Indoor grill: el gran libro del teppanyaki de BORA
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanish German |
| Veröffentlicht: |
München
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[2020]
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34
CONTENIDO
INTRODUCCION
DE
WILLI
BRUCKBAUER,
FUNDADOR
Y
PRESIDENTE
DE
BORA
EXPERIMENTAR
BORA
LA
META
DE
BORA:
CREAR
EN
VEZ
DE
COPIAR.
EL
PRINCIPIO
BORA
O:
LA
FISICA
PUEDE
SER
TAN
BELLA.
ASAR
A
LA
PARRILLA
NIVEL
EXPERTO
EL
TEPPANYAKI
DE
ACERO
INOXIDABLE:
UN
APARATO
CON
TALENTOS
OCULTOS
RAPIDAMENTE
COMO
NUEVO:
LIMPIEZA
SIMPLIFICADA
SIEMPRE
DISPONIBLE
Y
SIEMPRE
ESTETICO
CUESTION
DE
TEMPERATURA
-
CUAL
ES
EL
NIVEL
OPTIMO
PARA
COCINAR
QUE?
PEQUENO
ABECE
DE
LOS
ACEITES
Y
GRASAS
TEPPANYAKI
EN
VEZ
DE
SARTEN
TEMPERATURA
O
NIVELES
ACCESORIOS
PRACTICOS
QUE
DAN
TODAVIA
MAS
JUEGO
SALSAS
EN
EL
TEPPANYAKI?
SIN
PROBLEMA!
COCINAR
VERDURA
-
SANA
Y
FRESCA
METODO
SOUS
VIDE
-
MANTIENE
LAS
PROPIEDADES
ASAR
CARNE
-
ASI
FUNCIONA
ASAR
PESCADO
-
ASI
QUEDA
SUAVE
Y
JUGOSO
UN
EQUIPO
FUERTE:
BORA
Y
EL
EQUIPO
BORA
-
HANSGROHE
RECETAS
CARNE
RETRATO:
THOMAS
FABER
-
PIONERO
DE
UNA
NUEVA
CULTURA
DE
LA
CARNE
RECETAS
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CARNE
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AVES
RETRATO:
WERNER
RAITH
-
COCINAR
EN
LA
MEJOR
COMPANIA
RECETAS
DE
AVE
PESCADO
Y
MARISCO
RETRATO:
VERONIKA
LUTZ
-
BUENA
GASTRONOMIA
SIN
ADORNOS
RECETAS
DE
PESCADO
Y
MARISCO
PLATOS
VEGANOS
RECETAS
VEGANAS
HORNEADO
RETRATO:
ARMIN
ALEXANDER
AUER
-
EL
HEDONISMO
DE
LA
COCINA
RECETAS
DE
HORNEADO
PLATOS
CON
HUEVO
RECETAS
DE
PLATOS
CON
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SALSAS
RECETAS
DE
SALSAS
POSTRES
RETRATO:
IVANA
FRANK
-
SABOR
Y
ESTETICA
RECETAS
DE
POSTRES
REGISTRO
AVISO
LEGAL
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Inhaltsverzeichnis