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Food Code: wie wir in der digitalen Welt die Kontrolle über unser Essen behalten

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Deininger, Olaf 1963- (VerfasserIn), Haase, Hendrik 1984- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	München Verlag Antje Kunstmann 2021
Schlagworte:	Digitalisierung Lebensmittelhandel Lebensmittelverbrauch Lebensmittelproduktion Künstliche Intelligenz Verbraucherinformation Landwirtschaft Drohnen Food-Aktivist Essen Leben Technologie Zukunft KI Apps Lebensmittel Thermomix Roboter Ernährung Food Code Olaf Deininger Hendrik Haase
Online-Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	263 Seiten 21.5 cm x 13.8 cm
ISBN:	9783956144332 3956144333

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adam_text	INHALT VORWORT 9 KAPITEL 1 - AM TISCH 13 ABENDESSEN MIT ALEXA 13 SATT MACHENDE PULVER AUS DEM WEB 18 WENN DIE DNA-APP DEN SPEISEPLAN BESTIMMT 20 DAS INTERNET DER KOERPER 23 EINE NEUE DIGITALE ESSKULTUR 29 DIE KULINARISCHE KIRCHE NAMENS INSTAGRAM 33 KAPITEL 2 - IN DER KUECHE 35 DIE NEUEN VERNETZTEN KUECHENGERAETE 35 DER MIXER MACHT DATA-MINING 39 DIE POD-PEOPLE UND IHRE DO-IT-YOURSELF-MACHINES 47 KUENSTLICHE KULINARISCHE INTELLIGENZ 51 KAPITEL 3 - AUF DEM ACKER 57 MIT TERMINATOR AUF SCHNECKENJAGD 57 ACKER-TIPPS AUS DEM WELTALL 63 AUTONOME ERNTE: WENN ROBOTER BESSER PFLUECKEN KOENNEN 66 DAS FITNESS-HALSBAND FUER DIE KUH 72 EIN MEHLTAU AUS DATEN 78 5 KAPITEL 4- LEBENSMITTELPRODUKTION 81 DIE NEW-FOOD-ECONOMY 82 DAS STEAK AUS DEM 3-D-DRUCKER UND DIE NEUE WELT DER PROTEINE 91 SCHMECKENDE MASCHINEN 101 DER TRAUM VOM ENDE DES EINHEITSBREIS 106 DIE LEBENSMITTELHANDWERKER 2.0 - TEAMWORK MIT KOLLEGE ROBOTER 109 KAPITEL 5 - IM RESTAURANT 119 SOCIAL-MEDIA-LICHT AM BLOGGER-TISCH 122 DER FOOD-TRUCK IN DER CLOUD 126 DAS RESTAURANT AM ENDE DER INDUSTRIALISIERUNG 129 GHOST-KITCHENS - WENN DAS RESTAURANT ZU MIR KOMMT 135 RESTAURANT-KL UND DIE WAHRHEIT DER BILDER 140 KAPITEL 6 - HANDEL UND LOGISTIK / IM LIEFERWAGEN / UNTERWEGS 147 DER ONLINE-BAUERNMARKT PER LICHTGESCHWINDIGKEIT ZUM KUNDEN 148 ZU BESUCH IM MESSIE-LAGER DER ROBOTER 155 PREKAERE PIZZA-BOTEN UND DAS PROBLEM DER LETZTEN MEILE 158 WENN DIE DROHNE KUCHEN BRINGT 161 BLOCKCHAIN UND DAS NEUE TRANSPARENZ-VERSPRECHEN DER LIEFERKETTE 165 WENN IBM WEISS, WANN DEIN MAGEN KNURREN WIRD 170 KAPITEL 7 - IM EINKAUFSWAGEN 173 PERSONALISIERT UND KURATIERT - DER SUPERMARKT ALS DRITTER ORT 174 VIRTUAL REALITY IM EINKAUFSWAGEN 183 WENN DER SUPERMARKT WIE NETFLIX FUNKTIONIERT 190 DER WOCHENMARKT AUF DEM SMARTPHONE 198 DER BARCODE SCHLAEGT ZURUECK 200 6 KAPITEL 8 - DIE DIGITAL-GLOBALE ESS-GESELLSCHAFT 207 WELTERNAEHRUNG PER APP: DIE NEUE WELTORDNUNG DER KALORIEN 208 FOODTECH FOR AFRICA 214 DIE VERSPRECHEN HUNGRIGER DATENSAMMLER 220 BRAUCHEN WIR BIG BROTHER, UM DIE WELT ZU RETTEN? 224 KAPITEL 9 - DER WEG IN EINE GENIESSBARE ZUKUNFT 231 NEW FOOD WORK: DIE CHANCE AUF KULINARISCHE KREATIVITAET 233 WIE WIR IN DER DIGITALEN WELT DEN SPASS AM ESSEN NICHT VERLIEREN 235 WIE WIR DIE KONTROLLE UEBER UNSERE LEBENSMITTEL BEKOMMEN UND BEHALTEN 238 REGULIERUNGSBEDARF IM INTERNET OF FOOD 244 GROSSER DANK 248 BUECHER 249
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