Die große Sauerei: wie Agrarlobby und Lebensmittelindustrie uns belügen und betrügen - und was das für unsere Ernährung bedeutet
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Yes Publishing
2022
|
| Ausgabe: | Originalausgabe, 1. Auflage |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Quellenverzeichnis Seite 251-271 Hier auch später erschienene, unveränderte Nachdrucke oder Auflagen |
| Beschreibung: | 271 Seiten 21.5 cm x 14.5 cm, 400 g |
| ISBN: | 9783969052020 3969052025 |
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|---|---|
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INTRO
...........................................................................................................................................
9
1.
DRINK
MILK,
BE
HAPPY
-
ODER
DOCH
NICHT?
............................
13
ES
WAR
EINMAL:
WARUM
DIE
BILDERBUCH-MILCHKUH
EINE
AUSSTERBENDE
SPEZIES
IST
....
14
WAS
WIR
NICHT
ZU
SEHEN
KRIEGEN:
VON
WEGWERFKAELBERN
UND
MONSTER-EUTERN
..............
20
ZUCHT
OHNE
ZUEGEL:
SO
KRANK
SIND
DEUTSCHLANDS
MILCHKUEHE
.......................................
26
DAS
WEISSE
WUNDER:
WERBETRICKS
UND
LUEGEN
DER
MILCHINDUSTRIE
..............................
35
MILCHFORSCHUNG:
BEUNRUHIGENDE
STUDIEN
UND
LOBBYVERFLECHTUNGEN
............................
45
UNSERE
GESUNDHEIT:
WARUM
ES
DIE
MILCH
(EBEN)
NICHT
MACHT
.......................................
56
II.
ECHTE
KERLE
ESSEN
FLEISCH
-
ABER
WISSEN
SIE
AUCH,
WIE
IHR
SCHNITZEL
HERANGEMAESTETWIRD?
.......................................................
63
STUTEN
UND
ZUCHTSAUEN:
BLUTSSCHWESTERN
WIDER
WILLEN
..............................................
64
AUSGENUTZT:
NUTZTIER
SCHWEIN
...........................................................................................
71
GRUNDLAGENFORSCHUNG:
WIE
EBER
ZU
SAUEN
GEMACHT
WERDEN
.....................................
78
EINZELHAFT
FUER
SCHWEINE:
EINGEPFERCHT
IM
KASTENSTAND
................................................
81
ANTIBIOTIKARESISTENTE
KEIME:
STEAK
MIT
RISIKOBEILAGE
.......................................................
84
NAECHTLICHE
STALLKONTROLLEN:
DURCHSCHNITT
UND
GRAUEN
IN
DER
SCHWEINEMAST
.........
91
AUSBEUTUNG
BEIM
BRANCHENPRIMUS:
WAS
CORONA
ZUM
VORSCHEIN
BRACHTE
..................
96
PUTENMELKEN:
MILLIARDEN
SPERMIEN
FUER
BIG
6
..................................................................
99
KNOCHENBRECHER:
SO
ENTSTEHEN
UNSERE
FRUEHSTUECKSEIER
....................................................
104
KOGNITIVE
MANIPULATION:
WIE
UNS
FLEISCH
SCHMACKHAFT
GEMACHT
WIRD
.....................
112
ES
GEHT
UM
DIE
WURST:
DAS
PR-KOMMANDO
DER
FLEISCHINDUSTRIE
................................
119
ZWEIFELHAFTE
STUDIEN:
VERDREHTE
WAHRHEITEN,
VERHEIMLICHTE
GELDGEBER
.......................
126
III.
PRUEFZEICHEN,
AWARDS,
MEDAILLEN,
SIEGEL
-
WAS
SIE
BEDEUTEN
UND
WIE
HAN
SICH
IN
DEM
DSCHUNGEL
ZURECHTFINDET
................
137
STAATLICHES
TIERWOHLKENNZEICHEN:
WAS
LANGE
WAEHRT,
MUSS
NICHT
GUT
WERDEN
..............
138
VERBRAUCHERTAEUSCHUNG:
EINE
BRANCHE
KONTROLLIERT
SICH
SELBST
.......................................
147
DA
HILFT
AUCH
KEIN
SIEGEL
MEHR:
RESTE-PAMPE
SEPARATORENFLEISCH
................................
152
STALLHALTUNG
PLUS:
TIERWOHL
IM
SINNE
DER
PR-STRATEGEN
................................................
154
PATRIOTENFLEISCH:
KUNDENFANG
MIT
SCHWARZ-ROT-GOLD
.....................................................
159
DIE
GESCHAEFTE
DER
DLG:
QUALITAETSMEDAILLE
FUER
PANSCH-WURST
.......................................
161
LEERE
VERSPRECHEN:
ARTGERECHT,
TIERSCHONEND,
KONTROLLIERT
..............................................
165
DAS
GIESSKANNENPRINZIP:
AWARDS
UND
SIEGEL
FUER
ALLES
UND
JEDEN
..................................
168
MODEWORT
TRANSPARENZ:
WAS
QR-CODES
WIRKLICH
VERRATEN
...........................................
171
BESSERE
QUALITAET
FUERS
GUTE
GEWISSEN:
IST
BIO
DRIN,
WO
BIO
DRAUFSTEHT?
.........................
173
EIGENKREATIONEN:
WIE
SICH
DER
HANDEL
GRUEN
SCHUMMELT
................................................
179
BIO
IST
BESSER,
ABER
KEIN
PARADIES:
VON
KRANKEN
TIEREN
UND
SCHWARZEN
SCHAFEN
.........
183
IV.
STEAKS
UND
MILCH
AUS
DEM
BIOREAKTOR,
GEZUECHTETE
INSEKTEN
-
WOMIT
ERNAEHREN
WIR
UNS
IN
DER
ZUKUNFT?
.............................
191
EIN
GESPENST
GEHT
UM:
HABEN
WIR
SCHON
GEN-FOOD
AUF
DEM
TELLER?
...........................
192
MYTHOS
GENTECHNIK:
WARUM
MILLIONEN
MENSCHEN
TROTZDEM
HUNGERN
.......................
198
DIE
0,9-PROZENT-REGEL:
OHNE
GENTECHNIK,
MIT
GENTECHNIK
-
WAS
DENN
NUN?
............
206
DIE
VORDENKER:
EIN
SPEISEPLAN,
DER
DIE
WELT
RETTEN
SOLL
................................................
212
ALTE
TRICKS
IM
NEUEN
GEWAND:
WIE
KINDER
ZU
UNGESUNDER
NAHRUNG
VERFUHRT
WERDEN
218
LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG:
SCHLUSS
DAMIT!
....................................................................
225
DER
VEGGIE-BOOM:
WARUM
AUSGERECHNET
FLEISCHKONZERNE
DAVON
PROFITIEREN
..............
232
ALTERNATIVE
PROTEINQUELLEN:
WIE
SCHMECKT
EIGENTLICH
INSEKTEN-AUFSTRICH?
..................
235
FLEISCH
AUS
DER
PETRISCHALE:
NISCHENPRODUKT
ODER
ERNAEHRUNGSREVOLUTION?
..................
237
NACHWORT
.............................................................................................................................
245
QUELLENVERZEICHNIS
(AUSWAHL)
...........................................................................................
251
|
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INHALT
INTRO
.
9
1.
DRINK
MILK,
BE
HAPPY
-
ODER
DOCH
NICHT?
.
13
ES
WAR
EINMAL:
WARUM
DIE
BILDERBUCH-MILCHKUH
EINE
AUSSTERBENDE
SPEZIES
IST
.
14
WAS
WIR
NICHT
ZU
SEHEN
KRIEGEN:
VON
WEGWERFKAELBERN
UND
MONSTER-EUTERN
.
20
ZUCHT
OHNE
ZUEGEL:
SO
KRANK
SIND
DEUTSCHLANDS
MILCHKUEHE
.
26
DAS
WEISSE
WUNDER:
WERBETRICKS
UND
LUEGEN
DER
MILCHINDUSTRIE
.
35
MILCHFORSCHUNG:
BEUNRUHIGENDE
STUDIEN
UND
LOBBYVERFLECHTUNGEN
.
45
UNSERE
GESUNDHEIT:
WARUM
ES
DIE
MILCH
(EBEN)
NICHT
MACHT
.
56
II.
ECHTE
KERLE
ESSEN
FLEISCH
-
ABER
WISSEN
SIE
AUCH,
WIE
IHR
SCHNITZEL
HERANGEMAESTETWIRD?
.
63
STUTEN
UND
ZUCHTSAUEN:
BLUTSSCHWESTERN
WIDER
WILLEN
.
64
AUSGENUTZT:
NUTZTIER
SCHWEIN
.
71
GRUNDLAGENFORSCHUNG:
WIE
EBER
ZU
SAUEN
GEMACHT
WERDEN
.
78
EINZELHAFT
FUER
SCHWEINE:
EINGEPFERCHT
IM
KASTENSTAND
.
81
ANTIBIOTIKARESISTENTE
KEIME:
STEAK
MIT
RISIKOBEILAGE
.
84
NAECHTLICHE
STALLKONTROLLEN:
DURCHSCHNITT
UND
GRAUEN
IN
DER
SCHWEINEMAST
.
91
AUSBEUTUNG
BEIM
BRANCHENPRIMUS:
WAS
CORONA
ZUM
VORSCHEIN
BRACHTE
.
96
PUTENMELKEN:
MILLIARDEN
SPERMIEN
FUER
BIG
6
.
99
KNOCHENBRECHER:
SO
ENTSTEHEN
UNSERE
FRUEHSTUECKSEIER
.
104
KOGNITIVE
MANIPULATION:
WIE
UNS
FLEISCH
SCHMACKHAFT
GEMACHT
WIRD
.
112
ES
GEHT
UM
DIE
WURST:
DAS
PR-KOMMANDO
DER
FLEISCHINDUSTRIE
.
119
ZWEIFELHAFTE
STUDIEN:
VERDREHTE
WAHRHEITEN,
VERHEIMLICHTE
GELDGEBER
.
126
III.
PRUEFZEICHEN,
AWARDS,
MEDAILLEN,
SIEGEL
-
WAS
SIE
BEDEUTEN
UND
WIE
HAN
SICH
IN
DEM
DSCHUNGEL
ZURECHTFINDET
.
137
STAATLICHES
TIERWOHLKENNZEICHEN:
WAS
LANGE
WAEHRT,
MUSS
NICHT
GUT
WERDEN
.
138
VERBRAUCHERTAEUSCHUNG:
EINE
BRANCHE
KONTROLLIERT
SICH
SELBST
.
147
DA
HILFT
AUCH
KEIN
SIEGEL
MEHR:
RESTE-PAMPE
SEPARATORENFLEISCH
.
152
STALLHALTUNG
PLUS:
TIERWOHL
IM
SINNE
DER
PR-STRATEGEN
.
154
PATRIOTENFLEISCH:
KUNDENFANG
MIT
SCHWARZ-ROT-GOLD
.
159
DIE
GESCHAEFTE
DER
DLG:
QUALITAETSMEDAILLE
FUER
PANSCH-WURST
.
161
LEERE
VERSPRECHEN:
ARTGERECHT,
TIERSCHONEND,
KONTROLLIERT
.
165
DAS
GIESSKANNENPRINZIP:
AWARDS
UND
SIEGEL
FUER
ALLES
UND
JEDEN
.
168
MODEWORT
TRANSPARENZ:
WAS
QR-CODES
WIRKLICH
VERRATEN
.
171
BESSERE
QUALITAET
FUERS
GUTE
GEWISSEN:
IST
BIO
DRIN,
WO
BIO
DRAUFSTEHT?
.
173
EIGENKREATIONEN:
WIE
SICH
DER
HANDEL
GRUEN
SCHUMMELT
.
179
BIO
IST
BESSER,
ABER
KEIN
PARADIES:
VON
KRANKEN
TIEREN
UND
SCHWARZEN
SCHAFEN
.
183
IV.
STEAKS
UND
MILCH
AUS
DEM
BIOREAKTOR,
GEZUECHTETE
INSEKTEN
-
WOMIT
ERNAEHREN
WIR
UNS
IN
DER
ZUKUNFT?
.
191
EIN
GESPENST
GEHT
UM:
HABEN
WIR
SCHON
GEN-FOOD
AUF
DEM
TELLER?
.
192
MYTHOS
GENTECHNIK:
WARUM
MILLIONEN
MENSCHEN
TROTZDEM
HUNGERN
.
198
DIE
0,9-PROZENT-REGEL:
OHNE
GENTECHNIK,
MIT
GENTECHNIK
-
WAS
DENN
NUN?
.
206
DIE
VORDENKER:
EIN
SPEISEPLAN,
DER
DIE
WELT
RETTEN
SOLL
.
212
ALTE
TRICKS
IM
NEUEN
GEWAND:
WIE
KINDER
ZU
UNGESUNDER
NAHRUNG
VERFUHRT
WERDEN
218
LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG:
SCHLUSS
DAMIT!
.
225
DER
VEGGIE-BOOM:
WARUM
AUSGERECHNET
FLEISCHKONZERNE
DAVON
PROFITIEREN
.
232
ALTERNATIVE
PROTEINQUELLEN:
WIE
SCHMECKT
EIGENTLICH
INSEKTEN-AUFSTRICH?
.
235
FLEISCH
AUS
DER
PETRISCHALE:
NISCHENPRODUKT
ODER
ERNAEHRUNGSREVOLUTION?
.
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