Sustainable innovation in food product design:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Cortez Vieira, Maria Margarida (HerausgeberIn), Pastrana, Lorenzo (HerausgeberIn), Aguilera, José (HerausgeberIn)
Format: Elektronisch E-Book
Sprache:English
Veröffentlicht: Cham Springer [2021]
Schriftenreihe:Food Engineering Series
Schlagworte:
Online-Zugang:BTU01
FAB01
FFW01
FHD01
Volltext
Beschreibung:1 Online-Ressource (XIV, 259 Seiten) Illustrationen
ISBN:9783030618179
DOI:10.1007/978-3-030-61817-9

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