Verfügbarkeit: Green Beef - Qualitätsrindermast im Grünland

Green Beef - Qualitätsrindermast im Grünland: Mutterkühe, Jungrinder, Ochsen-, Stier- und Kalbinnenmast, Kuhausmast

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Steinwidder, Andreas 1966- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Graz Stuttgart : Leopold Stocker Verlag [2020]
Schriftenreihe:	Praxis
Schlagworte:	Grünlandwirtschaft Rindermast Mutterkuhhaltung Aufzuchtkalbinnen Aufzuchtkälber Futterwerttabellen für Wiederkäuer Fütterung Zuchtstiere Fütterung von Maststieren Fütterung von Mutterkühen Fütterung von Ochsen Fütterung von Rindern Green Beef Grünlandbasierte Rinderhaltung Jungrind Jungrinder Kalb Kalbin Rind Kalbinnen Kalbinnenmast Kuhausmast Kälber Kälber Gesundheit Kälbergesundheit Mast im Grünland Mastrind Mastrinder Milchleistung Kuh Mutterkuh Mutterkuhfütterung Mutterkühe Ochsenmast Ochsenmastverfahren Rinder Rinderfütterung Rindermast Grünland Rindermast Ration Rindermast Weidehaltung Rindermastverfahren Rindermastverfahren im Grünland Rindfleisch Stiermast Wiederkäuer
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	309 Seiten Illustrationen 23 cm
ISBN:	9783702018658 3702018654

Internformat

MARC


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Datensatz im Suchindex

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adam_text	INHALT VORWORT .................................................. 9 GRUENLANDBASIERTE RINDERHALTUNG ..... 11 BODENSCHONENDE GRUENLAND- UND WEIDENUTZUNG ........................................... 12 PHOTOSYNTHESE - DIE LEBENSBASIS ..................... 12 KOHLENSTOFFKREISLAUF UND C-SPEICHERUNG IM BODEN .................................... 12 BODENLEBEN AKTIVIEREN UND QUALITAET ERHALTEN ... 12 LEBENDIGE ERDE .................................................... 13 HUMUS IST KOHLENSTOFF- UND ENERGIESPEICHER .... 13 LEBENSWICHTIGE NAEHRSTOFFE ..............................14 NAEHRSTOFFEXPORT BEACHTEN ...................................14 KREISLAEUFE MOEGLICHST SCHLIESSEN UND VERLUSTE MINIMIEREN .................................... 15 WERT DER DUENGER ERKENNEN ............................... 16 OPTIMIERUNGSMOEGLICHKEITEN IM NAEHRSTOFFMANAGEMENT ................................... 17 ABGESTUFTE GRUENLANDNUTZUNG .............................18 INNERBETRIEBLICHE NAEHRSTOFFFLUESSE ......................19 NAEHRSTOFFVERLUSTE MINIMIEREN ............................ 19 WEIDEMANAGEMENT ............................................. 20 KOMBINATION UNTERSCHIEDLICHER DUENGERARTEN .... 20 NUTZUNGSANGEPASSTE PFLANZENBESTAENDE ...... 21 BESTAENDE RICHTIG FUEHREN ...................................... 22 UEBERSAATEN IM DAUERGRUENLAND ...........................23 NEUANSAAT UND NACHSAAT .................................... 24 ERNTETECHNIK UND KONSERVIERUNG ..................... 25 HEU UND GRASSILAGE ............................................. 25 WEIDE NUTZEN ...................................................... 26 GRUENFUETTERUNG IM STALL ........................................ 27 WIEDERKAEUER IN DISKUSSION?! ........................... 27 GLOBALE FLAECHENNUTZUNG ..................................... 27 EFFIZIENZ WEITER GEDACHT .....................................28 FUTTER IST NICHT GLEICH FUTTER! ............................... 29 LEBENSMITTELKONKURRENZ ..................................... 29 GANZHEITLICHE ARGUMENTATION WICHTIG ............... 30 GREEN BEEF- DEN UNTERSCHIED SPUEREN, SCHMECKEN UND GENIESSEN ................................ 31 WIEDERKAEUERGEMAESSE FUETTERUNG ........ 32 URSPRUENGLICHER LEBENSRAUM DES RINDES ........ 32 DAS NATUERLICHE FUTTERAUFNAHMEVERHALTEN ......32 MEHR ALS 40.000 KAUSCHLAEGE PRO TAG ................. 33 WIEDERKAUVERHALTEN ........................................... 34 TRINKVERHALTEN ................................................... 34 LEISTUNGEN DES PANSENS ................................... 35 MIKROBIELLE VERDAUUNG IM PANSEN ...................... 36 VIELE SPEZIALISTEN IN EINEM GLEICHGEWICHT ....... 36 FUETTERUNG BEEINFLUSST PANSENMIKROBEN ............ 37 LABMAGEN, DUENNDARM UND DICKDARM ............. 38 NAEHRSTOFFUMSETZUNGEN BEI DER VERDAUUNG.... 39 KOHLENHYDRATABBAU ............................................ 39 BEDEUTUNG DER FETTSAEUREN .................................. 39 STRUKTURKOHLENHYDRATE (ZELLULOSE, HEMIZELLULOSE) .................................. 40 STAERKE ................................................................. 41 ZUCKER ................................................................. 43 EIWEISSVERDAUUNG ................................................43 FETTVERDAUUNG ..................................................... 44 MINERALSTOFFAUFNAHME ........................................ 45 VITAMINBILDUNG UND VERDAUUNG ..........................45 FUTTERQUALITAET UND FUTTERABBAU ........................ 46 FUTTERAUFNAHME VON RINDERN ........................... 46 NAEHRSTOFFBEDARF VON RINDERN ........................... 49 ENERGIEBEDARF ..................................................... 49 RINDERMAST .........................................................50 MUTTERKUEHE ......................................................... 53 FUTTERMITTEL IN DER MUTTERKUH HALTUNG UND RINDERMAST .................... 63 GRUNDFUTTER IN DER FUETTERUNG ............................ 65 NUTZUNG UND QUALITAET ......................................... 65 GRUNDFUTTERKONSERVIERUNG .................................. 68 WEIDE- UND ALMHALTUNG ...................................... 75 WEIDESYSTEME IM VERGLEICH ................................ 80 WEIDE- UND PRODUKTIONSSYSTEME ........................ 94 TIERGESUNDHEIT - VORBEUGENDE WEIDEMASSNAHMEN ....................... 96 ZAUNBAU, TRIEBWEGE UND WASSERVERSORGUNG .... 98 LEITFADEN FUER DEN EINSTIEG IN DIE WEIDE ......... 100 GRUENFUETTERUNG IM STALL .................................... 101 KRAFTFUTTER IN DER FUETTERUNG ............................ 106 KRAFTFUTTERKOMPONENTEN ................................... 107 MINERALSTOFF- UND VITAMINERGAENZUNG ............. 116 STRATEGIEN BEI GRUNDFUTTERMANGEL ............. 117 ERHOEHUNG DES KRAFTFUTTEREINSATZES ................. 117 EINSATZ VON ENERGIEARMEM GRUNDFUTTER ........ 119 GANZPFLANZENSILAGEN UND ZWISCHENFRUECHTE ... 120 ZUKAUF VON GRUNDFUTTER .................................... 120 VERRINGERUNG DES TIERBESTANDES ..................... 120 FUTTERMITTEL RICHTIG KOMBINIEREN ................. 121 WOZU CHEMISCHE FUTTERANALYSEN? ................ 122 WELCHE CHEMISCHEN UNTERSUCHUNGEN SIND ZU EMPFEHLEN? ........................................... 123 WAS SAGEN DIE CHEMISCHEN ERGEBNISSE AUS? ............................................... 123 FUTTERWERTTABELLEN FUER WIEDERKAEUER ...................................... 125 EINFLUSSFAKTOREN AUF DIE QUALITAET VON RINDFLEISCH .................................. IZZ PRODUKTIONSTECHNIK UND SCHLACHTKOERPER- SOWIE FLEISCHQUALITAET ...... 133 WAS WIRD UNTER SCHLACHTKOERPER- UND FLEISCHQUALITAET VERSTANDEN? ...................... 134 GENETISCHE HERKUNFT ....................................... 136 EINFLUSS DER RASSE ............................................ 137 GEBRAUCHSKREUZUNGEN ...................................... 140 GESCHLECHT ........................................................ 145 PRODUKTIONSVERFAHREN ..................................... 146 FETTVERTEILUNG IM SCHLACHTKOERPER ................... 147 EINFLUSS DES HALTUNGSSYSTEMS UND DER GESUNDHEIT .......................................... 148 EINFLUSS VON SCHLACHTALTER, MASTENDGEWICHT UND FUETTERUNGSINTENSITAET .... 148 BEHANDLUNG VOR DER SCHLACHTUNG ................... 150 KUEHLUNG NACH DER SCHLACHTUNG UND FLEISCHREIFUNG .................................................. 150 WEITERE QUALITAETSKRITERIEN ............................. 151 GESUNDHEITSVORSORGE UND ERKRANKUNGEN .................................... 152 MUTTERKUEHE ....................................................... 152 GEBURTSKOMPLIKATIONEN .................................. 152 NACHGEBURTSVERHALTEN ...................................... 152 FRUCHTBARKEITSSTOERUNGEN ................................ 152 EUTERENTZUENDUNGEN ........................................ 153 KLAUENERKRANKUNGEN ...................................... 153 STOFFWECHSELSTOERUNGEN ..................................... 153 PARASITEN .......................................................... 154 KAELBER ................................................................ 154 JUNGES KALB ...................................................... 154 AUFZUCHTKALB .................................................... 154 JUNGRINDER UND MASTRINDER ............................. 156 ERKRANKUNGEN DES ATMUNGSTRAKTES ............... 157 DURCHFALL .......................................................... 157 PANSENUEBERSAEUERUNG ...................................... 157 PANSENALKALOSE ................................................ 157 BLAEHUNGEN ........................................................ 157 NABELENTZUENDUNGEN ......................................... 157 SELEN- UND/ODER VITAMIN-E-MANGEL ................ 158 PARASITEN .......................................................... 158 BESAUGEN BEI RINDERN .................................... 161 EINFLUSSFAKTOREN AUF DAS EUTERBESAUGEN BEI AUFZUCHTRINDERN .............. 161 PRAKTISCHE EMPFEHLUNGEN ZUR VERHINDERUNG DES EUTERBESAUGENS ............... 162 BAULICHE ANFORDERUNGEN ................ 165 FRESSPLATZ ......................................................... 167 TRAENKESTELLEN .................................................... 168 WEITERE BAULICHE ANFORDERUNGEN ................ 169 MUTTERKUHHALTUNG ........................................... 169 RINDERMAST ........................................................ 170 UMGANG MIT RINDERN ......................... 171 RINDER VERSTEHEN ............................................. 172 BETRIEBSWIRTSCHAFTLICHE ASPEKTE ... 173 FUTTERKOSTEN ..................................................... 173 GRUNDFUTTERKOSTEN .......................................... 173 KRAFTFUTTERKOSTEN ............................................ 174 ZUWACHSLEISTUNG UND FUTTERKOSTEN ............... 176 BESTANDSERGAENZUNG ...................................... GESUNDHEITSKOSTEN ....................................... SONSTIGE VARIABLE KOSTEN ............................. MASCHINENKOSTEN .......................................... GEBAEUDEKOSTEN ............................................. ARBEITSKOSTEN ................................................ ERLOESE IN DER MUTTERKUHHALTUNG UND RINDERMAST ............................................. FOERDERUNGEN UND PRAEMIEN ............................ ERGEBNISSE VON ARBEITSKREIS-PRAXISBETRIEBEN ...................... AK-ERGEBNISSE - MUTTERKUH-BETRIEBSZWEIG ............................... AK-ERGEBNISSE - OCHSENMAST-BETRIEBSZWEIG ............................ AK-ERGEBNISSE - KAIBINNENMAST-BETRIEBSZWEIG ...................... GRUENLAND-RINDERMASTVERFAHREN IM VERGLEICH ..................................... PRODUKTIONSRICHTUNGEN ................................ MUTTERKUHHALTUNG ........................................... OCHSENMAST .................................................... KALBINNENMAST ................................................ JUNGSTIERMAST .................................................. KUHAUSMAST .................................................... VERMARKTUNGSWEGE ....................................... RASSENWAHL ................................................... REINZUCHT (MUTTERKUHHALTUNG - ZUCHT) .......... GEBRAUCHSKREUZUNG (MUTTERKUHHALTUNG - EINSTELLER, JUNGRIND; OCHSE, KALBIN) ............... ENTSCHEIDUNGSGRUNDLAGEN FUER BETRIEBSAUSRICHTUNG ..................................... FAMILIE ............................................................. ARBEITSWIRTSCHAFT ............................................ PRODUKTIONSGRUNDLAGEN .................................. MARKT UND UMFELD ........................................... PERSOENLICHE NEIGUNGEN UND BILDUNG ............. FINANZIELLE UND WIRTSCHAFTLICHE SITUATION ...... SPEZIELLE FUETTERUNG .......................... 193 FUETTERUNG VON MUTTERKUEHEN ........... 194 ENERGIEVERSORGUNG .......................................... 194 WIE HOCH IST DER ENERGIEBEDARF VON MUTTERKUEHEN? ........................................... 195 KOERPERKONDITIONSBEURTEILUNG - WAS IST DAS?.. 198 ANGEPASSTE ENERGIEVERSORGUNG IM VERLAUF EINER SAEUGEPERIODE ......................... 198 MOEGLICHKEITEN OHNE GRUPPENHALTUNG UND SAISONALER ABKALBUNG ................................ 203 NAEHRSTOFFVERSORGUNG BEI EXTENSIVEN BEDINGUNGEN .................................................... 203 FUTTERHYGIENE BEACHTEN .................................... 204 WEIDE- UND ALMHALTUNG .................................. 205 WEIDE IN DER MUTTERKUHHALTUNG ...................... 205 HOHE WEIDEFUTTERQUALITAET IN DEN ERSTEN SAEUGEMONATEN ............................... 206 ENDE DER SAEUGEPERIODE .................................... 206 TROCKENSTEHZEIT ................................................ 207 WEIDESYSTEME .................................................. 207 EINFLUSS DER RASSE AUF DEN ENERGIEBEDARF UND DIE FUTTERAUFNAHME ....... 208 WELCHE KUH EIGNET SICH FUER DIE MUTTERKUHHALTUNG? ........................................... 209 EIWEISSVERSORGUNG ........................................... 210 STRUKTURVERSORGUNG ........................................ 211 RATIONSUMSTELLUNGEN ....................................... 211 MINERALSTOFF- UND VITAMINERGAENZUNG ........... 211 LEBENSSCHWACHE KAELBER UND SELENMANGEL .... 212 MUTTERKUHFUETTERUNG - DAS WICHTIGSTE IN KUERZE .................................. 213 FUETTERUNG VON MUTTERKUH-JUNGRINDERN .................... 214 MILCHLEISTUNG DER KUH .................................... 215 VERSORGUNG DES JUNGRINDES IM VERLAUF ....... 216 GESCHLECHTSREIFE JUNGRINDER GETRENNT HALTEN ................................................. 218 NUR BESTES GRUNDFUTTER AN MUTTERKUHKAELBER ............................................. 218 AELPUNG - AUSREICHEND FUTTER FUER KUH UND KALB NOTWENDIG .................................. 219 176 177 177 178 178 179 179 180 180 181 182 183 185 185 185 186 186 187 187 187 188 188 188 191 191 191 191 191 191 191 KRAFTFUTTER AN JUNGRINDER - WIE VIEL? .......... 219 BEI OPTIMALEN BEDINGUNGEN IST KEIN KRAFTFUTTER NOTWENDIG ....................................... 219 KRAFTFUTTERERGAENZUNG IN DER PRAXIS .................. 220 KRAFTFUTTERZUSAMMENSETZUNG UND EIWEISSVERSORGUNG ............................................. 220 MINERALSTOFF- UND VITAMINERGAENZUNG ......... 222 TRINKWASSERVERSORGUNGBEACHTEN .............. 223 FUETTERUNG DES MUTTERKUHABSETZERS ............ 223 EINSTELLERERZEUGUNG ........................................ 224 JUNGRINDERFUETTERUNG - DAS WICHTIGSTE IN KUERZE .................................. 224 FAUSTZAHLEN FUER DIE MUTTERKUH- UND JUNGRINDERHALTUNG ........................................... 225 FUETTERUNG DES ZUCHTSTIERS .............. 226 FUETTERUNG IN DER KUHAUSMAST ........ 227 MASTDAUER AUF DIE KUH ABSTIMMEN! ........... 229 FAUSTZAHLEN FUER DIE KUHMAST ......................... 230 FUETTERUNG VON AUFZUCHTKALBINNEN ... 231 ERSTABKALBEALTER .............................................. 232 HOHER GRUNDFUTTERANTEIL FOERDERT DIE PANSENENTWICKLUNG .................................. 232 ERSTE BRUNST UND LEBENDGEWICHT ................. 232 ZUCHTREIFE VON DER KOERPERENTWICKLUNG ABHAENGIG! ........................................................ 232 PRAKTISCHE AUFZUCHTFUETTERUNG ........................ 233 MINERALSTOFFVERSORGUNGSICHERSTELLEN! .......... 234 WEIDEHALTUNGIN DER AUFZUCHT ....................... 235 WEIDESYSTEME IN DER AUFZUCHT ......................... 238 FUETTERUNG VON AUFZUCHTKAELBERN FUER DIE MAST ....................................... 239 GRUNDVORAUSSETZUNGEN .................................. 239 GEZIELTE ZUCHT .................................................... 239 KOERPERKONDITION DER KALBINNEN UND KUEHE ..... 239 MILCHFIEBERVORBEUGUNG UND SELEN HELFEN DEM KALB ................................................ 240 RUHIGE UND SAUBERE GEBURT .............................. 240 VITALE KAELBER ...................................................... 241 KOLOSTRALMILCH WICHTIG ...................................... 241 HAUTELASTIZITAET BEACHTEN .................................. 243 MILCH IN DER AUFZUCHT ...................................... 244 VOLLMILCH UND MILCHAUSTAUSCHER ...................... 244 WARM- BZW. ANGESAEUERTE KALT-TRAENKE ............ 245 SAUERMILCH- ODER JOGHURTTRAENKE ....................... 247 MILCHMENGE NACH DEM ERSTEN LEBENSMONAT BEGRENZEN .................................. 249 GRUNDFUTTERERGAENZUNG .................................... 249 BESTES KAELBERHEU .............................................. 249 SILAGE NICHT ZU FRUEH ........................................... 250 WEIDE UND GRUENFUTTER ....................................... 250 KAELBERKRAFTFUTTER ............................................. 250 KAE IBER-TM R ....................................................... 251 TRINKWASSER ...................................................... 251 FUETTERUNG IM ABSETZZEITRAUM ........................ 252 MILCHABSETZEN BEI ZUKAUFKAELBERN .............. 252 WANN VON DER MILCH ABSETZEN? ......................... 252 ZUKAUF MIT 6O-8O KG LEBENDGEWICHT ............ 253 ZUKAUF MIT 80-100 KG LEBENDGEWICHT .......... 253 ZUKAUF MIT 100-120 KG LEBENDGEWICHT ......... 253 ZUKAUF UEBER 120 KG LEBENDGEWICHT ................ 253 FUETTERUNG DES ABGESETZTEN KALBES BIS MASTBEGINN ................................... 253 GRUNDFUTTERRATION NUR BEHUTSAM UMSTELLEN ... 253 KRAFTFUTTER AUF DAS GRUNDFUTTER ABSTIMMEN .... 254 MINERALSTOFFERGAENZUNG NACH DEM ABSETZEN ... 255 HALTUNG BEIM MILCHABSETZEN NICHT UMSTELLEN ................................................. 255 GENETISCHE HERKUNFT ......................................... 255 FUETTERUNG NACH DEM ANKAUF ........................... 255 HALTUNG UND FUETTERUNG VON ZUKAUFTIEREN ........ 256 FUETTERUNG VON OCHSEN ...................... 258 MASTINTENSITAET WIE HOCH? ............................... 260 OCHSENMASTVERFAHREN .................................... 262 HERKOEMMLICHE OCHSENMAST .............................. 262 INTENSIVE OCHSENAUSMAST ................................ 263 MITTELINTENSIVE OCHSENMAST ............................ 263 EXTENSIVE OCHSENMAST ...................................... 263 FUTTERAUFNAHME UND NAEHRSTOFFBEDARF ........ 264 FUETTERUNG IN DER HERKOEMMLICHEN OCHSENMAST ..................................................... 265 FUETTERUNG BEI 150-250 KG LEBENDGEWICHT .... 266 FUETTERUNG BEI 250-550 KG LEBENDGEWICHT ...... 267 OPTIMALER MASTBEGINN VON EINSTELLERN .......... 268 FUETTERUNG IN DER AUSMAST ................................. 268 INTENSIVE OCHSENAUSMAST AUS DER MUTTERKUHHALTUNG ............................................. 270 MITTELINTENSIVE OCHSENMAST ............................ 272 KASTRATION - MIT VERANTWORTUNG ................... 272 KOERPERKONDITION IN DER AUSMAST REGELMAESSIG BEURTEILEN! ................................... 273 SCHLACHTKOERPERQUALITAET UND FUETTERUNGSKONTROLLE ........................................ 273 FLEISCHIGKEIT ...................................................... 273 FETTGEWEBEKLASSE ............................................. 274 FETTFARBE ........................................................... 274 FUTTERMITTEL SOWIE WEIDE- UND ALMHALTUNG ............................................... 275 WEIDE- UND ALMHALTUNG DURCHFUEHREN! ............ 275 KRAFTFUTTER IN DER OCHSENMAST ......................... 276 MINERALSTOFF- UND VITAMINERGAENZUNG ............. 276 OCHSENMAST - DAS WICHTIGSTE IN KUERZE ..... 277 FAUSTZAHLEN FUER DIE OCHSENMAST ................ 278 FUETTERUNG VON MASTKALBINNEN .......... 279 MASTINTENSITAET UND MASTDAUER ..................... 280 VERMARKTUNGSRICHTLINIEN BEACHTEN! ............... 282 GENETISCHE HERKUNFT AUCH ENTSCHEIDEND ...... 282 MITTELINTENSIVE UND INTENSIVE KALBINNENMAST ................................................ 284 KALBINNENAUSMAST AUS DER MUTTERKUHHALTUNG ........................................... 285 UMSTELLUNGSPHASE SEHR WICHTIG! ..................... 285 PRAXISRATIONEN FUER DIE INTENSIVE AUSMAST ..... 286 KALBINNENMAST AB KALB .................................. 288 ZUEGIGE JUGENDENTWICKLUNG ANSTREBEN ........... 289 EXTENSIVERE FUETTERUNG VON 250-400 KG LEBENDGEWICHT MOEGLICH .................................... 290 WEIDEHALTUNG .................................................... 290 GEZIELTE FUETTERUNG IN DER AUSMAST! .................. 291 GRUNDFUTTERBETONTE BZW. BIOLOGISCHE KALBINNENMAST .......................... 292 EINSTELLERMAST AUS MUTTERKUHHALTUNG ........... 293 BEGINN ZWEITES LEBENSJAHR UND ANSCHLIESSENDE AUSMAST ................................... 293 WEIDEHALTUNG ANSTREBEN .................................. 293 MAISSILAGE UND KLEEGRASSILAGE ........................ 294 SCHLACHTKOERPERQUALITAET UND FUETTERUNG ....... 294 KOERPERKONDITION IN DER AUSMAST REGELMAESSIG BEURTEILEN! ..................................... 295 SONSTIGE ERFOLGSPARAMETER ........................... 295 KALBINNENMAST - DAS WICHTIGSTE IN KUERZE ............................................................ 296 FAUSTZAHLEN FUER DIE KALBINNENMAST ............ 296 FUETTERUNG VON MASTSTIEREN ............. 297 NOTWENDIGE MASTINTENSITAET ........................... 297 FUTTERBASIS IN DER STIERMAST ............................. 298 FUTTERAUFNAHME ............................................... 298 NAEHRSTOFFBEDARF ............................................... 299 ENERGIEVERSORGUNG ........................................... 300 ROHPROTEINVERSORGUNG ...................................... 300 MINERALSTOFFVERSORGUNG .................................... 301 EINFLUSS DER GENETISCHEN HERKUNFT AUF DEN ENERGIE- UND EIWEISSBEDARF ............................ 302 GROSSRAHMIGE RASSEN BZW. KREUZUNGEN VON FLECKVIEH MIT GROSSRAHMIGEN RASSEN ....... 302 RATIONSGESTALTUNG IN DER PRAXIS ................... 303 KRAFTFUTTERBEDARF UND GRUNDFUTTERVERDRAENGUNG .................................. 303 EIWEISSERGAENZUNG BEACHTEN ............................. 303 MAISSILAGERATION ............................................... 303 GRAS-MAISSILAGE-RATION .................................... 304 GRUENLANDRATION (GRASSILAGE, HEU UND EVENTUELL AUCH GRUENFUTTER) ................................ 304 RATIONEN MIT INDUSTRIELLEN NEBENPRODUKTEN.. 305 NUR EINE KRAFTFUTTERMISCHUNG MOEGLICH .......... 305 TMR IN DER STIERMAST ........................................ 305 EINSTELLER GEZIELT FUETTERN! .................................. 307 STIERAUSMAST AM MUTTERKUHBETRIEB .............. 307 STIERMAST - DAS WICHTIGSTE IN KUERZE .......... 308 FAUSTZAHLEN FUER DIE STIERMAST ....................... 308 DER AUTOR ........................................... 309
adam_txt	INHALT VORWORT . 9 GRUENLANDBASIERTE RINDERHALTUNG . 11 BODENSCHONENDE GRUENLAND- UND WEIDENUTZUNG . 12 PHOTOSYNTHESE - DIE LEBENSBASIS . 12 KOHLENSTOFFKREISLAUF UND C-SPEICHERUNG IM BODEN . 12 BODENLEBEN AKTIVIEREN UND QUALITAET ERHALTEN . 12 LEBENDIGE ERDE . 13 HUMUS IST KOHLENSTOFF- UND ENERGIESPEICHER . 13 LEBENSWICHTIGE NAEHRSTOFFE .14 NAEHRSTOFFEXPORT BEACHTEN .14 KREISLAEUFE MOEGLICHST SCHLIESSEN UND VERLUSTE MINIMIEREN . 15 WERT DER DUENGER ERKENNEN . 16 OPTIMIERUNGSMOEGLICHKEITEN IM NAEHRSTOFFMANAGEMENT . 17 ABGESTUFTE GRUENLANDNUTZUNG .18 INNERBETRIEBLICHE NAEHRSTOFFFLUESSE .19 NAEHRSTOFFVERLUSTE MINIMIEREN . 19 WEIDEMANAGEMENT . 20 KOMBINATION UNTERSCHIEDLICHER DUENGERARTEN . 20 NUTZUNGSANGEPASSTE PFLANZENBESTAENDE . 21 BESTAENDE RICHTIG FUEHREN . 22 UEBERSAATEN IM DAUERGRUENLAND .23 NEUANSAAT UND NACHSAAT . 24 ERNTETECHNIK UND KONSERVIERUNG . 25 HEU UND GRASSILAGE . 25 WEIDE NUTZEN . 26 GRUENFUETTERUNG IM STALL . 27 WIEDERKAEUER IN DISKUSSION?! . 27 GLOBALE FLAECHENNUTZUNG . 27 EFFIZIENZ WEITER GEDACHT .28 FUTTER IST NICHT GLEICH FUTTER! . 29 LEBENSMITTELKONKURRENZ . 29 GANZHEITLICHE ARGUMENTATION WICHTIG . 30 GREEN BEEF- DEN UNTERSCHIED SPUEREN, SCHMECKEN UND GENIESSEN . 31 WIEDERKAEUERGEMAESSE FUETTERUNG . 32 URSPRUENGLICHER LEBENSRAUM DES RINDES . 32 DAS NATUERLICHE FUTTERAUFNAHMEVERHALTEN .32 MEHR ALS 40.000 KAUSCHLAEGE PRO TAG . 33 WIEDERKAUVERHALTEN . 34 TRINKVERHALTEN . 34 LEISTUNGEN DES PANSENS . 35 MIKROBIELLE VERDAUUNG IM PANSEN . 36 VIELE SPEZIALISTEN IN EINEM GLEICHGEWICHT . 36 FUETTERUNG BEEINFLUSST PANSENMIKROBEN . 37 LABMAGEN, DUENNDARM UND DICKDARM . 38 NAEHRSTOFFUMSETZUNGEN BEI DER VERDAUUNG. 39 KOHLENHYDRATABBAU . 39 BEDEUTUNG DER FETTSAEUREN . 39 STRUKTURKOHLENHYDRATE (ZELLULOSE, HEMIZELLULOSE) . 40 STAERKE . 41 ZUCKER . 43 EIWEISSVERDAUUNG .43 FETTVERDAUUNG . 44 MINERALSTOFFAUFNAHME . 45 VITAMINBILDUNG UND VERDAUUNG .45 FUTTERQUALITAET UND FUTTERABBAU . 46 FUTTERAUFNAHME VON RINDERN . 46 NAEHRSTOFFBEDARF VON RINDERN . 49 ENERGIEBEDARF . 49 RINDERMAST .50 MUTTERKUEHE . 53 FUTTERMITTEL IN DER MUTTERKUH HALTUNG UND RINDERMAST . 63 GRUNDFUTTER IN DER FUETTERUNG . 65 NUTZUNG UND QUALITAET . 65 GRUNDFUTTERKONSERVIERUNG . 68 WEIDE- UND ALMHALTUNG . 75 WEIDESYSTEME IM VERGLEICH . 80 WEIDE- UND PRODUKTIONSSYSTEME . 94 TIERGESUNDHEIT - VORBEUGENDE WEIDEMASSNAHMEN . 96 ZAUNBAU, TRIEBWEGE UND WASSERVERSORGUNG . 98 LEITFADEN FUER DEN EINSTIEG IN DIE WEIDE . 100 GRUENFUETTERUNG IM STALL . 101 KRAFTFUTTER IN DER FUETTERUNG . 106 KRAFTFUTTERKOMPONENTEN . 107 MINERALSTOFF- UND VITAMINERGAENZUNG . 116 STRATEGIEN BEI GRUNDFUTTERMANGEL . 117 ERHOEHUNG DES KRAFTFUTTEREINSATZES . 117 EINSATZ VON ENERGIEARMEM GRUNDFUTTER . 119 GANZPFLANZENSILAGEN UND ZWISCHENFRUECHTE . 120 ZUKAUF VON GRUNDFUTTER . 120 VERRINGERUNG DES TIERBESTANDES . 120 FUTTERMITTEL RICHTIG KOMBINIEREN . 121 WOZU CHEMISCHE FUTTERANALYSEN? . 122 WELCHE CHEMISCHEN UNTERSUCHUNGEN SIND ZU EMPFEHLEN? . 123 WAS SAGEN DIE CHEMISCHEN ERGEBNISSE AUS? . 123 FUTTERWERTTABELLEN FUER WIEDERKAEUER . 125 EINFLUSSFAKTOREN AUF DIE QUALITAET VON RINDFLEISCH . IZZ PRODUKTIONSTECHNIK UND SCHLACHTKOERPER- SOWIE FLEISCHQUALITAET . 133 WAS WIRD UNTER SCHLACHTKOERPER- UND FLEISCHQUALITAET VERSTANDEN? . 134 GENETISCHE HERKUNFT . 136 EINFLUSS DER RASSE . 137 GEBRAUCHSKREUZUNGEN . 140 GESCHLECHT . 145 PRODUKTIONSVERFAHREN . 146 FETTVERTEILUNG IM SCHLACHTKOERPER . 147 EINFLUSS DES HALTUNGSSYSTEMS UND DER GESUNDHEIT . 148 EINFLUSS VON SCHLACHTALTER, MASTENDGEWICHT UND FUETTERUNGSINTENSITAET . 148 BEHANDLUNG VOR DER SCHLACHTUNG . 150 KUEHLUNG NACH DER SCHLACHTUNG UND FLEISCHREIFUNG . 150 WEITERE QUALITAETSKRITERIEN . 151 GESUNDHEITSVORSORGE UND ERKRANKUNGEN . 152 MUTTERKUEHE . 152 GEBURTSKOMPLIKATIONEN . 152 NACHGEBURTSVERHALTEN . 152 FRUCHTBARKEITSSTOERUNGEN . 152 EUTERENTZUENDUNGEN . 153 KLAUENERKRANKUNGEN . 153 STOFFWECHSELSTOERUNGEN . 153 PARASITEN . 154 KAELBER . 154 JUNGES KALB . 154 AUFZUCHTKALB . 154 JUNGRINDER UND MASTRINDER . 156 ERKRANKUNGEN DES ATMUNGSTRAKTES . 157 DURCHFALL . 157 PANSENUEBERSAEUERUNG . 157 PANSENALKALOSE . 157 BLAEHUNGEN . 157 NABELENTZUENDUNGEN . 157 SELEN- UND/ODER VITAMIN-E-MANGEL . 158 PARASITEN . 158 BESAUGEN BEI RINDERN . 161 EINFLUSSFAKTOREN AUF DAS EUTERBESAUGEN BEI AUFZUCHTRINDERN . 161 PRAKTISCHE EMPFEHLUNGEN ZUR VERHINDERUNG DES EUTERBESAUGENS . 162 BAULICHE ANFORDERUNGEN . 165 FRESSPLATZ . 167 TRAENKESTELLEN . 168 WEITERE BAULICHE ANFORDERUNGEN . 169 MUTTERKUHHALTUNG . 169 RINDERMAST . 170 UMGANG MIT RINDERN . 171 RINDER VERSTEHEN . 172 BETRIEBSWIRTSCHAFTLICHE ASPEKTE . 173 FUTTERKOSTEN . 173 GRUNDFUTTERKOSTEN . 173 KRAFTFUTTERKOSTEN . 174 ZUWACHSLEISTUNG UND FUTTERKOSTEN . 176 BESTANDSERGAENZUNG . GESUNDHEITSKOSTEN . SONSTIGE VARIABLE KOSTEN . MASCHINENKOSTEN . GEBAEUDEKOSTEN . ARBEITSKOSTEN . ERLOESE IN DER MUTTERKUHHALTUNG UND RINDERMAST . FOERDERUNGEN UND PRAEMIEN . ERGEBNISSE VON ARBEITSKREIS-PRAXISBETRIEBEN . AK-ERGEBNISSE - MUTTERKUH-BETRIEBSZWEIG . AK-ERGEBNISSE - OCHSENMAST-BETRIEBSZWEIG . AK-ERGEBNISSE - KAIBINNENMAST-BETRIEBSZWEIG . GRUENLAND-RINDERMASTVERFAHREN IM VERGLEICH . PRODUKTIONSRICHTUNGEN . MUTTERKUHHALTUNG . OCHSENMAST . KALBINNENMAST . JUNGSTIERMAST . KUHAUSMAST . VERMARKTUNGSWEGE . RASSENWAHL . REINZUCHT (MUTTERKUHHALTUNG - ZUCHT) . GEBRAUCHSKREUZUNG (MUTTERKUHHALTUNG - EINSTELLER, JUNGRIND; OCHSE, KALBIN) . ENTSCHEIDUNGSGRUNDLAGEN FUER BETRIEBSAUSRICHTUNG . FAMILIE . ARBEITSWIRTSCHAFT . PRODUKTIONSGRUNDLAGEN . MARKT UND UMFELD . PERSOENLICHE NEIGUNGEN UND BILDUNG . FINANZIELLE UND WIRTSCHAFTLICHE SITUATION . SPEZIELLE FUETTERUNG . 193 FUETTERUNG VON MUTTERKUEHEN . 194 ENERGIEVERSORGUNG . 194 WIE HOCH IST DER ENERGIEBEDARF VON MUTTERKUEHEN? . 195 KOERPERKONDITIONSBEURTEILUNG - WAS IST DAS?. 198 ANGEPASSTE ENERGIEVERSORGUNG IM VERLAUF EINER SAEUGEPERIODE . 198 MOEGLICHKEITEN OHNE GRUPPENHALTUNG UND SAISONALER ABKALBUNG . 203 NAEHRSTOFFVERSORGUNG BEI EXTENSIVEN BEDINGUNGEN . 203 FUTTERHYGIENE BEACHTEN . 204 WEIDE- UND ALMHALTUNG . 205 WEIDE IN DER MUTTERKUHHALTUNG . 205 HOHE WEIDEFUTTERQUALITAET IN DEN ERSTEN SAEUGEMONATEN . 206 ENDE DER SAEUGEPERIODE . 206 TROCKENSTEHZEIT . 207 WEIDESYSTEME . 207 EINFLUSS DER RASSE AUF DEN ENERGIEBEDARF UND DIE FUTTERAUFNAHME . 208 WELCHE KUH EIGNET SICH FUER DIE MUTTERKUHHALTUNG? . 209 EIWEISSVERSORGUNG . 210 STRUKTURVERSORGUNG . 211 RATIONSUMSTELLUNGEN . 211 MINERALSTOFF- UND VITAMINERGAENZUNG . 211 LEBENSSCHWACHE KAELBER UND SELENMANGEL . 212 MUTTERKUHFUETTERUNG - DAS WICHTIGSTE IN KUERZE . 213 FUETTERUNG VON MUTTERKUH-JUNGRINDERN . 214 MILCHLEISTUNG DER KUH . 215 VERSORGUNG DES JUNGRINDES IM VERLAUF . 216 GESCHLECHTSREIFE JUNGRINDER GETRENNT HALTEN . 218 NUR BESTES GRUNDFUTTER AN MUTTERKUHKAELBER . 218 AELPUNG - AUSREICHEND FUTTER FUER KUH UND KALB NOTWENDIG . 219 176 177 177 178 178 179 179 180 180 181 182 183 185 185 185 186 186 187 187 187 188 188 188 191 191 191 191 191 191 191 KRAFTFUTTER AN JUNGRINDER - WIE VIEL? . 219 BEI OPTIMALEN BEDINGUNGEN IST KEIN KRAFTFUTTER NOTWENDIG . 219 KRAFTFUTTERERGAENZUNG IN DER PRAXIS . 220 KRAFTFUTTERZUSAMMENSETZUNG UND EIWEISSVERSORGUNG . 220 MINERALSTOFF- UND VITAMINERGAENZUNG . 222 TRINKWASSERVERSORGUNGBEACHTEN . 223 FUETTERUNG DES MUTTERKUHABSETZERS . 223 EINSTELLERERZEUGUNG . 224 JUNGRINDERFUETTERUNG - DAS WICHTIGSTE IN KUERZE . 224 FAUSTZAHLEN FUER DIE MUTTERKUH- UND JUNGRINDERHALTUNG . 225 FUETTERUNG DES ZUCHTSTIERS . 226 FUETTERUNG IN DER KUHAUSMAST . 227 MASTDAUER AUF DIE KUH ABSTIMMEN! . 229 FAUSTZAHLEN FUER DIE KUHMAST . 230 FUETTERUNG VON AUFZUCHTKALBINNEN . 231 ERSTABKALBEALTER . 232 HOHER GRUNDFUTTERANTEIL FOERDERT DIE PANSENENTWICKLUNG . 232 ERSTE BRUNST UND LEBENDGEWICHT . 232 ZUCHTREIFE VON DER KOERPERENTWICKLUNG ABHAENGIG! . 232 PRAKTISCHE AUFZUCHTFUETTERUNG . 233 MINERALSTOFFVERSORGUNGSICHERSTELLEN! . 234 WEIDEHALTUNGIN DER AUFZUCHT . 235 WEIDESYSTEME IN DER AUFZUCHT . 238 FUETTERUNG VON AUFZUCHTKAELBERN FUER DIE MAST . 239 GRUNDVORAUSSETZUNGEN . 239 GEZIELTE ZUCHT . 239 KOERPERKONDITION DER KALBINNEN UND KUEHE . 239 MILCHFIEBERVORBEUGUNG UND SELEN HELFEN DEM KALB . 240 RUHIGE UND SAUBERE GEBURT . 240 VITALE KAELBER . 241 KOLOSTRALMILCH WICHTIG . 241 HAUTELASTIZITAET BEACHTEN . 243 MILCH IN DER AUFZUCHT . 244 VOLLMILCH UND MILCHAUSTAUSCHER . 244 WARM- BZW. ANGESAEUERTE KALT-TRAENKE . 245 SAUERMILCH- ODER JOGHURTTRAENKE . 247 MILCHMENGE NACH DEM ERSTEN LEBENSMONAT BEGRENZEN . 249 GRUNDFUTTERERGAENZUNG . 249 BESTES KAELBERHEU . 249 SILAGE NICHT ZU FRUEH . 250 WEIDE UND GRUENFUTTER . 250 KAELBERKRAFTFUTTER . 250 KAE IBER-TM R . 251 TRINKWASSER . 251 FUETTERUNG IM ABSETZZEITRAUM . 252 MILCHABSETZEN BEI ZUKAUFKAELBERN . 252 WANN VON DER MILCH ABSETZEN? . 252 ZUKAUF MIT 6O-8O KG LEBENDGEWICHT . 253 ZUKAUF MIT 80-100 KG LEBENDGEWICHT . 253 ZUKAUF MIT 100-120 KG LEBENDGEWICHT . 253 ZUKAUF UEBER 120 KG LEBENDGEWICHT . 253 FUETTERUNG DES ABGESETZTEN KALBES BIS MASTBEGINN . 253 GRUNDFUTTERRATION NUR BEHUTSAM UMSTELLEN . 253 KRAFTFUTTER AUF DAS GRUNDFUTTER ABSTIMMEN . 254 MINERALSTOFFERGAENZUNG NACH DEM ABSETZEN . 255 HALTUNG BEIM MILCHABSETZEN NICHT UMSTELLEN . 255 GENETISCHE HERKUNFT . 255 FUETTERUNG NACH DEM ANKAUF . 255 HALTUNG UND FUETTERUNG VON ZUKAUFTIEREN . 256 FUETTERUNG VON OCHSEN . 258 MASTINTENSITAET WIE HOCH? . 260 OCHSENMASTVERFAHREN . 262 HERKOEMMLICHE OCHSENMAST . 262 INTENSIVE OCHSENAUSMAST . 263 MITTELINTENSIVE OCHSENMAST . 263 EXTENSIVE OCHSENMAST . 263 FUTTERAUFNAHME UND NAEHRSTOFFBEDARF . 264 FUETTERUNG IN DER HERKOEMMLICHEN OCHSENMAST . 265 FUETTERUNG BEI 150-250 KG LEBENDGEWICHT . 266 FUETTERUNG BEI 250-550 KG LEBENDGEWICHT . 267 OPTIMALER MASTBEGINN VON EINSTELLERN . 268 FUETTERUNG IN DER AUSMAST . 268 INTENSIVE OCHSENAUSMAST AUS DER MUTTERKUHHALTUNG . 270 MITTELINTENSIVE OCHSENMAST . 272 KASTRATION - MIT VERANTWORTUNG . 272 KOERPERKONDITION IN DER AUSMAST REGELMAESSIG BEURTEILEN! . 273 SCHLACHTKOERPERQUALITAET UND FUETTERUNGSKONTROLLE . 273 FLEISCHIGKEIT . 273 FETTGEWEBEKLASSE . 274 FETTFARBE . 274 FUTTERMITTEL SOWIE WEIDE- UND ALMHALTUNG . 275 WEIDE- UND ALMHALTUNG DURCHFUEHREN! . 275 KRAFTFUTTER IN DER OCHSENMAST . 276 MINERALSTOFF- UND VITAMINERGAENZUNG . 276 OCHSENMAST - DAS WICHTIGSTE IN KUERZE . 277 FAUSTZAHLEN FUER DIE OCHSENMAST . 278 FUETTERUNG VON MASTKALBINNEN . 279 MASTINTENSITAET UND MASTDAUER . 280 VERMARKTUNGSRICHTLINIEN BEACHTEN! . 282 GENETISCHE HERKUNFT AUCH ENTSCHEIDEND . 282 MITTELINTENSIVE UND INTENSIVE KALBINNENMAST . 284 KALBINNENAUSMAST AUS DER MUTTERKUHHALTUNG . 285 UMSTELLUNGSPHASE SEHR WICHTIG! . 285 PRAXISRATIONEN FUER DIE INTENSIVE AUSMAST . 286 KALBINNENMAST AB KALB . 288 ZUEGIGE JUGENDENTWICKLUNG ANSTREBEN . 289 EXTENSIVERE FUETTERUNG VON 250-400 KG LEBENDGEWICHT MOEGLICH . 290 WEIDEHALTUNG . 290 GEZIELTE FUETTERUNG IN DER AUSMAST! . 291 GRUNDFUTTERBETONTE BZW. BIOLOGISCHE KALBINNENMAST . 292 EINSTELLERMAST AUS MUTTERKUHHALTUNG . 293 BEGINN ZWEITES LEBENSJAHR UND ANSCHLIESSENDE AUSMAST . 293 WEIDEHALTUNG ANSTREBEN . 293 MAISSILAGE UND KLEEGRASSILAGE . 294 SCHLACHTKOERPERQUALITAET UND FUETTERUNG . 294 KOERPERKONDITION IN DER AUSMAST REGELMAESSIG BEURTEILEN! . 295 SONSTIGE ERFOLGSPARAMETER . 295 KALBINNENMAST - DAS WICHTIGSTE IN KUERZE . 296 FAUSTZAHLEN FUER DIE KALBINNENMAST . 296 FUETTERUNG VON MASTSTIEREN . 297 NOTWENDIGE MASTINTENSITAET . 297 FUTTERBASIS IN DER STIERMAST . 298 FUTTERAUFNAHME . 298 NAEHRSTOFFBEDARF . 299 ENERGIEVERSORGUNG . 300 ROHPROTEINVERSORGUNG . 300 MINERALSTOFFVERSORGUNG . 301 EINFLUSS DER GENETISCHEN HERKUNFT AUF DEN ENERGIE- UND EIWEISSBEDARF . 302 GROSSRAHMIGE RASSEN BZW. 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