Verfügbarkeit: Foodguide Jüdische Küche

Foodguide Jüdische Küche: Geschichten - Menschen - Orte - Trends

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Hirschfelder, Gunther 1961- (VerfasserIn), Stöxen, Jana 1995- (VerfasserIn), Schreckhaas, Markus (VerfasserIn), Reck, Antonia (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Berlin ; Leipzig Hentrich & Hentrich 2022
Ausgabe:	1. Auflage
Schlagworte:	Koschere Speise Juden Ess- und Trinksitte Lebensmittelhandel Judentum Restaurant Speise Europa Shakshuka Jüdische Kultur Jüdische Küche jüdisch Essen und Trinken Führer
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	384 Seiten llustrationen 24 cm x 16.5 cm
ISBN:	9783955655112

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adam_text	INHALT GRUSSWORTE 6 EIN GANZ BESONDERES PROJEKT IM FESTJAHR 8 VORWORT 9 JUEDISCHE ESSKULTUR: GESCHICHTE(N) - SPEISEN - IMAGINATIONEN. EINE EINFUEHRUNG 11 DER GROSSE RAHMEN - KASCHRUT & KOSCHER 13 WEITER RAUM - LEERER RAUM 22 BEZUGSPUNKTE - JUEDISCH ODER ISRAELISCH? 26 SCHABBAT - VON KIDDUSCH, CHALLOT UND ARBEITSVERBOT 29 DER FESTTAGSTISCH IM LAUF DES JAHRES 34 ANKER DER ERINNERUNG UND INSPIRATION - JUEDISCHES ESSEN IM KOCHBUCH 47 JUEDISCHE ESSKULTUR IN LITERATUR, FILM UND WEB 54 NICHT GANZ KOSCHER? JUEDISCHE ESSKULTUR IM SPRICHWORT 72 DEUTSCHLAND 75 BERLIN - HAUPTSTADT MIT VIELFAELTIGEM GESCHMACK 76 FOODTRUCKS - ESSKULTUR AUF RAEDERN 89 JUEDISCHE KUECHEN AM MAIN - VIELFALT IN FRANKFURT 96 DAS HOCHZEITSMENUE VON LINA GOLDSCHMIDT UND JULIUS FLOERSHEIM 105 HAMBURG & BREMEN - JUEDISCHE ESSKULTUR IN DEN HANSESTAEDTEN 108 HUMMUS-DER ALLESKOENNER 122 MUENCHEN-BAYERN MAL GANZ ANDERS 127 HUMMUS IN LEIPZIG, LATKES IN CHEMNITZ - SACHSENS JUEDISCHE KUECHEN 144 GEFILTE FEST-JUEDISCHE ESSKULTUR IN DRESDEN ERLEBEN 156 KOSCHER IM WESTEN-JUEDISCHE ESSKULTURAN RHEIN UND RUHR 160 VON MAZZEKLOESSEN, GEFILTE FISCH UND ANTISEMITISMUS. EIN INTERVIEW 183 DIE KUECHE DER BUCHARIM 190 WEIN-IM RAUSCH DER SYMBOLE 193 SIMONS OF HANNOVER - ALLES ANDERE ALS EINE SCHNAPSIDEE 202 COCA-COLA IST IMMER KOSCHER-ABER NICHT SCHON IMMER 204 WESTEUROPA 205 VOM ANTWERPENER DIAMANT-DISTRIKT INS MACHTZENTRUM EUROPAS - JUEDISCHES LEBEN IN BELGIEN 206 JUEDISCHE ESSKULTUR IN DEN NIEDERLANDEN - BOTERKOEK ZUM SCHABBAT 220 WIE G'TT IN FRANKREICH - JUEDISCHE KULINARIK ZWISCHEN MARAIS UND MITTELMEER 227 DIE JUEDISCHE SCHWEIZ - UNTERWEGS IN GENF, BASEL UND ZUERICH 253 SUEDEUROPA 265 IBERISCHE HALBINSEL - DIE WIEGE DER SEPHARDIM 266 JUEDISCHE KUECHE IN ITALIEN - ZIEMLICH ITALIENISCH! 284 MITTEL UND OSTEUROPA 303 WIEN - ESSKULTUR ZWISCHEN JUDENGASSE UND MAZZESINSEL 304 UNGARN - KULINARISCHE TRADITIONEN IN DER GROSSEN TRANSITZONE 314 PRAG - DAS EUROPAEISCHE JERUSALEM 326 POLEN - AUF ZUR WIEGE DER ASCHKENASISCH-JUEDISCHEN KUECHE 339 OSTEUROPA UND SEIN FAST VERGESSENES JUDENTUM 358 AUSBLICK: JUEDISCHE KUECHE ZWISCHEN GESTERN UND UEBERMORGEN 369 GLOSSAR 372 ANMERKUNGEN 382 BILDNACHWEIS 384
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spelling	Hirschfelder, Gunther 1961- Verfasser (DE-588)123156769 aut Foodguide Jüdische Küche Geschichten - Menschen - Orte - Trends Gunther Hirschfelder, Jana Stöxen, Markus Schreckhaas, Antonia Reck 1. Auflage Berlin ; Leipzig Hentrich & Hentrich 2022 384 Seiten llustrationen 24 cm x 16.5 cm txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Koschere Speise (DE-588)4165363-4 gnd rswk-swf Juden (DE-588)4028808-0 gnd rswk-swf Ess- und Trinksitte (DE-588)4015556-0 gnd rswk-swf Lebensmittelhandel (DE-588)4034883-0 gnd rswk-swf Judentum (DE-588)4114087-4 gnd rswk-swf Restaurant (DE-588)4049594-2 gnd rswk-swf Speise (DE-588)4136283-4 gnd rswk-swf Europa (DE-588)4015701-5 gnd rswk-swf Shakshuka Jüdische Kultur Jüdische Küche jüdisch Juden Essen und Trinken (DE-588)4155569-7 Führer gnd-content Juden (DE-588)4028808-0 s Judentum (DE-588)4114087-4 s Speise (DE-588)4136283-4 s Ess- und Trinksitte (DE-588)4015556-0 s Europa (DE-588)4015701-5 g Koschere Speise (DE-588)4165363-4 s Restaurant (DE-588)4049594-2 s Lebensmittelhandel (DE-588)4034883-0 s DE-604 Stöxen, Jana 1995- Verfasser (DE-588)1267284382 aut Schreckhaas, Markus Verfasser (DE-588)1267284579 aut Reck, Antonia Verfasser (DE-588)1267284897 aut Hentrich & Hentrich (DE-588)1065036175 pbl DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=033670175&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis 1\p vlb 20211224 DE-101 https://d-nb.info/provenance/plan#vlb
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