Hospitality Controlling: erfolgreiche Konzepte für die Hotellerie
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Berlin
Erich Schmidt Verlag
2021
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| Ausgabe: | 3., neu bearbeitete Auflage |
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| Online-Zugang: | http://www.esv.info/978-3-503-20520-2 Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 335 Seiten Illustrationen, Diagramme 23.5 cm x 15.8 cm, 520 g |
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VORWORT:
ZUR
NOTWENDIGKEIT
UND
ZUM
INHALT
DIESES
BUCHES
.
5
AUTORENVERZEICHNIS
.
7
KAPITEL
I:
CONTROLLING-VERSTAENDNIS
IM
SPANNUNGSFELD
ZWISCHEN
THEORIE
UND
PRAXIS
ALEXANDER
DWORAK
VERSTAENDNIS
VON
CONTROLLING
IN
DER
THEORIE
.
17
VOLKER
SIMON
HERAUSFORDERUNGEN
DES
CONTROLLINGS
IN
DER
HOTELLERIE
.
27
ALEXANDER
PESCH
CONTROLLING
ALS
GRUNDLEGENDES
STEUERUNGSSYSTEM
.
49
LOTHAR
SCHWERDTEL/OLIVER
HAAS
ANGEWANDTES
CONTROLLING
IN
DER HOTELLERIE
-
VON
DER
KONZEPTION
BIS
ZUR
UMSETZUNG MODERNER
CONTROLLING-INSTRUMENTE
.
71
SEBASTIAN
NEUNER/ANJA
BOEDINGER
INFORMATIONSBEDARFSANALYSE
ALS
BASIS
FUER
CONTROLLING
IN
DER
KETTENHOTELLERIE
.
93
THOMAS
KOESTERS
CONTROLLING
IN
DER
PRIVATHOTELLERIE
.
121
LUKAS
WALDSCHUETZ
SCHNITTSTELLENPROBLEME
IM
CONTROLLING
DER
PRIVATHOTELLERIE
-
ANALYSE
UND
LOESUNGSANSAETZE
.
135
BURKHARD
VON
FREYBERG
AUSGEWAEHLTE
INSTRUMENTE
DES
HOSPITALITY
CONTROLLINGS
.
157
INHALTSVERZEICHNIS
KAPITEL
II:
ANWENDUNGSBEISPIELE
DES
CONTROLLINGS
IN
DER
PRAXIS
1.
TEIL:
CONTROLLING
IN
DER
PRIVAT
UND
KETTENHOTELLERIE
RENE
ZEISE
F&B
CONTROLLING
IM
SCHLOSS
ELMAU
.
185
ALEXANDER
AISENBREY
CONTROLLING
IM
OESCHBERGHOF:
MINIMIERTES
CONTROLLING
FUER EIN
KREATIVES
WACHSTUM
.
199
NICOLE
KOBJOLL
CONTROLLING
IM
SCHINDLERHOF:
ZAHLEN
+
FAKTEN
+
EMOTIONEN
=
ERFOLGREICHES
CONTROLLING!
.
211
BEATRICE
ZARGES/STEPHANIE
ZARGES-VOGEL
CONTROLLING
IM
THUMHER
'S
ALPENHOF
.
227
TIM
ETTELT
CONTROLLING
BEI
HILTON
HOTELS
.
239
CHRISTIAN
BAIGAR
CONTROLLING
BEI
DEN
WELCOME
HOTELS
.
253
2.
TEIL:
CONTROLLING
FUER
DIE
HOTELLERIE
DENNIS
IMHOF
STRATEGISCHER
CONTROLLING-ANSATZ
IM
HOTELCONSULTING
.
265
STEPHANIE
MOSER
OPERATIVER
CONTROLLING-ANSATZ
IM
HOTELCONSULTING
.
283
MICHAEL
TOEDT
MARKETINGCONTROLLING
MIT
DAILYPOINTYY
.
309
KAPITEL
III:
FAZIT
UND
AUSBLICK
BURKHARD
VON
FREYBERG
CONTROLLING
IN
DER
HOSPITALITY
INDUSTRIE:
FAZIT
UND
AUSBLICK
.
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