 200 „Blumen selbst schneiden ......................................................................................................... 208 Saatgut von Wildblumen: Landwirtschaftliche Sonderkulturen.............................................. 208 Kranzbinderei - Floristik.................................................................................................. 209 Schnitt- und Topfblumen................................................................................................ 210 Tulpen - „Nicht nur aus
Amsterdam ........................................................................................ 212 Frühlingsblüher - Stiefmütterchen und Hornveilchen............................................................. 215 Maiblumen aus der Winsener Elbmarsch.................................................................................. 216 8. Baumschulen.................................................................................................................... 223 Von der Obstbaumschule zur Baumschule.................................................................... 223 Nicht nur Obstbäume.................................................................................................................. 224
Forst- und Gartenbaumschulen................................................................................................. 226 Weihnachtsbaumkulturen............................................................................................... 233 9. Vermarktung von Gemüse, Obst und Zierpflanzen....................................................... 235 Gemüseschifffahrt - Mit Ewer und Dampfer zum Hamburger Großmarkt.................. 235 Grünwaren Schifferei Verein Stöckte-Hoopte........................................................................... 239 Produktion und Vermarktung......................................................................................... 242 Obstmärkte im frühen 20. Jahrhundert..................................................................................... 242 Obstabsatz- und Obstverwertungsgenossenschaften............................................................. 243 Großmarkt Hamburg - Großhandel, Kommissionshandel und Selbstvermarktung..... 244 Handelsklassen und Verpackung............................................................................................... 248 Obst und Gemüse für die Konservenindustrie............................................................... 249 Verkauf über Erzeuger- und Handelsorganisationen.................................................... 250 WINOGA- Erzeuger-, Absatz- und Bezugsgenossenschaft für Obst und Gemüse GOSA - Gemüse-, Obst-, Sortier- und Absatzgenossenschaft Winsener Elbmarsch eGmbH 250 Veiling Hamburg Verkaufsgenossenschaft Obst, Gemüse und Blumen eG, Winsen........... 251
Godeland Vermarktungsgesellschaft mbH für Obst Gemüse - Landgard Nord..............254 Selbstvermarktung an den Endverbraucher.............................................................................. 255 10. Beratung und Ausbildung............................................................................................... 259 Beratung eine Aufgabe des Staates Wirtschaftsberatungsstelle der Landwirtschaftskammer Hannover............................. 259 Obst- und Gartenbauvereine.......................................................................................... 262 Obstbauverein des Kreises Winsen a. L.................................................................................... 262 Obst- und Gemüsebauverein des Kreises Winsen a. L............................................................266 Obst- und Gemüsebauverein des ehemaligen Kreises Winsen............................................. 270 Kreisgartenbauverein des Kreises Harburg............................................................................... 271 Kreisverband der Gartenbauvereine des Kreises Harburg....................................................... 272 Obst- und Gartenbauverein der Kreise Harburg.......................................................................273 Örtliche Obst- und Gartenbauvereine........................................................................................274 Gemüsebauschule Winsen (Luhe)................................................................................... 278 Gemüsebauabteilung der Landwirtschaftsschule - 1920 bis
1931..........................................280 Gemüsebauschule Winsen (Luhe) - 1931 bis 1939.................................................................. 281 Gemüse- und Obstbauschule Winsen (Luhe) - 1947 bis 1952............................................... 284 Fach- und Beratungsabteilung Gemüse- und Obstbau - 1952 bis 1973............................... 286 Ländliche Berufsschule und Berufsschule für Gemüsebauer.........................................288 Obstbauberatungsring Winsen (Luhe)........................................................................... 288 Beratung im Blumen- und Zierpflanzenbau................................................................... 292 Gärtnerische Unternehmerverbände.............................................................................. 293 Von der Kreisgruppe Harburg zum Regionalverband Gartenbau Nordost-Niedersachsen... 294 11. Anhang............................................................................................................................. 301 Abkürzungsverzeichnis.................................................................................................... 301 Literaturverzeichnis.......................................................................................................... 302 Statistikauswertungen..................................................................................................... 307 12. Schriften des Heimat- und Museumvereins Winsen (Luhe) und Umgebung e. V...... 309
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Inhaltsverzeichnis Vorwort. 9 1. Ernährungsveränderungen mit Einfluss auf die Gemüse- und Obstproduktion. 11 2. Ur- und Frühgeschichte des Gemüse-, Obst- und Gartenbaus. 15 Fränkische Bewirtschaftungsvorschrift. 16 Klosterplan von Sankt Gallen, Gemüse-, Obst- und Kräutergarten im 9. Jahrhundert. 17 Gärten im Mittelalter und der frühesten Neuzeit. 19 3. Schloss-, Vogtei- und Gutsgärten - Nutz- und Lustgärten. 23 Gemüse- und Obstgärten. 25 Schlossgärten in Harburg. 26 Amtshaus mit Garten in Moisburg. 31 Schlossgärten in Winsen (Luhe). 36 Vogteigärten. 39 Gärten der geistlichen Lehen in Winsen.42
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Harburg.68 Erwerbsobstbau in Marsch und Geest. 69 Bedeutung des Obstbaus Ende des 19. und zu Beginn des 20. Jahrhunderts. 70 Obstbauausstellungen. 75 Obstbau im Dritten Reich. 77 Pflanzenschutz im Obstbau - Immer aktuell. 81 Aufschwung und Niedergang des Obstbaus nach dem Zweiten Weltkrieg. 89 Strukturveränderungen im Obstbau - „Für Hoch- und Halbstämme war kein Platz mehr". 92 Obstlagerung. 95 Obstlagergenossenschaften und Obstsortiervereine. 95 Durch Strukturanpassung zum modernen Erwerbsobstbau. 99 Arbeitsintensiver Erwerbsobstbau. 105 Ökologisch wirtschaftende Betriebe. 107
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Forst- und Gartenbaumschulen. 226 Weihnachtsbaumkulturen. 233 9. Vermarktung von Gemüse, Obst und Zierpflanzen. 235 Gemüseschifffahrt - Mit Ewer und Dampfer zum Hamburger Großmarkt. 235 Grünwaren Schifferei Verein Stöckte-Hoopte. 239 Produktion und Vermarktung. 242 Obstmärkte im frühen 20. Jahrhundert. 242 Obstabsatz- und Obstverwertungsgenossenschaften. 243 Großmarkt Hamburg - Großhandel, Kommissionshandel und Selbstvermarktung. 244 Handelsklassen und Verpackung. 248 Obst und Gemüse für die Konservenindustrie. 249 Verkauf über Erzeuger- und Handelsorganisationen. 250 WINOGA- Erzeuger-, Absatz- und Bezugsgenossenschaft für Obst und Gemüse GOSA - Gemüse-, Obst-, Sortier- und Absatzgenossenschaft Winsener Elbmarsch eGmbH 250 Veiling Hamburg Verkaufsgenossenschaft Obst, Gemüse und Blumen eG, Winsen. 251
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