Essen, Trinken und Demenz: Praxishandbuch für demenzfreundliche Ernährung und Mahlzeitengestaltung bei Menschen mit Demenz
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | , |
| Format: | Buch |
| Sprache: | German English |
| Veröffentlicht: |
Bern
Hogrefe
2021
|
| Ausgabe: | 1. Auflage |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Literaturverzeichnis: Seite 259-277 |
| Beschreibung: | 282 Seiten Illustrationen 24 cm x 17 cm, 521 g |
| ISBN: | 9783456860596 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV047251526 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20211208 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 210422s2021 sz a||| |||| 00||| ger d | ||
| 015 | |a 20,N50 |2 dnb | ||
| 016 | 7 | |a 1222533618 |2 DE-101 | |
| 020 | |a 9783456860596 |9 978-3-456-86059-6 | ||
| 035 | |a (OCoLC)1250466961 | ||
| 035 | |a (DE-599)DNB1222533618 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rda | ||
| 041 | 1 | |a ger |h eng | |
| 044 | |a sz |c CH | ||
| 049 | |a DE-M483 |a DE-860 |a DE-1050 |a DE-473 |a DE-578 |a DE-859 |a DE-634 | ||
| 084 | |a DS 7250 |0 (DE-625)19965: |2 rvk | ||
| 084 | |a YH 5400 |0 (DE-625)153554:12905 |2 rvk | ||
| 084 | |a YT 2225 |0 (DE-625)154164:12931 |2 rvk | ||
| 084 | |a WT 115 |2 nlm | ||
| 084 | |a WT 155 |2 nlm | ||
| 084 | |a 610 |2 23sdnb | ||
| 084 | |a QU 145 |2 nlm | ||
| 100 | 1 | |a Martin, Lee |e Verfasser |0 (DE-588)1233997300 |4 aut | |
| 240 | 1 | 0 | |a Practical nutrition and hydration for dementia-friedly mealtimes |
| 245 | 1 | 0 | |a Essen, Trinken und Demenz |b Praxishandbuch für demenzfreundliche Ernährung und Mahlzeitengestaltung bei Menschen mit Demenz |c Lee Martin ; aus dem Englischen von Elisabeth Brock ; deutschsprachige Ausgabe bearbeitet und herausgegeben von Sylke Werner ; mit einem Geleitwort von Stefanie Becker |
| 250 | |a 1. Auflage | ||
| 264 | 1 | |a Bern |b Hogrefe |c 2021 | |
| 300 | |a 282 Seiten |b Illustrationen |c 24 cm x 17 cm, 521 g | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a Literaturverzeichnis: Seite 259-277 | ||
| 650 | 0 | 7 | |a Ernährung |0 (DE-588)4015332-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Demenz |0 (DE-588)4011404-1 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Altenpflege |0 (DE-588)4001420-4 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 653 | |a Mangelernährung | ||
| 653 | |a Care Gastronomie | ||
| 653 | |a Malnutrition | ||
| 653 | |a Nährstoffbedarf | ||
| 653 | |a Dehydration | ||
| 653 | |a Mahlzeitenfähigkeit | ||
| 653 | |a Assessment | ||
| 653 | |a Ernährungstherapie | ||
| 653 | |a Orale Fähigkeiten | ||
| 653 | |a Schluckstörungen | ||
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4048476-2 |a Ratgeber |2 gnd-content | |
| 689 | 0 | 0 | |a Altenpflege |0 (DE-588)4001420-4 |D s |
| 689 | 0 | 1 | |a Demenz |0 (DE-588)4011404-1 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Ernährung |0 (DE-588)4015332-0 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 700 | 1 | |a Werner, Sylke |d 1963- |0 (DE-588)142462128 |4 edt | |
| 700 | 1 | |a Brock, Elisabeth |d 1945- |0 (DE-588)1056461225 |4 trl | |
| 710 | 2 | |a Verlag Hans Huber (Bern) |0 (DE-588)2045573-2 |4 pbl | |
| 776 | 0 | 8 | |i Erscheint auch als |n Online-Ausgabe, EPUB |z 978-3-456-76059-9 |
| 776 | 0 | 8 | |i Erscheint auch als |n Online-Ausgabe, PDF |z 978-3-456-96059-3 |
| 856 | 4 | 2 | |m DNB Datenaustausch |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032655604&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-032655604 | ||
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1804182394966638592 |
|---|---|
| adam_text | INHALTSVERZEICHNIS
GELEITWORT
...................................................................................................
11
VORWORT
........................................................................................................
15
1
MAHLZEITEN
BEI
DEMENZ
........................................................................
17
1.1
EINFUEHRUNG
..................................................................................
17
1.2
DEMENZ
.......................................................................................
19
1.2.1
KONTEXT
.............................................................................
19
1.2.2
PRAVALENZ
..........................................................................
19
1.2.3
AUSWIRKUNGEN
...................................................................
21
1.2.4
ANZEICHEN,
SYMTOME
UND
STADIEN
...................................
26
1.3
UBER
DEMENZ
SPRECHEN
................................................................
28
1.4
PERSON-ZENTNERTE
PFLEGE
..............................................................
29
1.5
DEMENZ
UND
MAHLZEITEN
..............................................................
30
1.5.1
FORSCHUNGEN
.....................................................................
30
1.5.2
DIE
GRENZEN
DER
FORSCHUNG
...............................................
32
1.5.3
PRAKTISCHE
ANWENDUNG
....................................................
33
1.6
SINN
UND
ZWECK
DIESES
WERKS
.......................................................
33
1.7
SCHWERPUNKT
DIESES
WERKS
.........................................................
36
2
DIE
FAEHIGKEITEN
ZUR
EINNAHME
DER
MAHLZEITEN
BEI
DEMENZ
...............
39
2.1
EINFUEHRUNG
..................................................................................
39
2.2
ESSFAHIGKEITEN
UND
MAHLZEITENVERHALTEN
DEFINIEREN
.................
40
2.2.1
ESSFAHIGKEITEN
...................................................................
42
2.2.2
MAHLZEITENVERHALTEN
.........................................................
43
2.2.3
FAEHIGKEITEN
ZUR
MAHLZEITENEMNAHME
..............................
45
6
INHALTSVERZEICHNIS
2.3
WELCHE
FAKTOREN
BEEINTRAECHTIGEN
DIE
FAEHIGKEITEN
ZUR
MAHLZEITENEINNAHME?
..................................................
46
2.4
FOLGEN
EINGESCHRAENKTER
FAEHIGKEITEN ZUR
MAHLZEITENEINNAHME
..
47
2.5
DIE
PRAEVALENZ
REDUZIERTER
FAEHIGKEITEN
ZUR
MAHLZEITENEINNAHME
...................................................................
48
2.6
PRAEDIKTOREN
REDUZIERTER
FAEHIGKEITEN ZUR
MAHLZEITENEINNAHME
.
.
50
2.7
ZUSAMMENFASSUNG
......................................................................
51
3
FAEHIGKEITEN
ZUR
MAHLZEITENEINNAHME
EINSCHAETZEN
UND
ERHALTEN
...
55
3.1
ASSESSMENT
DER
FAEHIGKEITEN,
MAHLZEITEN
EINZUNEHMEN
............
55
3.1.1
DIE
VALIDESTEN
MEALTIME-ASSESSMENT-TOOLS
....................
56
3.1.2
VALIDE
MEALTIME-ASSESSMENT-TOOLS
-
ZUSAMMENFASSUNG
............................................................
57
3.1.3
MEALTIME-ASSESSMENT-TOOLS
-
AUSWAHL
UND
ANWENDUNGSMOEGLICHKEITEN
........................................
62
3.2
DAS
DEMENTIA-MEALTIME-ASSESSMENT-TOOL
................................
64
3.3
FAEHIGKEITEN
ZUR
MAHLZEITENEINNAHME
ERHALTEN
...........................
68
3.3.1
EINE
MAHLZEIT
BEOBACHTEN
...............................................
69
3.3.2
ASSESSMENT
MIT
DEM
DMAT
.............................................
70
3.3.3
INTERVENTIONEN
WAEHLEN
.......................................................
70
3.3.4
EINEN
PFLEGEPLAN
ENTWICKELN
.............................................
70
3.3.5
UEBERWACHEN
UND
ADAPTIEREN
.............................................
71
3.4
ZUSAMMENFASSUNG
......................................................................
71
4
UNABHAENGIGKEIT
UND
WUERDE
BEI
DEN
MAHLZEITEN
................................
73
4.1
EINFUEHRUNG
..................................................................................
73
4.2
UNABHAENGIGKEIT
BEI
DEN
MAHLZEITEN
.............................................
73
4.3
SELBSTSTAENDIG
ESSEN
UND
TRINKEN
KOENNEN
.....................................
75
4.4
FORSCHUNGSEVIDENZ
......................................................................
76
4.4.1
SCHLUESSELREIZE
ANBIETEN
....................................................
77
4.4.2
VOLLSTAENDIGE
UNTERSTUETZUNG
ANBIETEN
..............................
86
4.4.3
DIE
TISCHGESTALTUNG
MODIFIZIEREN
.....................................
89
4.4.4
BESTECK
UND
GESCHIRR
MODIFIZIEREN
...................................
90
4.4.5
POSITIONIERUNG
...................................................................
97
4.4.6
ADAPTIERTE
KOST
-
FINGERFOOD
.............................................
97
4.5
WEITERE
MASSNAHMEN
UND
EMPFEHLUNGEN
...................................
98
4.6
DIE
WUERDE
BEWAHREN
...................................................................
98
4.7
ZUSAMMENFASSUNG
......................................................................
99
INHALTSVERZEICHNIS
7
5
PRAKTISCHE
INTERVENTIONEN
-
TEIL
1
.......................................................
101
5.1
ASSESSMENT
UND
INTERVENTIONEN:
UNABHAENGIGKEIT
UND
WUERDE
BEI
DEN
MAHLZEITEN
.........................
101
5.2
ASSESSMENT
..................................................................................
101
5.3
INTERVENTIONEN
.............................................................................
103
5.3.1
RICHTIG
INTERVENIEREN
.........................................................
103
6
VORLIEBEN
UND
WAHLFREIHEIT
BEI
DEN
MAHLZEITEN
...................................
117
6.1
EINFUEHRUNG
..................................................................................
117
6.2
ESS
UND
TRINKVORLIEBEN
STAERKER
BERUECKSICHTIGEN
-
EVIDENZNACHWEISE
........................................................................
118
6.2.1
SCHLUESSELREIZE
UND
WAHLMOEGLICHKEITEN
...........................
119
6.2.2
BESTECK
UND
GESCHIRR
MODIFIZIEREN
...................................
121
6.2.3
MAHLZEITENMUSTER
UND
SERVIERSTILE
MODIFIZIEREN
............
123
6.2.4
ERNAEHRUNGSBERATUNG
.........................................................
133
6.2.5
ORALE
NAHRUNGSSUPPLEMENTE
(ONS)
................................
138
6.2.6
DIE
SINNE
STIMULIEREN
.......................................................
140
6.2.7
VERTRAUTHEIT:
GEWOHNHEITEN
UND
TRADITION
BEACHTEN
....
146
6.3
ZUSAMMENFASSUNG
.....................................................................
147
7
PRAKTISCHE
INTERVENTIONEN
-
TEIL
2
.......................................................
149
7.1
ASSESSMENT
..................................................................................
149
7.2
INTERVENTIONEN
.............................................................................
150
7.2.1
LEITFADEN
FUER
INTERVENTIONEN
.............................................
150
8
ORALE
FAEHIGKEITEN
UND
VERHALTENSWEISEN
..........................................
163
8.1
EINFUEHRUNG
.....................................
163
8.2
DYSPHAGIEN
(SCHLUCKSTOERUNG)
.......................................................
165
8.2.1
HINWEISE
AUF
SCHLUCKSCHWIERIGKEITEN
..............................
165
8.2.2
SCHLUCKSCHWIERIGKEITEN
UND
IHRE
FOLGEN:
UNTERERNAEHRUNG
UND
PSYCHOSOZIALE
BELASTUNG
...............
166
8.2.3
SCHLUCKSTOERUNGEN
RICHTIG
BEHANDELN
................................
167
8.2.4
SCHLUCKSCHWIERIGKEITEN
UND
ORALE
FAEHIGKEITEN
BEI
DEMENZ
........................................................................
168
8.2.5
SCHLUCKSCHWIERIGKEITEN
UND
ORALES
VERHALTEN
BEI
DEMENZ
........................................................................
169
8.3
ORALE
FAEHIGKEITEN,
VERHALTENSWEISEN
UND
SCHLUCKSTOERUNGEN
MANAGEN
-
EVIDENZ
........................................
169
8
INHALTSVERZEICHNIS
8.3.1
SCHLUESSELREIZ-TECHNIKEN
..................................................
171
8.3.2
MUNDGESUNDHEIT
..............................................................
171
8.3.3
ORALES
VERHALTEN
..............................................................
173
8.3.4
SENSORISCHE
ANREIZE
VERSTAERKEN
........................................
174
8.3.5
KONSISTENZADAPTIERTE
KOST
...............................................
174
8.3.6
KONSISTENZADAPTIERTE
KOSTFORMEN
...................................
176
8.3.7
ANGEDICKTE
GETRAENKE
UND
PUERIERTE
SPEISEN
....................
178
8.3.8
DYSPHAGIEDIAET
-
INTERNATIONALE
STANDARDISIERUNGSINITIATIVE
.............................................
182
8.3.9
WEITERE
MASSNAHMEN
.........................................................
183
9
PRAKTISCHE
INTERVENTIONEN-TEIL
3
.......................................................
185
9.1
ASSESSMENT
..................................................................................
185
9.2
INTERVENTIONEN
..............................................................................
185
9.2.1
LEITLINIEN
UND
HANDREICHUNGEN
........................................
185
10
MAHLZEITENVERHALTEN
..........................................................................
197
10.1
DIE
MAHLZEITENUMGEBUNG
-
EINFUEHRUNG
.....................................
197
10.2
EINFLUSS
DER
UMGEBUNG
AUF
ESSFAEHIGKEITEN
UND
VERHALTEN
....
198
10.3
DIE
MAHLZEITENUMGEBUNG
ANPASSEN
-
EVIDENZNACHWEISE
..........
201
10.3.1
ASSESSMENT
DER
MAHLZEITENUMGEBUNG
...........................
201
10.3.2
NICHT-UNTERSTUETZENDE
UMGEBUNG
.....................................
202
10.3.3
UNTERSTUETZENDE
UMGEBUNG
...............................................
208
10.4
AUSWIRKUNGEN
DER
VERAENDERTEN
UMGEBUNG
AUF
DAS
PFLEGEPERSONAL
.................................................................
223
10.5
ZUSAMMENFASSUNG
......................................................................
226
11
PRAKTISCHE
INTERVENTIONEN-TEIL
4
......................................................
229
11.1
ASSESSMENT
..................................................................................
229
11.2
INTERVENTIONEN
.............................................................................
229
11.3
ORIENTIERUNGSHILFEN
FUER
INTERVENTIONEN
.........................................
230
12
ZUSAMMENFASSUNG
UND
FAZIT
.............................................................
251
12.1
UEBERBLICK
.....................................................................................
251
12.2
ANGEMESSENE
ERNAEHRUNG
UND
HYDRIERUNG
...................................
252
12.3
FAEHIGKEITEN,
DIE
MAHLZEITEN
EINZUNEHMEN
...................................
252
12.4
PERSON-ZENTRIERTE
BETREUUNG
BEI
DEN
MAHLZEITEN
......................
253
12.5
ASSESSMENT
..................................................................................
253
INHALTSVERZEICHNIS
9
12.6
MULTIKOMPONENTENINTERVENTIONEN
...............................................
254
12.7
PFLEGEPLAENE
..................................................................................
255
12.8
SCHULUNG
UND
RESSOURCEN
............................................................
256
12.9
ZUM
ABSCHLUSS
.............................................................................
257
LITERATURVERZEICHNIS
(ENGL.)
........................................................................
259
WEITERFUEHRENDE
LITERATUR
.............................................................................
270
LITERATURVERZEICHNIS
(DEUTSCH)
...................................................................
271
SACHWORTVERZEICHNIS
..................................................................................
279
|
| adam_txt |
INHALTSVERZEICHNIS
GELEITWORT
.
11
VORWORT
.
15
1
MAHLZEITEN
BEI
DEMENZ
.
17
1.1
EINFUEHRUNG
.
17
1.2
DEMENZ
.
19
1.2.1
KONTEXT
.
19
1.2.2
PRAVALENZ
.
19
1.2.3
AUSWIRKUNGEN
.
21
1.2.4
ANZEICHEN,
SYMTOME
UND
STADIEN
.
26
1.3
UBER
DEMENZ
SPRECHEN
.
28
1.4
PERSON-ZENTNERTE
PFLEGE
.
29
1.5
DEMENZ
UND
MAHLZEITEN
.
30
1.5.1
FORSCHUNGEN
.
30
1.5.2
DIE
GRENZEN
DER
FORSCHUNG
.
32
1.5.3
PRAKTISCHE
ANWENDUNG
.
33
1.6
SINN
UND
ZWECK
DIESES
WERKS
.
33
1.7
SCHWERPUNKT
DIESES
WERKS
.
36
2
DIE
FAEHIGKEITEN
ZUR
EINNAHME
DER
MAHLZEITEN
BEI
DEMENZ
.
39
2.1
EINFUEHRUNG
.
39
2.2
ESSFAHIGKEITEN
UND
MAHLZEITENVERHALTEN
DEFINIEREN
.
40
2.2.1
ESSFAHIGKEITEN
.
42
2.2.2
MAHLZEITENVERHALTEN
.
43
2.2.3
FAEHIGKEITEN
ZUR
MAHLZEITENEMNAHME
.
45
6
INHALTSVERZEICHNIS
2.3
WELCHE
FAKTOREN
BEEINTRAECHTIGEN
DIE
FAEHIGKEITEN
ZUR
MAHLZEITENEINNAHME?
.
46
2.4
FOLGEN
EINGESCHRAENKTER
FAEHIGKEITEN ZUR
MAHLZEITENEINNAHME
.
47
2.5
DIE
PRAEVALENZ
REDUZIERTER
FAEHIGKEITEN
ZUR
MAHLZEITENEINNAHME
.
48
2.6
PRAEDIKTOREN
REDUZIERTER
FAEHIGKEITEN ZUR
MAHLZEITENEINNAHME
.
.
50
2.7
ZUSAMMENFASSUNG
.
51
3
FAEHIGKEITEN
ZUR
MAHLZEITENEINNAHME
EINSCHAETZEN
UND
ERHALTEN
.
55
3.1
ASSESSMENT
DER
FAEHIGKEITEN,
MAHLZEITEN
EINZUNEHMEN
.
55
3.1.1
DIE
VALIDESTEN
MEALTIME-ASSESSMENT-TOOLS
.
56
3.1.2
VALIDE
MEALTIME-ASSESSMENT-TOOLS
-
ZUSAMMENFASSUNG
.
57
3.1.3
MEALTIME-ASSESSMENT-TOOLS
-
AUSWAHL
UND
ANWENDUNGSMOEGLICHKEITEN
.
62
3.2
DAS
DEMENTIA-MEALTIME-ASSESSMENT-TOOL
.
64
3.3
FAEHIGKEITEN
ZUR
MAHLZEITENEINNAHME
ERHALTEN
.
68
3.3.1
EINE
MAHLZEIT
BEOBACHTEN
.
69
3.3.2
ASSESSMENT
MIT
DEM
DMAT
.
70
3.3.3
INTERVENTIONEN
WAEHLEN
.
70
3.3.4
EINEN
PFLEGEPLAN
ENTWICKELN
.
70
3.3.5
UEBERWACHEN
UND
ADAPTIEREN
.
71
3.4
ZUSAMMENFASSUNG
.
71
4
UNABHAENGIGKEIT
UND
WUERDE
BEI
DEN
MAHLZEITEN
.
73
4.1
EINFUEHRUNG
.
73
4.2
UNABHAENGIGKEIT
BEI
DEN
MAHLZEITEN
.
73
4.3
SELBSTSTAENDIG
ESSEN
UND
TRINKEN
KOENNEN
.
75
4.4
FORSCHUNGSEVIDENZ
.
76
4.4.1
SCHLUESSELREIZE
ANBIETEN
.
77
4.4.2
VOLLSTAENDIGE
UNTERSTUETZUNG
ANBIETEN
.
86
4.4.3
DIE
TISCHGESTALTUNG
MODIFIZIEREN
.
89
4.4.4
BESTECK
UND
GESCHIRR
MODIFIZIEREN
.
90
4.4.5
POSITIONIERUNG
.
97
4.4.6
ADAPTIERTE
KOST
-
FINGERFOOD
.
97
4.5
WEITERE
MASSNAHMEN
UND
EMPFEHLUNGEN
.
98
4.6
DIE
WUERDE
BEWAHREN
.
98
4.7
ZUSAMMENFASSUNG
.
99
INHALTSVERZEICHNIS
7
5
PRAKTISCHE
INTERVENTIONEN
-
TEIL
1
.
101
5.1
ASSESSMENT
UND
INTERVENTIONEN:
UNABHAENGIGKEIT
UND
WUERDE
BEI
DEN
MAHLZEITEN
.
101
5.2
ASSESSMENT
.
101
5.3
INTERVENTIONEN
.
103
5.3.1
RICHTIG
INTERVENIEREN
.
103
6
VORLIEBEN
UND
WAHLFREIHEIT
BEI
DEN
MAHLZEITEN
.
117
6.1
EINFUEHRUNG
.
117
6.2
ESS
UND
TRINKVORLIEBEN
STAERKER
BERUECKSICHTIGEN
-
EVIDENZNACHWEISE
.
118
6.2.1
SCHLUESSELREIZE
UND
WAHLMOEGLICHKEITEN
.
119
6.2.2
BESTECK
UND
GESCHIRR
MODIFIZIEREN
.
121
6.2.3
MAHLZEITENMUSTER
UND
SERVIERSTILE
MODIFIZIEREN
.
123
6.2.4
ERNAEHRUNGSBERATUNG
.
133
6.2.5
ORALE
NAHRUNGSSUPPLEMENTE
(ONS)
.
138
6.2.6
DIE
SINNE
STIMULIEREN
.
140
6.2.7
VERTRAUTHEIT:
GEWOHNHEITEN
UND
TRADITION
BEACHTEN
.
146
6.3
ZUSAMMENFASSUNG
.
147
7
PRAKTISCHE
INTERVENTIONEN
-
TEIL
2
.
149
7.1
ASSESSMENT
.
149
7.2
INTERVENTIONEN
.
150
7.2.1
LEITFADEN
FUER
INTERVENTIONEN
.
150
8
ORALE
FAEHIGKEITEN
UND
VERHALTENSWEISEN
.
163
8.1
EINFUEHRUNG
.
163
8.2
DYSPHAGIEN
(SCHLUCKSTOERUNG)
.
165
8.2.1
HINWEISE
AUF
SCHLUCKSCHWIERIGKEITEN
.
165
8.2.2
SCHLUCKSCHWIERIGKEITEN
UND
IHRE
FOLGEN:
UNTERERNAEHRUNG
UND
PSYCHOSOZIALE
BELASTUNG
.
166
8.2.3
SCHLUCKSTOERUNGEN
RICHTIG
BEHANDELN
.
167
8.2.4
SCHLUCKSCHWIERIGKEITEN
UND
ORALE
FAEHIGKEITEN
BEI
DEMENZ
.
168
8.2.5
SCHLUCKSCHWIERIGKEITEN
UND
ORALES
VERHALTEN
BEI
DEMENZ
.
169
8.3
ORALE
FAEHIGKEITEN,
VERHALTENSWEISEN
UND
SCHLUCKSTOERUNGEN
MANAGEN
-
EVIDENZ
.
169
8
INHALTSVERZEICHNIS
8.3.1
SCHLUESSELREIZ-TECHNIKEN
.
171
8.3.2
MUNDGESUNDHEIT
.
171
8.3.3
ORALES
VERHALTEN
.
173
8.3.4
SENSORISCHE
ANREIZE
VERSTAERKEN
.
174
8.3.5
KONSISTENZADAPTIERTE
KOST
.
174
8.3.6
KONSISTENZADAPTIERTE
KOSTFORMEN
.
176
8.3.7
ANGEDICKTE
GETRAENKE
UND
PUERIERTE
SPEISEN
.
178
8.3.8
DYSPHAGIEDIAET
-
INTERNATIONALE
STANDARDISIERUNGSINITIATIVE
.
182
8.3.9
WEITERE
MASSNAHMEN
.
183
9
PRAKTISCHE
INTERVENTIONEN-TEIL
3
.
185
9.1
ASSESSMENT
.
185
9.2
INTERVENTIONEN
.
185
9.2.1
LEITLINIEN
UND
HANDREICHUNGEN
.
185
10
MAHLZEITENVERHALTEN
.
197
10.1
DIE
MAHLZEITENUMGEBUNG
-
EINFUEHRUNG
.
197
10.2
EINFLUSS
DER
UMGEBUNG
AUF
ESSFAEHIGKEITEN
UND
VERHALTEN
.
198
10.3
DIE
MAHLZEITENUMGEBUNG
ANPASSEN
-
EVIDENZNACHWEISE
.
201
10.3.1
ASSESSMENT
DER
MAHLZEITENUMGEBUNG
.
201
10.3.2
NICHT-UNTERSTUETZENDE
UMGEBUNG
.
202
10.3.3
UNTERSTUETZENDE
UMGEBUNG
.
208
10.4
AUSWIRKUNGEN
DER
VERAENDERTEN
UMGEBUNG
AUF
DAS
PFLEGEPERSONAL
.
223
10.5
ZUSAMMENFASSUNG
.
226
11
PRAKTISCHE
INTERVENTIONEN-TEIL
4
.
229
11.1
ASSESSMENT
.
229
11.2
INTERVENTIONEN
.
229
11.3
ORIENTIERUNGSHILFEN
FUER
INTERVENTIONEN
.
230
12
ZUSAMMENFASSUNG
UND
FAZIT
.
251
12.1
UEBERBLICK
.
251
12.2
ANGEMESSENE
ERNAEHRUNG
UND
HYDRIERUNG
.
252
12.3
FAEHIGKEITEN,
DIE
MAHLZEITEN
EINZUNEHMEN
.
252
12.4
PERSON-ZENTRIERTE
BETREUUNG
BEI
DEN
MAHLZEITEN
.
253
12.5
ASSESSMENT
.
253
INHALTSVERZEICHNIS
9
12.6
MULTIKOMPONENTENINTERVENTIONEN
.
254
12.7
PFLEGEPLAENE
.
255
12.8
SCHULUNG
UND
RESSOURCEN
.
256
12.9
ZUM
ABSCHLUSS
.
257
LITERATURVERZEICHNIS
(ENGL.)
.
259
WEITERFUEHRENDE
LITERATUR
.
270
LITERATURVERZEICHNIS
(DEUTSCH)
.
271
SACHWORTVERZEICHNIS
.
279 |
| any_adam_object | 1 |
| any_adam_object_boolean | 1 |
| author | Martin, Lee |
| author2 | Werner, Sylke 1963- Brock, Elisabeth 1945- |
| author2_role | edt trl |
| author2_variant | s w sw e b eb |
| author_GND | (DE-588)1233997300 (DE-588)142462128 (DE-588)1056461225 |
| author_facet | Martin, Lee Werner, Sylke 1963- Brock, Elisabeth 1945- |
| author_role | aut |
| author_sort | Martin, Lee |
| author_variant | l m lm |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV047251526 |
| classification_rvk | DS 7250 YH 5400 YT 2225 |
| ctrlnum | (OCoLC)1250466961 (DE-599)DNB1222533618 |
| discipline | Pädagogik Soziale Arbeit Medizin |
| discipline_str_mv | Pädagogik Soziale Arbeit Medizin |
| edition | 1. Auflage |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02857nam a2200697 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV047251526</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20211208 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">210422s2021 sz a||| |||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="015" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">20,N50</subfield><subfield code="2">dnb</subfield></datafield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">1222533618</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783456860596</subfield><subfield code="9">978-3-456-86059-6</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1250466961</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)DNB1222533618</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield><subfield code="h">eng</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">sz</subfield><subfield code="c">CH</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-M483</subfield><subfield code="a">DE-860</subfield><subfield code="a">DE-1050</subfield><subfield code="a">DE-473</subfield><subfield code="a">DE-578</subfield><subfield code="a">DE-859</subfield><subfield code="a">DE-634</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DS 7250</subfield><subfield code="0">(DE-625)19965:</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">YH 5400</subfield><subfield code="0">(DE-625)153554:12905</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">YT 2225</subfield><subfield code="0">(DE-625)154164:12931</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">WT 115</subfield><subfield code="2">nlm</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">WT 155</subfield><subfield code="2">nlm</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">610</subfield><subfield code="2">23sdnb</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">QU 145</subfield><subfield code="2">nlm</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Martin, Lee</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)1233997300</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="240" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Practical nutrition and hydration for dementia-friedly mealtimes</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Essen, Trinken und Demenz</subfield><subfield code="b">Praxishandbuch für demenzfreundliche Ernährung und Mahlzeitengestaltung bei Menschen mit Demenz</subfield><subfield code="c">Lee Martin ; aus dem Englischen von Elisabeth Brock ; deutschsprachige Ausgabe bearbeitet und herausgegeben von Sylke Werner ; mit einem Geleitwort von Stefanie Becker</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">1. Auflage</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Bern</subfield><subfield code="b">Hogrefe</subfield><subfield code="c">2021</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">282 Seiten</subfield><subfield code="b">Illustrationen</subfield><subfield code="c">24 cm x 17 cm, 521 g</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Literaturverzeichnis: Seite 259-277</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Ernährung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015332-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Demenz</subfield><subfield code="0">(DE-588)4011404-1</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Altenpflege</subfield><subfield code="0">(DE-588)4001420-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Mangelernährung</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Care Gastronomie</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Malnutrition</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Nährstoffbedarf</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Dehydration</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Mahlzeitenfähigkeit</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Assessment</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Ernährungstherapie</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Orale Fähigkeiten</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Schluckstörungen</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4048476-2</subfield><subfield code="a">Ratgeber</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Altenpflege</subfield><subfield code="0">(DE-588)4001420-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Demenz</subfield><subfield code="0">(DE-588)4011404-1</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Ernährung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015332-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Werner, Sylke</subfield><subfield code="d">1963-</subfield><subfield code="0">(DE-588)142462128</subfield><subfield code="4">edt</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Brock, Elisabeth</subfield><subfield code="d">1945-</subfield><subfield code="0">(DE-588)1056461225</subfield><subfield code="4">trl</subfield></datafield><datafield tag="710" ind1="2" ind2=" "><subfield code="a">Verlag Hans Huber (Bern)</subfield><subfield code="0">(DE-588)2045573-2</subfield><subfield code="4">pbl</subfield></datafield><datafield tag="776" ind1="0" ind2="8"><subfield code="i">Erscheint auch als</subfield><subfield code="n">Online-Ausgabe, EPUB</subfield><subfield code="z">978-3-456-76059-9</subfield></datafield><datafield tag="776" ind1="0" ind2="8"><subfield code="i">Erscheint auch als</subfield><subfield code="n">Online-Ausgabe, PDF</subfield><subfield code="z">978-3-456-96059-3</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">DNB Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032655604&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-032655604</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | (DE-588)4048476-2 Ratgeber gnd-content |
| genre_facet | Ratgeber |
| id | DE-604.BV047251526 |
| illustrated | Illustrated |
| index_date | 2024-07-03T17:07:55Z |
| indexdate | 2024-07-10T09:06:52Z |
| institution | BVB |
| institution_GND | (DE-588)2045573-2 |
| isbn | 9783456860596 |
| language | German English |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-032655604 |
| oclc_num | 1250466961 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-M483 DE-860 DE-1050 DE-473 DE-BY-UBG DE-578 DE-859 DE-634 |
| owner_facet | DE-M483 DE-860 DE-1050 DE-473 DE-BY-UBG DE-578 DE-859 DE-634 |
| physical | 282 Seiten Illustrationen 24 cm x 17 cm, 521 g |
| publishDate | 2021 |
| publishDateSearch | 2021 |
| publishDateSort | 2021 |
| publisher | Hogrefe |
| record_format | marc |
| spelling | Martin, Lee Verfasser (DE-588)1233997300 aut Practical nutrition and hydration for dementia-friedly mealtimes Essen, Trinken und Demenz Praxishandbuch für demenzfreundliche Ernährung und Mahlzeitengestaltung bei Menschen mit Demenz Lee Martin ; aus dem Englischen von Elisabeth Brock ; deutschsprachige Ausgabe bearbeitet und herausgegeben von Sylke Werner ; mit einem Geleitwort von Stefanie Becker 1. Auflage Bern Hogrefe 2021 282 Seiten Illustrationen 24 cm x 17 cm, 521 g txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Literaturverzeichnis: Seite 259-277 Ernährung (DE-588)4015332-0 gnd rswk-swf Demenz (DE-588)4011404-1 gnd rswk-swf Altenpflege (DE-588)4001420-4 gnd rswk-swf Mangelernährung Care Gastronomie Malnutrition Nährstoffbedarf Dehydration Mahlzeitenfähigkeit Assessment Ernährungstherapie Orale Fähigkeiten Schluckstörungen (DE-588)4048476-2 Ratgeber gnd-content Altenpflege (DE-588)4001420-4 s Demenz (DE-588)4011404-1 s Ernährung (DE-588)4015332-0 s DE-604 Werner, Sylke 1963- (DE-588)142462128 edt Brock, Elisabeth 1945- (DE-588)1056461225 trl Verlag Hans Huber (Bern) (DE-588)2045573-2 pbl Erscheint auch als Online-Ausgabe, EPUB 978-3-456-76059-9 Erscheint auch als Online-Ausgabe, PDF 978-3-456-96059-3 DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032655604&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Martin, Lee Essen, Trinken und Demenz Praxishandbuch für demenzfreundliche Ernährung und Mahlzeitengestaltung bei Menschen mit Demenz Ernährung (DE-588)4015332-0 gnd Demenz (DE-588)4011404-1 gnd Altenpflege (DE-588)4001420-4 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4015332-0 (DE-588)4011404-1 (DE-588)4001420-4 (DE-588)4048476-2 |
| title | Essen, Trinken und Demenz Praxishandbuch für demenzfreundliche Ernährung und Mahlzeitengestaltung bei Menschen mit Demenz |
| title_alt | Practical nutrition and hydration for dementia-friedly mealtimes |
| title_auth | Essen, Trinken und Demenz Praxishandbuch für demenzfreundliche Ernährung und Mahlzeitengestaltung bei Menschen mit Demenz |
| title_exact_search | Essen, Trinken und Demenz Praxishandbuch für demenzfreundliche Ernährung und Mahlzeitengestaltung bei Menschen mit Demenz |
| title_exact_search_txtP | Essen, Trinken und Demenz Praxishandbuch für demenzfreundliche Ernährung und Mahlzeitengestaltung bei Menschen mit Demenz |
| title_full | Essen, Trinken und Demenz Praxishandbuch für demenzfreundliche Ernährung und Mahlzeitengestaltung bei Menschen mit Demenz Lee Martin ; aus dem Englischen von Elisabeth Brock ; deutschsprachige Ausgabe bearbeitet und herausgegeben von Sylke Werner ; mit einem Geleitwort von Stefanie Becker |
| title_fullStr | Essen, Trinken und Demenz Praxishandbuch für demenzfreundliche Ernährung und Mahlzeitengestaltung bei Menschen mit Demenz Lee Martin ; aus dem Englischen von Elisabeth Brock ; deutschsprachige Ausgabe bearbeitet und herausgegeben von Sylke Werner ; mit einem Geleitwort von Stefanie Becker |
| title_full_unstemmed | Essen, Trinken und Demenz Praxishandbuch für demenzfreundliche Ernährung und Mahlzeitengestaltung bei Menschen mit Demenz Lee Martin ; aus dem Englischen von Elisabeth Brock ; deutschsprachige Ausgabe bearbeitet und herausgegeben von Sylke Werner ; mit einem Geleitwort von Stefanie Becker |
| title_short | Essen, Trinken und Demenz |
| title_sort | essen trinken und demenz praxishandbuch fur demenzfreundliche ernahrung und mahlzeitengestaltung bei menschen mit demenz |
| title_sub | Praxishandbuch für demenzfreundliche Ernährung und Mahlzeitengestaltung bei Menschen mit Demenz |
| topic | Ernährung (DE-588)4015332-0 gnd Demenz (DE-588)4011404-1 gnd Altenpflege (DE-588)4001420-4 gnd |
| topic_facet | Ernährung Demenz Altenpflege Ratgeber |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032655604&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| work_keys_str_mv | AT martinlee practicalnutritionandhydrationfordementiafriedlymealtimes AT wernersylke practicalnutritionandhydrationfordementiafriedlymealtimes AT brockelisabeth practicalnutritionandhydrationfordementiafriedlymealtimes AT verlaghanshuberbern practicalnutritionandhydrationfordementiafriedlymealtimes AT martinlee essentrinkenunddemenzpraxishandbuchfurdemenzfreundlicheernahrungundmahlzeitengestaltungbeimenschenmitdemenz AT wernersylke essentrinkenunddemenzpraxishandbuchfurdemenzfreundlicheernahrungundmahlzeitengestaltungbeimenschenmitdemenz AT brockelisabeth essentrinkenunddemenzpraxishandbuchfurdemenzfreundlicheernahrungundmahlzeitengestaltungbeimenschenmitdemenz AT verlaghanshuberbern essentrinkenunddemenzpraxishandbuchfurdemenzfreundlicheernahrungundmahlzeitengestaltungbeimenschenmitdemenz |