Verfügbarkeit: Einfach. Gut. Bachmeier. - In der Welt daheim

Einfach. Gut. Bachmeier. - In der Welt daheim: 80 bayerisch-internationale Rezepte

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Bachmeier, Hans Jörg 1966- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Igling EMF 2022
Ausgabe:	1. Auflage
Schriftenreihe:	Ein Buch der Edition Michael Fischer
Schlagworte:	Internationale Küche Bayern Kochbuch Kochbuch BR Kochbuch Bachmeier bayerische Küche bayerisches Kochbuch Fernsehkoch BR Buch zur Sendung bayrische Fusion-Küche Kochen mit heimischen Zutaten Wohlfühlküche exotischer Gourmet
Online-Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	159 Seiten Illustrationen 26.6 cm x 21.5 cm
ISBN:	9783745912159 3745912152

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adam_text	INHALT VORWORT 6 SENFZWIEBELN IN ROTWEIN EINGELEGTER KUERBIS 19 19 BACHMEIERS KUECHE 8 HONIG-TOMATEN-DIP 20 DIE HERKUNFT 8 MEERRETTICHPUEREE 20 DIE EINFLUESSE 10 NUSSBUTTER-HOLLANDAISE 21 DIE ZUKUNFT 12 BEURRE BLANC 21 SALATE. SUPPEN & VORSPEISEN 22 BUNTER BETESALAT MIT APFEL & CASHEWKERNEN 24 TATAR VOM RIND MIT FENCHELSALAT AUF GEROESTETEM BROT TATAR VOM KALBSFILET MIT BAYERISCHEM 26 RADIESERL-KIMCHI 27 PANZANELLA - EIN BAYERISCHER BROTSALAT 28 NUDELSALAT MIT LACHSTATAR 30 GEPOEKELTE SCHWEINEBACKERI MIT BOHNENSALAT 32 DIE REZEPTE 14 MEERRETTICHSUPPE MIT GLASIERTER HUEHNERLEBER 33 PREISELBEEREN 16 KASTANIENSUPPE MIT WILDGEWUERZ 16 WACHTEL-ROSMARIN-SAETE 34 RADIESERL-KIMCHI 17 GEEISTE KARTOFFELSUPPE MIT ERBSEN 36 BAYERISCHES CHIMICHURRI 17 BAYERISCHE PHO BO MIT RADI & EIERNUDELN 38 SALZZITRONEN 18 HIRSCHROASTBEEF MIT LINSENVINAIGRETTE OLIVEN -ZWIEBEL-GREMOLATA 18 & PREISELBEEREN 40 GESCHMORTE KALBSSCHULTER MIT RADIESERL & MEERRETTICHPUEREE 64 GESCHMORTE KALBSHAXE MIT OLIVEN-ZWIEBEL-GREMOLATA 66 SALTIMBOCCA MIT GRAUPENRISOTTO 67 SCHWEINEKOTELETT MIT MEERRETTICH KRUSTE & SELLERIEPUEREE 68 Z ' RUPFTE SAU MIT BAYERISCHEM COLESLAW & BAUERNBROT 70 FRITTIERTE HENDLBRUST IM KARTOFFEL TEIG MIT HONIG-TOMATEN-DIP 42 KICHERERBSEN-DIP MIT ROTER BETE, GRANATAPFEL & FETA 43 SAURE FORELLE MIT FENCHEL, SELLERIE & BRUNNENKRESSE 44 CEVICHE VON DER LACHSFORELLE 46 ZWEIERLEI SPARGEL MIT BOZENER SAUCE 48 KRAEUTERPALATSCHINKEN MIT FRISCHKAESE 50 OBAZDA VOM FRISCHKAESE MIT RADI & BROTBROESELN 51 BAYERISCHE FRUEHLINGSROLLE MIT GRUENEM ZIEGENFRISCHKAESE-DIP 52 VON STALL & WEIDE 54 HOCHRIPPE VOM GRILL MIT SPARGEL & NUSSBUTTER-HOLLANDAISE 56 SZEGEDINER GULASCH MIT SALZKARTOFFELN 58 KALBSLEBER MIT KARTOFFEL-APRIKOSEN - GROESTL 60 GEBACKENES KALBSBRIES MIT KARTOFFEL-OLIVEN-SALAT 62 MUENCHNER SCHNITZEL MIT SELBST GEMACHTEN POMMES FRITES 72 SCHWEINEKARREE VOM GRILL MIT PICO DE GALLO & SPECKKARTOFFELN 73 LAMBCHOPS MIT FRITTIERTEM KNOBLAUCH & PAK CHOI 74 LAMM-TOMATEN-RAGOUT MIT BROESELKNOEDELN 76 SUESSKARTOFFEL-MOUSSAKA MIT LAMMFLEISCH TI GEFUELLTE PAPRIKA MIT ASIATISCHEM HENDL & CHILI-JOGHURT 78 PERLHUHN MIT BALSAMICO-KIRSCHEN & SELLERIEPUEREE 80 AUS FLUSS, SEE & MEER 82 FORELLE MUELLERIN MIT ZITRONENKARTOFFELN & SPINAT WOLFSBARSCH MIT BLUMENKOHL & SALZZITRONE SANFT GEGARTER SAIBLING MIT SPINAT-SPECKKARTOFFEL-SALAT STEINBUTT MIT KOHLRABI & KOHLRABI SAUERAMPFER-PUEREE SEEFORELLE IM SALZTEIG MIT HEU KRAUTWICKERL VOM ZANDER MIT ZWIEBELKRAUT & BEURRE BLANC ZANDER MIT MAIRUEBCHEN & ROTER BUTTERSAUCE LACHSFORELLE, AUF DER HOLZPLANKE GERAEUCHERT STECKERIFISCH MIT KARTOFFEL - 84 86 88 90 91 92 94 96 VEGETARISCH 102 GURKEN-SALAT 97 SELLERIESCHNITZERI MIT RADICCHIO FISH & CHIPS MIT SAIT & VINEGAR MARMELADE & SELLERIESTROH 104 UND MUSHY PEAS 98 BLUMENKOHL MIT BROESELBUTTER MIESMUSCHELN IM CURRYSUD & KERNOEL-MAYONNAISE 106 MIT PAK CHOI 100 ERBSENRISOTTO MIT ARTISCHOCKEN 108 SPARGELPFANNKUCHEN MIT BAERLAUCH & PARMESANSAUCE KRAUTFLECKERL MIT MARINIERTER RINGELBETE GEFUELLTE PAPRIKAKNOEDEL MIT ZIEGENFRISCHKAESE KUERBIS-CURRY MIT SUESSKARTOFFEL & ROSENKOHL SCHWARZWURZELAUFLAUF MIT KARTOFFELPUEREE & ORANGEN SCHWAMMERLRAGOUT MIT LAUCH KARTOFFEL-ROULADE KARTOFFEL - BLINI MIT AUBERGINENKAVIAR PIZZA MARGHERITA CON MOZZARELLA DI BUFALA 110 111 112 114 116 117 118 120 DESSERTS 122 TOPFENNOCKERL MIT PFIRSICH - ROSMARIN-KOMPOTT 124 TARTE TATIN - UMGEDREHTER APFELKUCHEN 126 ORANGENLIKOER-PARFAIT MIT ERDBEEREN 127 CREME BRUELEE MIT GRUENEM TEE 128 HEIDELBEERPFANNKUCHEN MIT PUDERZUCKER 130 BUTTERMILCH-MOUSSE MIT AMARANT & LIMETTEN-PAPAYA-SALAT 132 SAUERRAHM-SOUFFLE MIT BROMBEEREN & ZITRONENTHYMIAN 133 LEMONCURD MIT ERDBEER-BASILIKUM-SALAT 134 DAFEIDE ERDAEPFE - HEFEBAELLCHEN MIT PFLAUMENMUS 136 LAUWARMER SCHOKOKUCHEN MIT GEGRILLTER ANANAS 138 NUSSAUFLAUF MIT BIRNENKOMPOTT, SCHOKOSAUCE & GRANOLA 139 HASELNUSS-SCHMARRN MIT PREISEIBEERBIRNE 140 SCHNEEBALLEN MIT WEINSCHAUM 142 HIMBEER-PAPRIKA-SORBET MIT SCHOKOSPAENEN 144 BOMBOLONI - VANILLEKRAPFEN 145 BRATAEPFEL MIT WEISSBIER-SABAYON 146 KASTANIENMUS MIT GLASIERTEN MARONI & RIBISL 148 TOPFEN-GRIESS-SCHMARRN MIT KIRSCHRAGOUT 149 GRATINIERTE HIMBEEREN MIT GRANOLA 150 BANANEN-CHEESECAKE MIT KARAMELLISIERTEN BANANEN 152 REGISTER 154
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