Verfügbarkeit: Kinder essen im Ganztag

Kinder essen im Ganztag: Wissen, Praxis und Projekte

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Bibliographische Detailangaben
Vorheriger Titel:	Mittagessen pädagogisch gestalten
Hauptverfasser:	Renner, Holger (VerfasserIn), Perry, Benjamin (VerfasserIn), Plehn, Manja 1977- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Freiburg ; Basel ; Wien Herder 2022
Ausgabe:	2., ergänzte und überarbeitete Auflage
Schriftenreihe:	Qualität in Hort, Schulkindbetreuung und Ganztagsschule Praxis
Schlagworte:	Ganztagsschule Lebensmittelqualität Gesunde Ernährung Schulverpflegung Schüler Betreuung Hort Essen Gesundheit Schulkind Ganztagesbetreuung Grundschule Pause Mittagessen Praxistips Pädagogische Impulse Download Reflexion Ernährung Kinder Rezepte Kochen Praxis Ernährungsbildung Schulessen Snacks Ernährungspädagogik Projekte Schule
Online-Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	Auf dem Umschlag: Mit Arbeitshilfen zum Downloaden
Beschreibung:	110 Seiten Illustrationen
ISBN:	9783451392238 3451392232

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adam_text	INHALT EINLEITUNG: WAS SIE IN DIESEM BUCH ERWARTET (MANJA PLEHN) ................... 7 1. GUTE NAHRUNG FUER KINDER IM GRUNDSCHULALTER (BENJAMIN PERRY) ........ 10 1.1 GESUNDE ERNAEHRUNG - GRUNDLEGENDE ASPEKTE .................................. 10 WISSEN KOMPAKT: DGE-QUALITAETSSTANDARD FUER DIE VERPFLEGUNG IN SCHULEN 16 1.2 ZUCKER ................................................................................................... 18 WISSEN KOMPAKT: VERSTECKTE ZUCKER ............................................................. 21 1.3 TRINKEN ................................................................................................. 22 WISSEN KOMPAKT: EINE TRINKFREUNDLICHE UMGEBUNG SCHAFFEN ................... 25 1.4 ZUSATZSTOFFE ......................................................................................... 25 1.5 NAHRUNGSMITTELUNVERTRAEGLICHKEITEN UND LEBENSMITTELALLERGIEN .... 26 1.6 GESUNDE ZWISCHENMAHLZEITEN ............................................................. 28 1.7 JAHRESZEITLICHE, REGIONALE UND NACHHALTIGE GESTALTUNG DES SPEISEPLANS ......................................................................................... 30 1.8 ZWISCHENFAZIT UND IMPULSE FUER DIE PRAXIS ........................................ 31 2. UEBER DEN TELLERRAND HINAUS: SCHULVERPFLEGUNG IM KONTEXT (MANJA PLEHN) ............................................................................................... 35 2.1 ERNAEHRUNGSBILDUNG - DEFINITION UND ZIELE ........................................ 37 2.2 SCHULVERPFLEGUNG - JETZT AUCH NACHHALTIG ........................................ 38 2.3 QUALITAETSZEIT GESTALTEN ...................................................................... 38 3. DIE AKTEURE: WUENSCHE, AUFGABEN, VERANTWORTUNG UND PERSPEKTIVEN (HOLGER RENNER) .................................................................... 40 3.1 DIE SICHT DER KINDER ............................................................................ 41 3.2 DIE SICHT DER ELTERN ............................................................................ 42 3.3 DIE VERANTWORTUNG DES SCHULTRAEGERS ................................................. 43 WISSEN KOMPAKT: VERPFLEGUNGSKONZEPTE .................................................... 44 3.4 DIE SICHT DER PAEDAGOGISCHEN FACHKRAEFTE .......................................... 46 WISSEN KOMPAKT: FORMEN DER ESSENSAUSGABE ............................................. 48 3.5 DIE VERANTWORTUNG DER SCHULE BZW. DES HORTES/ DER SCHULKINDBETREUUNG .................................................................... 50 3.6 DIE VERANTWORTUNG DES ANBIETERS/BETREIBERS .................................. 50 4. BEDUERFNISSE VON KINDERN (HOLGER RENNER) ............................................... 51 4.1 KOERPERERFAHRUNG ................................................................................. 53 4.2 SELBSTBESTIMMTE AKTIVITAETEN ............................................................ 53 4.3 ANDERE KINDER ..................................................................................... 54 4.4 SELBSTWIRKSAMKEIT UND DIE ERFAHRUNG, NUETZLICH ZU SEIN ................... 55 4.5 WISSEN UND KOENNEN ERWERBEN ........................................................... 56 5. AUFGABEN PAEDAGOGISCHER FACHKRAEFTE IM KONTEXT DER SCHULVERPFLEGUNG (HOLGER RENNER UND MANJA PLEHN) ............................................................. 58 5.1 INTERAKTIONEN MIT DEN KINDERN GESTALTEN .......................................... 59 5.2 SELBSTWAHRNEHMUNG UND -REGULATION DER KINDER FOERDERN ................. 59 5.3 VORBILD SEIN ......................................................................................... 60 5.4 ZUR ERNAEHRUNGSBILDUNG BEITRAGEN ..................................................... 60 5.5 DEN RAHMEN GESTALTEN ...................................................................... 61 5.6 DIE QUALITAET DER SCHULVERPFLEGUNG ERHEBEN, SICHERN, WEITERENTWICKELN ................................................................................ 62 WISSEN KOMPAKT: QUALITAETSZIRKEL ESSEN ...................................................... 63 6. INTERAKTIONEN RUND UMS ESSEN BEGLEITEN (HOLGER RENNER, MANJA PLEHN UND BENJAMIN PERRY) .................................. 66 6.1 PAEDAGOGISCH-PROFESSIONELLE GESTALTUNG VON INTERAKTIONEN - EIN UEBERBLICK ....................................................................................... 68 6.2 KINDER UNTERSTUETZEN, SICH WAHRZUNEHMEN UND FUER SICH ZU SORGEN .. 70 6.3 ERNAEHRUNGSBILDUNG IM ALLTAG ERLEBBAR MACHEN - PROJEKTE ............. 78 7. DIE MITTAGESSENSSITUATION: STRUKTUREN UND ABLAEUFE (HOLGER RENNER) 84 7.1 DER RAUM ALS PAEDAGOGISCHES ELEMENT ................................................ 85 7.2 ZEITRAUM - ENTSPANNTES MITTAGESSEN ERMOEGLICHEN ........................... 89 7.3 REGELN AM MITTAGSTISCH ...................................................................... 90 7.4 UEBERGAENGE: RITUALE VOR UND NACH DEM ESSEN .................................... 93 8. PARTIZIPATION RUND UMS ESSEN: IMPULSE (HOLGER RENNER UND MANJA PLEHN) ............................................................. 94 8.1 DEN RAHMEN GEMEINSAM GESTALTEN ................................................... 97 8.2 KINDER KOCHEN UND PLANEN ................................................................. 98 WISSEN KOMPAKT: KINDER BEURTEILEN IHR ESSEN ................................................ 100 9. PRAXISBEISPIEL - SCHUELERHAUS DREISAMTAL, KIRCHZARTEN ........................... 102 LITERATUR ................................................................................................................ 104 WEITERFUEHRENDE LINKS ........................................................................................... 109 DIE AUTORINNEN ...................................................................................................... 110
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