Verfügbarkeit: Landwirtschaft bio(logisch)!

Landwirtschaft bio(logisch)!:

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Bibliographische Detailangaben
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Graz Stocker 2021
Schlagworte:	Biologische Landwirtschaft Österreich ökologischer Landbau Ökolandbau biologische Tierhaltung biologische Landwirtschaft Agrarwirtschaft biologischer Pflanzenbau biologischer Landbau Lehrbuch
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	238 Seiten 29.7 cm x 21 cm
ISBN:	9783702018818 3702018816

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Datensatz im Suchindex

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adam_text	INHALT I. EINFUEHRUNG: WAS IST BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT? 12 1.1 ZIELE UND GRUNDSAETZE IM BIO-LANDBAU 12 1.2 NACHHALTIGKEIT UND BIO-LANDBAU 15 1.3 WURZELN DER BIOLOGISCHEN LANDWIRTSCHAFT 16 1.3.1 GESCHICHTE DER BIOLOGISCHEN LANDWIRTSCHAFT 16 1.3.2 ENTWICKLUNG DER BIOLOGISCHEN LANDWIRTSCHAFT IN OESTERREICH 18 1.3.3 BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT WELTWEIT 19 1.4 METHODEN DES BIO-LANDBAUS IN OESTERREICH 19 1.4.1 ORGANISCH-BIOLOGISCHE METHODE 19 1.4.2 GRUNDSAETZE DES ORGANISCH BIOLOGISCHEN LANDBAUS 20 1.4.3 BIOLOGISCH-DYNAMISCHE METHODE 20 1.5 GESETZLICHE ANFORDERUNGEN AN DIE BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT 28 1.5.1 EU-VERORDNUNGEN UEBER DIE BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT 29 1.5.2 STAATLICHE REGELUNGEN 29 1.5.3 PRIVATE BIO-RICHTLINIEN UND LABELS 29 1.5.4 BLICK UEBER DEN TELLERRAND: WELTWEITE RICHTLINIEN 30 1.6 BIO-KONTROLLE 30 1.6.1 ORGANISATION DER KONTROLLE: BIO-KONTROLLSTELLEN 30 1.6.2 DAS AUDIT DER BIO-KONTROLLSTELLE: SO LAEUFT DIE KONTROLLE AB 31 1.6.3 SANKTIONEN 31 1.6.4 WEITERE KONTROLLEN 32 1.7 WISSEN ANGEWANDT - BIO-KONTROLLE UND RECHTLICHE GRUNDLAGEN ............................................................ 33 2. PFLANZENBAU 34 2.1 GESUNDER BODEN ALS GRUNDLAGE FUER GESUNDE PFLANZEN ................................................................ 35 2.1.1 BODEN - FUNKTIONEN, ENTSTEHUNG, BESTANDTEILE, BODENTYPEN UND BODENARTEN 35 2.1.2 AUFBAU UND PFLEGE DER BODENFRUCHTBARKEIT 47 2.1.3 BODENUNTERSUCHUNGEN: BEWERTUNG DES BODENS IN DER PRAXIS 53 2.2 STAERKUNG DER PFLANZENGESUNDHEIT 65 2.2.1 STRESSBELASTUNG - WAS BEDEUTET DAS FUER DIE PFLANZE? 65 2.2.2 STAERKUNG DER ABWEHRKRAEFTE DER PFLANZEN 66 2.3 DIREKTE REGULIERUNG VON ORGANISMEN 67 2.3.1 PFLANZENSCHUTZPYRAMIDE 67 2.3.2 EINSATZ MECHANISCHER BODENBEARBEITUNGSGERAETE 67 2.3.3 EINSATZ VON PILZEN, BAKTERIEN UND VIREN 69 2.3.4 EINSATZ VON NEMATODEN UND INSEKTEN 69 2.3.5 EINSATZ VON PHYSIKALISCHEN METHODEN 70 2.3.6 EINSATZ NATUERLICHER GIFTE UND WIRKSTOFFE 70 2.3.7 DIREKTE EINGRIFFE 71 2.4 BEDEUTUNG VON PFLANZENZUCHT UND SORTENWAHL 72 2.4.1 BIOLOGISCHE PFLANZENZUECHTUNG 72 2.4.2 SORTENWAHL UND SAATGUTBESCHAFFENHEIT 71 2.5 BIOLOGISCHER ACKERBAU 73 2.5.1 GESUNDE PFLANZEN ALS GRUNDLAGE FUER GESUNDE TIERE 74 2.5.2 FRUCHTFOLGEPLANUNG AM BIO-BETRIEB 74 2.5.3 GRUENDUENGUNG UND UNTERSAATEN 75 2.5.4 GETREIDE ................................................................. 78 2.5.5 MAIS ....................................................................... 89 2.5.6 KARTOFFEL 91 2.5.7 OELFRUECHTE (SONNENBLUMEN, OELKUERBIS, OELLEIN) 92 2.5.8 KOERNERLEGUMINOSEN (SOJA, ACKERBOHNE, ERBSE, LUPINE) .................................................................. 95 2.5.9 FELDFUTTERBAU 102 2.5.10 MISCHKULTUR 103 2.5.11 NISCHENKULTUREN 104 2.6 BIOLOGISCHER FUTTERBAU 105 2.6.1 BEDEUTUNG DES (BIO-)GRUENLANDS 105 2.6.2 NUTZUNGSFORMEN IM GRUENLAND 105 2.6.3 EINFLUSSFAKTOREN AUF DEN ERTRAG IM GRUENLAND 106 2.6.4 STANDORTGERECHTE UND ABGESTUFTE GRUENLANDNUTZUNG 106 2.6.5 DER PFLANZENBESTAND 108 2.6.6 DUENGUNG IM GRUENLAND: DAS BODENLEBEN FUETTERN 110 2.6.7 WIRTSCHAFTSDUENGERAUFBEREITUNG: KOMPOSTIERUNG (NACH BIO-AUSTRIA, 2008) 111 2.6.8 NUTZUNGEN 112 2.6.9 PFLEGE UND BEIKRAUTREGULIERUNG 114 2.7 WISSEN ANGEWANDT - BODENBEURTEILUNG 117 3. BIOLOGISCHE TIERHALTUNG 119 3.1 BEDEUTUNG DER NUTZTIERE IN DER BIOLOGISCHEN LANDWIRTSCHAFT 119 3.1.1 WOZU TIERE AM BIO-BETRIEB? 120 3.1.2 ANFORDERUNGEN AN DIE BIOLOGISCHE TIERHALTUNG 121 3.2 BIOLOGISCHE RINDERHALTUNG 124 3.2.1 BIOLOGISCHE RINDERZUCHT 125 3.2.2 BIOLOGISCHE RINDERHALTUNG 130 3.2.3 BIOLOGISCHE RINDERFUETTERUNG 136 3.3 BIOLOGISCHE SCHWEINEHALTUNG 141 3.3.1 ZUCHTSAUEN UND FERKEL 141 3.3.2 MASTSCHWEINE 150 3.4 BIOLOGISCHE GEFLUEGELHALTUNG 154 3.4.1 BIOLOGISCHE GEFLUEGELZUCHT 154 3.4.2 BIOLOGISCHE GEFLUEGELHALTUNG 154 3.4.3 BIOLOGISCHE GEFLUEGELFUETTERUNG 157 3.5 BIOLOGISCHE HALTUNG VON KLEINWIEDERKAEUERN 159 3.5.1 WARUM WERDEN SCHAFE UND ZIEGEN AM BIO-BETRIEBGEHALTEN? 159 3.5.2 VERHALTEN VON KLEINWIEDERKAEUERN 160 3.5.3 SCHAF UND ZIEGENSTAELLE IM BIO-LANDBAU 167 3.5.4 BESTIMMUNGEN DER EU-BIO-VERORDNUNG, NATIONALE LEITLINIE, BIO-AUSTRIA-RICHTLINIE, BUNDESTIERSCHUTZGESETZ 172 3.6 BIOLOGISCHE BIENENHALTUNG 175 3.6.1 WAS VERSTEHT MAN UNTER BIO-IMKEREI? 175 3.6.2 GRUNDSAETZE DER BIOLOGISCHEN BIENENHALTUNG 176 3.6.3 VERHALTEN UND ANSPRUECHE DER BIENEN: WAS MACHEN SIE? WAS WOLLEN SIE? 177 3.6.4 DIE BEZIEHUNG ZWISCHEN MENSCH UND BIENEN 178 3.7 NATURGEMAESSE TIERBEHANDLUNG AM BIO-BETRIEB 178 3.7.1 ANTIBIOTIKAEINSATZ IN DER BIOLOGISCHEN LANDWIRTSCHAFT 179 3.7.2 WIE KANN DER ANTIBIOTIKAEINSATZ IN DER TIERHALTUNG GESENKT WERDEN? 180 3.7.3 ALTERNATIVMEDIZIN: THERAPIEFORMEN, VOR TEILE UND EINSATZGRENZEN 180 3.8 WISSEN ANGEWANDT - TIERHALTUNG AM BIO-BETRIEB 182 4. AGRARWIRTSCHAFT: VERMARKTUNG VON BIO-PRODUKTEN 189 4.1 EINKAUF VON BIO-LEBENSMITTELN IN OESTER REICH 189 4.1.1 STRUKTUR UND ENTWICKLUNG DES BIO-MARKTES IN OESTERREICH 189 4.1.2 WER KAUFT BIO-PRODUKTE IN OESTERREICH? 190 4.2 KONSUMTRENDS: EINFLUESSE AUF DIE ENT WICKLUNG DER BIO-NACHFRAGE 191 4.2.1 FOERDERNDE FAKTOREN FUER DEN KAUF VON BIO-PRODUKTEN 191 4.2.2 HEMMENDE FAKTOREN FUER DEN KAUF VON BIO-PRODUKTEN 191 4.2.3 HERAUSFORDERUNGEN FUER DIE VERMARKTUNG VON BIO-PRODUKTEN 192 4.3 PRODUKTKENNZEICHNUNG: SO ERKENNT MAN EIN BIO-PRODUKT 192 4.3.1 BEZEICHNUNG 192 4.3.2 CODENUMMER DER KONTROLLSTELLE 192 4.3.3 EU-BIO-LOGO UND HERKUNFT DER AUSGANGSSTOFFE 193 4.3.4 WEITERE LOGOS UND GUETESIEGEL 193 4.4 ABSATZWEGE FUER BIO-PRODUKTE 193 4.5 MOEGLICHKEITEN UND GRENZEN DER DIREKT VERMARKTUNG 195 4.6 WISSEN ANGEWANDT-VERMARKTUNG VON BIO-PRODUKTEN 196 5. WERTSCHOEPFUNG AM BIO BETRIEB: DIVERSIFIZIERUNG IN DER LAND UND FORSTWIRTSCHAFT 197 5.1 DIVERSIFIZIERUNG 197 5.2 DIVERSIFIZIERUNG MITTELS AGROTOURISMUS: URLAUB AM BAUERNHOF 199 5.3 GREEN CARE AM BIO-BETRIEB 201 5.4 WISSEN ANGEWANDT - DIVERSIFIZIERUNG AM BIO-BETRIEB 203 6. BETRIEBSWIRTSCHAFT 204 6.1 INFORMATIONSQUELLE GRUENER BERICHT 204 6.1.1 ENTSTEHUNG UND ERSTELLUNG DES GRUENEN BERICHTS 204 6.1.2 BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT IM GRUENEN BERICHT 208 6.2 ZAHLEN, DATEN, FAKTEN: LEISTUNGS-KOSTENRECHNUNG IN DER LAND WIRTSCHAFT 209 6.2.1 LEISTUNGS-KOSTENRECHNUNG: WAS IST DAS GENAU UND WOZU BRAUCHT MAN SIE? 209 6.2.2 WO LIEGEN DIE UNTERSCHIEDE ZWISCHEN FINANZBUCHHALTUNG UND KOSTEN UND LEIS TUNGSRECHNUNG? 210 6.2.3 SYSTEME DER LEISTUNGS KOSTENRECHNUNG 211 6.3 TEILKOSTENRECHNUNG: DECKUNGSBEITRAEGE AM BIO-BETRIEB 211 6.3.1 DECKUNGSBEITRAG: WAS IST DAS UND WOZU BRAUCHT MAN IHN? 211 6.3-2 UNTERSCHIEDE BEI DER BERECHNUNG VON DECKUNGSBEITRAEGEN AM BIO-BETRIEB IM VERGLEICH ZU KONVENTIONELLEN BETRIEBEN 213 6.3.3DECKUNGSBEITRAEGE ONLINE BERECHNEN: NUT ZUNG DES AWIIDB ALS INTERNET-TOOL 214 6.4 WISSEN ANGEWANDT - BETRIEBSWIRTSCHAFT UND BIO .................................................... 216 7. KONVENTIONELL ZU BIO: SO FUNKTIO NIERT EINE GELUNGENE UMSTELLUNG 217 7.1 PLANUNG DER UMSTELLUNG: SCHRITT FUER SCHRITT ZUM BIO-BETRIEB 217 7.1.1 SCHRITT 1: PERSOENLICHE VORAUSSETZUNGEN ABKLAEREN 217 7.1.2 SCHRITT 2: BETRIEBLICHE VORAUSSETZUNGEN PRUEFEN 218 7.1.3 SCHRITT 3: WISSEN UEBER DIE BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT SAMMELN 218 7.1.4 SCHRITT 4: BERATUNG EINBEZIEHEN 219 7.1.5 SCHRITT 5: MITGLIEDSCHAFT BEI EINEM VER BAND, JA ODER NEIN? 220 7.1.6 SCHRITT 6: UEBER FOERDERUNG INFORMIEREN UND RECHTZEITIG BEANTRAGEN 220 7.1.7 SCHRITT 8: KONTROLLVERTRAG ABSCHLIESSEN 220 7.1.8 SCHRITT 9: KONTROLLEN 221 7.2 DIE UMSTELLUNG: AB WANN SIND MEINE PRODUKTE BIOLOGISCH? 221 7.2.1 UEBERBLICK UMSTELLUNGSFRISTEN IN DER PFLANZLICHEN PRODUKTION 221 7.2.2 UEBERBLICK UMSTELLUNGSFRISTEN IN DER TIER HALTUNG 222 7.2.3 UMSTELLUNGSFAHRPLAN FUER VERSCHIEDENE BETRIEBSFORMEN 225 7.3 MOEGLICHE SCHWIERIGKEITEN UND LOESUNGS ANSAETZE ........................................... 226 7.4 WISSEN ANGEWANDT - UMSTELLUNG VON KONVENTIONELL ZU BIO 229 8. BETRIEBSENTWICKLUNG 230 8.1 RESILIENZ AM BIO-BETRIEB 230 8.2 VISION 231 8.3 DIE VISION KONKRETISIEREN: STRATEGIE UND ZIELE ABLEITEN 231 8.3.1 STRATEGIE 231 8.3.2 ZIELE ....................................................... 232 8.4 MASSNAHMENPLAN 233 9. LITERATUR 235 1. EINFUEHRUNG: WAS IST BIOLOGISCHE LANDWIRT SCHAFT? .................................................... 235 2. PFLANZENBAU 235 3. BIOLOGISCHE TIERHALTUNG 236 4. AGRARWIRTSCHAFT: VERMARKTUNG VON BIO-PRO DUKTEN ........................................................ 237 5. WERTSCHOEPFUNG AM BIO-BETRIEB: DIVERSIFIZIERUNG IN DER LAND UND FORSTWIRT SCHAFT .......................................................... 237 6. BETRIEBSWIRTSCHAFT 237 7. KONVENTIONELL ZU BIO: SO FUNKTIONIERT EINE GELUNGENE UMSTELLUNG 238 8. BETRIEBSENTWICKLUNG 238
adam_txt	INHALT I. EINFUEHRUNG: WAS IST BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT? 12 1.1 ZIELE UND GRUNDSAETZE IM BIO-LANDBAU 12 1.2 NACHHALTIGKEIT UND BIO-LANDBAU 15 1.3 WURZELN DER BIOLOGISCHEN LANDWIRTSCHAFT 16 1.3.1 GESCHICHTE DER BIOLOGISCHEN LANDWIRTSCHAFT 16 1.3.2 ENTWICKLUNG DER BIOLOGISCHEN LANDWIRTSCHAFT IN OESTERREICH 18 1.3.3 BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT WELTWEIT 19 1.4 METHODEN DES BIO-LANDBAUS IN OESTERREICH 19 1.4.1 ORGANISCH-BIOLOGISCHE METHODE 19 1.4.2 GRUNDSAETZE DES ORGANISCH BIOLOGISCHEN LANDBAUS 20 1.4.3 BIOLOGISCH-DYNAMISCHE METHODE 20 1.5 GESETZLICHE ANFORDERUNGEN AN DIE BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT 28 1.5.1 EU-VERORDNUNGEN UEBER DIE BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT 29 1.5.2 STAATLICHE REGELUNGEN 29 1.5.3 PRIVATE BIO-RICHTLINIEN UND LABELS 29 1.5.4 BLICK UEBER DEN TELLERRAND: WELTWEITE RICHTLINIEN 30 1.6 BIO-KONTROLLE 30 1.6.1 ORGANISATION DER KONTROLLE: BIO-KONTROLLSTELLEN 30 1.6.2 DAS AUDIT DER BIO-KONTROLLSTELLE: SO LAEUFT DIE KONTROLLE AB 31 1.6.3 SANKTIONEN 31 1.6.4 WEITERE KONTROLLEN 32 1.7 WISSEN ANGEWANDT - BIO-KONTROLLE UND RECHTLICHE GRUNDLAGEN . 33 2. PFLANZENBAU 34 2.1 GESUNDER BODEN ALS GRUNDLAGE FUER GESUNDE PFLANZEN . 35 2.1.1 BODEN - FUNKTIONEN, ENTSTEHUNG, BESTANDTEILE, BODENTYPEN UND BODENARTEN 35 2.1.2 AUFBAU UND PFLEGE DER BODENFRUCHTBARKEIT 47 2.1.3 BODENUNTERSUCHUNGEN: BEWERTUNG DES BODENS IN DER PRAXIS 53 2.2 STAERKUNG DER PFLANZENGESUNDHEIT 65 2.2.1 STRESSBELASTUNG - WAS BEDEUTET DAS FUER DIE PFLANZE? 65 2.2.2 STAERKUNG DER ABWEHRKRAEFTE DER PFLANZEN 66 2.3 DIREKTE REGULIERUNG VON ORGANISMEN 67 2.3.1 PFLANZENSCHUTZPYRAMIDE 67 2.3.2 EINSATZ MECHANISCHER BODENBEARBEITUNGSGERAETE 67 2.3.3 EINSATZ VON PILZEN, BAKTERIEN UND VIREN 69 2.3.4 EINSATZ VON NEMATODEN UND INSEKTEN 69 2.3.5 EINSATZ VON PHYSIKALISCHEN METHODEN 70 2.3.6 EINSATZ NATUERLICHER GIFTE UND WIRKSTOFFE 70 2.3.7 DIREKTE EINGRIFFE 71 2.4 BEDEUTUNG VON PFLANZENZUCHT UND SORTENWAHL 72 2.4.1 BIOLOGISCHE PFLANZENZUECHTUNG 72 2.4.2 SORTENWAHL UND SAATGUTBESCHAFFENHEIT 71 2.5 BIOLOGISCHER ACKERBAU 73 2.5.1 GESUNDE PFLANZEN ALS GRUNDLAGE FUER GESUNDE TIERE 74 2.5.2 FRUCHTFOLGEPLANUNG AM BIO-BETRIEB 74 2.5.3 GRUENDUENGUNG UND UNTERSAATEN 75 2.5.4 GETREIDE . 78 2.5.5 MAIS . 89 2.5.6 KARTOFFEL 91 2.5.7 OELFRUECHTE (SONNENBLUMEN, OELKUERBIS, OELLEIN) 92 2.5.8 KOERNERLEGUMINOSEN (SOJA, ACKERBOHNE, ERBSE, LUPINE) . 95 2.5.9 FELDFUTTERBAU 102 2.5.10 MISCHKULTUR 103 2.5.11 NISCHENKULTUREN 104 2.6 BIOLOGISCHER FUTTERBAU 105 2.6.1 BEDEUTUNG DES (BIO-)GRUENLANDS 105 2.6.2 NUTZUNGSFORMEN IM GRUENLAND 105 2.6.3 EINFLUSSFAKTOREN AUF DEN ERTRAG IM GRUENLAND 106 2.6.4 STANDORTGERECHTE UND ABGESTUFTE GRUENLANDNUTZUNG 106 2.6.5 DER PFLANZENBESTAND 108 2.6.6 DUENGUNG IM GRUENLAND: DAS BODENLEBEN FUETTERN 110 2.6.7 WIRTSCHAFTSDUENGERAUFBEREITUNG: KOMPOSTIERUNG (NACH BIO-AUSTRIA, 2008) 111 2.6.8 NUTZUNGEN 112 2.6.9 PFLEGE UND BEIKRAUTREGULIERUNG 114 2.7 WISSEN ANGEWANDT - BODENBEURTEILUNG 117 3. BIOLOGISCHE TIERHALTUNG 119 3.1 BEDEUTUNG DER NUTZTIERE IN DER BIOLOGISCHEN LANDWIRTSCHAFT 119 3.1.1 WOZU TIERE AM BIO-BETRIEB? 120 3.1.2 ANFORDERUNGEN AN DIE BIOLOGISCHE TIERHALTUNG 121 3.2 BIOLOGISCHE RINDERHALTUNG 124 3.2.1 BIOLOGISCHE RINDERZUCHT 125 3.2.2 BIOLOGISCHE RINDERHALTUNG 130 3.2.3 BIOLOGISCHE RINDERFUETTERUNG 136 3.3 BIOLOGISCHE SCHWEINEHALTUNG 141 3.3.1 ZUCHTSAUEN UND FERKEL 141 3.3.2 MASTSCHWEINE 150 3.4 BIOLOGISCHE GEFLUEGELHALTUNG 154 3.4.1 BIOLOGISCHE GEFLUEGELZUCHT 154 3.4.2 BIOLOGISCHE GEFLUEGELHALTUNG 154 3.4.3 BIOLOGISCHE GEFLUEGELFUETTERUNG 157 3.5 BIOLOGISCHE HALTUNG VON KLEINWIEDERKAEUERN 159 3.5.1 WARUM WERDEN SCHAFE UND ZIEGEN AM BIO-BETRIEBGEHALTEN? 159 3.5.2 VERHALTEN VON KLEINWIEDERKAEUERN 160 3.5.3 SCHAF UND ZIEGENSTAELLE IM BIO-LANDBAU 167 3.5.4 BESTIMMUNGEN DER EU-BIO-VERORDNUNG, NATIONALE LEITLINIE, BIO-AUSTRIA-RICHTLINIE, BUNDESTIERSCHUTZGESETZ 172 3.6 BIOLOGISCHE BIENENHALTUNG 175 3.6.1 WAS VERSTEHT MAN UNTER BIO-IMKEREI? 175 3.6.2 GRUNDSAETZE DER BIOLOGISCHEN BIENENHALTUNG 176 3.6.3 VERHALTEN UND ANSPRUECHE DER BIENEN: WAS MACHEN SIE? WAS WOLLEN SIE? 177 3.6.4 DIE BEZIEHUNG ZWISCHEN MENSCH UND BIENEN 178 3.7 NATURGEMAESSE TIERBEHANDLUNG AM BIO-BETRIEB 178 3.7.1 ANTIBIOTIKAEINSATZ IN DER BIOLOGISCHEN LANDWIRTSCHAFT 179 3.7.2 WIE KANN DER ANTIBIOTIKAEINSATZ IN DER TIERHALTUNG GESENKT WERDEN? 180 3.7.3 ALTERNATIVMEDIZIN: THERAPIEFORMEN, VOR TEILE UND EINSATZGRENZEN 180 3.8 WISSEN ANGEWANDT - TIERHALTUNG AM BIO-BETRIEB 182 4. AGRARWIRTSCHAFT: VERMARKTUNG VON BIO-PRODUKTEN 189 4.1 EINKAUF VON BIO-LEBENSMITTELN IN OESTER REICH 189 4.1.1 STRUKTUR UND ENTWICKLUNG DES BIO-MARKTES IN OESTERREICH 189 4.1.2 WER KAUFT BIO-PRODUKTE IN OESTERREICH? 190 4.2 KONSUMTRENDS: EINFLUESSE AUF DIE ENT WICKLUNG DER BIO-NACHFRAGE 191 4.2.1 FOERDERNDE FAKTOREN FUER DEN KAUF VON BIO-PRODUKTEN 191 4.2.2 HEMMENDE FAKTOREN FUER DEN KAUF VON BIO-PRODUKTEN 191 4.2.3 HERAUSFORDERUNGEN FUER DIE VERMARKTUNG VON BIO-PRODUKTEN 192 4.3 PRODUKTKENNZEICHNUNG: SO ERKENNT MAN EIN BIO-PRODUKT 192 4.3.1 BEZEICHNUNG 192 4.3.2 CODENUMMER DER KONTROLLSTELLE 192 4.3.3 EU-BIO-LOGO UND HERKUNFT DER AUSGANGSSTOFFE 193 4.3.4 WEITERE LOGOS UND GUETESIEGEL 193 4.4 ABSATZWEGE FUER BIO-PRODUKTE 193 4.5 MOEGLICHKEITEN UND GRENZEN DER DIREKT VERMARKTUNG 195 4.6 WISSEN ANGEWANDT-VERMARKTUNG VON BIO-PRODUKTEN 196 5. WERTSCHOEPFUNG AM BIO BETRIEB: DIVERSIFIZIERUNG IN DER LAND UND FORSTWIRTSCHAFT 197 5.1 DIVERSIFIZIERUNG 197 5.2 DIVERSIFIZIERUNG MITTELS AGROTOURISMUS: URLAUB AM BAUERNHOF 199 5.3 GREEN CARE AM BIO-BETRIEB 201 5.4 WISSEN ANGEWANDT - DIVERSIFIZIERUNG AM BIO-BETRIEB 203 6. BETRIEBSWIRTSCHAFT 204 6.1 INFORMATIONSQUELLE GRUENER BERICHT 204 6.1.1 ENTSTEHUNG UND ERSTELLUNG DES GRUENEN BERICHTS 204 6.1.2 BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT IM GRUENEN BERICHT 208 6.2 ZAHLEN, DATEN, FAKTEN: LEISTUNGS-KOSTENRECHNUNG IN DER LAND WIRTSCHAFT 209 6.2.1 LEISTUNGS-KOSTENRECHNUNG: WAS IST DAS GENAU UND WOZU BRAUCHT MAN SIE? 209 6.2.2 WO LIEGEN DIE UNTERSCHIEDE ZWISCHEN FINANZBUCHHALTUNG UND KOSTEN UND LEIS TUNGSRECHNUNG? 210 6.2.3 SYSTEME DER LEISTUNGS KOSTENRECHNUNG 211 6.3 TEILKOSTENRECHNUNG: DECKUNGSBEITRAEGE AM BIO-BETRIEB 211 6.3.1 DECKUNGSBEITRAG: WAS IST DAS UND WOZU BRAUCHT MAN IHN? 211 6.3-2 UNTERSCHIEDE BEI DER BERECHNUNG VON DECKUNGSBEITRAEGEN AM BIO-BETRIEB IM VERGLEICH ZU KONVENTIONELLEN BETRIEBEN 213 6.3.3DECKUNGSBEITRAEGE ONLINE BERECHNEN: NUT ZUNG DES AWIIDB ALS INTERNET-TOOL 214 6.4 WISSEN ANGEWANDT - BETRIEBSWIRTSCHAFT UND BIO . 216 7. KONVENTIONELL ZU BIO: SO FUNKTIO NIERT EINE GELUNGENE UMSTELLUNG 217 7.1 PLANUNG DER UMSTELLUNG: SCHRITT FUER SCHRITT ZUM BIO-BETRIEB 217 7.1.1 SCHRITT 1: PERSOENLICHE VORAUSSETZUNGEN ABKLAEREN 217 7.1.2 SCHRITT 2: BETRIEBLICHE VORAUSSETZUNGEN PRUEFEN 218 7.1.3 SCHRITT 3: WISSEN UEBER DIE BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT SAMMELN 218 7.1.4 SCHRITT 4: BERATUNG EINBEZIEHEN 219 7.1.5 SCHRITT 5: MITGLIEDSCHAFT BEI EINEM VER BAND, JA ODER NEIN? 220 7.1.6 SCHRITT 6: UEBER FOERDERUNG INFORMIEREN UND RECHTZEITIG BEANTRAGEN 220 7.1.7 SCHRITT 8: KONTROLLVERTRAG ABSCHLIESSEN 220 7.1.8 SCHRITT 9: KONTROLLEN 221 7.2 DIE UMSTELLUNG: AB WANN SIND MEINE PRODUKTE BIOLOGISCH? 221 7.2.1 UEBERBLICK UMSTELLUNGSFRISTEN IN DER PFLANZLICHEN PRODUKTION 221 7.2.2 UEBERBLICK UMSTELLUNGSFRISTEN IN DER TIER HALTUNG 222 7.2.3 UMSTELLUNGSFAHRPLAN FUER VERSCHIEDENE BETRIEBSFORMEN 225 7.3 MOEGLICHE SCHWIERIGKEITEN UND LOESUNGS ANSAETZE . 226 7.4 WISSEN ANGEWANDT - UMSTELLUNG VON KONVENTIONELL ZU BIO 229 8. BETRIEBSENTWICKLUNG 230 8.1 RESILIENZ AM BIO-BETRIEB 230 8.2 VISION 231 8.3 DIE VISION KONKRETISIEREN: STRATEGIE UND ZIELE ABLEITEN 231 8.3.1 STRATEGIE 231 8.3.2 ZIELE . 232 8.4 MASSNAHMENPLAN 233 9. LITERATUR 235 1. EINFUEHRUNG: WAS IST BIOLOGISCHE LANDWIRT SCHAFT? . 235 2. PFLANZENBAU 235 3. BIOLOGISCHE TIERHALTUNG 236 4. AGRARWIRTSCHAFT: VERMARKTUNG VON BIO-PRO DUKTEN . 237 5. WERTSCHOEPFUNG AM BIO-BETRIEB: DIVERSIFIZIERUNG IN DER LAND UND FORSTWIRT SCHAFT . 237 6. BETRIEBSWIRTSCHAFT 237 7. KONVENTIONELL ZU BIO: SO FUNKTIONIERT EINE GELUNGENE UMSTELLUNG 238 8. BETRIEBSENTWICKLUNG 238
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