Moulins et meuniers du Fenouillèdes (Fin XVIIIe-Début XXe siècle):
Le Fenouillèdes, ce petit territoire au nord du département des Pyrénées-Orientales, le Fenouillèdes, et ses 43 moulins hydrauliques. Ces moulins ont une histoire que nous avons suivie durant tout le XIXe siècle, on les a vus naître, fonctionner, mourir. Pour les aborder, un peu de technique s'...
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| Format: | Buch |
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| Veröffentlicht: |
Perpignan
Trabucaire
[2021]
Perpignan AAPO |
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| Zusammenfassung: | Le Fenouillèdes, ce petit territoire au nord du département des Pyrénées-Orientales, le Fenouillèdes, et ses 43 moulins hydrauliques. Ces moulins ont une histoire que nous avons suivie durant tout le XIXe siècle, on les a vus naître, fonctionner, mourir. Pour les aborder, un peu de technique s'impose: quels mécanismes étaient capables de mettre en mouvement de si lourdes meules avec, hormis l'Agly et le Verdouble, de petites rivières si pauvres en eau ? Nous les avons recensés, localisés, visités, photographiés, mesurés, dessinés, aquarellés? On les trouvera ici, munis de ce bagage et enrichis de leur histoire, regroupés par communes d'Ansignan à Vingrau (que nous avons joint à l'étude avec Estagel et Tautavel). À ce stade, les moulins bien rangés, il est possible de tirer quelques conclusions: qui construisait, qui achetait, qui vendait ? Était-ce rentable ? Quelle était la vie d'un meunier ? Depuis la céréale transformée en farine, il faut aller jusqu'au pain: sa qualité, son prix. Nous avons pénétré dans le milieu très fermé, endogamique de la meunerie. Avec cet ouvrage nous avons voulu rendre hommage à ces modestes monuments, aujourd'hui oubliés, voire disparus, qui ont joué un si grand rôle dans le passé: passages obligés à la production de nourriture mais aussi lieux de rencontres, éléments structurants de la vie villageoise au même titre que l'église, la mairie et le café. Nous invitons nos lecteurs à les découvrir avec nous, en même temps que ce petit ' pays ' méconnu et pourtant si beau du Fenouillèdes |
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PRESENTATION
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FENOUILLEDES
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UN MOULIN
INVENTAIRE
DES
MOULINS
HYDRAULIQUES
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FENOUILLEDES
(43
MOULINS,
22
COMMUNES, UNE
FICHE
PAR COMMUNE)
ACHETER,
VENDRE
UN
MOULIN
PROFESSION
MEUNIER
LE
MONDE
DE
LA
MEUNERIE
DE
LA
FARINE
AU PAIN,
DU
MEUNIER AU
BOULANGER
VIE
ET MORT
DES
MOULINS
EN
FENOUILLEDES
BIBLIOGRAPHIE
-V,
IBIIOTHEK
DEUTSCHES
MUSEUM ,
HLUENCHEFL
13
25
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