Verfügbarkeit: Lebensmittelüberwachung

Lebensmittelüberwachung: was darf die Lebensmittelüberwachung? Was darf sie nicht?

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Meyer, Klaus (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Hamburg Behr' s Verlag 2021
Ausgabe:	3. Auflage
Schriftenreihe:	Fragen & Anworten
Schlagworte:	Lebensmittelüberwachung Deutschland Grundlage Überwachungsbehörde konstruktive Zusammenarbeit
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	XIII, 142 Seiten Diagramme 21 cm x 14.8 cm
ISBN:	9783954687664 3954687666

Internformat

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Datensatz im Suchindex

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adam_text	INHALTSVERZEICHNIS VORWORT ZUR DRITTEN AUFLAGE .................................................................... V AUTOR ....................................................................................................... VII DIE KONTROLLE DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG 1 WIE IST DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG IN DEUTSCHLAND ORGANISIERT? 1 2 WELCHE BERUFSGRUPPEN ARBEITEN IN DER AMTLICHEN LEBENSMITTEL UEBERWACHUNG? ..................................................................... 3 3 WELCHE AUSBILDUNG UND WELCHEN ANFORDERUNGSPROFIL HABEN LEBENSMITTELKONTROLLEURE? ............................................................ 4 4 WAS REGELT DIE NEUE EU-KONTROLL-VERORDNUNG? .............................. 8 5 WAS DARF VON DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG KONTROLLIERT WERDEN? .. 12 6 ZU WELCHEN ZEITEN DARF VON DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG KONTROLLIERT WERDEN? ...................................................................... 15 7 WIE ERKENNE ICH EINEN MITARBEITER DER LEBENSMITTEL UEBERWACHUNG? ..................................................................... 16 8 WAS DARF DURCH DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG KONTROLLIERT WERDEN? ........................................................................................ 16 9 WONACH RICHTET SICH DIE HAEUFIGKEIT DER KONTROLLEN? ...................... 17 10 WER FUEHRT DIE RISIKOBEWERTUNG DER LEBENSMITTELUNTERNEHMEN GENAU DURCH? ................................................................................ 20 11 WIE WIRD DIE RISIKOBEURTEILUNG DOKUMENTIERT? ............................... 21 12 WELCHE BETRIEBE GENAU UNTERLIEGEN EINER RISIKOBEWERTUNG NACH DER VERWALTUNGSVORSCHRIFT? .................................................. 22 13 WELCHE KRITERIEN WERDEN BEI DER RISIKOBEWERTUNG BERUECKSICHTIGT? 23 14 IST EINE KONTROLLE KOSTENLOS?.......................................................... 24 15 MUESSEN DIE MITARBEITER DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG NACH EINER KONTROLLE ETWAS SCHRIFTLICH HINTERLASSEN? .................... 26 16 DARF DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG AUCH KONTROLLIEREN, WENN KEIN VERANTWORTLICHER MITARBEITER VOR ORT IST? ...................... 28 17 MUSS ICH BEI DER KONTROLLE IMMER UNTERSTUETZUNG LEISTEN? ............ 29 18 WAS GESCHIEHT, WENN ICH DEN MITARBEITERN DER LEBENSMITTEL UEBERWACHUNG DEN ZUTRITT ZU DEN BETRIEBSRAEUMEN VERWEIGERE?. ... 29 IX INHALTSVERZEICHNIS 19 WANN KANN EIN BETRIEB DURCH DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG GESCHLOSSEN WERDEN? ..................................................................... 30 20 DARF EINE KONTROLLE DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG AUCH UNANGEMELDET ERFOLGEN? ................................................................. 32 21 WELCHE SCHUTZKLEIDUNG MUSS DER MITARBEITER DER LEBENSMITTEL UEBERWACHUNG TRAGEN? ............................................................ 33 22 WIE LANGE DARF EINE KONTROLLE DURCH DIE LEBENSMITTEL UEBERWACHUNG DAUERN? .......................................................... 34 23 MUSS DER VERANTWORTLICHE EINES UNTERNEHMENS BEI DER KONTROLLE STAENDIG DABEI SEIN? ......................................................................... 34 25 WAS IST EINE VERDACHTSKONTROLLE? .................................................. 36 26 WAS VERSTEHT MAN UNTER EINER VERBRAUCHERBESCHWERDE? ............... 37 27 KANN ICH EINEN BESTIMMTEN MITARBEITER DER LEBENSMITTEL UEBERWACHUNG ALS PERSON ABLEHNEN? ..................................... 39 28 DARF SICH DER MITARBEITER EINER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG BESTIMMTE UNTERLAGEN AUS DEM BETRIEB KOPIEREN?........................ 40 29 DARF DER MITARBEITER DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG GEHEIME GESCHAEFTSUNTERLAGEN EINSEHEN? .................................................... 41 30 MUSS ICH FRAGEN BEANTWORTEN, DIE EINE DRITTE PERSON BELASTEN? .. 42 31 MUSS ICH AUCH ANDERE PERSONEN, DIE DEN LEBENSMITTELKONTROLLEUR BEGLEITEN, IN MEINE BETRIEBSRAEUME LASSEN? .................................. 43 32 DUERFEN DIE MITARBEITER DER UEBERWACHUNG FOTOS VON MEINEN BETRIEBSRAEUMEN MACHEN? .............................................................. 44 33 WIRD MIR DER MITARBEITER DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG DEN GRUND DER KONTROLLE BEKANNT GEBEN? ...................................... 45 34 WENN ES SICH UM EINE BESCHWERDE HANDELTE, DARF ICH DANN DEN NAMEN DES BESCHWERDEFUEHRERS ERFAHREN? .............................. 46 35 SOLL ICH DEN MITARBEITERN DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG EIGENE BETRIEBSKLEIDUNG ZUR VERFUEGUNG STELLEN? ............................ 47 36 DARF DER LEBENSMITTELKONTROLLEUR PRODUKTIONSMASCHINEN STOPPEN? ......................................................................................... 48 37 DARF DER LEBENSMITTELKONTROLLEUR AUCH PRIVATE GEGENSTAENDE UEBERPRUEFEN? ................................................................................... 49 38 DARF DER LEBENSMITTELKONTROLLEUR ZUR WEITEREN PRUEFUNG AUCH MASCHINEN ODER MASCHINENTEILE AUS DEM BETRIEB MITNEHMEN? ... 51 X 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 INHALTSVERZEICHNIS DARF DER LEBENSMITTELKONTROLLEUR DIE PERSONALIEN ALLER MITARBEITER AUFNEHMEN? ................................................................ 52 DARF DER LEBENSMITTELKONTROLLEUR AUCH DIE ARBEITSERLAUBNIS VON MITARBEITERN PRUEFEN? .............................................................. 53 WELCHE BEGRIFFSDEFINITIONEN SIND FUER DEN LEBENSMITTEL UNTERNEHMER UND DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG VON BEDEUTUNG?. . 53 MUESSEN PRODUKTIONSMASCHINEN AUF WUNSCH DER LEBENSMITTEL KONTROLLEURE IN BETRIEB GENOMMEN WERDEN? .................................. 56 MUSS ICH ALS LEBENSMITTELUNTERNEHMER MEINE TAETIGKEIT BEI DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG ANMELDEN? .............................. 56 MUSS ICH AUCH DEN UMGANG MIT LEBENSMITTELN IN EINEM REISEGEWERBE BEI DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG MELDEN, WENN ICH NUR AUSSERHALB DER STADT ODER GEMEINDE TAETIG BIN? ........ 58 WAS IST EINE PLANKONTROLLE? ............................................................ 60 REICHT ES AUS, WENN BEI EINER KONTROLLE NUR EIN LEBENSMITTEL KONTROLLEUR ANWESEND IST? .............................................................. 61 WIE WIRD EINE PLANKONTROLLE DURCHGEFUEHRT? .................................... 62 MUSS ICH VOR AUFNAHME MEINER TAETIGKEIT ALS LEBENSMITTEL UNTERNEHMER DIE GENEHMIGUNG DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG EINHOLEN? ...................................................................................... 67 WERDE ICH EIGENTLICH AUF DAUER IMMER VON DEM GLEICHEN LEBENSMITTELKONTROLLEUR UEBERWACHT? ............................................ 68 YYBEI DER LETZTEN KONTROLLE WURDE DIESE BEANSTANDUNG NICHT GEMACHT, OBWOHL ES UNVERAENDERT GEBLIEBEN IST. MUSS ICH JETZT TROTZDEM DEN MANGEL BESEITIGEN? ........................ 69 WAS VERSTEHT MAN UNTER YYUNBESTIMMTEN RECHTSBEGRIFFEN IM LEBENSMITTELRECHT? .................................................................. 71 RICHTET SICH DAS GESAMTE LEBENSMITTELRECHT AN DEN LEBENSMITTEL UNTERNEHMER ODER GIBT ES VERPFLICHTENDE VORSCHRIFTEN FUER DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG? .......................................................... 73 WELCHE ZIELE VERFOLGT DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG? .................. 75 WERDE ICH BESTRAFT, WENN IN MEINEN EIGENKONTROLLDOKUMENTEN EIGENE MAENGEL NOTIERT WERDEN? .................................................... 76 WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG UND DER LEBENSMITTELUNTERSUCHUNG UND WO ARBEITEN DIE LEBENSMITTELKONTROLLEURE? ............................................................ 77 XI INHALTSVERZEICHNIS 56 WAS VERSTEHT MAN UNTER DER SOGENANNTEN STUFENVERANTWORTUNG? .. 78 57 SIND LEITLINIEN FUER EIN LEBENSMITTELUNTERNEHMEN VERBINDLICH? .... 81 58 WELCHE ROLLE SPIELEN NORMEN NACH DIN? ............................... 84 59 WAS SIND LEITSAETZE UND WAS REGELN DIE LEITSAETZE? ................. 85 60 MUSS ICH MICH AN DIE VORGABEN DER LEITSAETZE HALTEN? ........... 87 61 WAS IST EINE AMTLICHE PROBE? ......................................................... 88 62 WER DARF EINE AMTLICHE PROBE ENTNEHMEN?.................................... 89 63 WAS IST EINE GEGENPROBE? ............................................................. 90 64 WER DARF DIE GEGENPROBE UNTERSUCHEN? ......................................... 91 65 BEKOMME ICH EINE QUITTUNG FUER DIE ENTNOMMENE PROBE? ..... 93 66 WAS MUSS ICH BEI DER PROBENAHME DURCH DIE MITARBEITER DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG BEACHTEN? .................................... 96 67 BEKOMME ICH EIN UNTERSUCHUNGSERGEBNIS AUSGEHAENDIGT? ............ 97 68 WAS MUSS ICH BEACHTEN, WENN ICH NICHT DER HERSTELLER DES BEPROBTEN LEBENSMITTELS BIN? ................................................ 99 69 WIE SIEHT EIN UNTERSUCHUNGSBEFUND AUS UND WAS MUSS ICH DABEI BEACHTEN? ............................................................................. 100 70 DARF ICH DIE ENTNAHME EINER AMTLICHEN PROBE VERWEIGERN? .......... 101 71 BEKOMME ICH EINE ENTSCHAEDIGUNG FUER DIE PROBE VOM UEBERWACHUNGSAMT? ............................................................... 102 72 WER UNTERSUCHT DIE AMTLICHE PROBE? .............................................. 103 73 NACH WELCHEN KRITERIEN WIRD DIE AMTLICHE PROBE AUSGESUCHT? .... 105 74 WIE WIRD DER LEBENSMITTELHANDEL IM INTERNET KONTROLLIERT? ............ 110 75 WAS IST EINE VERDACHTSPROBE?........................................................ 112 76 WAS IST EINE VERFOLGSPROBE? ........................................................... 112 77 WAS IST EINE BESCHWERDEPROBE?.................................................... 113 78 WER MUSS DEN HERSTELLER UEBER DIE ENTNAHME EINER AMTLICHEN PROBE BENACHRICHTIGEN? ................................................................. 115 79 WAS VERSTEHT MAN UNTER EINEM BEWEISVERWERTUNGSVERBOT? .......... 117 80 WAS VERSTEHT MAN UNTER DER SOGENANNTEN MELDEPFLICHT? .............. 118 81 WELCHE MASSNAHMEN DARF DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG EINLEITEN, WENN BEI MIR VERSTOESSE FESTGESTELLT WURDEN? .................. 119 82 WAS VERSTEHT MAN UNTER DER SOGENANNTEN GEWINNABSCHOEPFUNG? .. 123 XII 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 INHALTSVERZEICHNIS DARF DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG VON MIR PRODUZIERTE LEBENSMITTEL VERNICHTEN LASSEN? .................................................. 124 DARF DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG EINE RUECKNAHME EINES VON MIR HERGESTELLTEN LEBENSMITTELS DURCHFUEHREN? ........................ 125 WAS IST EIN RUECKRUF UND WANN MUSS ICH EINEN RUECKRUF DURCHFUEHREN?.................................................................................. 127 WANN SCHALTET SICH DIE STAATSANWALTSCHAFT IN DIE LEBENSMITTEL UEBERWACHUNG EIN? .......................................................................... 129 WANN BEKOMME ICH EINEN BUSSGELDBESCHEID? ................................ 129 WANN BEKOMME ICH EINE VERWARNUNG UND WAS IST DABEI ZU BEACHTEN? .................................................................................. 130 DARFAUCH DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG OEFFENTLICH UEBER EIN VON MIR HERGESTELLTES LEBENSMITTEL WARNEN? ................................ 131 WAS VERSTEHT DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG UNTER DEM SOGENANNTEN ORGANISATIONSVERSCHULDEN? ...................................... 133 WAS SOLLTE EIN UNTERNEHMEN BEI DER DELEGATION VON VERANTWORTLICHKEITEN BERUECKSICHTIGEN? .................................. 134 IN WIEWEIT IST DIE AMTLICHE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG ZUR INFORMATION VON VERBRAUCHERINNEN UND VERBRAUCHERN VERPFLICHTET? .................................................................................. 135 WAS SIND INFORMATIONEN NACH § 40, ABSATZ 1A DES LFGB? ............ 137 WAS HAT DIE AMTLICHE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG IM ZUSAMMENHANG MIT DEM VERBRAUCHER-INFORMATIONSGESETZ (VIG) ZU BEACHTEN? .................................................................................. 139 WAS PASSIERT, WENN ANWEISUNGEN DURCH DIE LEBENSMITTEL UEBERWACHUNG ZU EINEM SCHADEN FUEHREN? ...................................... 141 XIII
adam_txt	INHALTSVERZEICHNIS VORWORT ZUR DRITTEN AUFLAGE . V AUTOR . VII DIE KONTROLLE DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG 1 WIE IST DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG IN DEUTSCHLAND ORGANISIERT? 1 2 WELCHE BERUFSGRUPPEN ARBEITEN IN DER AMTLICHEN LEBENSMITTEL UEBERWACHUNG? . 3 3 WELCHE AUSBILDUNG UND WELCHEN ANFORDERUNGSPROFIL HABEN LEBENSMITTELKONTROLLEURE? . 4 4 WAS REGELT DIE NEUE EU-KONTROLL-VERORDNUNG? . 8 5 WAS DARF VON DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG KONTROLLIERT WERDEN? . 12 6 ZU WELCHEN ZEITEN DARF VON DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG KONTROLLIERT WERDEN? . 15 7 WIE ERKENNE ICH EINEN MITARBEITER DER LEBENSMITTEL UEBERWACHUNG? . 16 8 WAS DARF DURCH DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG KONTROLLIERT WERDEN? . 16 9 WONACH RICHTET SICH DIE HAEUFIGKEIT DER KONTROLLEN? . 17 10 WER FUEHRT DIE RISIKOBEWERTUNG DER LEBENSMITTELUNTERNEHMEN GENAU DURCH? . 20 11 WIE WIRD DIE RISIKOBEURTEILUNG DOKUMENTIERT? . 21 12 WELCHE BETRIEBE GENAU UNTERLIEGEN EINER RISIKOBEWERTUNG NACH DER VERWALTUNGSVORSCHRIFT? . 22 13 WELCHE KRITERIEN WERDEN BEI DER RISIKOBEWERTUNG BERUECKSICHTIGT? 23 14 IST EINE KONTROLLE KOSTENLOS?. 24 15 MUESSEN DIE MITARBEITER DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG NACH EINER KONTROLLE ETWAS SCHRIFTLICH HINTERLASSEN? . 26 16 DARF DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG AUCH KONTROLLIEREN, WENN KEIN VERANTWORTLICHER MITARBEITER VOR ORT IST? . 28 17 MUSS ICH BEI DER KONTROLLE IMMER UNTERSTUETZUNG LEISTEN? . 29 18 WAS GESCHIEHT, WENN ICH DEN MITARBEITERN DER LEBENSMITTEL UEBERWACHUNG DEN ZUTRITT ZU DEN BETRIEBSRAEUMEN VERWEIGERE?. . 29 IX INHALTSVERZEICHNIS 19 WANN KANN EIN BETRIEB DURCH DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG GESCHLOSSEN WERDEN? . 30 20 DARF EINE KONTROLLE DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG AUCH UNANGEMELDET ERFOLGEN? . 32 21 WELCHE SCHUTZKLEIDUNG MUSS DER MITARBEITER DER LEBENSMITTEL UEBERWACHUNG TRAGEN? . 33 22 WIE LANGE DARF EINE KONTROLLE DURCH DIE LEBENSMITTEL UEBERWACHUNG DAUERN? . 34 23 MUSS DER VERANTWORTLICHE EINES UNTERNEHMENS BEI DER KONTROLLE STAENDIG DABEI SEIN? . 34 25 WAS IST EINE VERDACHTSKONTROLLE? . 36 26 WAS VERSTEHT MAN UNTER EINER VERBRAUCHERBESCHWERDE? . 37 27 KANN ICH EINEN BESTIMMTEN MITARBEITER DER LEBENSMITTEL UEBERWACHUNG ALS PERSON ABLEHNEN? . 39 28 DARF SICH DER MITARBEITER EINER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG BESTIMMTE UNTERLAGEN AUS DEM BETRIEB KOPIEREN?. 40 29 DARF DER MITARBEITER DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG GEHEIME GESCHAEFTSUNTERLAGEN EINSEHEN? . 41 30 MUSS ICH FRAGEN BEANTWORTEN, DIE EINE DRITTE PERSON BELASTEN? . 42 31 MUSS ICH AUCH ANDERE PERSONEN, DIE DEN LEBENSMITTELKONTROLLEUR BEGLEITEN, IN MEINE BETRIEBSRAEUME LASSEN? . 43 32 DUERFEN DIE MITARBEITER DER UEBERWACHUNG FOTOS VON MEINEN BETRIEBSRAEUMEN MACHEN? . 44 33 WIRD MIR DER MITARBEITER DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG DEN GRUND DER KONTROLLE BEKANNT GEBEN? . 45 34 WENN ES SICH UM EINE BESCHWERDE HANDELTE, DARF ICH DANN DEN NAMEN DES BESCHWERDEFUEHRERS ERFAHREN? . 46 35 SOLL ICH DEN MITARBEITERN DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG EIGENE BETRIEBSKLEIDUNG ZUR VERFUEGUNG STELLEN? . 47 36 DARF DER LEBENSMITTELKONTROLLEUR PRODUKTIONSMASCHINEN STOPPEN? . 48 37 DARF DER LEBENSMITTELKONTROLLEUR AUCH PRIVATE GEGENSTAENDE UEBERPRUEFEN? . 49 38 DARF DER LEBENSMITTELKONTROLLEUR ZUR WEITEREN PRUEFUNG AUCH MASCHINEN ODER MASCHINENTEILE AUS DEM BETRIEB MITNEHMEN? . 51 X 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 INHALTSVERZEICHNIS DARF DER LEBENSMITTELKONTROLLEUR DIE PERSONALIEN ALLER MITARBEITER AUFNEHMEN? . 52 DARF DER LEBENSMITTELKONTROLLEUR AUCH DIE ARBEITSERLAUBNIS VON MITARBEITERN PRUEFEN? . 53 WELCHE BEGRIFFSDEFINITIONEN SIND FUER DEN LEBENSMITTEL UNTERNEHMER UND DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG VON BEDEUTUNG?. . 53 MUESSEN PRODUKTIONSMASCHINEN AUF WUNSCH DER LEBENSMITTEL KONTROLLEURE IN BETRIEB GENOMMEN WERDEN? . 56 MUSS ICH ALS LEBENSMITTELUNTERNEHMER MEINE TAETIGKEIT BEI DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG ANMELDEN? . 56 MUSS ICH AUCH DEN UMGANG MIT LEBENSMITTELN IN EINEM REISEGEWERBE BEI DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG MELDEN, WENN ICH NUR AUSSERHALB DER STADT ODER GEMEINDE TAETIG BIN? . 58 WAS IST EINE PLANKONTROLLE? . 60 REICHT ES AUS, WENN BEI EINER KONTROLLE NUR EIN LEBENSMITTEL KONTROLLEUR ANWESEND IST? . 61 WIE WIRD EINE PLANKONTROLLE DURCHGEFUEHRT? . 62 MUSS ICH VOR AUFNAHME MEINER TAETIGKEIT ALS LEBENSMITTEL UNTERNEHMER DIE GENEHMIGUNG DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG EINHOLEN? . 67 WERDE ICH EIGENTLICH AUF DAUER IMMER VON DEM GLEICHEN LEBENSMITTELKONTROLLEUR UEBERWACHT? . 68 YYBEI DER LETZTEN KONTROLLE WURDE DIESE BEANSTANDUNG NICHT GEMACHT, OBWOHL ES UNVERAENDERT GEBLIEBEN IST. MUSS ICH JETZT TROTZDEM DEN MANGEL BESEITIGEN? " . 69 WAS VERSTEHT MAN UNTER YYUNBESTIMMTEN RECHTSBEGRIFFEN " IM LEBENSMITTELRECHT? . 71 RICHTET SICH DAS GESAMTE LEBENSMITTELRECHT AN DEN LEBENSMITTEL UNTERNEHMER ODER GIBT ES VERPFLICHTENDE VORSCHRIFTEN FUER DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG? . 73 WELCHE ZIELE VERFOLGT DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG? . 75 WERDE ICH BESTRAFT, WENN IN MEINEN EIGENKONTROLLDOKUMENTEN EIGENE MAENGEL NOTIERT WERDEN? . 76 WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG UND DER LEBENSMITTELUNTERSUCHUNG UND WO ARBEITEN DIE LEBENSMITTELKONTROLLEURE? . 77 XI INHALTSVERZEICHNIS 56 WAS VERSTEHT MAN UNTER DER SOGENANNTEN STUFENVERANTWORTUNG? . 78 57 SIND LEITLINIEN FUER EIN LEBENSMITTELUNTERNEHMEN VERBINDLICH? . 81 58 WELCHE ROLLE SPIELEN NORMEN NACH DIN? . 84 59 WAS SIND LEITSAETZE UND WAS REGELN DIE LEITSAETZE? . 85 60 MUSS ICH MICH AN DIE VORGABEN DER LEITSAETZE HALTEN? . 87 61 WAS IST EINE AMTLICHE PROBE? . 88 62 WER DARF EINE AMTLICHE PROBE ENTNEHMEN?. 89 63 WAS IST EINE GEGENPROBE? . 90 64 WER DARF DIE GEGENPROBE UNTERSUCHEN? . 91 65 BEKOMME ICH EINE QUITTUNG FUER DIE ENTNOMMENE PROBE? . 93 66 WAS MUSS ICH BEI DER PROBENAHME DURCH DIE MITARBEITER DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG BEACHTEN? . 96 67 BEKOMME ICH EIN UNTERSUCHUNGSERGEBNIS AUSGEHAENDIGT? . 97 68 WAS MUSS ICH BEACHTEN, WENN ICH NICHT DER HERSTELLER DES BEPROBTEN LEBENSMITTELS BIN? . 99 69 WIE SIEHT EIN UNTERSUCHUNGSBEFUND AUS UND WAS MUSS ICH DABEI BEACHTEN? . 100 70 DARF ICH DIE ENTNAHME EINER AMTLICHEN PROBE VERWEIGERN? . 101 71 BEKOMME ICH EINE ENTSCHAEDIGUNG FUER DIE PROBE VOM UEBERWACHUNGSAMT? . 102 72 WER UNTERSUCHT DIE AMTLICHE PROBE? . 103 73 NACH WELCHEN KRITERIEN WIRD DIE AMTLICHE PROBE AUSGESUCHT? . 105 74 WIE WIRD DER LEBENSMITTELHANDEL IM INTERNET KONTROLLIERT? . 110 75 WAS IST EINE VERDACHTSPROBE?. 112 76 WAS IST EINE VERFOLGSPROBE? . 112 77 WAS IST EINE BESCHWERDEPROBE?. 113 78 WER MUSS DEN HERSTELLER UEBER DIE ENTNAHME EINER AMTLICHEN PROBE BENACHRICHTIGEN? . 115 79 WAS VERSTEHT MAN UNTER EINEM BEWEISVERWERTUNGSVERBOT? . 117 80 WAS VERSTEHT MAN UNTER DER SOGENANNTEN MELDEPFLICHT? . 118 81 WELCHE MASSNAHMEN DARF DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG EINLEITEN, WENN BEI MIR VERSTOESSE FESTGESTELLT WURDEN? . 119 82 WAS VERSTEHT MAN UNTER DER SOGENANNTEN GEWINNABSCHOEPFUNG? . 123 XII 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 INHALTSVERZEICHNIS DARF DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG VON MIR PRODUZIERTE LEBENSMITTEL VERNICHTEN LASSEN? . 124 DARF DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG EINE RUECKNAHME EINES VON MIR HERGESTELLTEN LEBENSMITTELS DURCHFUEHREN? . 125 WAS IST EIN RUECKRUF UND WANN MUSS ICH EINEN RUECKRUF DURCHFUEHREN?. 127 WANN SCHALTET SICH DIE STAATSANWALTSCHAFT IN DIE LEBENSMITTEL UEBERWACHUNG EIN? . 129 WANN BEKOMME ICH EINEN BUSSGELDBESCHEID? . 129 WANN BEKOMME ICH EINE VERWARNUNG UND WAS IST DABEI ZU BEACHTEN? . 130 DARFAUCH DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG OEFFENTLICH UEBER EIN VON MIR HERGESTELLTES LEBENSMITTEL WARNEN? . 131 WAS VERSTEHT DIE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG UNTER DEM SOGENANNTEN ORGANISATIONSVERSCHULDEN? . 133 WAS SOLLTE EIN UNTERNEHMEN BEI DER DELEGATION VON VERANTWORTLICHKEITEN BERUECKSICHTIGEN? . 134 IN WIEWEIT IST DIE AMTLICHE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG ZUR INFORMATION VON VERBRAUCHERINNEN UND VERBRAUCHERN VERPFLICHTET? . 135 WAS SIND INFORMATIONEN NACH § 40, ABSATZ 1A DES LFGB? . 137 WAS HAT DIE AMTLICHE LEBENSMITTELUEBERWACHUNG IM ZUSAMMENHANG MIT DEM VERBRAUCHER-INFORMATIONSGESETZ (VIG) ZU BEACHTEN? . 139 WAS PASSIERT, WENN ANWEISUNGEN DURCH DIE LEBENSMITTEL UEBERWACHUNG ZU EINEM SCHADEN FUEHREN? . 141 XIII
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