Molekular-sensorische Untersuchungen der Geschmacksqualität von Kakao (Theobroma cacao L.):
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Verlag Dr. Hut
2022
|
| Ausgabe: | 1. Auflage |
| Schriftenreihe: | Lebensmittelchemie
|
| Schlagworte: | |
| Beschreibung: | xvi, 199 Seiten Illustrationen, Diagramme |
| ISBN: | 9783843950411 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV048373831 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20231110 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 220722s2022 a||| m||| 00||| ger d | ||
| 020 | |a 9783843950411 |9 978-3-8439-5041-1 | ||
| 035 | |a (OCoLC)1337131085 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV048373831 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rda | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 049 | |a DE-91 |a DE-M49 |a DE-19 |a DE-12 | ||
| 084 | |a LEB 391 |2 stub | ||
| 084 | |a CHE 513 |2 stub | ||
| 100 | 1 | |a Kauz, Thomas |0 (DE-588)127530804X |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Molekular-sensorische Untersuchungen der Geschmacksqualität von Kakao (Theobroma cacao L.) |c Thomas Kauz |
| 250 | |a 1. Auflage | ||
| 264 | 1 | |a München |b Verlag Dr. Hut |c 2022 | |
| 300 | |a xvi, 199 Seiten |b Illustrationen, Diagramme | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | 0 | |a Lebensmittelchemie | |
| 502 | |b Dissertation |c Technische Universität München |d 2022 | ||
| 650 | 0 | 7 | |a Kakao |0 (DE-588)4163030-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Aroma |0 (DE-588)4137070-3 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Sensorik |g Neurophysiologie |0 (DE-588)4194931-6 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4113937-9 |a Hochschulschrift |2 gnd-content | |
| 689 | 0 | 0 | |a Kakao |0 (DE-588)4163030-0 |D s |
| 689 | 0 | 1 | |a Aroma |0 (DE-588)4137070-3 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Sensorik |g Neurophysiologie |0 (DE-588)4194931-6 |D s |
| 689 | 0 | |C b |5 DE-604 | |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-033752829 | ||
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1804184250197475328 |
|---|---|
| adam_txt | |
| any_adam_object | |
| any_adam_object_boolean | |
| author | Kauz, Thomas |
| author_GND | (DE-588)127530804X |
| author_facet | Kauz, Thomas |
| author_role | aut |
| author_sort | Kauz, Thomas |
| author_variant | t k tk |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV048373831 |
| classification_tum | LEB 391 CHE 513 |
| ctrlnum | (OCoLC)1337131085 (DE-599)BVBBV048373831 |
| discipline | Lebensmitteltechnologie Chemie |
| discipline_str_mv | Lebensmitteltechnologie Chemie |
| edition | 1. Auflage |
| format | Thesis Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>01433nam a2200409 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV048373831</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20231110 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">220722s2022 a||| m||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783843950411</subfield><subfield code="9">978-3-8439-5041-1</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1337131085</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV048373831</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-91</subfield><subfield code="a">DE-M49</subfield><subfield code="a">DE-19</subfield><subfield code="a">DE-12</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LEB 391</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">CHE 513</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Kauz, Thomas</subfield><subfield code="0">(DE-588)127530804X</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Molekular-sensorische Untersuchungen der Geschmacksqualität von Kakao (Theobroma cacao L.)</subfield><subfield code="c">Thomas Kauz</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">1. Auflage</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">München</subfield><subfield code="b">Verlag Dr. Hut</subfield><subfield code="c">2022</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">xvi, 199 Seiten</subfield><subfield code="b">Illustrationen, Diagramme</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">Lebensmittelchemie</subfield></datafield><datafield tag="502" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">Dissertation</subfield><subfield code="c">Technische Universität München</subfield><subfield code="d">2022</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Kakao</subfield><subfield code="0">(DE-588)4163030-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Aroma</subfield><subfield code="0">(DE-588)4137070-3</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Sensorik</subfield><subfield code="g">Neurophysiologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4194931-6</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4113937-9</subfield><subfield code="a">Hochschulschrift</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Kakao</subfield><subfield code="0">(DE-588)4163030-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Aroma</subfield><subfield code="0">(DE-588)4137070-3</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Sensorik</subfield><subfield code="g">Neurophysiologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4194931-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="C">b</subfield><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-033752829</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | (DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content |
| genre_facet | Hochschulschrift |
| id | DE-604.BV048373831 |
| illustrated | Illustrated |
| index_date | 2024-07-03T20:16:51Z |
| indexdate | 2024-07-10T09:36:21Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9783843950411 |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-033752829 |
| oclc_num | 1337131085 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-91 DE-BY-TUM DE-M49 DE-BY-TUM DE-19 DE-BY-UBM DE-12 |
| owner_facet | DE-91 DE-BY-TUM DE-M49 DE-BY-TUM DE-19 DE-BY-UBM DE-12 |
| physical | xvi, 199 Seiten Illustrationen, Diagramme |
| publishDate | 2022 |
| publishDateSearch | 2022 |
| publishDateSort | 2022 |
| publisher | Verlag Dr. Hut |
| record_format | marc |
| series2 | Lebensmittelchemie |
| spelling | Kauz, Thomas (DE-588)127530804X aut Molekular-sensorische Untersuchungen der Geschmacksqualität von Kakao (Theobroma cacao L.) Thomas Kauz 1. Auflage München Verlag Dr. Hut 2022 xvi, 199 Seiten Illustrationen, Diagramme txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Lebensmittelchemie Dissertation Technische Universität München 2022 Kakao (DE-588)4163030-0 gnd rswk-swf Aroma (DE-588)4137070-3 gnd rswk-swf Sensorik Neurophysiologie (DE-588)4194931-6 gnd rswk-swf (DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content Kakao (DE-588)4163030-0 s Aroma (DE-588)4137070-3 s Sensorik Neurophysiologie (DE-588)4194931-6 s b DE-604 |
| spellingShingle | Kauz, Thomas Molekular-sensorische Untersuchungen der Geschmacksqualität von Kakao (Theobroma cacao L.) Kakao (DE-588)4163030-0 gnd Aroma (DE-588)4137070-3 gnd Sensorik Neurophysiologie (DE-588)4194931-6 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4163030-0 (DE-588)4137070-3 (DE-588)4194931-6 (DE-588)4113937-9 |
| title | Molekular-sensorische Untersuchungen der Geschmacksqualität von Kakao (Theobroma cacao L.) |
| title_auth | Molekular-sensorische Untersuchungen der Geschmacksqualität von Kakao (Theobroma cacao L.) |
| title_exact_search | Molekular-sensorische Untersuchungen der Geschmacksqualität von Kakao (Theobroma cacao L.) |
| title_exact_search_txtP | Molekular-sensorische Untersuchungen der Geschmacksqualität von Kakao (Theobroma cacao L.) |
| title_full | Molekular-sensorische Untersuchungen der Geschmacksqualität von Kakao (Theobroma cacao L.) Thomas Kauz |
| title_fullStr | Molekular-sensorische Untersuchungen der Geschmacksqualität von Kakao (Theobroma cacao L.) Thomas Kauz |
| title_full_unstemmed | Molekular-sensorische Untersuchungen der Geschmacksqualität von Kakao (Theobroma cacao L.) Thomas Kauz |
| title_short | Molekular-sensorische Untersuchungen der Geschmacksqualität von Kakao (Theobroma cacao L.) |
| title_sort | molekular sensorische untersuchungen der geschmacksqualitat von kakao theobroma cacao l |
| topic | Kakao (DE-588)4163030-0 gnd Aroma (DE-588)4137070-3 gnd Sensorik Neurophysiologie (DE-588)4194931-6 gnd |
| topic_facet | Kakao Aroma Sensorik Neurophysiologie Hochschulschrift |
| work_keys_str_mv | AT kauzthomas molekularsensorischeuntersuchungendergeschmacksqualitatvonkakaotheobromacacaol |