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Nährstofftherapie: orthomolekulare Medizin in Prävention, Diagnostik und Therapie

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Bibliographic Details
Main Author:	Schmiedel, Volker 1958- (Author)
Format:	Book
Language:	German
Published:	Stuttgart ; New York Georg Thieme Verlag [2022]
Edition:	5., aktualisierte Auflage
Subjects:	Orthomolekulare Medizin Mikronährstoff
Online Access:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis
Physical Description:	312 Seiten Illustrationen, Diagramme 24 cm x 17 cm, 913 g
ISBN:	9783132445925

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adam_txt	INHALTSVERZEICHNIS VORWORT ZUR 1. AUFLAGE . 5 VORWORT . 7 TEIL 1 GRUNDLAGEN 1 NAEHRSTOFFE - DURCH ERNAEHRUNG ODER SUBSTITUTION? . 22 1.1 GESUNDE ERNAEHRUNG: WICHTIG, ABER MACHBAR? . 22 1.1.1 DIE BUNDESDEUTSCHE DURCHSCHNITTSKOST IST EINE MANGELERNAEHRUNG . 22 1.1.2 SCHLECHTER ERNAEHRUNGSZUSTAND TROTZ SCHLARAFFENLAND . 24 1.1.3 EMOTIO IST WICHTIGER ALS RATIO . 25 1.1.4 MANIPULATION UNSERES ESSVERHALTENS . 25 1.2 VOLLWERTKOST UND ORTHOMOLEKULARE MEDIZIN - EIN WIDERSPRUCH? . 27 1.2.1 DER PATIENT IM SPANNUNGSFELD HOECHST UNTERSCHIEDLICHER AUSSAGEN . 27 1.2.2 VORURTEILSFREIE DISKUSSION TUT NOT - MEHR SACHLICHKEIT STATT IDEOLOGIE . 28 1.2.3 EMPFEHLUNGEN NICHT IMMER FREI VON OEKONOMISCHEN INTERESSEN . 29 1.2.4 GRUNDSAETZE, MIT DENEN SIE NICHTS VERKEHRT MACHEN . 29 1.3 VOLLWERTKOST - ABER RICHTIG! . 30 1.3.1 UNUEBERSCHAUBARE VIELFALT VON ERNAEHRUNGSEMPFEHLUNGEN . 30 1.3.2 QUALITAET GEHT VOR QUANTITAET . 31 1.3.3 WIE KOENNEN ERNAEHRUNGSEMPFEHLUNGEN IM EINZELNEN AUSSEHEN? . 31 1.3.4 BALLASTSTOFFE SIND KEIN BALLAST . 33 1.3.5 MUESSEN WIR ALLE VEGETARIER WERDEN? . 33 1.3.6 FETT ODER NICHT FETT - DAS IST HIER DIE FRAGE . 34 1.3.7 TAEGLICH MINDESTENS EIN MILCHPRODUKT? . 34 1.3.8 ALKOHOL SCHUETZT VOR ARTERIOSKLEROSE - ABER WIE VIEL IST SINNVOLL? . 35 1.3.9 WEITERE GESUNDHEITSFOERDERNDE LEBENSMITTEL . 35 1.3.10 MITTELMEERKOST - DIE IDEALE ERNAEHRUNG? . 36 1.3.11 NUTZEN SIE DIE GLOBALE VIELFALT DER LEBENSMITTEL! . 37 1.4 WAS BEDEUTET EIGENTLICH THERAPIE MIT NAEHRSTOFFEN? . 38 1.4.1 VIEL HILFT NICHT IMMER VIEL! . 38 1.4.2 WAS IST ORTHOMOLEKULARE MEDIZIN ODER THERAPIE?. 39 1.4.3 SUBSTANZEN DER ORTHOMOLEKULAREN MEDIZIN . 39 1.4.4 KEINE HORMONPRAEPARATE UEBER DAS INTERNET BESORGEN! . 39 1.4.5 AUCH YYSCHULMEDIZINER " ARBEITEN ORTHOMOLEKULAR . 40 1.4.6 ORTHOMOLEKULARE THERAPIE - SYNERGIEN MIT ANDEREN VERFAHREN . 40 1.4.7 BIOCHEMIE NACH SCHUESSLER IST KEINE ORTHOMOLEKULARE THERAPIE . 41 1.4.8 HEILFASTEN UND ORTHOMOLEKULARE THERAPIE . 41 2 BEDEUTUNG DER ERNAEHRUNGSTHERAPIE . 44 2.1 SIND DIE KLASSISCHEN NATURHEILVERFAHREN NOCH ZEITGEMAESS? . 44 2.1.1 SEBASTIAN KNEIPP - VORREITER DER KLASSISCHEN NATURHEILVERFAHREN . 44 2.1.2 NICHT SELTEN BESTIMMT SENSATIONSGIER DAS HANDELN DER PATIENTEN . 45 2.2 ALLGEMEINER ERNAEHRUNGSSTATUS . 46 2.2.1 KEINER IST MEHR UNTERERNAEHRT . 46 2.2.2 MANGEL IM UEBERFLUSS . 47 2.2.3 ZU VIEL ENERGIE, ZU WENIGE NAEHRSTOFFE . 48 2.3 FEHLERNAEHRUNG ALS BASIS DER MEISTEN YYZIVILISATIONSKRANKHEITEN " . 48 2.3.1 RICHTIGE ERNAEHRUNG ZWISCHEN BEWUSSTEM UND UNTERBEWUSSTEM . 48 2.3.2 SCHULD UND SUEHNE - IN DER ERNAEHRUNG FEHL AM PLATZ . 49 2.4 IMMER WICHTIGER: VORBEUGEN STATT HEILEN . 50 2.4.1 PRIMAERE UND SEKUNDAERE PRAEVENTION . 50 2.4.2 WAS IST WISSENSCHAFTLICH BELEGT? . 51 3 DIE BASIS: EINE BEDARFSGERECHTE ERNAEHRUNG . 55 3.1 DIE RICHTIGEN BESTANDTEILE . 55 3.1.1 WAS SIND EIGENTLICH NAEHRSTOFFE? . 55 3.1.2 EIWEISS - WICHTIG FUER STRUKTUR UND FUNKTION . 56 3.1.3 FETTE - WICHTIG ALS LANGFRISTIGER ENERGIESPEICHER . 57 3.1.4 KOHLENHYDRATE-WICHTIG FUER DIE KURZFRISTIGE ENERGIEBEREITSTELLUNG . 59 3.2 LEBENSMITTEL AUSGEWOGEN ZUSAMMENSTELLEN . 60 3.3 ALLGEMEINE ERNAEHRUNGSREGELN . 62 3.4 INDIVIDUELLE BEDUERFNISSE . 64 3.5 UNTERSCHIEDE ZWISCHEN LEBENS-, NAHRUNGS UND CENUSSMITTELN . 64 3.5.1 LEBENS UND NAHRUNGSMITTEL . 64 3.5.2 GENUSSMITTEL . 65 4 EINFLUESSE AUF GEHALT UND AUFNAHME DER NAEHRSTOFFE . 69 4.1 ZUBEREITUNG, LAGERUNG UND HERKUNFT . 69 4.1.1 WAS GIBT ES ALLES ZU BEACHTEN? . 70 4.2 STOERUNGEN BEI DER AUFNAHME UND VERWERTUNG . 73 4.2.1 KRANKHEITEN, DIE DIE AUFNAHME VON NAEHRSTOFFEN BEEINTRAECHTIGEN . 73 4.2.2 KRANKHEITEN, DIE NAEHRSTOFFE RAUBEN . 80 4.2.3 GENUSSMITTEL, DIE NAEHRSTOFFE RAUBEN . 81 4.2.4 KEINE ASKESE, SONDERN VERNUENFTIGER UMGANG MIT GENUSSMITTELN . 83 4.3 GEMEINSAM MACHT NICHT IMMER STARK: WECHSELWIRKUNGEN . 83 4.3.1 NAEHRSTOFFE, DIE NAEHRSTOFFE BEEINFLUSSEN . 83 4.3.2 MEDIKAMENTE, DIE NAEHRSTOFFE BEEINFLUSSEN . 87 4.4 YYOXIDATIVER STRESS " UND ANTIOXIDANZIEN . 90 4.4.1 KEINE ENERGIEGEWINNUNG DURCH OXIDATION OHNE BILDUNG FREIER RADIKALE . 90 4.4.2 KRANKHEITEN, BEI DENEN FREIE RADIKALE EINE ROLLE SPIELEN . 90 4.4.3 URSACHEN ERHOEHTER BELASTUNGEN MIT FREIEN RADIKALEN . 91 4.4.4 ANTIOXIDATIVE SCHUTZSYSTEME . 91 4.4.5 INTERVENTIONSTHERAPIEN MIT ANTIOXIDANZIEN ZUM TEIL UMSTRITTEN . 92 4.4.6 ANTIOXIDANZIENREICHE KOST SCHADET NIE, HILFT IMMER . 94 5 WIE STELLE ICH DEN ERNAEHRUNGSSTATUS FEST? . 96 5.1 DIE WICHTIGEN UND RICHTIGEN FRAGEN . 96 5.1.1 FRAGEN ZU SYMPTOMEN . 96 5.1.2 FRAGEN ZU ERNAEHRUNGSGEWOHNHEITEN . 97 5.1.3 FRAGEN ZU VERDAUUNGSSTOERUNGEN . 98 5.2 BEISPIELE AUS DER PRAXIS . 98 6 NAEHRSTOFFTHERAPIE IN DER PRAXIS . 101 6.1 WIE MOTIVIERE ICH ZU EINER GESUNDEN ERNAEHRUNG? . 101 6.1.1 VORDER EIGENEN HAUSTUER KEHREN - THERAPEUT MIT VORBILDFUNKTION SEIN . 101 6.1.2 WIE KANN ICH MEINEN PATIENTEN FUER ERNAEHRUNGSFRAGEN SENSIBILISIEREN? . 102 6.1.3 DEN PATIENTEN DORT ABHOLEN, WO ER STEHT . 103 6.1.4 AENDERUNGEN SANFT ODER HART - WAS BRAUCHT DER PATIENT? . 105 6.1.5 ZIELVEREINBARUNGEN HELFEN AUCH IN DER ERNAEHRUNG . 105 6.1.6 KEINE ERNAEHRUNGSAENDERUNG OHNE PARTNER . 106 6.2 WANN VERORDNE ICH EINE ORTHOMOLEKULARE ERGAENZUNG? . 106 6.2.1 PRAEVENTION, LINDERUNG ODER HEILUNG . 106 6.2.2 WIDERSTAENDE NICHT BRECHEN, SONDERN UEBERWINDEN . 107 6.3 THERAPEUTISCHE GRUNDREGELN . 108 6.3.1 NIMMT DER PATIENT BEREITS NAEHRSTOFFPRAEPARATE EIN? . 108 6.3.2 SUBSTITUTION ODER PHARMAKOLOGISCHE WIRKUNG . 109 6.3.3 ADAEQUATE DIAGNOSTIK ZUR OPTIMALEN THERAPIESTEUERUNG . 110 6.3.4 INDIKATION FUER NAEHRSTOFFE NACH KLINIK ODER NACHGEWIESENEM MANGEL . 110 6.3.5 DOSIS NACH BEWAEHRTEN SCHEMATA ODER NACH LABORWERTEN . 110 6.3.6 KONTROLLE AM ERFOLG . 112 6.3.7 WIR BEHANDELN MENSCHEN, KEINE LABORWERTE! . 112 6.3.8 EINSEITIGE BEHANDLUNGSSTRATEGIE ODER GANZHEITSMEDIZIN? . 113 6.4 DIE QUAL DER WAHL: WELCHES PRAEPARAT VERORDNE ICH? . 114 6.4.1 DAS ANGEBOT IST SCHIER UNUEBERSCHAUBAR . 114 6.4.2 WELCHES PRAEPARAT FUER WELCHEN PATIENTEN? . 115 6.4.3 AUSWAHL DER PRAEPARATE NACH INDIKATION . 115 6.4.4 AUSWAHL DER PRAEPARATE JE NACH PATIENT . 115 6.4.5 AUSWAHL DER PRAEPARATE NACH DARREICHUNGSFORM . 116 6.4.6 AUSWAHL DER PRAEPARATE ABHAENGIG VON ZUSATZSTOFFEN . 116 6.4.7 AUSWAHL DER PRAEPARATE NACH DEM PREIS . 117 6.4.8 ZIELE: HOHE PATIENTENCOMPLIANCE UND OPTIMALER THERAPIEERFOLG . 117 6.5 WIE BRINGE ICH MEIN WISSEN AN DEN MANN BEZIEHUNGSWEISE DIE FRAU? . 117 6.5.1 FLYER UND PLAKATE ALS BLICKFAENGER . 117 6.5.2 VORTRAEGE WECKEN DEN BEDARF NACH INDIVIDUELLER BERATUNG . 118 6.5.3 INTERNET - IMMER MEHR GENUTZT . 118 6.5.4 WIE GEHT ES NACH ERFOLGREICHER WERBUNG WEITER? . 118 6.5.5 PASSEN IHRE PRAXISEINRICHTUNG UND IHR VERHALTEN ZU IHREN ANLIEGEN? . 119 6.6 RECHTLICHE ASPEKTE: MEDIKAMENT ODER NAHRUNGSERGAENZUNGSMITTEL?. 120 6.6.1 KUNSTFEHLER SIND MOEGLICH, ABER VERMEIDBAR . 120 6.6.2 WIE IST ES RECHTLICH UM DIE VERORDNETEN SUBSTANZEN BESTELLT? . 121 6.6.3 NAHRUNGSERGAENZUNGEN AUS DEM AUSLAND - EIN GANZ HEISSES EISEN . 121 6.6.4 NAHRUNGSERGAENZUNG UND MEDIKAMENT MANCHMAL IDENTISCH . 122 6.6.5 BETREUEN SIE LEISTUNGSSPORTLER? . 122 6.6.6 NICHT DEN KOPF IN DEN SAND STECKEN, SONDERN AUGEN AUF . 122 6.7 ORTHOMOLEKULARE THERAPIE ALS ZUSAETZLICHE EINNAHMEQUELLE . 123 6.7.1 KANN MAN MIT ORTHOMOLEKULARER MEDIZIN GELD VERDIENEN? . 123 6.7.2 VERKAUF ORTHOMOLEKULARER PRAEPARATE IN DER PRAXIS - AEUSSERST DELIKAT . 124 TEIL 2 NAEHRSTOFFE 7 VITAMINE . 128 7.1 EMPFOHLENE UND OPTIMALE ZUFUHR . 129 7.2 VITAMINMANGELZUSTAENDE . 129 7.3 WISSENSCHAFTLICHE FRAGESTELLUNGEN . 131 7.4 NEBENWIRKUNGEN UND TOXIZITAET VON VITAMINEN . 131 7.5 RECHTFERTIGUNG EINER THERAPIE ODER PRAEVENTION MIT VITAMINEN . 132 7.6 EXKURS: VITAMINE UND EVOLUTION . 132 7.7 VITAMIN A, BETA-KAROTIN . 132 7.7.1 EIGENSCHAFTEN. 133 7.7.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 133 7.7.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 133 7.7.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 134 7.7.5 VORKOMMEN . 134 7.7.6 LABORDIAGNOSTIK . 134 7.7.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 135 7.7.8 PRAEPARATE . 135 7.8 VITAMIN BJ (THIAMIN, ANEURIN) . 135 7.8.1 EIGENSCHAFTEN. 135 7.8.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 135 7.8.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 135 7.8.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 136 7.8.5 VORKOMMEN . 136 7.8.6 LABORDIAGNOSTIK . 136 7.8.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 136 7.8.8 PRAEPARATE . 136 7.9 VITAMIN B2 (RIBOFLAVIN) . 136 7.9.1 EIGENSCHAFTEN. 136 7.9.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 136 7.9.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 136 7.9.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 137 7.9.5 VORKOMMEN . 137 7.9.6 LABORDIAGNOSTIK . 137 7.9.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 137 7.9.8 PRAEPARATE . 137 7.10 VITAMIN B 3 (NIACIN, NIKOTINAMID, NIKOTINSAEURE, PP-FAKTOR) . 138 7.10.1 EIGENSCHAFTEN. 138 7.10.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 138 7.10.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 138 7.10.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 138 7.10.5 VORKOMMEN . 138 7.10.6 LABORDIAGNOSTIK . 138 7.10.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 138 7.10.8 PRAEPARATE . 139 7.11 PANTOTHENSAEURE (VITAMIN B 5 ) . 140 7.11.1 EIGENSCHAFTEN . 140 7.11.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 140 7.11.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 140 7.11.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 140 7.11.5 VORKOMMEN . 140 7.11.6 LABORDIAGNOSTIK . 140 7.11.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 140 7.11.8 PRAEPARATE . 140 7.12 VITAMIN B 6 (PYRIDOXIN) . 141 7.12.1 EIGENSCHAFTEN . 141 7.12.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 141 7.12.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 141 7.12.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 141 7.12.5 VORKOMMEN . 141 7.12.6 LABORDIAGNOSTIK . 141 7.12.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 141 7.12.8 PRAEPARATE . 142 7.13 BIOTIN (VITAMIN B 7 VITAMIN H) . 143 7.13.1 EIGENSCHAFTEN . 143 7.13.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 143 7.13.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 143 7.13.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 143 7.13.5 VORKOMMEN . 143 7.13.6 LABORDIAGNOSTIK . 143 7.13.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 143 7.13.8 PRAEPARATE . 144 7.14 FOLSAEURE (VITAMIN BG) . 144 7.14.1 EIGENSCHAFTEN . 144 7.14.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 145 7.14.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 145 7.14.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 145 7.14.5 VORKOMMEN . 145 7.14.6 LABORDIAGNOSTIK . 145 7.14.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 145 7.14.8 PRAEPARATE . 146 7.15 VITAMIN B 12 (KOBALAMIN) . 146 7.15.1 EIGENSCHAFTEN . 146 7.15.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 147 7.15.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 147 7.15.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 147 7.15.5 VORKOMMEN . 147 7.15.6 LABORDIAGNOSTIK . 148 7.15.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 148 7.15.8 PRAEPARATE . 149 7.16 VITAMIN C (ASCORBINSAEURE) . 149 7.16.1 EIGENSCHAFTEN . 149 7.16.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 150 7.16.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 150 7.16.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 150 7.16.5 VORKOMMEN . 150 7.16.6 LABORDIAGNOSTIK . 150 7.16.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 151 7.16.8 PRAEPARATE . 152 7.17 VITAMIN D (VITAMIN D 3 = CHOLEKALZIFEROL) . 153 7.17.1 EIGENSCHAFTEN . 153 7.17.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 153 7.17.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 153 7.17.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 154 7.17.5 VORKOMMEN . 154 7.17.6 LABORDIAGNOSTIK . 154 7.17.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 154 7.17.8 PRAEPARATE . 157 7.18 VITAMIN E (TOKOPHEROL). 157 7.18.1 EIGENSCHAFTEN . 157 7.18.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 158 7.18.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 158 7.18.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 158 7.18.5 VORKOMMEN . 158 7.18.6 LABORDIAGNOSTIK . 158 7.18.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 158 7.18.8 PRAEPARATE . 160 7.19 VITAMIN K (PHYLLOCHINON) . 160 7.19.1 EIGENSCHAFTEN . 160 7.19.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 160 7.19.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 160 7.19.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 160 7.19.5 VORKOMMEN . 161 7.19.6 LABORDIAGNOSTIK . 161 7.19.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 161 7.19.8 PRAEPARATE . 163 8 VITAMINOIDE . 164 8.1 KOENZYM Q 10 (UBICHINON, UBIQUINON) . 164 8.1.1 EIGENSCHAFTEN . 164 8.1.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 165 8.1.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 165 8.1.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 165 8.1.5 VORKOMMEN . 165 8.1.6 LABORDIAGNOSTIK . 165 8.1.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 165 8.1.8 PRAEPARATE . 166 8.2 ALPHA-LIPONSAEURE . 167 8.2.1 EIGENSCHAFTEN. 167 8.2.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 167 8.2.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 167 8.2.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 167 8.2.5 VORKOMMEN . 167 8.2.6 LABORDIAGNOSTIK . 167 8.2.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 167 8.2.8 PRAEPARATE . 168 9 MINERALSTOFFE . 169 9.1 GENERELLE MINERALSTOFFVERSORGUNG DER BEVOELKERUNG . 170 9.2 ZU WENIG ODER ZU VIEL . 171 9.3 KALZIUM . 171 9.3.1 EIGENSCHAFTEN . 171 9.3.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 172 9.3.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 172 9.3.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 172 9.3.5 VORKOMMEN . 172 9.3.6 LABORDIAGNOSTIK . 174 9.3.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 174 9.3.8 PRAEPARATE . 174 9.4 KALIUM . 175 9.4.1 EIGENSCHAFTEN . 175 9.4.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 175 9.4.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 176 9.4.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 176 9.4.5 VORKOMMEN . 176 9.4.6 LABORDIAGNOSTIK . 176 9.4.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 176 9.4.8 PRAEPARATE . 177 9.5 MAGNESIUM . 177 9.5.1 EIGENSCHAFTEN . 177 9.5.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 178 9.5.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 179 9.5.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 180 9.5.5 VORKOMMEN . 180 9.5.6 LABORDIAGNOSTIK . 180 9.5.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 181 9.5.8 PRAEPARATE . 182 10 SPURENELEMENTE . 183 10.1 ESSENZIELL ODER NICHT ESSENZIELL?. 183 10.1.1 ESSENZIELLE SPURENELEMENTE . 184 10.1.2 FRAGLICH ESSENZIELLE SPURENELEMENTE . 184 10.2 MANGELERKRANKUNGEN . 184 10.3 BOR . 185 10.3.1 EIGENSCHAFTEN . 185 10.3.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 185 10.3.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 185 10.3.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 185 10.3.5 VORKOMMEN . 185 10.3.6 LABORDIAGNOSTIK . 186 10.3.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 186 10.3.8 PRAEPARATE . 186 10.4 CHROM . 186 10.4.1 EIGENSCHAFTEN . 186 10.4.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 186 10.4.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 186 10.4.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 186 10.4.5 VORKOMMEN . 186 10.4.6 LABORDIAGNOSTIK . 186 10.4.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 187 10.4.8 PRAEPARATE . 187 10.5 EISEN . 187 10.5.1 EIGENSCHAFTEN . 187 10.5.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 187 10.5.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 187 10.5.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 188 10.5.5 VORKOMMEN . 188 10.5.6 LABORDIAGNOSTIK . 189 10.5.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 190 10.5.8 PRAEPARATE . 191 10.6 FLUOR . 191 10.6.1 EIGENSCHAFTEN . 191 10.6.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 191 10.6.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 191 10.6.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 192 10.6.5 VORKOMMEN . 192 10.6.6 LABORDIAGNOSTIK . 192 10.6.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 192 10.6.8 PRAEPARATE . 193 10.7 JOD . 193 10.7.1 EIGENSCHAFTEN . 194 10.7.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 194 10.7.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 194 10.7.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 194 10.7.5 VORKOMMEN . 195 10.7.6 LABORDIAGNOSTIK . 195 10.7.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 196 10.7.8 PRAEPARATE . 196 10.8 KUPFER . 196 10.8.1 EIGENSCHAFTEN . 196 10.8.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 197 10.8.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 197 10.8.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 197 10.8.5 VORKOMMEN . 197 10.8.6 LABORDIAGNOSTIK . 197 10.8.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 197 10.8.8 PRAEPARATE . 197 10.9 MANGAN . 198 10.9.1 EIGENSCHAFTEN . 198 10.9.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 198 10.9.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 198 10.9.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 199 10.9.5 VORKOMMEN . 199 10.9.6 LABORDIAGNOSTIK . 199 10.9.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 199 10.9.8 PRAEPARATE . 199 10.10 MOLYBDAEN . 199 10.10.1 EIGENSCHAFTEN . 199 10.10.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 199 10.10.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 199 10.10.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 199 10.10.5 VORKOMMEN . 199 10.10.6 LABORDIAGNOSTIK . 200 10.10.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 200 10.10.8 PRAEPARATE . 200 10.11 SELEN . 200 10.11.1 EIGENSCHAFTEN . 200 10.11.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 200 10.11.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 201 10.11.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 201 10.11.5 VORKOMMEN . 201 10.11.6 LABORDIAGNOSTIK . 202 10.11.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 202 10.11.8 PRAEPARATE . 203 10.12 ZINK . 204 10.12.1 EIGENSCHAFTEN . 204 10.12.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 204 10.12.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 205 10.12.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 205 10.12.5 VORKOMMEN . 205 10.12.6 LABORDIAGNOSTIK . 205 10.12.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 205 10.12.8 PRAEPARATE . 206 11 FETTSAEUREN . 207 11.1 GESAETTIGTE UND UNGESAETTIGTE FETTSAEUREN . 207 11.2 ESSENZIELLE UND NICHT ESSENZIELLE FETTSAEUREN . 208 11.3 FETTSAEUREN AUF DEM YYVORMARSCH " . 209 11.4 ALPHA-LINOLENSAEURE . 209 11.4.1 EIGENSCHAFTEN . 209 11.4.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 210 11.4.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 210 11.4.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 211 11.4.5 VORKOMMEN . 212 11.4.6 LABORDIAGNOSTIK . 212 11.4.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 212 11.4.8 PRAEPARATE . 212 11.5 EIKOSAPENTAENSAEURE (EPA) UND DOKOSAHEXAENSAEURE (DHA) . 213 11.5.1 EIGENSCHAFTEN . 213 11.5.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 214 11.5.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 214 11.5.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 215 11.5.5 VORKOMMEN . 216 11.5.6 LABORDIAGNOSTIK . 217 11.5.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 217 11.5.8 PRAEPARATE . 218 11.6 GAMMA-LINOLENSAEURE . 219 11.6.1 EIGENSCHAFTEN . 219 11.6.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 219 11.6.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 219 11.6.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 219 11.6.5 VORKOMMEN . 219 11.6.6 LABORDIAGNOSTIK . 219 11.6.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 219 11.6.8 PRAEPARATE . 220 12 AMINOSAEUREN . 222 12.1 L-TRYPTOPHAN . 222 12.1.1 EIGENSCHAFTEN . 222 12.1.2 SYMPTOME EINES MANGELS . 223 12.1.3 SYMPTOME EINER UEBERDOSIERUNG . 223 12.1.4 GEGENANZEIGEN UND NEBENWIRKUNGEN . 223 12.1.5 VORKOMMEN . 224 12.1.6 LABORDIAGNOSTIK . 224 12.1.7 BEWERTUNG AUS PRAKTISCHER SICHT . 224 12.1.8 PRAEPARATE . 225 12.2 WEITERE AMINOSAEUREN . 225 13 SPEZIELLE LEBENSMITTEL - WAS IST DRAN AN ROTWEIN, GRUENTEE UND CO.? . 226 13.1 FISCH. 226 13.2 GRUENTEE . 227 13.3 KAFFEE . 228 13.4 KNOBLAUCH . 228 13.5 LEINSAMEN . 229 13.6 MILCHSAEURE LEBENSMITTEL . 229 13.7 OLIVENOEL . 230 13.8 ROTWEIN . 231 13.9 WALNUESSE . 232 TEIL 3 PRAXIS 14 NAEHRSTOFFBEDARF - UNTERSCHIEDLICHE GESELLSCHAFTEN, UNTERSCHIEDLICHE EMPFEHLUNGEN 236 NUETZLICHE ADRESSEN . 238 LITERATUR . 238 15 DER SCHRITT IN DIE PRAXIS: THERAPIE MIT NAEHRSTOFFEN BEI BEWAEHRTEN INDIKATIONEN . . 239 15.1 STELLENWERT VON ERNAEHRUNG UND ALLGEMEINES BEHANDLUNGSKONZEPT. 239 15.2 INDIVIDUELLE UNTERSCHIEDE BEACHTEN . 240 15.3 THERAPIEERFOLG IST ENTSCHEIDEND . 240 1 5.4 AUSWAHL DER THERAPIEEMPFEHLUNGEN IM BUCH . 240 15.5 ATEMWEGE . 242 15.5.1 RHINITIS . 242 15.5.2 SINUSITIS . 242 15.5.3 PNEUMONIE . 243 15.5.4 BRONCHITIS . 243 15.5.5 ASTHMA BRONCHIALE . 244 15.6 BEWEGUNGSAPPARAT . 245 15.6.1 RHEUMA (RHEUMATOIDE ARTHRITIS, PRIMAER CHRONISCHE POLYARTHRITIS) . 245 15.6.2 MORBUS BECHTEREW . 246 15.6.3 ARTHROSE . 247 15.6.4 OSTEOPOROSE . 248 15.6.5 LUMBOISCHIALGIE . 250 15.6.6 ZERVIKALSYNDROM . 250 15.7 ENDOKRINIUM . 251 15.7.1 DIABETES MELLITUS . 251 15.7.2 HYPERLIPIDAEMIE . 252 15.7.3 GICHT/HYPERURIKAEMIE . 253 15.7.4 ADIPOSITAS . 254 15.7.5 BLANDE STRUMA . 255 15.7.6 HYPER-UND HYPOTHYREOSE . 255 15.8 GENITALORGANE . 256 15.8.1 PROSTATITIS . 256 15.8.2 SEXUELLE FUNKTIONSSTOERUNGEN . 256 15.8.3 STERILITAET . 257 15.8.4 MENSTRUATIONSBESCHWERDEN . 257 15.8.5 KLIMAKTERISCHE BESCHWERDEN . 258 15.8.6 MASTODYNIE UND MASTOPATHIE . 258 15.9 HALS, NASE, OHREN . 259 15.9.1 TONSILLITIS . 259 15.9.2 OTITIS MEDIA . 259 15.10 HARNSYSTEM . 260 15.10.1 PYELONEPHRITIS . 260 15.10.2 INFEKTIONEN DER ABLEITENDEN HARNWEGE . 260 15.10.3 HARNSTEINE . 261 15.11 HAUT UND HAUTANHANGSORGANE . 262 15.11.1 AKNE . 262 15.11.2 PSORIASIS. 262 15.11.3 NEURODERMITIS . 263 15.11.4 HERPES-INFEKTIONEN . 264 15.11.5 HAARAUSFALL . 264 15.12 HERZ-KREISLAUF-SYSTEM . 265 15.12.1 HERZINSUFFIZIENZ. 265 15.12.2 KORONARE HERZKRANKHEIT . 266 15.12.3 HERZRHYTHMUSSTOERUNGEN . 267 15.12.4 HYPERTONIE . 268 15.13 LEBER UND GALLE . 269 15.13.1 LEBERVERFETTUNG . 269 15.13.2 LEBERZIRRHOSE . 269 15.13.3 HEPATITIS . 270 15.14 MAGEN-DARM-TRAKT . 271 15.14.1 ULCUS VENTRICULI UND ULCUS DUODENI . 271 15.14.2 AKUTE ENTERITIS . 271 15.14.3 COLITIS ULCEROSA UND MORBUS CROHN . 272 15.14.4 DIARRHOE. 273 15.14.5 OBSTIPATION . 273 15.14.6 HAEMORRHOIDEN . 274 15.15 NERVENSYSTEM . 275 15.15.1 MIGRAENE/KOPFSCHMERZ . 275 15.15.2 MULTIPLE SKLEROSE. 276 15.15.3 DEMENZ . 277 15.15.4 POLYNEUROPATHIE . 278 15.16 GENERALISIERTE ERKRANKUNGEN . 279 15.16.1 ALLERGIEN . 279 15.16.2 FIEBER . 280 15.16.3 INFEKTIONEN . 281 15.16.4 KREBS . 282 15.16.5 SCHMERZEN . 284 15.17 PSYCHISCHE UND PSYCHOSOMATISCHE ERKRANKUNGEN. 285 15.17.1 BURN-OUT-SYNDROM . 285 15.17.2 DEPRESSIONEN . 287 15.17.3 SCHLAFSTOERUNGEN . 287 15.17.4 KONZENTRATIONSSTOERUNGEN . 288 15.18 BESONDERHEITEN KINDLICHER ERKRANKUNGEN . 288 15.18.1 UNRUHE UND AGGRESSIVITAET . 290 15.18.2 WACHSTUMSSTOERUNGEN . 290 15.18.3 LERNSTOERUNGEN UND LEGASTHENIE . 291 15.19 BESONDERHEITEN BEI SCHWANGERSCHAFT UND GEBURT . 291 15.19.1 ALLGEMEINES ZUR SCHWANGERSCHAFT . 291 15.19.2 SCHWANGERSCHAFTSERBRECHEN . 293 15.19.3 GEBURTSERLEICHTERNDE MASSNAHMEN . 293 15.19.4 LAKTATIONSSTOERUNGEN . 294 1 5.20 BESONDERHEITEN IM ALTER . 294 15.20.1 NAEHRSTOFFDEFIZIT . 294 15.21 BESONDERHEITEN BEIM SPORT. 295 15.21.1 ERHOEHTER BEDARF . 295 TEIL 4 ANHANG 16 NUETZLICHE ADRESSEN . 300 16.1 ALLGEMEIN . 300 16.2 ZEITSCHRIFTEN FUER ERNAEHRUNG UND ORTHOMOLEKULARE MEDIZIN . 300 16.3 LABORE MIT VOLLBLUTMINERAL UND -VITAMINANALYSEN . 301 16.4 LABORE MIT STUHLDIAGNOSTIK. 301 16.5 KURSE FUER ORTHOMOLEKULARE MEDIZIN . 302 16.6 WEITERE ZUSATZAUSBILDUNGEN (NATURHEILVERFAHREN) . 302 17 LITERATUR . 303 18 ABBILDUNGSNACHWEIS . 304 SACHVERZEICHNIS . 305 Inhaltsverzeichnis Vorwort zur 1. Auflage. Vorwort. Teil 1 Grundlagen 1 1.1 1.1.1 1.1.2 1.1.3 1.1.4 1.2 1.2.1 1.2.2 1.2.3 1.2.4 1.3 1.3.1 1.3.2 1.3.3 1.3.4 1.3.5 1.3.6 1.3.7 1.3.8 1.3.9 1.3.10 1.3.11 1*4 1.4.1 1.4.2 1.4.3 1.4.4 1.4.5 1.4.6 1.4.7 1.4.8 2 2.1 2.1.1 2.1.2 Nährstoffe - durch Ernährung oder Substitution? Gesunde Ernährung: wichtig, aber machbar?. Die bundesdeutsche Durchschnittskost ist eineMangelernährung. Schlechter Ernährungszustand trotz Schlaraffenland. Emotio Ist wichtiger als Ratio. Manipulation unseres Essverhaltens. Vollwertkost und orthomolekulare Medizin - ein Widerspruch?. Der Patient im Spannungsfeld höchst unterschiedlicher Aussagen. Vorurteilsfreie Diskussion tut not ֊ mehr Sachlichkeit statt Ideologie. Empfehlungen nicht immer frei von ökonomischen Interessen. Grundsätze, mit denen Sie nichts verkehrt machen. Vollwertkost ֊ aber richtig!. Unüberschaubare Vielfalt von Ernährungsempfehlungen. Qualität geht vor Quantität. Wie können Ernährungsempfehlungen im Einzelnen aussehen?. Ballaststoffe sind kein Ballast. Müssen wir alle Vegetarier werden?. Fett oder nicht Fett - das ist hier die Frage. Täglich mindestens ein Milchprodukt?. Alkohol schützt vor Arteriosklerose - aber wie viel ist sinnvoll?. Weitere gesundheitsfördernde Lebensmittel. Mittelmeerkost-die ideale Ernährung?. Nutzen Sie die globale Vielfalt der Lebensmittel!. Was bedeutet eigentlich Therapie mit Nährstoffen?. Viel hilft nicht Immer viel!. Was ist orthomolekulare Medizin oder Therapie?. Substanzen der orthomolekularen Medizin. Keine Hormonpräparate über das Internet besorgen!. Auch „Schulmediziner" arbeiten orthomolekular. Orthomolekulare Therapie-Synergien mit anderen Verfahren. Biochemie nach Schußler ist keine orthomolekulare Therapie. Heilfasten und orthomolekulare Therapie. 22 22 22 24 2^ 2^ 27 27 28 շ9 29 99 30 31 31 33 33 34 34 35 35 36 37 38 38 39 39 39 40 40 41 41 Bedeutung der Ernährungstherapie. Sind die klassischen Naturheilverfahren noch zeitgemäß?. Sebastian Kneipp - Vorreiter der klassischen Naturheilverfahren. Nicht selten bestimmt Sensationsgier das Handeln der Patienten. 44 44 44 45 Inhaltsverzeichnis 2.2 Allgemeiner Ernährungsstatus. 46 2.2.1 Keiner Ist mehr unterernährt. 46 2.2.2 Mangel Im Überfluss. 47 2.2.3 Zu viel Energie, zu wenige Nährstoffe. 48 2.3 Fehlernährung als Basis der meisten „Zivilisationskrankheiten“. 48 2.3.1 Richtige Ernährung zwischen Bewusstem und Unterbewusstem. 48 2.3.2 Schuld und Sühne - in der Ernährung fehl am Platz. 49 2.4 Immer wichtiger: Vorbeugen statt heilen. 50 2.4.1 Primäre und sekundäre Prävention. 50 2.4.2 Was ist wissenschaftlich belegt?. 51 3 Die Basis: Eine bedarfsgerechte Ernährung. 55 3.1 Die richtigen Bestandteile. 55 3.1.1 Was sind eigentlich Nährstoffe?. 55 3.1.2 Eiweiß - wichtig für Struktur und Funktion. 56 3.1.3 Fette - wichtig als langfristiger Energiespeicher. 57 3.1.4 Kohlenhydrate - wichtig für die kurzfristige Energiebereitstellung. 59 3.2 Lebensmittel ausgewogen zusammenstellen. 60 3.3 Allgemeine Ernährungsregeln. 62 3.4 Individuelle Bedürfnisse. 64 3.5 Unterschiede zwischen Lebens-, Nahrungs- und Genussmitteln. 3.5.1 Lebens- und Nahrungsmittel. 64 3.5.2 Genussmittel. 65 4 Einflüsse auf Gehalt und Aufnahme der Nährstoffe. 4.1 Zubereitung, Lagerung und Herkunft. 4.1.1 Was gibt es alles zu beachten?. 70 4.2 Störungen bei der Aufnahme und Verwertung. 73 4.2.1 Krankheiten, die die Aufnahme von Nährstoffen beeinträchtigen. 73 4.2.2 Krankheiten, die Nährstoffe rauben. 4.2.3 Genussmittel, die Nährstoffe rauben. 64 69 69 80 81 4.2.4 Keine Askese, sondern vernünftiger Umgang mit Genussmitteln. 83 4.3 Gemeinsam macht nicht immer stark: Wechselwirkungen. 83 4.3.1 Nährstoffe, die Nährstoffe beeinflussen. 83 4.3.2 Medikamente, die Nährstoffe beeinflussen. 87 4.4 „Oxidativer Stress“ und Antioxidanzien. 90 4.4.1 Keine Energiegewinnung durch Oxidation ohneBildung freier Radikale. 90 4.4.2 Krankheiten, bei denen freie Radikale eine Rollespielen. 90 4.4.3 Ursachen erhöhter Belastungen mit freien Radikalen. 91 4.4.4 Antioxidative Schutzsysteme. 91 4.4.5 Interventionstherapien mit Antioxidanzien zumTeil umstritten. 92 4.4.6 Antioxidanzienreiche Kost schadet nie, hilft immer. 94 5 Wie stelle ich den Ernährungsstatus fest?. 96 5.1 Die wichtigen und richtigen Fragen. 96 5.1.1 Fragen zu Symptomen. 96 5.1.2 Fragen zu Ernährungsgewohnheiten. 97 5.1.3 Fragen zu Verdauungsstörungen. 98 Beispiele aus der Praxis. 98 5.2 Inhaltsverzeichnis 6 6.1 6.1.1 6.1.2 6.1.3 6.1.4 6.1.5 Nährstofftherapie in der Praxis wie motiviere ich zu einer gesunden Ernährung?. Vor der eigenen Haustür kehren - Therapeut mit Vorbildfunktionsein. Wie kann ich meinen Patienten für Ernährungsfragen sensibilisieren?. Den Patienten dort abholen, wo er steht. Änderungen sanft oder hart-was braucht der Patient?. Zielvereinbarungen helfen auch in der Ernährung. 6.1.6 Keine Ernährungsänderung ohne Partner. 6.2 Wann verordne ich eine orthomolekulare Ergänzung?. 6.2.1 Prävention, Linderung oder Heilung. 6.2.2 Widerstände nicht brechen, sondern überwinden. 6.3 Therapeutische Grundregeln. 6.3.1 Nimmt der Patient bereits Nährstoffpräparate ein?. 6.3.2 Substitution oder pharmakologische Wirkung. 6.3.3 Adäquate Diagnostik zur optimalen Therapiesteuerung. 6.3.4 Indikation für Nährstoffe nach Klinik oder nachgewiesenemMangel. 6.3.5 Dosis nach bewährten Schemata oder nach Laborwerten. 6.3.6 Kontrolle am Erfolg. 6.3.7 Wir behandeln Menschen, keine Laborwerte!. 6.3.8 Einseitige Behandlungsstrategie oder Ganzheitsmedizin?. 6.4 Die Qual der Wahl: Welches Präparat verordne ich?. 6.4.1 Das Angebot ist schier unüberschaubar. 6.4.2 Welches Präparat für welchen Patienten?. 6.4.3 Auswahl der Präparate nach Indikation. 6.4.4 Auswahl der Präparate je nach Patient. 6.4.5 Auswahl der Präparate nach Darreichungsform. 6.4.6 Auswahl der Präparate abhängig von Zusatzstoffen. 6.4.7 Auswahl der Präparate nach dem Preis. 6.4.8 Ziele: Hohe Patientencompliance und optimaler Therapieerfolg. 6.5 Wie bringe ich mein Wissen an den Mann beziehungsweise die Frau?. 6.5.1 Flyer und Plakate als Blickfänger. 6.5.2 Vorträge wecken den Bedarf nach individueller Beratung. 6.5.3 Internet-immer mehr genutzt. 6.5.4 Wie geht es nach erfolgreicher Werbung weiter?. 6.5.5 Passen Ihre Praxiseinrichtung und Ihr Verhalten zu Ihren Anliegen?. 6.6 Rechtliche Aspekte: Medikament oder Nahrungsergänzungsmittel?. 6.6.1 Kunstfehler sind möglich, aber vermeidbar. 6.6.2 Wie ist es rechtlich um die verordneten Substanzen bestellt?. 6.6.3 Nahrungsergänzungen aus dem Ausland - ein ganz heißes Eisen. 6.6.4 Nahrungsergänzung und Medikament manchmal identisch. 6.6.5 Betreuen Sie Leistungssportler?. 6.6.6 Nicht den Kopf in den Sand stecken, sondern Augen auf. 6.7 Orthomolekulare Therapie als zusätzliche Einnahmequelle. 6.7.1 Kann man mit orthomolekularer Medizin Geld verdienen?. 6.7.2 Verkauf orthomolekularer Präparate In der Praxis ֊ äußerst delikat. 101 191 102 103 ։Q8 398 106 106 107 108 108 109 110 HO HO И2 H2 ИЗ И4 114 115 115 115 116 116 117 117 117 117 118 118 118 119 120 120 12i 121 122 -¡շշ 1 շշ 123 123 124 Inhaltsverzeichnis Teil 2 Nährstoffe 7 Vitamine. 128 7.1 Empfohlene und optimale Zufuhr. 129 7.2 Vitaminmangelzustände. 129 7.3 Wissenschaftliche Fragestellungen. 131 7.4 Nebenwirkungen und Toxizität von Vitaminen. 131 7.5 Rechtfertigung einer Therapie oder Prävention mit Vitaminen. 132 7.6 Exkurs: Vitamine und Evolution. 132 7.7 Vitamin A, Beta-Karotin. 132 7.7.1 Eigenschaften. 133 7.7.2 Symptome eines Mangels. 133 7.7.3 Symptome einer Überdosierung. 133 7.7.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 134 7.7.5 Vorkommen. 134 7.7.6 Labordiagnostik. 134 7.7.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 135 7.7.8 Präparate. 135 7.8 Vitamin B! (Thiamin, Aneurin). 135 7.8.1 Eigenschaften. 135 7.8.2 Symptome eines Mangels. 135 7.8.3 Symptome einer Überdosierung. 135 7.8.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 136 7.8.5 Vorkommen. 136 7.8.6 Labordiagnostik. 136 7.8.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 136 7.8.8 Präparate. 136 7.9 Vitamin B2 (Riboflavin). 136 7.9.1 Eigenschaften. 136 7.9.2 Symptome eines Mangels. 136 7.9.3 Symptome einer Überdosierung. 136 7.9.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 137 7.9.5 Vorkommen. 137 7.9.6 Labordiagnostik. 137 7.9.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 137 7.9.8 Präparate. 137 7.10 Vitamin B3 (Niacin, Nikotinamid, Nikotinsäure, PP-Faktor). 138 7.10.1 Eigenschaften. 138 7.10.2 Symptome eines Mangels. 138 7.10.3 Symptome einer Überdosierung. 138 7.10.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 138 7.10.5 Vorkommen. 138 7.10.6 Labordiagnostik. 138 7.10.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 138 7.10.8 Präparate. 139 7.11 Pantothensäure (Vitamin B5). 140 7.11.1 Eigenschaften. 140 7.11.2 Symptome eines Mangels. 140 Inhaltsverzeichnis , . . 7.11.3 Symptome einer Uberdosierung. 7.11.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 7.11.5 Vorkommen. , . 7.11.6 Labordiagnostik. . 7.11.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 140 140 140 7.11.8 Präparate. 7.12 Vitamin B6 (Pyridoxin). , , . Eigenschaften. . I 7.12.2 Symptome eines Mangels. 7.12.1 7.12.3 Symptome einer Überdosierung. 7 12 4 Geqenanzeigen und Nebenwirkungen. 7.12.5 Vorkommen. 7.12.6 Labordiagnostik. 141 141 141 141 141 7.12.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 141 7.12.8 Präparate. 14^ 7.13 7.13.1 Biotin (Vitamin B7, Vitamin H). Eigenschaften. 14^ 7.13.2 Symptome eines Mangels. ,4^ 7.13.3 Symptome einer Überdosierung. ^ 7.13.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 143 7.13.5 Vorkommen. ^43 7.13.6 Labordiagnostik. 7.13.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 143 7.13.8 Präparate. I44 7.14 Folsäure (Vitamin B9). 144 7.14.1 Eigenschaften. 144 7.14.2 Symptome eines Mangels. 145 7.14.3 Symptome einer Überdosierung. 145 7.14.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 145 7.14.5 Vorkommen. 145 7.14.6 Labordiagnostik. 145 7.14.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 145 7.14.8 Präparate. 146 7.15 Vitamin B12 (Kobalamin). 146 7.15.1 Eigenschaften. 146 7.15.2 Symptome eines Mangels. 7.15.3 Symptome einer Überdosierung. 147 147 7.15.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 147 7.15.5 Vorkommen. 147 7.15.6 Labordiagnostik. 14g 7.15.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 148 7.15.8 Präparate. 14g 7.16 Vitamin C (Ascorbinsäure). I49 7.16.1 Eigenschaften. ^49 7.16.2 Symptome eines Mangels. 150 7.16.3 Symptome einer Überdosierung. 150 7.16.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 150 7.16.5 Vorkommen. 150 7.16.6 Labordiagnostik. Inhaltsverzeichnis 7.16.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 151 7.16.8 Präparate. 152 7.17 Vitamin D (Vitamin D3 = Cholekalziferol). 153 7.17.1 Eigenschaften. 153 7.17.2 Symptome eines Mangels. 153 7.17.3 Symptome einer Überdosierung. 153 7.17.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 154 7.17.5 Vorkommen. 154 7.17.6 Labordiagnostik. 154 7.17.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 154 7.17.8 Präparate. 157 7.18 Vitamin E (Tokopherol). 157 7.18.1 Eigenschaften. 157 7.18.2 Symptome eines Mangels. 158 7.18.3 Symptome einer Überdosierung. 158 7.18.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 158 7.18.5 Vorkommen. 158 7.18.6 Labordiagnostik. 158 7.18.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 158 7.18.8 Präparate. 160 7.19 Vitamin К (Phyllochinon). 160 7.19.1 Eigenschaften. 160 7.19.2 Symptome eines Mangels. 160 7.19.3 Symptome einer Überdosierung. 160 7.19.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 160 7.19.5 Vorkommen. 161 7.19.6 Labordiagnostik. 161 7.19.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 161 7.19.8 Präparate. 163 8 Vitaminoide. 164 8.1 Koenzym Q10 (Ubichinon, Ubiquinon). 164 8.1.1 Eigenschaften. 164 8.1.2 Symptome eines Mangels. 165 8.1.3 Symptome einer Überdosierung. 165 8.1.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 165 8.1.5 Vorkommen. 165 8.1.6 Labordiagnostik. 165 8.1.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 165 8.1.8 Präparate. 166 Alpha-Liponsäure. 167 8.2.1 Eigenschaften. 167 8.2.2 Symptome eines Mangels. 167 8.2.3 Symptome einer Überdosierung. 167 8.2.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 167 8.2.5 Vorkommen. 167 8.2.6 Labordiagnostik. 167 8.2.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 167 8.2.8 Präparate. 168 8.2 Inhaltsverzeichnis 9 9.1 Mineralstoffe. Generelle Mineralstoffversorgung der Bevölkerung 9.2 Zu wenig oder zu viel. 9.3 Kalzium. 9.3.1 Eigenschaften. 9.3.2 9.3.3 Symptome eines Mangels. Symptome einer Überdosierung. 9.3.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 9.3.5 Vorkommen. 9.3.6 Labordiagnostik. 9.3.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 9.3.8 Präparate. 9.4 Kalium. 169 170 171 171 171 172 172 172 172 174 174 174 175 9.4.1 Eigenschaften. 175 9.4.2 9.4.3 Symptome eines Mangels. Symptome einer Überdosierung. 175 9.4.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 176 9.4.5 Vorkommen. 176 9.4.6 Labordiagnostik. 176 9.4.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 176 9.4.8 Präparate. 177 9.5 Magnesium. 177 9.5.1 Eigenschaften. 177 9.5.2 9.5.3 Symptome eines Mangels. Symptome einer Überdosierung. 179 9.5.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 180 9.5.5 Vorkommen. 180 9.5.6 Labordiagnostik. 180 9.5.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 181 9.5.8 Präparate. 182 10 Spurenelemente. 183 10.1 Essenziell oder nicht essenziell?. 183 10.1.1 176 178 Essenzielle Spurenelemente. 184 10.1.2 Fraglich essenzielle Spurenelemente. 184 10.2 Mangelerkrankungen. 184 10.3 Bor. 185 10.3.1 Eigenschaften. 185 10.3.2 Symptome eines Mangels. 185 10.3.3 Symptome einer Überdosierung. 185 10.3.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 185 10.3.5 Vorkommen. 185 10.3.6 Labordiagnostik. 186 10.3.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 10.3.8 Präparate. 186 186 Inhaltsverzeichnis 10.4 Chrom. 186 10.4.1 Eigenschaften. 186 10.4.2 Symptome eines Mangels. 186 10.4.3 Symptome einer Überdosierung . . . . 186 10.4.4 Cegenanzeigen und Nebenwirkungen 186 10.4.5 Vorkommen. 186 10.4.6 Labordiagnostik. 186 10.4.7 Bewertung aus praktischer Sicht. . . . 187 10.4.8 Präparate. 187 10.5 Eisen. 187 Eigenschaften. 187 10.5.2 Symptome eines Mangels. 187 10.5.3 Symptome einer Überdosierung . . . . 187 10.5.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen 188 10.5.5 Vorkommen. 188 10.5.6 Labordiagnostik. 189 10.5.7 Bewertung aus praktischer Sicht. . . . 190 10.5.8 Präparate. 191 10.6 Fluor. 191 Eigenschaften. 191 10.6.2 Symptome eines Mangels. 191 10.5.1 10.6.1 10.6.3 Symptome einer Überdosierung . . . . 191 10.6.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen 192 10.6.5 Vorkommen. 192 10.6.6 Labordiagnostik. 192 10.6.7 Bewertung aus praktischer Sicht. . . . 192 10.6.8 Präparate. 193 10.7 Jod. 193 10.7.1 Eigenschaften. 194 10.7.2 Symptome eines Mangels. 194 10.7.3 Symptome einer Überdosierung . . . . 194 10.7.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen 194 10.7.5 Vorkommen. 195 10.7.6 Labordiagnostik. 195 10.7.7 Bewertung aus praktischer Sicht. . . . 196 10.7.8 Präparate. 196 10.8 Kupfer. 196 10.8.1 Eigenschaften. 196 10.8.2 Symptome eines Mangels. 197 10.8.3 Symptome einer Überdosierung . . . . 197 10.8.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen 197 10.8.5 Vorkommen. 197 10.8.6 Labordiagnostik. 197 10.8.7 Bewertung aus praktischer Sicht. . . . 197 10.8.8 Präparate. 197 Г Inhaltsverzeichnis . 10.9 Mangan. 10.9.1 Eigenschaften. 10.9.2 Symptome eines Mangels. 10.9.3 Symptome einer Überdosierung. 10 9 4 Geqenanzeiqen und Nebenwirkungen. , , 10.9.5 Vorkommen. 10.9.6 Labordiagnostik. 10 9.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 10.9.8 Präparate. 10.10 Molybdän. 10.10.1 Eigenschaften. 10.10.2 Symptome eines Mangels. 10.10.3 Symptome einer Überdosierung. 199 10.10.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 10.10.5 Vorkommen. 10.10.6 Labordiagnostik. 10.10.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 10.10.8 Präparate. 10.11 Selen. 10.11.1 Eigenschaften. 10.11.2 Symptome eines Mangels. 10.11.3 Symptome einer Überdosierung. 10.11.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 10.11.5 Vorkommen. 10.11.6 Labordiagnostik. 10.11.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 10.11.8 Präparate. 10.12 Zink. 10.12.1 Eigenschaften. 10.12.2 Symptome eines Mangels. 10.12.3 Symptome einer Überdosierung. 10.12.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 10.12.5 Vorkommen. 10.12.6 Labordiagnostik. 10.12.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 10.12.8 Präparate. 299 200 299 200 299 20Ū 201 201 201 202 202 203 204 204 204 205 205 205 205 205 206 11 11.1 11.2 11.3 11.4 11.4.1 11.4.2 11.4.3 11.4.4 11.4.5 Fettsäuren. Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. Essenzielle und nicht essenzielle Fettsäuren. Fettsäuren auf dem „Vormarsch“. Alpha-Linolensäure. Eigenschaften. Symptome eines Mangels. Symptome einer Überdosierung. Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. Vorkommen. 198 ļgg ļgg 199 199 199 199 199 1QQ 1 QQ 207 207 208 209 209 շօց 2Ί0 2Ю 21 ļ շ^շ Inhaltsverzeichnis 11.4.6 Labordiagnostik. 212 11.4.7 212 Bewertung aus praktischer Sicht. 11.4.8 Präparate. 212 11.5 Eikosapentaensäure (EPA) und Dokosahexaensäure (DHA). 213 11.5.1 Eigenschaften. 213 11.5.2 Symptome eines Mangels. 214 11.5.3 Symptome einer Überdosierung. 214 11.5.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 215 11.5.5 Vorkommen. 216 11.5.6 Labordiagnostik. 217 11.5.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 217 11.5.8 Präparate. 218 11.6 Gamma-Linolensäure. 219 11.6.1 Eigenschaften. 219 11.6.2 Symptome eines Mangels. 219 11.6.3 Symptome einer Überdosierung. 219 11.6.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 219 П.6.5 Vorkommen. 219 11.6.6 Labordiagnostik. 219 11.6.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 219 11.6.8 Präparate. 220 12 Aminosäuren. 222 12.1 L-Tryptophan. 222 12.1.1 Eigenschaften. 222 12.1.2 Symptome eines Mangels. 12.1.3 Symptome einer Überdosierung. 223 223 12.1.4 Gegenanzeigen und Nebenwirkungen. 223 12.1.5 Vorkommen. 224 12.1.6 Labordiagnostik. 224 12.1.7 Bewertung aus praktischer Sicht. 224 12.1.8 Präparate. 225 12.2 Weitere Aminosäuren. 225 13 Spezielle Lebensmittel -Was ist dran an Rotwein, Grüntee und Co.?. 226 13.1 Fisch. 226 13.2 Grüntee. 227 13.3 Kaffee. 228 13.4 Knoblauch. 228 13.5 Leinsamen. 229 13.6 Milchsäure Lebensmittel. 229 13.7 Olivenöl. 230 13.8 Rotwein. 231 13.9 Walnüsse. 232 Inhaltsverzeichnis Teil З Praxis 14 Nährstoffbedarf - unterschiedliche Gesellschaften, unterschiedliche Empfehlungen 236 Nützliche Adressen. . Literatur. 238 238 15 Der Schritt in die Praxis: Therapie mit Nährstoffen bei bewährten Indikationen. 239 15.1 Stellenwert von Ernährung und allgemeines Behandlungskonzept. 239 15.2 Individuelle Unterschiede beachten. 240 15.3 Therapieerfolg ist entscheidend. 240 15.4 Auswahl der Therapieempfehlungen im Buch. 240 15.5 Atemwege. 15.5.1 Rhinitis. 242 15.5.2 Sinusitis. 242 15.5.3 Pneumonie. 243 15.5.4 Bronchitis. 243 15.5.5 Asthma bronchiale. 244 15.6 Bewegungsapparat. 245 Rheuma (rheumatoide Arthritis, primär chronische Polyarthritis). 245 15.6.2 Morbus Bechterew. 246 15.6.3 Arthrose. 247 15.6.4 Osteoporose. 248 15.6.1 242 15.6.5 Lumboischialgie. 250 15.6.6 Zervikalsyndrom. 250 15.7 Endokrinium. 251 15.7.1 Diabetes mellitus. 251 15.7.2 Hyperlipidämie. 252 15.7.3 Gicht/Hyperurikämie. 253 15.7.4 Adipositas. 254 15.7.5 Blande Struma. 255 15.7.6 Hyper-und Hypothyreose. 255 15.8 Genitalorgane. 256 15.8.1 Prostatitis. 256 15.8.2 Sexuelle Funktionsstörungen. 15.8.3 Sterilität. 256 15.8.4 Menstruationsbeschwerden. 257 15.8.5 Klimakterische Beschwerden. 258 15.8.6 Mastodynie und Mastopathie. 258 15.9 Hals, Nase, Ohren. 259 15.9.1 Tonsillitis. 259 15.9.2 Otitis media. 259 15.10 260 Harnsystem. 257 15.10.1 Pyelonephritis. 260 15.10.2 Infektionen der ableitenden Harnwege. 260 15.10.3 Harnsteine. 261 Inhaltsverzeichnis 15.11 Haut und Hautanhangsorgane. 262 15.11.1 Akne. 262 15.11.2 Psoriasis. 262 15.11.3 Neurodermitis. 263 15.11.4 Herpes-Infektionen. 264 15.11.5 Haarausfall. 264 15.12 Herz-Kreislauf-System. 265 15.12.1 Herzinsuffizienz. 265 15.12.2 Koronare Herzkrankheit. 266 15.12.3 Herzrhythmusstörungen. 267 15.12.4 Hypertonie. 268 15.13 Leber und Calle. 269 15.13.1 Leberverfettung. 269 15.13.2 Leberzirrhose. 269 15.13.3 Hepatitis. 270 15.14 Magen-Darm-Trakt. 271 15.14.1 Ulcus ventriculi und Ulcus duodeni. 271 15.14.2 Akute Enteritis. 271 15.14.3 Colitis ulcerosa und Morbus Crohn. 272 15.14.4 Diarrhö. 273 15.14.5 Obstipation. 273 15.14.6 Hämorrhoiden. 274 15.15 Nervensystem. 275 15.15.1 Migräne/Kopfschmerz. 275 15.15.2 Multiple Sklerose. 276 15.15.3 Demenz. 277 15.15.4 Polyneuropathie. 278 15.16 Generalisierte Erkrankungen. 279 15.16.1 Allergien. 279 15.16.2 Fieber. 280 15.16.3 Infektionen. 281 15.16.4 Krebs. 282 15.16.5 Schmerzen. 284 15.17 Psychische und psychosomatische Erkrankungen. 285 15.17.1 Burn-out-Syndrom. 285 15.17.2 Depressionen. 287 15.17.3 Schlafstörungen. 287 15.17.4 Konzentrationsstörungen. 288 15.18 Besonderheiten kindlicher Erkrankungen. 288 15.18.1 Unruhe und Aggressivität. 290 15.18.2 Wachstumsstörungen. 290 15.18.3 Lernstörungen und Legasthenie. 291 15.19 Besonderheiten bei Schwangerschaft und Geburt. 291 15.19.1 Allgemeines zur Schwangerschaft. 291 15.19.2 Schwangerschaftserbrechen. 293 15.19.3 Geburtserleichternde Maßnahmen. 293 15.19.4 Laktationsstörungen. 294 mr 'Ш Inhaltsverzeichnis 15.20 Besonderheiten im Alter . 15.20.1 Nährstoffdefizit. 294 294 Besonderheiten beim Sport. 295 15.21.1 Erhöhter Bedarf. 295 15.21 Teil 4 Anhang 16 16.1 16.2 16.3 16.4 16.5 16.6 Nützliche Adressen. Allgemein. Zeitschriften für Ernährung und orthomolekulare Medizin. Labore mit Vollblutmineral- und -vitaminanalysen. Labore mit Stuhldiagnostik. Kurse für orthomolekulare Medizin. Weitere Zusatzausbildungen (Naturheilverfahren). 30° 300 300 301 301 302 302 17 Literatur. 303 18 Abbildungsnachweis. 304 Sachverzeichnis. 305
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