Schnell. Gut. Kochen.: So kochen Spitzenköch*innen zu Hause : Mit Tipps & Tricks von Cornelia Poletto, Haya Molcho, Lucki Maurer, Maria Groß u.v.m.
Gespeichert in:
1. Verfasser: | |
---|---|
Format: | Buch |
Sprache: | German |
Veröffentlicht: |
Igling
EMF
2022
|
Ausgabe: | 1. Auflage |
Schriftenreihe: | Ein Buch der Edition Michael Fischer
|
Schlagworte: | |
Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
Beschreibung: | 223 Seiten Illustrationen 26.6 cm x 21.5 cm |
ISBN: | 9783745912272 3745912276 |
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BLICK
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DIE
PRIVATEN
KUEHLSCHRAENKE
UND
SPEISEKAMMERN
DER
KUECHENPROFIS
.
9
AUS
DEM
NAEHKAESTCHEN
GEPLAUDERT
.
13
NICHT
OHNE
DIESE
VORRATS-JOKER
.
14
MEIN
LIEBLINGS-EXPRESS-GERICHT
.
24
WENN
SPONTAN
BESUCH
KOMMT
.
32
FOOD-SUENDEN
.
MUESSEN
AUCH
MAL
SEIN!
38
NACHGEFRAGT
BEI
HAYA
MOLCHO:
WAS
GIBT'S
AUF
DIE
SCHNELLE?
43
KARAMELLISIERTE
NUSSKERNE
MIT
RAUCHSALZ
46
3-MINUTEN-THUNFISCH-DIP
MIT
FRISCHKAESE
UND
SCHNITTLAUCH
48
NUSSBUTTER
ZUM
VERFEINERN
50
ASIA-WUERZSAUCEN
FUER
DEN
VORRAT
52
5-MINUTEN-MAYONNAISE
AUS
AQUAFABA
54
GEPICKELTE
ZWIEBELN
-
DER
SUESSSAURE
KICK
FUER
ALLE
FAELLE
56
5-MINUTEN-LIEBLINGSBROT
-
DER
ALL-TIME-FAVOURITE
58
TOMATEN-FOCACCIA
MIT
BASILIKUM
60
NACHGEFRAGT
BEI
LUCKI
MAURER:
WAS
GIBT'S
AUF
DIE
SCHNELLE?
63
LAUWARMER
HUMMUS
MIT
TOMATE
UND
LIMETTE
66
SCHNELLER
FRISCHKAESE
MIT
TOMATEN-KNOBLAUCH-OEL
68
EINGELEGTER
FETA
MIT
KNOBLAUCH,
CHILI
UND
KRAEUTERN
70
DATTEL-CURRY-DIP
MIT
FRUEHLINGSZWIEBELN
72
KAPERN-SARDELLEN-VINAIGRETTE
MIT
TOMATE
UND
AHORNSIRUP
74
NACHGEFRAGT
BEI
SASCHA
STERNBERG:
WAS
GIBT'S
AUF
DIE
SCHNELLE?
77
PASTA
PARTY
SO
|
WELTBESTE
OFENTOMATEN
-
-
NICHT
NUR
ZU
PASTA
.
84
PASTA-PARTY
ANTIPASTI-GEMUESE
MIT
KNOBLAUCH-CHILI-VINAIGRETTE
86
MARINIERTER
KAESE
-
DAS
ULTIMATIVE
EXPRESSGERICHT
90
----
BUNTER
KICHERERBSENSALAT
MIT
LIMETTEN-JOGHURT-SAUCE
I
_
TOMATENSAUCE
FUER
DEN
VORRAT
92
NACHGEFRAGT
BEI
LISA
ANGERMANN:
WAS
GIBT'S
AUF
DIE
SCHNELLE?
95
KARAMELLISIERTE
APRIKOSEN
MIT
ZIEGENKAESE
UND
BELUGALINSEN
WARMER
SPARGELSALAT
MIT
PARMESAN
UND
GETROCKNETEN
TOMATEN
SCHNELLER
RAUCHPAPRIKASALAT
MIT
CREMIGEM
HIRTENKAESE
ROTE-BETE-ANTIPASTI
MIT
ZIEGENKAESE
UND
APFEL
GESCHMORTE
KICHERERBSEN
MIT
TOMATENOEL
UND
SALAT
QUINOA-SALAT
MIT
LIEBLINGS-TOPPINGS
AUBERGINEN-PANZANELLA
MIT
LIMETTE
----
UND
SARDELLEN
_
ERBSEN-KOKOS-SUPPE
MIT
I
GEROESTETEN
KOKOSCHIPS
N
NACHGEFRAGT
BEI
PAUL
IVIE:
WAS
GIBT'S
AUF
DIE
SCHNELLE?
PARMESAN-PANCAKES
MIT
KNOBLAUCH-ZITRONEN-JOGHURT
GESCHMORTE
MISO-AUBERGINE
MIT
MOEHRENSTREIFEN
UND
REIS
98
100
102
104
106
108
110
112
114
117
120
122
0
KUERBIS-BBQ-BOWL
MIT
GEROESTETEM
MAIS
124
SCHNELLE
SPINATPUFFER
MIT
FETA
UND
TUERKISCHEM
REIS
126
ASIA-BOLOGNESE
MIT
UDON-NUDELN
UND
KORIANDER
128
NACHGEFRAGT
BEI
ROLAND
TRETTL:
WAS
GIBT'S
AUF
DIE
SCHNELLE?
131
PASTA-RISOTTO
MIT
PESTO
UND
PARMESAN
136
ASIA-HAEHNCHEN
MIT
MIE-NUDELN
AUS
DEM
OFEN
138
SCHNELLES
HAEHNCHEN-GYROS
MIT
TOMATENREIS
UND
SALAT
140
----
GUACAMOLE-PASTA
MIT
KIRSCHTOMATEN
UND
BASILIKUM
148
SCHNELLE
GEMUESE-PASTA
MIT
BONITOFLOCKEN
150
FREG
&
CHEESE
SARDISCHES
NUDEL-RISOTTO
MIT
PARMESAN
152
LU
YY
N
LU
&
O
V
LU
&
YY
X
L
W
O
Z
M
LU
VADOUVAN-FLEISCHBAELLCHEN
AUF
GRIECHISCHEM
JOGHURT
154
PARMESAN-KARTOFFELN
MIT
OLIVENOEL
156
NACHGEFRAGT
BEI
JAN
HARTWIG:
WAS
GIBT'S
AUF
DIE
SCHNELLE?
159
GRUENER
SPARGEL
MIT
KOERNIGEM
FRISCHKAESE
UND
BAERLAUCH
162
GEMUESENUDELN
MIT
KAESE-KRAEUTER-VINAIGRETTE
164
GEBRATENER
ROMANASALAT
MIT
HONIG
UND
BURRATA
166
_
SCHNELLES
LACHS-SASHIMI
MIT
PONZU
168
NACHGEFRAGT
BEI
CORNELIA
POLETTO:
WAS
GIBT'S
AUF
DIE
SCHNELLE?
171
----
EXPRESS-BOLOGNESE
FUER
ALLE
FAELLE
142
NACHGEFRAGT
BEI
MARIA
CROSS:
WAS
GIBT'S
AUF
DIE
SCHNELLE?
145
PIZZA
PARTY
171
----
DER
PERFEKTE
PIZZATEIG
FUER
DEN
P
IZZA
-P
A
R
TY
NEAPOLITANISCHEN
PIZZA-STYLE
ZU
HAUSE
178
PIZZA
CAPRESE
MIT
TOMATE,
MOZZARELLA
UND
BASILIKUM
180
PIZZA
BIANCA
MIT
TRUEFFELKAESE
UND
FRUEHLINGSZWIEBELN
184
PIZZA
ASIA-STYLE
MIT
PULLED
CHICKEN
UND
MISO-MAYONNAISE
186
PIZZA
BBQ-STYLE
MIT
MAIS,
KIDNEYBOHNEN
UND
HACKFLEISCH
188
NACHGEFRAGT
BEI
ANDREAS
DOLLERER:
WAS
GIBT'S
AUF
DIE
SCHNELLE?
191
DANKE
----
QUETSCHKARTOFFELN
BBQ-STYLE
194
SALAT-TACOS
-
YYQUER
DURCH
DEN
KUEHLSCHRANK"
196
STULLEN
DELUXE
MIT
FRISCHKAESE
UND
.
ZUCCHININUDELN
198
200
M
&
UYI
III
III
MML
1
9
SPITZKOHL-TAGLIATELLE
MIT
N
TRUEFFEL-PECORINO
9
BAENH
M'I
MIT
PULLED
MUSHROOMS
202
YY
GEFUELLTE
BAO
BUNS
MIT
MISO-PILZEN
204
IS
SUESSKARTOFFEL-KUMPIR
M
MIT
CURRY-JOGHURT
208
"
FRIED
RICE
MIT
KORIANDER
UND
CHILI
210
MIE-NUDELN-YYCARBONARA"
MIT
SESAM
UND
CHILI
212
ONE-POT-PASTA
-
_
YYDIE
EINFACHSTE
TOMATENPASTA"
214
DIE
AUTORIN
222
223 |
adam_txt |
INHALT
VORWORT
MEIN
BLICK
IN
DIE
PRIVATEN
KUEHLSCHRAENKE
UND
SPEISEKAMMERN
DER
KUECHENPROFIS
.
9
AUS
DEM
NAEHKAESTCHEN
GEPLAUDERT
.
13
NICHT
OHNE
DIESE
VORRATS-JOKER
.
14
MEIN
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.
24
WENN
SPONTAN
BESUCH
KOMMT
.
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FOOD-SUENDEN
.
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MAL
SEIN!
38
NACHGEFRAGT
BEI
HAYA
MOLCHO:
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GIBT'S
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SCHNELLE?
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KARAMELLISIERTE
NUSSKERNE
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RAUCHSALZ
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3-MINUTEN-THUNFISCH-DIP
MIT
FRISCHKAESE
UND
SCHNITTLAUCH
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NUSSBUTTER
ZUM
VERFEINERN
50
ASIA-WUERZSAUCEN
FUER
DEN
VORRAT
52
5-MINUTEN-MAYONNAISE
AUS
AQUAFABA
54
GEPICKELTE
ZWIEBELN
-
DER
SUESSSAURE
KICK
FUER
ALLE
FAELLE
56
5-MINUTEN-LIEBLINGSBROT
-
DER
ALL-TIME-FAVOURITE
58
TOMATEN-FOCACCIA
MIT
BASILIKUM
60
NACHGEFRAGT
BEI
LUCKI
MAURER:
WAS
GIBT'S
AUF
DIE
SCHNELLE?
63
LAUWARMER
HUMMUS
MIT
TOMATE
UND
LIMETTE
66
SCHNELLER
FRISCHKAESE
MIT
TOMATEN-KNOBLAUCH-OEL
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EINGELEGTER
FETA
MIT
KNOBLAUCH,
CHILI
UND
KRAEUTERN
70
DATTEL-CURRY-DIP
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FRUEHLINGSZWIEBELN
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KAPERN-SARDELLEN-VINAIGRETTE
MIT
TOMATE
UND
AHORNSIRUP
74
NACHGEFRAGT
BEI
SASCHA
STERNBERG:
WAS
GIBT'S
AUF
DIE
SCHNELLE?
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PARTY
SO
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WELTBESTE
OFENTOMATEN
-
-
NICHT
NUR
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PASTA
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84
PASTA-PARTY
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KNOBLAUCH-CHILI-VINAIGRETTE
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KAESE
-
DAS
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EXPRESSGERICHT
90
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BUNTER
KICHERERBSENSALAT
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I
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TOMATENSAUCE
FUER
DEN
VORRAT
92
NACHGEFRAGT
BEI
LISA
ANGERMANN:
WAS
GIBT'S
AUF
DIE
SCHNELLE?
95
KARAMELLISIERTE
APRIKOSEN
MIT
ZIEGENKAESE
UND
BELUGALINSEN
WARMER
SPARGELSALAT
MIT
PARMESAN
UND
GETROCKNETEN
TOMATEN
SCHNELLER
RAUCHPAPRIKASALAT
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MIT
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GESCHMORTE
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MIT
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SALAT
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MIT
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AUBERGINEN-PANZANELLA
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_
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PAUL
IVIE:
WAS
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AUF
DIE
SCHNELLE?
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MIT
KNOBLAUCH-ZITRONEN-JOGHURT
GESCHMORTE
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MOEHRENSTREIFEN
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124
SCHNELLE
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FETA
UND
TUERKISCHEM
REIS
126
ASIA-BOLOGNESE
MIT
UDON-NUDELN
UND
KORIANDER
128
NACHGEFRAGT
BEI
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TRETTL:
WAS
GIBT'S
AUF
DIE
SCHNELLE?
131
PASTA-RISOTTO
MIT
PESTO
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PARMESAN
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ASIA-HAEHNCHEN
MIT
MIE-NUDELN
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DEM
OFEN
138
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HAEHNCHEN-GYROS
MIT
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SALAT
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PARMESAN
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JOGHURT
154
PARMESAN-KARTOFFELN
MIT
OLIVENOEL
156
NACHGEFRAGT
BEI
JAN
HARTWIG:
WAS
GIBT'S
AUF
DIE
SCHNELLE?
159
GRUENER
SPARGEL
MIT
KOERNIGEM
FRISCHKAESE
UND
BAERLAUCH
162
GEMUESENUDELN
MIT
KAESE-KRAEUTER-VINAIGRETTE
164
GEBRATENER
ROMANASALAT
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BURRATA
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_
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LACHS-SASHIMI
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168
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EXPRESS-BOLOGNESE
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FAELLE
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SCHNELLE?
145
PIZZA
PARTY
171
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PERFEKTE
PIZZATEIG
FUER
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P
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-P
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NEAPOLITANISCHEN
PIZZA-STYLE
ZU
HAUSE
178
PIZZA
CAPRESE
MIT
TOMATE,
MOZZARELLA
UND
BASILIKUM
180
PIZZA
BIANCA
MIT
TRUEFFELKAESE
UND
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CHICKEN
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186
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UND
HACKFLEISCH
188
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SCHNELLE?
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----
QUETSCHKARTOFFELN
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194
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-
YYQUER
DURCH
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.
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MUSHROOMS
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GEFUELLTE
BAO
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204
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CURRY-JOGHURT
208
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KORIANDER
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CHILI
210
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