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Superfoods: Fakten aus dem Reich der Wundermittel

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Berger, Reinhild (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Smollich, Martin 1977- (HerausgeberIn), Schmidt, Friederike (MitwirkendeR)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Stuttgart Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft 2023
Ausgabe:	1. Aufl.
Schlagworte:	Functional Food Gesunde Ernährung Lebensmittel Acerola AFA Algen Açai-Beeren Algenöl Aloe vera Amaranth Aronia Buchweizen Camu-Camu Chia-Samen Curcuma Flohsamenschalen Fonio Goji-Beeren Granatapfel Hanfsamen Kokosöl Kombucha MCT-Öl Papaya Powerfood Power-Knolle Quinoa Spirulina Supergrains Teff Vitamin C Zeolith
Online-Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	XII, 257 Seiten Illustrationen 19 cm x 13 cm
ISBN:	9783804743304 3804743307

Internformat

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Datensatz im Suchindex

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adam_text	VII INHALTSVERZEICHNIS VORWORT . V EINFUEHRUNG . 1 WAS SIND SUPERFOODS? . 2 YYSUPERFOOD" - DIE FRAGE NACH DER DEFINITION . 2 DARREICHUNGSFORMEN . 3 ENTHALTENE NAEHRSTOFFE . 4 WIE MAN EIN SUPERFOOD ERKENNT . 8 KEINE UNTERSUCHUNGEN AM MENSCHEN - WAS NUN? . 24 RECHTLICHER HINTERGRUND . 27 HEALTH CLAIMS - WAS STECKT DAHINTER? . 29 NOVEL FOODS - SUPERFOODS ALS NEUARTIGE LEBENSRNITTEL? . 35 NAHRUNGSERGAENZUNGSMITTEL SIND KEINE ARZNEIMITTEL . 37 DIE STRATEGIEN DER HERSTELLER . 39 SERIOESE INFORMATIONSQUELLEN . 45 DIE EFSA-HOECHSTAUFNAHMEMENGEN . 46 DIE HOECHSTMENGEN-VORSCHLAEGE DES BFR . 47 DIE REFERENZWERTE DER DGE . 48 VERBRAUCHERZENTRALEN UND PRODUKTINFORMATIONEN . 50 . 51 FOODDATA CENTRAL . 52 LEBENSMITTELWARNUNG.DE . 52 A^AI-BEEREN - YYSCHLANK UND SCHOEN" MIT DEM YYAMAZONAS-WUNDER" . 55 DIE FAKTEN . 56 ERNUECHTERNDE BEWERTUNG . 58 LIEBER BLAUBEEREN ESSEN . 59 ALGEN GEGEN MILLIARDENFACHEN HUNGER? . 61 DIE FAKTEN . 63 BLICKPUNKT MAKROALGEN . 65 ALGEN ALS GEMUESE UND SALAT . 66 ACHTUNG, IOD! . 66 VIII INHALTSVERZEICHNIS BLICKPUNKT MIKROALGEN . 68 CHLORELLA - IN DEUTSCHLAND GEZUECHTET . 68 CHLORELLA - KEIN NAEHRSTOFFWUNDER . 70 DIE ALGE ALS LEBENSRNITTEL DER ZUKUNFT? . 70 ALGENOEL - DAS YYVEGANE FISCHOEL " . 73 DIE FAKTEN . 75 GEMISCHT UND ANGEREICHERT . 75 GESUNDHEITLICHE VORTEILE? . 77 MARKETING-LYRIK . 77 VIEL HILFT NICHT VIEL! . 78 ALGENOEL IN KUECHE UND ALLTAG . 79 IST ALGENOEL WIRKLICH NOTWENDIG? . 79 ALOE VERA - DAS YYWUESTENWUNDER " . 83 DIE FAKTEN . 84 ACEMANNAN - EIN VIEL BEWORBENES MUCOPOLYSACCHARID . 86 ALOE-BLAETTER ALS FRISCHGEMUESE? . 87 ALOE-SAEFTE UNTER DER LUPE . 88 QUALITAETSSIEGEL . 89 PREISE STARK SCHWANKEND . 90 ARONIA - DIE YYGESUNDHEITSBEERE " . 93 DIE FAKTEN . 95 VON DER INDIANER-HEILKUNDE IN DIE MODERNE . 95 INHALTSSTOFFE: MEHR ALS NUR FARBE . 97 DIE YYGESUNDHEITSBEERE" . 98 GESUNDHEITSBEZOGENE WERBEAUSSAGEN NICHT ERLAUBT, ABER . 99 NEBENWIRKUNGEN? . . ACHTUNG, BEIM EINKAEUFEN BEACHTEN! . 101 EXTRAKTE NICHT STANDARDISIERT . 101 BUCHWEIZEN - DAS HEIMISCHE YYPOWERFOOD " . 105 DIE FAKTEN . 106 GESUND - ABER KEIN WUNDERMITTEL . 108 WAS STECKT DRIN IM KORN? . 108 BLICKPUNKT BUCHWEIZENKRAUT UND RUTIN . 109 INHALTSVERZEICHNIS IX BLICKPUNKT INOSITOL . 110 RISOTTO, GRUETZE, MEHL - WIRKLICH SUPER . 111 ABNEHMEN MIT BUCHWEIZEN? . 112 ACHTUNG, VERUNREINIGUNGEN ' . 112 CAMU-CAMU UND ACEROLA - DIE . 115 DIE FAKTEN . 117 KEIN YYFRISCHER" IMPORT MOEGLICH . 118 WAS IST DRIN? . 119 BIOFLAVONOIDE-JA, ABER . 119 VITAMIN C AUS EXOTISCHEN FRUECHTEN? . CHIA-SAMEN - NUR FETTE VORTEILE? . 123 DIE FAKTEN . MUESLIMISCHUNG, OEL UND NAHRUNGSERGAENZUNG . 126 FUER SPORTLER UND AZTEKEN . 126 WAS STECKT WIRKLICH DRIN? . 127 HOHER BALLAST . 128 VORSICHT BEI REIZDARM ' . 129 FETTE VERSPRECHEN . 129 CHIA-VIELFALT IN DER KUECHE . 131 RICHTIGE ZUBEREITUNG . 132 ACHTUNG, NEBEN UND WECHSELWIRKUNGEN! . 133 SONSTIGE BEDENKEN? . 133 WIE WAERE ES MIT LEINSAMEN? . CURCUMA - DIE GOLDENE YYPOWER-KNOLLE" . 137 DIE FAKTEN . 139 BLICKPUNKT CURCUMIN . 140 TRADITIONELL GEGEN VERDAUUNGSSTOERUNGEN . 140 YYASIATISCHES GOLD" MIT GROSSEN VERSPRECHEN . 140 WAS SAGT DIE WISSENSCHAFT? . 142 PROBLEMFALL BIOVERFUEGBARKEIT . 143 RECHTLICHE EINSTUFUNG UND SICHERHEIT . 143 MOEGLICHERWEISE DOCH WIRKSAM? . 144 CURCUMA BEI KNIEARTHROSE UND COLITIS ULCEROSA . 144 X INHALTSVERZEICHNIS WER DIE WAHL HAT . 145 YYGOLDEN MILK" - DER ULTIMATIVE GESUNDHEITS-DRINK? . 146 FLOHSAMENSCHALEN - DAS SCHLEIMIGE YYQUELLPHAENOMEN" . 149 WAS HATDERSAMEN MIT DEM FLOH ZU TUN? . 150 DIE FAKTEN . 151 AUF DIE SCHALEN KOMMT ES AN . 152 WIRKSAMKEIT ALS . 152 TAUSENDSASSA BALLASTSTOFFE . 153 BLICKPUNKT DARMFLORA . 155 ACHTUNG, RICHTIG ANWENDEN! . 155 KONTRAINDIKATIONEN UND UNERWUENSCHTE WIRKUNGEN . 156 FLOHSAMEN - EIN YYPOWER-LEBENSMITTEL"? . 157 GOJI-BEEREN - DAS YYRISIKO-FOOD " . 159 DIE FAKTEN . 160 HOHER VITAMIN-C-GEHALT UND VIEL ZUCKER . 161 SCHUTZ VOR SEHVERLUST? . 162 ACHTUNG, BLUTUNGSGEFAHR! . 162 HOHE BELASTUNG MIT PESTIZIDEN . 163 WEITERE RISIKEN? . 164 DEMETER-FRUECHTE . 164 GOJI-BEEREN - EINE BEREICHERUNG? . 165 GRANATAPFEL - DIE YYPARADIESISCHE FRUCHT" . 167 SYMBOL FUER FRUCHTBARKEIT UND MACHT . 168 DIE FAKTEN . 169 BLICKPUNKT POLYPHENOLE . 170 KEIN VORTEIL GEGENUEBERORANGENSAFT . 171 WECHSELWIRKUNGEN, VERFAELSCHUNGEN, RUECKSTAENDE . 172 KEIN ERSATZ FUER EINEN GESUNDEN LEBENSSTIL . 173 HANFSAMEN - NUSSIG, WUERZIG, NAEHRSTOFFREICH? . 175 DIE NAEHRSTOFF-FAKTEN . 176 HANFSAMEN UND -OEL ALS FISCHALTERNATIVE . 177 HANFSAMEN VON NATUR AUS THC-FREI . 178 THC IN HANFBLAETTERN UND-BLUETEN . 179 INHALTSVERZEICHNIS XI UND WAS IST MIT CBD-OEL? . 179 GEWAGTE VERSPRECHEN . 181 KOMBUCHA - DER YYPRICKELNDE PILZ" . 183 DER UEBERLEBENSKUENSTLER . 185 DIE FAKTEN . 185 SO ENTSTEHT DAS GETRAENK . 186 HYGIENE IST WICHTIG . 186 ZUCKERARM, PROBIOTISCH UND VITAMINREICH? . 188 GESUNDHEITLICH WERTVOLL? . 189 MCT-OEL UND KOKOSOEL . 191 MCT-OELE - DIE FAKTEN . 192 UNERWUENSCHTE WIRKUNGEN . 194 WAS UEBER MCT IM NETZ KURSIERT . 194 KOKOSOEL - DIE FAKTEN . 194 DGE RAET: KOKOSOEL NUR GELEGENTLICH VERWENDEN . 196 KAMPAGNE MITWIRKUNG . 196 WAS SAGT DIE WISSENSCHAFT? . 198 AN DIE UMWELT DENKEN . 198 PAPAYA - YYSCHLANKWUNDER" UND YYVITAMINBOMBE" . 201 DIE FAKTEN . 202 WAS IST DRIN? . 204 PAPAIN - EIN ALTERNATIVES HEILMITTEL? . 205 TEURE KERNE . 205 PAPAYA IN DER KUECHE . 206 QUINOA UND AMARANTH - GLUTENFREIE YYWUNDERKOERNER" . 209 SATTMACHERFUER AZTEKEN, INKAS UND RAUMFAHRER . 210 DIE FAKTEN . 211 NAEHRSTOFFREICHESAMEN . 212 GEKOCHT, GEBACKEN ODER INS MUESLI . 213 GEFAEHRLICHE BESTANDTEILE . 214 VORSICHT BEI SAEUGLINGEN UND KLEINKINDERN . 214 VORTEILE FUER VEGETARIER UND VEGANER . 215 VORTEILE FUER . 216 XII INHALTSVERZEICHNIS NICHT WIRKLICH YYLOW CARB" . 216 WAS IM INTERNET KURSIERT . 216 ARGUMENT DER NATUERLICHKEIT DURCH EXPORTMENGE FRAGLICH . 217 UNVERZICHTBAR FUER EINE GESUNDE ERNAEHRUNG? . 218 SPIRULINA UND AFA - DIE YYBLAUEN WUNDER" . 221 SPIRULINA - DIE FAKTEN . 222 MIKROALGEN AUS AQUAKULTUR . 223 PROTEIN JA, ABER IN DER RICHTIGEN MENGE . 224 ZWEIFELHAFTE VERSPRECHEN . 225 AFA-ALGE - DIE FAKTEN . 225 ACHTUNG, SCHADSTOFFE! . 226 ACHTUNG, WECHSELWIRKUNGEN! . 227 TEFF, FONIO & CO. - GLUTENFREIE YYSUPERGRAINS" . 231 TEFF - DIE FAKTEN . 234 EIN UMSTRITTENES PATENT . 235 FONIO - DIE FAKTEN . 236 EIGNUNGFUERJUNGUND ALT? . 237 CORAKORN - DIE FAKTEN . 237 WACHMACHER CORAKORN . 239 SUPERGRAINS - ALLES SUPER? . 239 ZEOLITH - SCHWAMMIGE VERSPRECHEN . YYLEBENSKRAFT DURCH URGESTEIN" . 245 DIE FAKTEN . 246 AUFSAUGEN, BINDEN, AUSLEITEN . 247 WAS VULKANGESTEIN ALLES NICHT KANN . 248 TEUER ERKAUFT . 248 ACHTUNG, ALUMINIUM! . 249 FAZIT - BESSER KOMPLETT AUF SUPERFOODS VERZICHTEN? . 251 BILDNACHWEIS . 253 VERZEICHNIS DER SUPERFOODS . 255 DIE AUTORIN . 256 DIE MITARBEITERIN . 256 DER HERAUSGEBER . 257
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YYLEBENSKRAFT DURCH URGESTEIN" . 245 DIE FAKTEN . 246 AUFSAUGEN, BINDEN, AUSLEITEN . 247 WAS VULKANGESTEIN ALLES NICHT KANN . 248 TEUER ERKAUFT . 248 ACHTUNG, ALUMINIUM! . 249 FAZIT - BESSER KOMPLETT AUF SUPERFOODS VERZICHTEN? . 251 BILDNACHWEIS . 253 VERZEICHNIS DER SUPERFOODS . 255 DIE AUTORIN . 256 DIE MITARBEITERIN . 256 DER HERAUSGEBER . 257
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