Leere Töpfe, volle Töpfe: die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Berlin
Die Andere Bibliothek
Oktober 2021
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| Ausgabe: | 1. Auflage |
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| Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | "Leere Töpfe, volle Töpfe" erschien erstmals 1994 bei Albrecht Knaus, München. Für die Neuausgabe in der Anderen Bibliothek wurde der Text durchgesehen, aktualisiert und stellenweise ergänzt sowie mit neuen Illustrationen versehen |
| Beschreibung: | 501 Seiten Illustrationen |
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INHALT 11 EINLEITUNG 85 AUF DER SUCHE NACH MEHR GESCHMACK 13 FEUER UND DIE FOLGEN 85 Der Mensch braucht Salz 13 Erste Spuren 89 Schärfer bitte 17 Kochen ohne Kochtopf 93 Pfeffer und Blut 19 Überfluss für alle 96 Orientalische Verlockung 25 Die ersten Bauern 98 Überwürzung 106 Knoblauch 30 KÜCHE DER ARMEN 108 Saures 110 Saucen 30 Brei 35 Eintopf 41 Arme Speisen machen Karriere 116 AUSWÄRTS ESSEN 116 Fast Food seit Jahrtausenden 49 FRÜHE ÜPPIGKEIT 49 Kochkunst ist uralt 120 Essen auf Reisen 124 Restaurants 57 Nützliches schwarz auf weiß: Apicius 60 Herrschaftsküche 130 65 Die Kochbuchwelle beginnt 130 Höhepunkte im Alltag FESTE 133 Feiern als Staatsakt 74 BROT 82 DIE VERFRESSENEN |
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