88 Ernährungs-Mythen: Was Sie über Ihr Essen wissen sollten
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Knaur MensSana
2022
|
| Ausgabe: | Originalausgabe |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 239 Seiten Illustrationen 20 cm x 12.5 cm |
| ISBN: | 9783426659052 3426659050 |
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VORWORT
11
EINLEITUNG
13
I
.
KOERPER
UND
GESUNDHEIT
17
1
BLUTWERTEN
KANN MAN
IMMER
VERTRAUEN
18
2
UEBERGEWICHT
LIEGT
IN
DEN
GENEN
20
3
MEHR
PROTEIN
GLEICH
MEHR
MUSKELN
22
4
KNOBLAUCH
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VOR
HERZINFARKT
24
5
JE
WENIGER
KOERPERFETT,
DESTO
BESSER
26
6
ALLEIN
EINE
FALSCHE
ERNAEHRUNG
FUEHRT
ZU
KREBS
28
7
LEBERFASTEN
IST
FUER
JEDEN
GUT
30
8
STILLE
ENTZUENDUNGEN
MACHEN
UNS
KRANK
32
9
STAERKERE
NERVEN
DURCH
GINSENG,
GINKGO,
VITAMIN
B12
&
CO.
34
10
VIEL
KALZIUM
HILFT
GEGEN
KNOCHENSCHWUND
36
II
.
KOCHEN
UND
KUECHE
39
11
DAS
MINDESTHALTBARKEITSDATUM
IST
SCHULD
AN
DER
LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG
40
12
KOCHEN
IST
NUR
ETWAS
FUER
GOURMETS
42
13
KUECHENKEIME
SIND
HARMLOS
44
14
KOCHEN
ZERSTOERT
VITAMINE
46
15
NAEHRSTOFFE
GEHEN
DURCH
KOCHEN
VERLOREN
48
16
ROHKOST
IST
BESONDERS
NAHRHAFT
50
17
ROESTSTOFFE
SIND
KREBSERREGEND
52
18
SMOOTHIES
VERFETTEN
DIE
LEBER
54
III.
DIAETEN
57
19
ABNEHM-TURBO
MIT
SUPERFOODS
58
20
DARMDIAETEN:
CHARMING
OR
ALARMING?
60
21
KALORIE
IST
NICHT
GLEICH
KALORIE
(TRENNKOST)
62
22
KALORIENZAEHLEN
BRINGT
NICHTS
(LOW
FAT/LOW
CARB)
64
23
NIE
MEHR
JO-JO-EFFEKT
66
INHALT
7
24
DER
REIS
IST
HEISS:
WAS
KANN
DIE
REISDIAET?
68
25
SCHLAFEND
SCHLANK
WERDEN
(FASTEN)
70
26
SCHLANK
MIT
MONODIAETEN
(EI,
KOHL
UND
ANDERE)
72
27
SCHNELLER
SCHLANK
MIT
PULVERN
UND
PILLEN
74
28
STOFFWECHSEL-BOOSTER
REGEN
DIE
FETTVERBRENNUNG
AN
76
IV.
ERNAEHRUNGSWEISEN
79
29
KETOGENE
ERNAEHRUNG
IST
FUER
JEDEN
GEEIGNET
80
30
KOHLENHYDRATE
MACHEN
DICK!
82
31
MEDITERRANE
ERNAEHRUNG
IST
DIE
BESTE
84
32
NUR
CLEANES
ESSEN
IST
GUTES
ESSEN
86
33
OHNE
FLEISCH
LEBT
MAN
LAENGER
88
34
STEINZEIT-ERNAEHRUNG
IST
DIE
NATUERLICHSTE
90
35
TIERISCHE
LEBENSRNITTEL
UEBERSAEUERN
DEN
KOERPER
92
36
VEGANER
SIND
GESUENDER
ALS
MISCHKOESTLER
94
37
VOLLWERT-ERNAEHRUNG
IST
IMMER
DIE
BESTE
96
38
WIR
MUESSEN
LEBEN
WIE
DIE
HUNDERTJAEHRIGEN
AUS
DEN
BLUE
ZONES
98
V.
ESSKULTUR
101
39
SNACKEN
IST
UNGESUND
102
40
BIOLEBENSMITTEL
SIND
GESUENDER
104
41
FAST
FOOD
IST
UNGESUND
106
42
FUENF
MAHLZEITEN
AM
TAG
SIND
PERFEKT
108
43
DIE
SUESSKARTOFFEL
VON
OKINAWA
110
44
IN
INDIEN
ERNAEHREN
SICH
ALLE
MENSCHEN
VEGETARISCH
112
45
IN
GESELLSCHAFT
I(S)ST
MAN
BESCHEIDEN
114
46
MORGENS
ESSEN
WIE
EIN
KOENIG,
ABENDS
WIE
EIN
BETTLER
116
47
RELIGIOESES
FASTEN
IST
GESUENDER
ALS
TRENDFASTEN
118
VI.
LANDWIRTSCHAFT
UND
UMWELT
121
48
ALLE
UNSERE
LEBENSRNITTEL
SIND
MIT
PESTIZIDEN
BELASTET
122
49
DAS
ESSEN
REICHT
NICHT
FUER
ZEHN
MILLIARDEN
MENSCHEN
124
50
ALLEIN
DIE
MASSENTIERHALTUNG
IST
FUER
DAS
ARTEN
STERBEN
UND
PANDEMIEN
VERANTWORTLICH
126
8
INHALT
51
LANDWIRTSCHAFT
IST
EIN
KLIMAKILLER
128
52
LANDWIRTSCHAFT
IST
EIN
LANDRAEUBER
130
53
LANDWIRTSCHAFT
IST
EIN
WASSERVERSCHWENDER
132
54
OEKOLOGISCHER
LANDBAU
IST
IMMER
BESSER
134
55
UNSERE
NUTZTIERE
FRESSEN
NUR
NOCH
SOJA
136
VII.
LEBENSMITTELVERARBEITUNG
139
56
ERHITZTE
MILCH
ENTHAELT
KEINE NAEHRSTOFFE
MEHR
140
57
FERMENTATION
IST
DER
NEUESTE
TREND
142
58
ZUSATZSTOFFE
SIND
UNGESUND
144
59
KONSERVIERUNGSSTOFFE
SIND
GIFTIG
146
60
WEISSMEHLISTUNGESUND
148
61
SALZ,
ZUCKER
UND
FETT
SIND
UNNOETIGE
ZUTATEN
FUER
LEBENSRNITTEL
150
62
TIEFKUEHLPRODUKTE
SIND
UNGESUND
152
63
VERPACKUNG
VON
LEBENSRNITTELN
IST
UNNOETIG
154
VIII.
LEBENSMITTELHANDEL
157
64
DER
HANDEL
WIRFT
DIE
MEISTEN
LEBENSRNITTEL
WEG
158
65
DER
KUNDE
WILL
VIELFALT
IM
ANGEBOT
160
66
DISCOUNTER
LIEFERN
SCHLECHTE
QUALITAET
162
67
LEBENSRNITTEL
IN
DEUTSCHLAND
SIND
ZU
BILLIG
164
68
WIR
GEBEN
ZU
WENIG
GELD
FUER
LEBENSRNITTEL
AUS
166
69
WIR
KAUFEN
MEISTENS
GEZIELT
EIN
168
IX.
LEBENSMITTEL
171
70
WO
REGIONAL
DRAUFSTEHT,
IST
AUCH
REGIONAL
DRIN
172
71
WEIN
VERLAENGERT
DAS
LEBEN
174
72
BOESES
GEMUESE
WEGEN
LEKTINEN
176
73
EIER
ERHOEHEN
DEN
CHOLESTERINSPIEGEL
178
74
FLEISCH
IST
KREBSERREGEND
180
75
KAFFEE
IST
UNGESUND
182
76
MILCH
IST
KREBSERREGEND
184
77
NUESSE
SCHUETZEN
VOR
HERZERKRANKUNGEN
186
78
WEIZEN
MACHT
DICK
UND
DUMM
188
INHALT
9
X.
NAHRUNGSERGAENZUNGSMITTEL
191
79
BASENPULVER
HILFT
GEGEN
ZIVILISATIONSKRANKHEITEN
192
80
B-VITAMINE
SIND
GUT
GEGEN
DEMENZ
194
81
EIWEISSPULVER
LAESST
DIE
MUSKELN
WACHSEN
196
82
OMEGA-3-KAPSELN
SCHUETZEN
VOR
HERZINFARKT
198
83
PFLANZENEXTRAKTE
STEIGERN
DIE
GESUNDHEIT
200
84
Q10
SORGT
FUER
SCHOENE
HAUT
UND
MEHR
202
85
VITAMIN
B12
HILFT
GEGEN
STRESS
204
86
VITAMIN
C
IST
EIN
MANGELVITAMIN
206
87
ZUSAETZLICHES
VITAMIN
D
STAERKT
KNOCHEN
UND
GESUNDHEIT
208
88
WIR
BRAUCHEN
MAGNESIUM
GEGEN
WADENKRAEMPFE
210
ANHANG
213
DANKSAGUNG
215
ANMERKUNGEN
216
UEBER
DEN
AUTOR
239
|
| adam_txt |
INHALT
VORWORT
11
EINLEITUNG
13
I
.
KOERPER
UND
GESUNDHEIT
17
1
BLUTWERTEN
KANN MAN
IMMER
VERTRAUEN
18
2
UEBERGEWICHT
LIEGT
IN
DEN
GENEN
20
3
MEHR
PROTEIN
GLEICH
MEHR
MUSKELN
22
4
KNOBLAUCH
SCHUETZT
VOR
HERZINFARKT
24
5
JE
WENIGER
KOERPERFETT,
DESTO
BESSER
26
6
ALLEIN
EINE
FALSCHE
ERNAEHRUNG
FUEHRT
ZU
KREBS
28
7
LEBERFASTEN
IST
FUER
JEDEN
GUT
30
8
STILLE
ENTZUENDUNGEN
MACHEN
UNS
KRANK
32
9
STAERKERE
NERVEN
DURCH
GINSENG,
GINKGO,
VITAMIN
B12
&
CO.
34
10
VIEL
KALZIUM
HILFT
GEGEN
KNOCHENSCHWUND
36
II
.
KOCHEN
UND
KUECHE
39
11
DAS
MINDESTHALTBARKEITSDATUM
IST
SCHULD
AN
DER
LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG
40
12
KOCHEN
IST
NUR
ETWAS
FUER
GOURMETS
42
13
KUECHENKEIME
SIND
HARMLOS
44
14
KOCHEN
ZERSTOERT
VITAMINE
46
15
NAEHRSTOFFE
GEHEN
DURCH
KOCHEN
VERLOREN
48
16
ROHKOST
IST
BESONDERS
NAHRHAFT
50
17
ROESTSTOFFE
SIND
KREBSERREGEND
52
18
SMOOTHIES
VERFETTEN
DIE
LEBER
54
III.
DIAETEN
57
19
ABNEHM-TURBO
MIT
SUPERFOODS
58
20
DARMDIAETEN:
CHARMING
OR
ALARMING?
60
21
KALORIE
IST
NICHT
GLEICH
KALORIE
(TRENNKOST)
62
22
KALORIENZAEHLEN
BRINGT
NICHTS
(LOW
FAT/LOW
CARB)
64
23
NIE
MEHR
JO-JO-EFFEKT
66
INHALT
7
24
DER
REIS
IST
HEISS:
WAS
KANN
DIE
REISDIAET?
68
25
SCHLAFEND
SCHLANK
WERDEN
(FASTEN)
70
26
SCHLANK
MIT
MONODIAETEN
(EI,
KOHL
UND
ANDERE)
72
27
SCHNELLER
SCHLANK
MIT
PULVERN
UND
PILLEN
74
28
STOFFWECHSEL-BOOSTER
REGEN
DIE
FETTVERBRENNUNG
AN
76
IV.
ERNAEHRUNGSWEISEN
79
29
KETOGENE
ERNAEHRUNG
IST
FUER
JEDEN
GEEIGNET
80
30
KOHLENHYDRATE
MACHEN
DICK!
82
31
MEDITERRANE
ERNAEHRUNG
IST
DIE
BESTE
84
32
NUR
CLEANES
ESSEN
IST
GUTES
ESSEN
86
33
OHNE
FLEISCH
LEBT
MAN
LAENGER
88
34
STEINZEIT-ERNAEHRUNG
IST
DIE
NATUERLICHSTE
90
35
TIERISCHE
LEBENSRNITTEL
UEBERSAEUERN
DEN
KOERPER
92
36
VEGANER
SIND
GESUENDER
ALS
MISCHKOESTLER
94
37
VOLLWERT-ERNAEHRUNG
IST
IMMER
DIE
BESTE
96
38
WIR
MUESSEN
LEBEN
WIE
DIE
HUNDERTJAEHRIGEN
AUS
DEN
BLUE
ZONES
98
V.
ESSKULTUR
101
39
SNACKEN
IST
UNGESUND
102
40
BIOLEBENSMITTEL
SIND
GESUENDER
104
41
FAST
FOOD
IST
UNGESUND
106
42
FUENF
MAHLZEITEN
AM
TAG
SIND
PERFEKT
108
43
DIE
SUESSKARTOFFEL
VON
OKINAWA
110
44
IN
INDIEN
ERNAEHREN
SICH
ALLE
MENSCHEN
VEGETARISCH
112
45
IN
GESELLSCHAFT
I(S)ST
MAN
BESCHEIDEN
114
46
MORGENS
ESSEN
WIE
EIN
KOENIG,
ABENDS
WIE
EIN
BETTLER
116
47
RELIGIOESES
FASTEN
IST
GESUENDER
ALS
TRENDFASTEN
118
VI.
LANDWIRTSCHAFT
UND
UMWELT
121
48
ALLE
UNSERE
LEBENSRNITTEL
SIND
MIT
PESTIZIDEN
BELASTET
122
49
DAS
ESSEN
REICHT
NICHT
FUER
ZEHN
MILLIARDEN
MENSCHEN
124
50
ALLEIN
DIE
MASSENTIERHALTUNG
IST
FUER
DAS
ARTEN
STERBEN
UND
PANDEMIEN
VERANTWORTLICH
126
8
INHALT
51
LANDWIRTSCHAFT
IST
EIN
KLIMAKILLER
128
52
LANDWIRTSCHAFT
IST
EIN
LANDRAEUBER
130
53
LANDWIRTSCHAFT
IST
EIN
WASSERVERSCHWENDER
132
54
OEKOLOGISCHER
LANDBAU
IST
IMMER
BESSER
134
55
UNSERE
NUTZTIERE
FRESSEN
NUR
NOCH
SOJA
136
VII.
LEBENSMITTELVERARBEITUNG
139
56
ERHITZTE
MILCH
ENTHAELT
KEINE NAEHRSTOFFE
MEHR
140
57
FERMENTATION
IST
DER
NEUESTE
TREND
142
58
ZUSATZSTOFFE
SIND
UNGESUND
144
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146
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WEISSMEHLISTUNGESUND
148
61
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ZUCKER
UND
FETT
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ZUTATEN
FUER
LEBENSRNITTEL
150
62
TIEFKUEHLPRODUKTE
SIND
UNGESUND
152
63
VERPACKUNG
VON
LEBENSRNITTELN
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UNNOETIG
154
VIII.
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157
64
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LEBENSRNITTEL
WEG
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IM
ANGEBOT
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QUALITAET
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IN
DEUTSCHLAND
SIND
ZU
BILLIG
164
68
WIR
GEBEN
ZU
WENIG
GELD
FUER
LEBENSRNITTEL
AUS
166
69
WIR
KAUFEN
MEISTENS
GEZIELT
EIN
168
IX.
LEBENSMITTEL
171
70
WO
REGIONAL
DRAUFSTEHT,
IST
AUCH
REGIONAL
DRIN
172
71
WEIN
VERLAENGERT
DAS
LEBEN
174
72
BOESES
GEMUESE
WEGEN
LEKTINEN
176
73
EIER
ERHOEHEN
DEN
CHOLESTERINSPIEGEL
178
74
FLEISCH
IST
KREBSERREGEND
180
75
KAFFEE
IST
UNGESUND
182
76
MILCH
IST
KREBSERREGEND
184
77
NUESSE
SCHUETZEN
VOR
HERZERKRANKUNGEN
186
78
WEIZEN
MACHT
DICK
UND
DUMM
188
INHALT
9
X.
NAHRUNGSERGAENZUNGSMITTEL
191
79
BASENPULVER
HILFT
GEGEN
ZIVILISATIONSKRANKHEITEN
192
80
B-VITAMINE
SIND
GUT
GEGEN
DEMENZ
194
81
EIWEISSPULVER
LAESST
DIE
MUSKELN
WACHSEN
196
82
OMEGA-3-KAPSELN
SCHUETZEN
VOR
HERZINFARKT
198
83
PFLANZENEXTRAKTE
STEIGERN
DIE
GESUNDHEIT
200
84
Q10
SORGT
FUER
SCHOENE
HAUT
UND
MEHR
202
85
VITAMIN
B12
HILFT
GEGEN
STRESS
204
86
VITAMIN
C
IST
EIN
MANGELVITAMIN
206
87
ZUSAETZLICHES
VITAMIN
D
STAERKT
KNOCHEN
UND
GESUNDHEIT
208
88
WIR
BRAUCHEN
MAGNESIUM
GEGEN
WADENKRAEMPFE
210
ANHANG
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DANKSAGUNG
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DEN
AUTOR
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