Verfügbarkeit: Ernährung - Physiologische und praktische Grundlagen

Ernährung - Physiologische und praktische Grundlagen:

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Föller, Michael 1981- (HerausgeberIn), Stangl, Gabriele I. 1964- (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Berlin Springer Spektrum [2021]
Schlagworte:	Ernährungsphysiologie Mensch Ernährungslehre Diätetik Ernährungstoxikologie Biochemie der Ernährung Humanernährung Ernährung des Menschen Pathophysiologie Schwangerschaft pränatale Entwicklung Säugling Stillen Kind Jugend Erwachsenenalter Alter Hunger Sättigung Lehrbuch
Online-Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	vii, 377 Seiten Illustrationen, Diagramme
ISBN:	9783662616666

Internformat

MARC


LEADER	00000nam a22000008c 4500
001	BV047304432
003	DE-604
005	20211117
007	t
008	210531s2021 gw a\|\|\| \|\|\|\| 00\|\|\| ger d
016	7		\|a 1211191087 \|2 DE-101
020			\|a 9783662616666 \|c Book + Digital Flashcards \|9 978-3-662-61666-6
035			\|a (OCoLC)1252767018
035			\|a (DE-599)DNB1211191087
040			\|a DE-604 \|b ger \|e rda
041	0		\|a ger
044			\|a gw \|c XA-DE-BE
049			\|a DE-11 \|a DE-12 \|a DE-1029 \|a DE-861 \|a DE-M483
084			\|a WX 1050 \|0 (DE-625)152164:13423 \|2 rvk
084			\|a 570 \|2 23sdnb
245	1	0	\|a Ernährung - Physiologische und praktische Grundlagen \|c Michael Föller, Gabriele I. Stangl, Hrsg.; Mit Beiträgen von Wim Wätjen
264		1	\|a Berlin \|b Springer Spektrum \|c [2021]
300			\|a vii, 377 Seiten \|b Illustrationen, Diagramme
336			\|b txt \|2 rdacontent
337			\|b n \|2 rdamedia
338			\|b nc \|2 rdacarrier
650	0	7	\|a Ernährungsphysiologie \|0 (DE-588)4152823-2 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Mensch \|0 (DE-588)4038639-9 \|2 gnd \|9 rswk-swf
653			\|a Ernährungslehre
653			\|a Diätetik
653			\|a Ernährungstoxikologie
653			\|a Biochemie der Ernährung
653			\|a Humanernährung
653			\|a Ernährung des Menschen
653			\|a Ernährungsphysiologie
653			\|a Pathophysiologie
653			\|a Schwangerschaft
653			\|a pränatale Entwicklung
653			\|a Säugling
653			\|a Stillen
653			\|a Kind
653			\|a Jugend
653			\|a Erwachsenenalter
653			\|a Alter
653			\|a Hunger
653			\|a Sättigung
655		7	\|0 (DE-588)4123623-3 \|a Lehrbuch \|2 gnd-content
689	0	0	\|a Mensch \|0 (DE-588)4038639-9 \|D s
689	0	1	\|a Ernährungsphysiologie \|0 (DE-588)4152823-2 \|D s
689	0		\|5 DE-604
689	1	0	\|a Ernährungsphysiologie \|0 (DE-588)4152823-2 \|D s
689	1		\|5 DE-604
700	1		\|a Föller, Michael \|d 1981- \|0 (DE-588)133723704 \|4 edt
700	1		\|a Stangl, Gabriele I. \|d 1964- \|0 (DE-588)172681782 \|4 edt
700	1		\|a Wätjen, Wim \|0 (DE-588)1204661472 \|4 wst
776	0	8	\|i Erscheint auch als \|n Online-Ausgabe \|z 978-3-662-61667-3
856	4	2	\|m X:MVB \|q text/html \|u http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=2441c4df6916424bb54e4105e4b7fc60&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm \|3 Inhaltstext
856	4	2	\|m DNB Datenaustausch \|q application/pdf \|u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032707534&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA \|3 Inhaltsverzeichnis
999			\|a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-032707534

Datensatz im Suchindex

_version_	1804182487544365056
adam_text	INHALTSVERZEICHNIS 1 GRUNDLAGEN DER ERNAEHRUNGSPHYSIOLOGIE ................................................................ 1 MICHAEL FOELLER 1.1 EINLEITENDE BEMERKUNGEN ..................................................................................................... 2 1.2 ZELLULAERERTRANSPORT ............................................................................................................... 2 1.3 WASSERHAUSHALT ...................................................................................................................... 5 1.4 SAEURE-BASE-HAUSHALT ............................................................................................................. 9 1.5 ENERGIEHAUSHALT .................................................................................................................... 12 LITERATUR ................................................................................................................................ 15 2 PHYSIOLOGIE DES VERDAUUNGSTRAKTES ...................................................................... 17 MICHAEL FOELLER 2.1 STEUERUNGDESVERDAUUNGSTRAKTES ..................................................................................... 18 2.2 MOTORIKDESVERDAUUNGSTRAKTS ............................................................................................ 19 2.3 SEKRETION IM VERDAUUNGSTRAKT ............................................................................................ 21 2.4 MUND, RACHEN UND SPEISEROEHRE .......................................................................................... 22 2.5 MAGEN ................................................................................................................................... 23 2.6 DARM ..................................................................................................................................... 24 2.7 BAUCHSPEICHELDRUESE ............................................................................................................. 27 2.8 LEBER ..................................................................................................................................... 29 LITERATUR ................................................................................................................................ 31 3 MAKRONAEHRSTOFFE ........................................................................................................ 33 MICHAEL FOELLER 3.1 MAKRONAEHRSTOFFE UND MIKRONAEHRSTOFFE .............................................................................. 34 3.2 KOHLENHYDRATE ...................................................................................................................... 35 3.3 LIPIDE ................................................................................................................................... 51 3.4 PROTEINE ................................................................................................................................ 56 LITERATUR ................................................................................................................................ 67 4 MIKRONAEHRSTOFFE ........................................................................................................ 69 MICHAEL FOELLER 4.1 EISEN ..................................................................................................................................... 70 4.2 JOD ........................................................................................................................................ 75 4.3 NATRIUM, KALIUM UND CHLORID ................................................................................................ 81 4.4 CALCIUM UND PHOSPHAT ........................................................................................................ 87 4.5 MAGNESIUM ........................................................................................................................... 95 4.6 FETTLOESLICHE VITAMINE ............................................................................................................ 96 4.7 WASSERLOESLICHE VITAMINE ..................................................................................................... 105 LITERATUR .............................................................................................................................. 114 VI INHALTSVERZEICHNIS 5 METHODEN ZUR ERNAEHRUNGSERHEBUNG UND ERFASSUNG DES ERNAEHRUNGSSTATUS ............................................................................................. 117 GABRIELE I. STANGL 5.1 METHODEN ZUR ERNAEHRUNGSERHEBUNG ................................................................................ 118 5.2 ANTHROPOMETRISCHE MESSUNGEN UND MASSZAHLEN ZUR ERFASSUNG DES ERNAEHRUNGSSTATUS . 124 5.3 INSTRUMENTE ZUR ERMITTLUNG DER KOERPERZUSAMMENSETZUNG ............................................. 129 5.4 BIOCHEMISCHE PARAMETER UND FUNKTIONELLE TESTS .............................................................. 134 5.5 ERNAEHRUNGS-SCORES .............................................................................................................. 140 LITERATUR ............................................................................................................................... 143 6 ERNAEHRUNG DER SCHWANGEREN UND PRAENATALE ENTWICKLUNG DES KINDES ........... 145 GABRIELE L STANGL 6.1 PHYSIOLOGISCHE ANPASSUNGEN UND NAEHRSTOFFBEDARF IN DER SCHWANGERSCHAFT ................. 146 6.2 PRAENATALE ENTWICKLUNG DES KINDES .................................................................................... 150 6.3 KRITISCHE NAHRUNGSSTOFFE IN DER EMBRYONAL-UND FETALPHASE ........................................... 154 6.4 DIABETES IN DER SCHWANGERSCHAFT ...................................................................................... 160 6.5 PRAENATALE PROGRAMMIERUNG UND EPIGENETISCHE PRAEGUNG ................................................ 163 LITERATUR ............................................................................................................................... 165 7 SAEUGLINGSERNAEHRUNG UND ERNAEHRUNG DER STILLENDEN MUTTER ........................... 167 GABRIELE I. STANGL 7.1 PHYSIOLOGISCHE BESONDERHEITEN VON SAEUGLINGEN UND ANGEBORENE STOERUNGEN DES NAEHRSTOFFMETABOLISMUS ..................................................................................................... 168 7.2 ERNAEHRUNG IM ERSTEN LEBENSJAHR ....................................................................................... 172 7.3 NAEHRSTOFFBEDARF UND EMPFEHLUNGEN ZUR NAEHRSTOFFZUFUHR VON SAEUGLINGEN ...................... 176 7.4 MUTTERMILCHERNAEHRUNG UND MILCHZUSAMMENSETZUNG ..................................................... 182 7.5 NAEHRSTOFFBEDARF UND ERNAEHRUNG DER STILLENDEN ............................................................... 185 LITERATUR ............................................................................................................................... 188 8 ERNAEHRUNG VON KINDERN, JUGENDLICHEN UND ERWACHSENEN ............................... 191 GABRIELE I. STANGL 8.1 EMPFEHLUNGEN FUER DIE NAEHRSTOFFZUFUHR VON KINDERN, JUGENDLICHEN UND ERWACHSENEN . 192 8.2 RICHTLINIEN UND EMPFEHLUNGEN FUER EINE GESUNDE ERNAEHRUNG ........................................... 199 8.3 UEBERERNAEHRUNG UND IHRE FOLGEN ....................................................................................... 205 8.4 MASSNAHMEN ZUR STEUERUNG DES ERNAEHRUNGSVERHALTENS ................................................... 214 LITERATUR ............................................................................................................................... 217 9 ERNAEHRUNG AELTERER MENSCHEN ................................................................................ 219 GABRIELE I. STANGL 9.1 PHYSIOLOGISCHE VERAENDERUNGEN UND NAEHRSTOFFBEDARF IM HOEHEREN LEBENSALTER .............. 220 9.2 ERNAEHRUNGSPROBLEME AELTERER MENSCHEN ........................................................................... 223 9.3 ERNAEHRUNGSKONZEPTE FUER AELTERE MENSCHEN ........................................................................ 227 LITERATUR ............................................................................................................................... 232 10 GESCHMACK UND GERUCH .......................................................................................... 233 GABRIELE I. STANGL 10.1 AUFBAU DES GESCHMACKSORGANS UND NEURONALE VERARBEITUNG DER GESCHMACKSREIZE ... 234 10.2 GESCHMACKSQUALITAETEN UND ZELLULAERE MECHANISMEN DER GESCHMACKSDETEKTION ............ 238 INHALTSVERZEICHNIS VII 10.3 AUFBAU DES RIECHORGANS UND NEURONALE VERARBEITUNG DER GERUCHSREIZE ...................... 244 10.4 RIECHREZEPTOREN UND ZELLULAERE MECHANISMEN DER GERUCHSDETEKTION ............................. 246 10.5 EMPFINDLICHKEIT, PRUEFMETHODEN UND STOERUNGEN DER CHEMISCHEN SINNE ........................ 249 10.6 SCHAERFE UND ADSTRINGENZ ................................................................................................... 253 WEITERFUEHRENDE LITERATUR ................................................................................................... 256 11 HUNGER UND SAETTIGUNG ............................................................................................ 257 GABRIELE I. STANGL 11.1 NAHRUNGSAUFNAHME UND ERNAEHRUNGSVERHALTEN ............................................................... 258 11.2 ZENTRALE REGULATION VON HUNGER UND SAETTIGUNG ............................................................. 260 11.3 PERIPHERE HUNGER-UND SAETTIGUNGSSIGNALE ........................................................................ 263 11.4 MODULATOREN UND STOERUNGEN DER HUNGER - UND SAETTIGUNGSBALANCE ............................... 269 LITERATUR .............................................................................................................................. 274 12 LEBENSMITTELTOXIKOLOGIE UND-SICHERHEIT ........................................................... 275 WIM WAETJEN 12.1 EINFUEHRUNG ......................................................................................................................... 276 LITERATUR .............................................................................................................................. 300 13 KONTAMINANTEN, RUECKSTAENDE UND ZUSATZSTOFFE IN LEBENSMITTELN ................... 301 WIM WAETJEN 13.1 KONTAMINANTEN .................................................................................................................. 302 13.2 TOXINE, DIE BEI DER LEBENSMITTELZUBEREITUNG ENTSTEHEN (YYFOOD-BORNE TOXINS ) ............. 306 13.3 RUECKSTAENDE VON PFLANZENSCHUTZMITTELN ........................................................................... 313 13.4 LEBENSMITTELZUSATZSTOFFE ................................................................................................... 320 LITERATUR .............................................................................................................................. 328 14 NATUERLICH VORKOMMENDE TOXINE IN LEBENSRNITTELN ........................................... 331 WIM WAETJEN 14.1 PFLANZLICHE TOXINE ............................................................................................................... 332 14.2 PILZGIFTE ................................................................................................................................ 337 14.3 MYKOTOXINE ......................................................................................................................... 342 14.4 VERGIFTUNGEN DURCH ALGEN-, FISCH-UND MUSCHELTOXINE ................................................... 348 14.5 BAKTERIELLE TOXINE ............................................................................................................... 352 14.6 ETHANOL ................................................................................................................................ 357 LITERATUR .............................................................................................................................. 360 SERVICETEIL ANTWORTEN ZU DEN FRAGEN................................................................................................... 362 STICHWORTVERZEICHNIS .......................................................................................................... 365
adam_txt	INHALTSVERZEICHNIS 1 GRUNDLAGEN DER ERNAEHRUNGSPHYSIOLOGIE . 1 MICHAEL FOELLER 1.1 EINLEITENDE BEMERKUNGEN . 2 1.2 ZELLULAERERTRANSPORT . 2 1.3 WASSERHAUSHALT . 5 1.4 SAEURE-BASE-HAUSHALT . 9 1.5 ENERGIEHAUSHALT . 12 LITERATUR . 15 2 PHYSIOLOGIE DES VERDAUUNGSTRAKTES . 17 MICHAEL FOELLER 2.1 STEUERUNGDESVERDAUUNGSTRAKTES . 18 2.2 MOTORIKDESVERDAUUNGSTRAKTS . 19 2.3 SEKRETION IM VERDAUUNGSTRAKT . 21 2.4 MUND, RACHEN UND SPEISEROEHRE . 22 2.5 MAGEN . 23 2.6 DARM . 24 2.7 BAUCHSPEICHELDRUESE . 27 2.8 LEBER . 29 LITERATUR . 31 3 MAKRONAEHRSTOFFE . 33 MICHAEL FOELLER 3.1 MAKRONAEHRSTOFFE UND MIKRONAEHRSTOFFE . 34 3.2 KOHLENHYDRATE . 35 3.3 LIPIDE . 51 3.4 PROTEINE . 56 LITERATUR . 67 4 MIKRONAEHRSTOFFE . 69 MICHAEL FOELLER 4.1 EISEN . 70 4.2 JOD . 75 4.3 NATRIUM, KALIUM UND CHLORID . 81 4.4 CALCIUM UND PHOSPHAT . 87 4.5 MAGNESIUM . 95 4.6 FETTLOESLICHE VITAMINE . 96 4.7 WASSERLOESLICHE VITAMINE . 105 LITERATUR . 114 VI INHALTSVERZEICHNIS 5 METHODEN ZUR ERNAEHRUNGSERHEBUNG UND ERFASSUNG DES ERNAEHRUNGSSTATUS . 117 GABRIELE I. STANGL 5.1 METHODEN ZUR ERNAEHRUNGSERHEBUNG . 118 5.2 ANTHROPOMETRISCHE MESSUNGEN UND MASSZAHLEN ZUR ERFASSUNG DES ERNAEHRUNGSSTATUS . 124 5.3 INSTRUMENTE ZUR ERMITTLUNG DER KOERPERZUSAMMENSETZUNG . 129 5.4 BIOCHEMISCHE PARAMETER UND FUNKTIONELLE TESTS . 134 5.5 ERNAEHRUNGS-SCORES . 140 LITERATUR . 143 6 ERNAEHRUNG DER SCHWANGEREN UND PRAENATALE ENTWICKLUNG DES KINDES . 145 GABRIELE L STANGL 6.1 PHYSIOLOGISCHE ANPASSUNGEN UND NAEHRSTOFFBEDARF IN DER SCHWANGERSCHAFT . 146 6.2 PRAENATALE ENTWICKLUNG DES KINDES . 150 6.3 KRITISCHE NAHRUNGSSTOFFE IN DER EMBRYONAL-UND FETALPHASE . 154 6.4 DIABETES IN DER SCHWANGERSCHAFT . 160 6.5 PRAENATALE PROGRAMMIERUNG UND EPIGENETISCHE PRAEGUNG . 163 LITERATUR . 165 7 SAEUGLINGSERNAEHRUNG UND ERNAEHRUNG DER STILLENDEN MUTTER . 167 GABRIELE I. STANGL 7.1 PHYSIOLOGISCHE BESONDERHEITEN VON SAEUGLINGEN UND ANGEBORENE STOERUNGEN DES NAEHRSTOFFMETABOLISMUS . 168 7.2 ERNAEHRUNG IM ERSTEN LEBENSJAHR . 172 7.3 NAEHRSTOFFBEDARF UND EMPFEHLUNGEN ZUR NAEHRSTOFFZUFUHR VON SAEUGLINGEN . 176 7.4 MUTTERMILCHERNAEHRUNG UND MILCHZUSAMMENSETZUNG . 182 7.5 NAEHRSTOFFBEDARF UND ERNAEHRUNG DER STILLENDEN . 185 LITERATUR . 188 8 ERNAEHRUNG VON KINDERN, JUGENDLICHEN UND ERWACHSENEN . 191 GABRIELE I. STANGL 8.1 EMPFEHLUNGEN FUER DIE NAEHRSTOFFZUFUHR VON KINDERN, JUGENDLICHEN UND ERWACHSENEN . 192 8.2 RICHTLINIEN UND EMPFEHLUNGEN FUER EINE GESUNDE ERNAEHRUNG . 199 8.3 UEBERERNAEHRUNG UND IHRE FOLGEN . 205 8.4 MASSNAHMEN ZUR STEUERUNG DES ERNAEHRUNGSVERHALTENS . 214 LITERATUR . 217 9 ERNAEHRUNG AELTERER MENSCHEN . 219 GABRIELE I. STANGL 9.1 PHYSIOLOGISCHE VERAENDERUNGEN UND NAEHRSTOFFBEDARF IM HOEHEREN LEBENSALTER . 220 9.2 ERNAEHRUNGSPROBLEME AELTERER MENSCHEN . 223 9.3 ERNAEHRUNGSKONZEPTE FUER AELTERE MENSCHEN . 227 LITERATUR . 232 10 GESCHMACK UND GERUCH . 233 GABRIELE I. STANGL 10.1 AUFBAU DES GESCHMACKSORGANS UND NEURONALE VERARBEITUNG DER GESCHMACKSREIZE . 234 10.2 GESCHMACKSQUALITAETEN UND ZELLULAERE MECHANISMEN DER GESCHMACKSDETEKTION . 238 INHALTSVERZEICHNIS VII 10.3 AUFBAU DES RIECHORGANS UND NEURONALE VERARBEITUNG DER GERUCHSREIZE . 244 10.4 RIECHREZEPTOREN UND ZELLULAERE MECHANISMEN DER GERUCHSDETEKTION . 246 10.5 EMPFINDLICHKEIT, PRUEFMETHODEN UND STOERUNGEN DER CHEMISCHEN SINNE . 249 10.6 SCHAERFE UND ADSTRINGENZ . 253 WEITERFUEHRENDE LITERATUR . 256 11 HUNGER UND SAETTIGUNG . 257 GABRIELE I. STANGL 11.1 NAHRUNGSAUFNAHME UND ERNAEHRUNGSVERHALTEN . 258 11.2 ZENTRALE REGULATION VON HUNGER UND SAETTIGUNG . 260 11.3 PERIPHERE HUNGER-UND SAETTIGUNGSSIGNALE . 263 11.4 MODULATOREN UND STOERUNGEN DER HUNGER - UND SAETTIGUNGSBALANCE . 269 LITERATUR . 274 12 LEBENSMITTELTOXIKOLOGIE UND-SICHERHEIT . 275 WIM WAETJEN 12.1 EINFUEHRUNG . 276 LITERATUR . 300 13 KONTAMINANTEN, RUECKSTAENDE UND ZUSATZSTOFFE IN LEBENSMITTELN . 301 WIM WAETJEN 13.1 KONTAMINANTEN . 302 13.2 TOXINE, DIE BEI DER LEBENSMITTELZUBEREITUNG ENTSTEHEN (YYFOOD-BORNE TOXINS") . 306 13.3 RUECKSTAENDE VON PFLANZENSCHUTZMITTELN . 313 13.4 LEBENSMITTELZUSATZSTOFFE . 320 LITERATUR . 328 14 NATUERLICH VORKOMMENDE TOXINE IN LEBENSRNITTELN . 331 WIM WAETJEN 14.1 PFLANZLICHE TOXINE . 332 14.2 PILZGIFTE . 337 14.3 MYKOTOXINE . 342 14.4 VERGIFTUNGEN DURCH ALGEN-, FISCH-UND MUSCHELTOXINE . 348 14.5 BAKTERIELLE TOXINE . 352 14.6 ETHANOL . 357 LITERATUR . 360 SERVICETEIL ANTWORTEN ZU DEN FRAGEN. 362 STICHWORTVERZEICHNIS . 365
any_adam_object	1
any_adam_object_boolean	1
author2	Föller, Michael 1981- Stangl, Gabriele I. 1964-
author2_role	edt edt
author2_variant	m f mf g i s gi gis
author_GND	(DE-588)133723704 (DE-588)172681782 (DE-588)1204661472
author_facet	Föller, Michael 1981- Stangl, Gabriele I. 1964-
building	Verbundindex
bvnumber	BV047304432
classification_rvk	WX 1050
ctrlnum	(OCoLC)1252767018 (DE-599)DNB1211191087
discipline	Biologie
discipline_str_mv	Biologie
format	Book
fullrecord	<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02566nam a22006738c 4500</leader><controlfield tag="001">BV047304432</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20211117 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">210531s2021 gw a\|\|\| \|\|\|\| 00\|\|\| ger d</controlfield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">1211191087</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783662616666</subfield><subfield code="c">Book + Digital Flashcards</subfield><subfield code="9">978-3-662-61666-6</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1252767018</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)DNB1211191087</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">gw</subfield><subfield code="c">XA-DE-BE</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-11</subfield><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-1029</subfield><subfield code="a">DE-861</subfield><subfield code="a">DE-M483</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">WX 1050</subfield><subfield code="0">(DE-625)152164:13423</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">570</subfield><subfield code="2">23sdnb</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Ernährung - Physiologische und praktische Grundlagen</subfield><subfield code="c">Michael Föller, Gabriele I. Stangl, Hrsg.; Mit Beiträgen von Wim Wätjen</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Berlin</subfield><subfield code="b">Springer Spektrum</subfield><subfield code="c">[2021]</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">vii, 377 Seiten</subfield><subfield code="b">Illustrationen, Diagramme</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Ernährungsphysiologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4152823-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Mensch</subfield><subfield code="0">(DE-588)4038639-9</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Ernährungslehre</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Diätetik</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Ernährungstoxikologie</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Biochemie der Ernährung</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Humanernährung</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Ernährung des Menschen</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Ernährungsphysiologie</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Pathophysiologie</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Schwangerschaft</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">pränatale Entwicklung</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Säugling</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Stillen</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Kind</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Jugend</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Erwachsenenalter</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Alter</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Hunger</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Sättigung</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4123623-3</subfield><subfield code="a">Lehrbuch</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Mensch</subfield><subfield code="0">(DE-588)4038639-9</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Ernährungsphysiologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4152823-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Ernährungsphysiologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4152823-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Föller, Michael</subfield><subfield code="d">1981-</subfield><subfield code="0">(DE-588)133723704</subfield><subfield code="4">edt</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Stangl, Gabriele I.</subfield><subfield code="d">1964-</subfield><subfield code="0">(DE-588)172681782</subfield><subfield code="4">edt</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Wätjen, Wim</subfield><subfield code="0">(DE-588)1204661472</subfield><subfield code="4">wst</subfield></datafield><datafield tag="776" ind1="0" ind2="8"><subfield code="i">Erscheint auch als</subfield><subfield code="n">Online-Ausgabe</subfield><subfield code="z">978-3-662-61667-3</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">X:MVB</subfield><subfield code="q">text/html</subfield><subfield code="u">http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=2441c4df6916424bb54e4105e4b7fc60&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm</subfield><subfield code="3">Inhaltstext</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">DNB Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032707534&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-032707534</subfield></datafield></record></collection>
genre	(DE-588)4123623-3 Lehrbuch gnd-content
genre_facet	Lehrbuch
id	DE-604.BV047304432
illustrated	Illustrated
index_date	2024-07-03T17:24:17Z
indexdate	2024-07-10T09:08:20Z
institution	BVB
isbn	9783662616666
language	German
oai_aleph_id	oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-032707534
oclc_num	1252767018
open_access_boolean
owner	DE-11 DE-12 DE-1029 DE-861 DE-M483
owner_facet	DE-11 DE-12 DE-1029 DE-861 DE-M483
physical	vii, 377 Seiten Illustrationen, Diagramme
publishDate	2021
publishDateSearch	2021
publishDateSort	2021
publisher	Springer Spektrum
record_format	marc
spelling	Ernährung - Physiologische und praktische Grundlagen Michael Föller, Gabriele I. Stangl, Hrsg.; Mit Beiträgen von Wim Wätjen Berlin Springer Spektrum [2021] vii, 377 Seiten Illustrationen, Diagramme txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Ernährungsphysiologie (DE-588)4152823-2 gnd rswk-swf Mensch (DE-588)4038639-9 gnd rswk-swf Ernährungslehre Diätetik Ernährungstoxikologie Biochemie der Ernährung Humanernährung Ernährung des Menschen Ernährungsphysiologie Pathophysiologie Schwangerschaft pränatale Entwicklung Säugling Stillen Kind Jugend Erwachsenenalter Alter Hunger Sättigung (DE-588)4123623-3 Lehrbuch gnd-content Mensch (DE-588)4038639-9 s Ernährungsphysiologie (DE-588)4152823-2 s DE-604 Föller, Michael 1981- (DE-588)133723704 edt Stangl, Gabriele I. 1964- (DE-588)172681782 edt Wätjen, Wim (DE-588)1204661472 wst Erscheint auch als Online-Ausgabe 978-3-662-61667-3 X:MVB text/html http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=2441c4df6916424bb54e4105e4b7fc60&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm Inhaltstext DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032707534&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis
spellingShingle	Ernährung - Physiologische und praktische Grundlagen Ernährungsphysiologie (DE-588)4152823-2 gnd Mensch (DE-588)4038639-9 gnd
subject_GND	(DE-588)4152823-2 (DE-588)4038639-9 (DE-588)4123623-3
title	Ernährung - Physiologische und praktische Grundlagen
title_auth	Ernährung - Physiologische und praktische Grundlagen
title_exact_search	Ernährung - Physiologische und praktische Grundlagen
title_exact_search_txtP	Ernährung - Physiologische und praktische Grundlagen
title_full	Ernährung - Physiologische und praktische Grundlagen Michael Föller, Gabriele I. Stangl, Hrsg.; Mit Beiträgen von Wim Wätjen
title_fullStr	Ernährung - Physiologische und praktische Grundlagen Michael Föller, Gabriele I. Stangl, Hrsg.; Mit Beiträgen von Wim Wätjen
title_full_unstemmed	Ernährung - Physiologische und praktische Grundlagen Michael Föller, Gabriele I. Stangl, Hrsg.; Mit Beiträgen von Wim Wätjen
title_short	Ernährung - Physiologische und praktische Grundlagen
title_sort	ernahrung physiologische und praktische grundlagen
topic	Ernährungsphysiologie (DE-588)4152823-2 gnd Mensch (DE-588)4038639-9 gnd
topic_facet	Ernährungsphysiologie Mensch Lehrbuch
url	http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=2441c4df6916424bb54e4105e4b7fc60&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032707534&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA
work_keys_str_mv	AT follermichael ernahrungphysiologischeundpraktischegrundlagen AT stanglgabrielei ernahrungphysiologischeundpraktischegrundlagen AT watjenwim ernahrungphysiologischeundpraktischegrundlagen

Verfügbarkeit

Es ist kein Print-Exemplar vorhanden.

Fernleihe Bestellen Achtung: Nicht im THWS-Bestand! Beschreibung

MARC

Datensatz im Suchindex

Es ist kein Print-Exemplar vorhanden.

Ähnliche Einträge