Der Deutsche Brauer-Bund - eine Chronik:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Frankfurt am Main
Deutscher Fachverlag GmbH
[2021]
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Auf dem Umschlag: 1871-2021, 150 Jahre Deutscher Brauer-Bund e.V. |
| Beschreibung: | 195 Seiten Illustrationen |
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| adam_text | Inhaltsverzeichnis Grußworte Über dieses Buch ֊ Ein Wort zum Anfang................ „Europas Vielfalt wird gerade bei der Braukunst deutlich“................................................. 7 Dr. Jörg Lehmann/Holger Eichele „Mit Stolz und Optimismus nach vorne blicken“ .... Dr. Angela Merkel „Unsere Mission heißt Zukunft“ .............................. 12 26 Sigmar Gabriel „Ein nationales Kulturgut“........................................ Olaf Scholz „Ein wertvolles Stück Heimat, Genuss, Geselligkeit und Lebensfreude“.............................. Manfred Weber „Am Ende ist es die Qualität, die Zukunft hat“........ 10 24 28 Prof. Dr. Norbert Lammert „ 150 Jahre Bodenständigkeit und nachhaltiges Wirtschaften“........................................................... 30 Cem Özdemir 14 Armin Laschet „Ein Meilenstein deutscher Braukunst“................... 32 Max Straubinger „Ein Naturprodukt, das die regionale Vielfalt widerspiegelt“........................................................... 16 Winfried Kretschmann „Behalten Sie Ihre Leidenschaft für gutes Bier!“ .... 34 Dr. Dietmar Bartsch 18 Julia Klöckner „Die deutsche Brauwirtschaft hat Resilienz bewiesen“................................................................. „Gesundheit und Glück, Kraft und Zuversicht“........ „Herzlichen Dank für gelebten Ressourcenschutz“. 36 Florian Pronold „Kollegialität und Klugheit“...................................... 20 38 Lasse Aho Peter Altmaier „Bier und Braukunst sind Völkerverständigung“.... Christian Lindner 22 „Eine verlässliche Größe mit einer verbindenden
Rolle“................................................. 40 Dr. Stefan Lustig 3
Inhaltsverzeichnis „Ein kompromissloses Bekenntnis zu Qualität und Natürlichkeit“ ...................................................... Chronik 42 Jutta Kaufmann-Kerschbaum „Ein Verband mit Ausstrahlung“................................ 44 Marcel Kreber „Ein langer, erfolgreicherund nachhaltiger Weg zum Wohle des Bieres“............................................... 46 Peter Hintermeier „Ein Vorbild für das gemeinsame Europa“............... 48 Markus Burteisen „Eine starke Stimme für eine weltweit einmalige Biervielfalt“................................................. 50 Dirk Reinsberg „Erfolgreiches Schaffen zum Wohle unserer Branche“........................................................ 52 Dr. Josef Fontaine/Gerhard Andreas Schreiber „Der Deutsche Brauer-Bund ist eine einmalige Gemeinschaft“............................................................. 56 58 Dr. Lydia Junkersfeld/Michael Schmitt „Ein wichtiger Partner der Bierkultur“...................... Christoph Kämpf 4 62 1.2 Von der Zunft zum Brauverein.............................. 63 1.3 Vom Kommunbrauhaus zur Aktiengesellschaft.. 64 Kapitel 2 Die Gründung des Deutschen Brauer-Bundes 2.1 Der erste Deutsche Brauertag............................. 66 2.2 Aus Konkurrenten werden Partner...................... 69 2.3 Reinheitsgebot und Biersteuer............................. 71 2.4 Impulsgeber in der Gründerzeit........................... 73 2.5 Arbeiterbewegung und Arbeitswelt in der Industrialisierung............................................ 75 2.6 Alkoholismus und Abstinenz................................ 77 2.7
Die Rolle der jüdischen Unternehmer................. 80 2.8 Deutsches Bier in der Welt................................... 82 Kapitel 3 Das Ende der heilen Welt Dr. Werner Gloßner „Jahre des Umbruchs und des Aufbruchs“............... 1.1 Vom Bier zum deutschen Bier.............................. 54 Prof. Dr. Thomas Becker „Das Thema Biervielfalt mit Leben füllen“............... Kapitel 1 Das deutsche Bier vor 1871 60 3.1 Die Brauwirtschaftzu Beginn des 20. Jahrhunderts................................................... 85 3.2 Herausforderungen vor dem Ausbruch des Ersten Weltkriegs ................................................. 87 3.3 Der Erste Weltkrieg................................................ 89 3.4 50 Jahre Deutscher Brauer-Bund.......................... 92 3.5 Die Inflation und dieGoldenen Zwanziger Jahre.. 94
Inhaltsverzeichnis Kapitel 4 Das Ende der Unschuld Kapitel 7 Der Deutsche Brauer-Bund im neuen Jahrtausend 4.1 Die Weltwirtschaftskrise....................................... 97 4.2 Der Brauer-Bund im Nationalsozialismus............. 100 4.3 Das Schicksal jüdischer Brauer............................ 104 Kapitel 5 Die Stunde Null 7.1 Verpackungspolitik und Wettbewerb................... 149 7.2 Reform der Verbandsstruktur.............................. 150 7.3 Radler, Fassbrause und noch mehr Innovationen......................................................... 153 7.4 Bier wird bio........................................................... 155 5.1 Vom Brauverbot zum Einheitsbier......................... 107 7.5 Craftbier in Deutschland....................................... 156 5.2 Die Besatzungszonen und ihre Biere.................... 109 5.3 Der Neuanfang der Verbände................................ 112 7.6 Die Freiheit des Marktes erhalten - Bier und Verantwortung...................................................... 159 5.4 Die Währungsreform und ihre Folgen................... 114 7.7 Nachhaltigkeit in der Brauwirtschaft.................... 163 7.8 Jubiläum 500 Jahre Reinheitsgebot...................... 166 7.9 Das Brauen wird Immaterielles Kulturerbe der UNESCO.......................................................... 168 Kapitel 6 Deutsches Bier in Ost und West 6.1 Die Neugründung des Deutschen Brauer-Bundes in der BRD.................................. 116 6.2 Arbeitsfelder des Deutschen Brauer-Bundes in der Nachkriegszeit ............... 118 Kapitel 8 Die
Brauwirtschaft im Zeichen der Corona-Krise 6.3 Zusammenarbeit von Brauwirtschaft und Forschung............................................................ 121 8.1 Von einer Randnotiz zur Pandemie...................... 170 6.4 100 Jahre Deutscher Brauer-Bund..................... 123 8.2 Eine Branche im Krisenmodus.............................. 172 6.5 Die Brauwirtschaft in der DDR ........................... 125 8.3 Offener Brief der Brauereien................................ 174 6.6 125 Jahre Deutscher Brauer-Bund..................... 133 8.4 Eine vorläufige Bilanz............................................ 175 8.5 Zum Schluss ein Floffnungsschimmer und viele Fragen........................................................... 177 6.7 Ein neuer Stern: Alkoholfreies Bier.................... 135 6.8 Der Kampf ums Reinheitsgebot.......................... 139 6.9 Die Gesellschaft für Öffentlichkeitsarbeit.......... 143 6.10 Der deutsche Biermarkt nach der Wiedervereinigung............................................... 145 Die Präsidenten des Deutschen Brauer-Bundes .... 182 5
Inhaltsverzeichnis Die Mitglieder des DBB Baden-Württembergischer Brauerbund...................... 184 Bayerischer Brauerbund................................................ 185 Brauereiverband NRW................................................... 186 Brauersozietät Mitte..................................................... 187 Sozietät Norddeutscher Brauereiverbände ............... 188 Verband der Ausfuhrbrauereien Nord-, West- und Südwestdeutschlands.................... 189 Anheuser-Busch InBev Deutschland........................... 190 Bitburger Braugruppe................................................... 191 Krombacher Brauerei................................................... 192 Paulaner Brauerei Gruppe............................................ 193 Radeberger Gruppe...................................................... 194 Warsteiner Brauerei...................................................... 195 6
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Inhaltsverzeichnis Grußworte Über dieses Buch ֊ Ein Wort zum Anfang. „Europas Vielfalt wird gerade bei der Braukunst deutlich“. 7 Dr. Jörg Lehmann/Holger Eichele „Mit Stolz und Optimismus nach vorne blicken“ . Dr. Angela Merkel „Unsere Mission heißt Zukunft“ . 12 26 Sigmar Gabriel „Ein nationales Kulturgut“. Olaf Scholz „Ein wertvolles Stück Heimat, Genuss, Geselligkeit und Lebensfreude“. Manfred Weber „Am Ende ist es die Qualität, die Zukunft hat“. 10 24 28 Prof. Dr. Norbert Lammert „ 150 Jahre Bodenständigkeit und nachhaltiges Wirtschaften“. 30 Cem Özdemir 14 Armin Laschet „Ein Meilenstein deutscher Braukunst“. 32 Max Straubinger „Ein Naturprodukt, das die regionale Vielfalt widerspiegelt“. 16 Winfried Kretschmann „Behalten Sie Ihre Leidenschaft für gutes Bier!“ . 34 Dr. Dietmar Bartsch 18 Julia Klöckner „Die deutsche Brauwirtschaft hat Resilienz bewiesen“. „Gesundheit und Glück, Kraft und Zuversicht“. „Herzlichen Dank für gelebten Ressourcenschutz“. 36 Florian Pronold „Kollegialität und Klugheit“. 20 38 Lasse Aho Peter Altmaier „Bier und Braukunst sind Völkerverständigung“. Christian Lindner 22 „Eine verlässliche Größe mit einer verbindenden
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Inhaltsverzeichnis „Ein kompromissloses Bekenntnis zu Qualität und Natürlichkeit“ . Chronik 42 Jutta Kaufmann-Kerschbaum „Ein Verband mit Ausstrahlung“. 44 Marcel Kreber „Ein langer, erfolgreicherund nachhaltiger Weg zum Wohle des Bieres“. 46 Peter Hintermeier „Ein Vorbild für das gemeinsame Europa“. 48 Markus Burteisen „Eine starke Stimme für eine weltweit einmalige Biervielfalt“. 50 Dirk Reinsberg „Erfolgreiches Schaffen zum Wohle unserer Branche“. 52 Dr. Josef Fontaine/Gerhard Andreas Schreiber „Der Deutsche Brauer-Bund ist eine einmalige Gemeinschaft“. 56 58 Dr. Lydia Junkersfeld/Michael Schmitt „Ein wichtiger Partner der Bierkultur“. Christoph Kämpf 4 62 1.2 Von der Zunft zum Brauverein. 63 1.3 Vom Kommunbrauhaus zur Aktiengesellschaft. 64 Kapitel 2 Die Gründung des Deutschen Brauer-Bundes 2.1 Der erste Deutsche Brauertag. 66 2.2 Aus Konkurrenten werden Partner. 69 2.3 Reinheitsgebot und Biersteuer. 71 2.4 Impulsgeber in der Gründerzeit. 73 2.5 Arbeiterbewegung und Arbeitswelt in der Industrialisierung. 75 2.6 Alkoholismus und Abstinenz. 77 2.7
Die Rolle der jüdischen Unternehmer. 80 2.8 Deutsches Bier in der Welt. 82 Kapitel 3 Das Ende der heilen Welt Dr. Werner Gloßner „Jahre des Umbruchs und des Aufbruchs“. 1.1 Vom Bier zum deutschen Bier. 54 Prof. Dr. Thomas Becker „Das Thema Biervielfalt mit Leben füllen“. Kapitel 1 Das deutsche Bier vor 1871 60 3.1 Die Brauwirtschaftzu Beginn des 20. Jahrhunderts. 85 3.2 Herausforderungen vor dem Ausbruch des Ersten Weltkriegs . 87 3.3 Der Erste Weltkrieg. 89 3.4 50 Jahre Deutscher Brauer-Bund. 92 3.5 Die Inflation und dieGoldenen Zwanziger Jahre. 94
Inhaltsverzeichnis Kapitel 4 Das Ende der Unschuld Kapitel 7 Der Deutsche Brauer-Bund im neuen Jahrtausend 4.1 Die Weltwirtschaftskrise. 97 4.2 Der Brauer-Bund im Nationalsozialismus. 100 4.3 Das Schicksal jüdischer Brauer. 104 Kapitel 5 Die Stunde Null 7.1 Verpackungspolitik und Wettbewerb. 149 7.2 Reform der Verbandsstruktur. 150 7.3 Radler, Fassbrause und noch mehr Innovationen. 153 7.4 Bier wird bio. 155 5.1 Vom Brauverbot zum Einheitsbier. 107 7.5 Craftbier in Deutschland. 156 5.2 Die Besatzungszonen und ihre Biere. 109 5.3 Der Neuanfang der Verbände. 112 7.6 Die Freiheit des Marktes erhalten - Bier und Verantwortung. 159 5.4 Die Währungsreform und ihre Folgen. 114 7.7 Nachhaltigkeit in der Brauwirtschaft. 163 7.8 Jubiläum 500 Jahre Reinheitsgebot. 166 7.9 Das Brauen wird Immaterielles Kulturerbe der UNESCO. 168 Kapitel 6 Deutsches Bier in Ost und West 6.1 Die Neugründung des Deutschen Brauer-Bundes in der BRD. 116 6.2 Arbeitsfelder des Deutschen Brauer-Bundes in der Nachkriegszeit . 118 Kapitel 8 Die
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