Das vegane Gesundheitsbuch: Wie man sich und die Erde gesund essen kann
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Knaur Menssana
2021
|
| Ausgabe: | Originalausgabe |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 287 Seiten 21 cm x 15 cm |
| ISBN: | 9783426658741 3426658747 |
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|---|---|
| adam_text | INHALT
VORWORT
VON
PRO
VEG
...................................................................................
9
EINLEITUNG
.........................................................................................................
11
RELAX
AND
STAY
HAPPY!
....................................................................................
16
TEIL
1:
GUTES
TUN
DURCH
VEGANE
ERNAEHRUNG
SICH
SELBST
GESUND
ESSEN
................................................................................
21
WAS
UNS
GESUND
HAELT
*
UND
WAS
UNS
SCHADET
..............................................
21
PFLANZENBASIERTE
POWER
FUER
ALLE
..................................................................
22
WAS
HEISST
PFLANZENBASIERT
IN
DIESEM
BUCH?
..............................................
23
WISSENSCHAFTLICHES
RUECKGRAT
DER
VEGANEN
ERNAEHRUNG
............................
24
INSEL
DER
HUNDERTJAEHRIGEN
.........................................................................
26
VEGAN
AUCH
IN
BESONDEREN
LEBENSPHASEN?
.
.
*
..........................................
21
ICH
PACKE
MEINEN
VEGANEN
TELLER
UND
NEHME
MIT.
.......................................
28
WAS
ZUM
TELLER
NOCH
DAZUGEHOERT:
HOCHWERTIGE
PFLANZLICHE
FETTE
...
32
AUSREICHEND
TRINKEN,
SONNE
UND
BEWEGUNG
..............................................
33
BESONDERE
NAEHRSTOFFE
....................................................................................
34
ESSENSRHYTHMEN
VON
TAGES-
UNDJAHRESZEITEN
..........................................
35
GENUSS
FUER
ALLE
SINNE
...................................................................................
36
FRISCH
ODER
VERARBEITET?
................................................................................
36
WILDE
SUPER
FOODS
VOM
WEGESRAND
..............................................................
37
IST
SAISONAL,
REGIONAL
UND
OEKO
GESUENDER?
.........................................
38
STUNDEN
ZAEHLEN
-
DIE
VORTEILE
DES
INTERVALLFASTENS
...................................
38
ZEHN
ESSENTIALS
FUER
EINE
GESUNDE
ERNAEHRUNG
.
.......................................
39
DIE
ERDE
GESUND
ESSEN
...................................................................................
41
VEGAN
ALS
BASIS,
ERDGESUND
ZU
ESSEN
...........................................................
41
WAS
BRAUCHT
DIE
ERDE,
UM
GESUND
ZU
SEIN?
.................................................
43
MEHR
ALS
ZUKUNFTSMUSIK:
BIO-VEGANER
BZW.
BIO-ZYKLISCHER
ANBAU
............................................................................
45
NEUER
MAINSTREAM:
DER
OEKOLANDBAU
........................................................
46
BIENEN
UND
ANDERE
INSEKTEN
ALS
LEBENSWICHTIGE
VERNETZER
SCHUETZEN
.
.
46
5
WAS
IST
MIT
HONIG?
........................................................................................
48
BOHNEN
FUER
BODEN
UND
BIENEN
...................................................................
49
REGIONAL
UND
SAISONAL
-
BESSER
FUER
DIE
ERDE?
..........................................
49
WIEGESUND
UND
NACHHALTIG
SIND
ERNAEHRUNGSEMPFEHLUNGEN
WELTWEIT?
.....................................................
54
EIN
WISSENSCHAFTLICHER
ERNAEHRUNGSPLAN
FUER
DEN
PLANETEN
......................
54
ERDGESUNDE
ERNAEHRUNG
ZUM
MITNEHMEN:
ZEHN
TAKE-AWAYS
....
56
AUF
DEN
PUNKT
GEBRACHT:
KONKRETE
TIPPS
AUF
EINEN
BLICK
......................
59
VEGANE
PLANETENGESUNDE
LEBENSMITTEL
........................................................
59
UNSER
ERNAEHRUNGSTELLER
.................................................................................
61
EMPFEHLUNGEN
FUER
EINEN
WELTFREUNDLICHEN
ALLTAG
................................
64
TIPPSFUER
BESONDERE
A
NLAESSE
UND
ALLTAGSPROBLEME
....................................
66
OMI
MEETS
VEGAN
-
ALTE
GERICHTE
MIT
OBST
UND
GEMUESE
.........................
67
TEIL
2:
EINHEIMISCHE
LEBENSMITTEL,
KRAEUTER
UND
GEWUERZE,
DIE
BESONDERS
HEILSAM
SIND
WELCHE
REGIONALEN
PRODUKTE
SIND
GEEIGNET?
..............................................
71
VIERZIG
SUPER-REGIOS
IM
PORTRAET
............................................................
12
AEPFEL
|
ARTISCHOCKEN
|
BAERLAUCH
|
BEEREN
|
BOHNENKRAUT
|
BRENNNESSELN
|
BUCHWEI
ZEN
|
DINKEL
|
ESSKASTANIEN
|
FENCHEL
|
GERSTE
|
GRUENE
BOHNEN
|
GRUENE
GEMUESE
UND
KRAEUTER
|
HAFER
|
HAGEBUTTE
|
HIRSE
|
HOLUNDERBLUETEN
UND
-BEEREN
|
KAMILLE
|
KAROTTEN
|
KARTOFFELN
|
KNOBLAUCH
|
KOHLARTEN
|
KUEMMEL
|
LEINOEL
UND
LEINSAMEN
|
LOEWENZAHN
|
MEERRETTICH
|
PETERSILIE
|
PFEFFERMINZE
UND
ANDERE
MINZEARTEN
|
ROTE
BETE
|
SANDDORN
|
SAUERKRAUT
UND
FERMENTOS
|
SCHNITTLAUCH
UND
LAUCH
|
SENF
|
SONNENBLUMEN-
UND
ANDERE
OLE
|
THYMIAN
|
WALNUESSE
|
WEINTRAUBEN
|
WILD
KRAEUTER
|
ZITRONENMELISSE
|
ZWIEBELN
MEDIZIN
AUS
DER
KUECHE
MIT
REGIONALEN
LEBENSMITTELN
.......................
119
ZWISCHEN
ERNAEHRUNG
UND
MEDIZIN
..........................................................
121
NUR
ZUR
SICHERHEIT:
GRENZEN
DER
SELBSTHILFE
............................................
123
6
TEIL
3:
REZEPTE
FUER
DEINE
GESUNDHEIT
VORBEMERKUNG
...............................................................................................
129
ALLGEMEINE
GESUNDHEITSFORDERUNG
.............................................................
130
FUER
DIE
AUSREICHENDE
NAEHRSTOFFZUFUHR
......................................................
130
BEI
KAELTEGEFUEHL
............................................................................................
138
TUMDETOXEN
............................................................................................
146
BEI
MUEDIGKEIT
UND
ERSCHOEPFUNG
.............................................................
157
UNSER
ABWEHRSYSTEM
.................................................................................
162
BEI
ANFAELLIGKEIT
FUER
INFEKTE
.......................................................................
162
BEI
ERKAELTUNGEN
........................................................................................
168
BEI
FIEBER
...................................................................................................
173
DIE
NERVEN
...................................................................................................
176
IN
BELASTUNGSPHASEN
UND
BEI
STRESS
.........................................................
176
BEI STIMMUNGSTIEFS
UND
DEPRESSIVEN
VERSTIMMUNGEN
..........................
182
BEI
NERVOSITAET
............................................................................................
188
BEI
SCHLAFSTOERUNGEN
.............
...............................
191
AUGEN,
OHREN,
NASE,
MUND
.......................................................................
194
BEI
TROCKENEN
ODER
MUEDEN
AUGEN
.............................................................
194
BEI
OHRENSCHMERZEN
.................................................................................
196
BEI
EINER
NASENNEBENHOEHLENENTZUENDUNG
...............................................
198
BEI
APHTHEN
UND
MUNDSCHLEIMHAUTENTZUENDUNG
....................................
202
ATEMWEGE
......................................................................................................
204
BEI
HEISERKEIT
UND
HUSTEN
.......................................................................
204
MAGEN
UND
DARM
........................................................................................
216
BEI
REIZMAGEN
.................................................................................
.
.
216
BEI
MAGEN-DARM-INFEKT
..........................................................................
220
BEI
BLAEHUNGEN
.......................................................
222
BEI
SODBRENNEN
........................................................................................
224
BEI
UEBELKEIT
............................
227
BEI
DURCHFALL
...............................................................................................
228
BEI
DARMTRAEGHEIT
....................................................................................
231
MUSKELN
UND
KNOCHEN
.............................................................................
234
BEI
RHEUMA
UND
GELENKBESCHVIERDEN
.....................................................
234
BEI
NACKENSCHMERZEN
.............................................................................
236
7
BLASE
.................................................................................................................
238
BEI
BLASENENTZUENDUNGEN
...........................................................................
238
FRAUENBESCHWERDEN
.....................................................................................
242
BEI
MENSTRUATIONSKRAEMPFEN
.......................................................................
242
IM
WOCHENBETT
............................................................................................
246
BEI
WECHSELJAHRESBESCHIJOERDEN
....................................................................
248
HAUT
UND
HAARE
............................................................................................
250
BEI
NEURODERMITIS
.....................................................................................
250
BEI
HERPES
UND
GUERTELROSE
.......................................................................
253
BEI
AKNE
.......................................................................................................
254
BEI
WARZEN
...................................................................................................
255
BEI
FUSSPILZ
...................................................................................................
256
BEI
NARBEN
...................................................................................................
258
BEI
INSEKTENSTICHEN
.....................................................................................
259
ZWR
HAUTPFLEGE
............................................................................................
260
ZUR
HAARPFLEGE
..............
,
..........................................................................
263
WOHER
KOMMEN
DIE
ALTEN
REZEPTE?
.........................................................
267
DANK
.................................................................................................................
269
ANHANG
DER
SAISONKALENDER
.....................................................................................
273
VERZEICHNIS
DER
INDIKATIONEN
UND
REZEPTE
...........................
275
LITERATUREMPFEHLUNGEN
UND
QUELLEN
......................................................
279
NUETZLICHE
ADRESSEN
.....................................................................................
286
DIE
AUTORINNEN
............................................................................................
287
8
|
| adam_txt |
INHALT
VORWORT
VON
PRO
VEG
.
9
EINLEITUNG
.
11
RELAX
AND
STAY
HAPPY!
.
16
TEIL
1:
GUTES
TUN
DURCH
VEGANE
ERNAEHRUNG
SICH
SELBST
GESUND
ESSEN
.
21
WAS
UNS
GESUND
HAELT
*
UND
WAS
UNS
SCHADET
.
21
PFLANZENBASIERTE
POWER
FUER
ALLE
.
22
WAS
HEISST
PFLANZENBASIERT
IN
DIESEM
BUCH?
.
23
WISSENSCHAFTLICHES
RUECKGRAT
DER
VEGANEN
ERNAEHRUNG
.
24
INSEL
DER
HUNDERTJAEHRIGEN
.
26
VEGAN
AUCH
IN
BESONDEREN
LEBENSPHASEN?
.
.
*
.
21
ICH
PACKE
MEINEN
VEGANEN
TELLER
UND
NEHME
MIT.
.
28
WAS
ZUM
TELLER
NOCH
DAZUGEHOERT:
HOCHWERTIGE
PFLANZLICHE
FETTE
.
32
AUSREICHEND
TRINKEN,
SONNE
UND
BEWEGUNG
.
33
BESONDERE
NAEHRSTOFFE
.
34
ESSENSRHYTHMEN
VON
TAGES-
UNDJAHRESZEITEN
.
35
GENUSS
FUER
ALLE
SINNE
.
36
FRISCH
ODER
VERARBEITET?
.
36
WILDE
SUPER
FOODS
VOM
WEGESRAND
.
37
IST
SAISONAL,
REGIONAL
UND
OEKO
GESUENDER?
.
38
STUNDEN
ZAEHLEN
-
DIE
VORTEILE
DES
INTERVALLFASTENS
.
38
ZEHN
ESSENTIALS
FUER
EINE
GESUNDE
ERNAEHRUNG
.
.
39
DIE
ERDE
GESUND
ESSEN
.
41
VEGAN
ALS
BASIS,
ERDGESUND
ZU
ESSEN
.
41
WAS
BRAUCHT
DIE
ERDE,
UM
GESUND
ZU
SEIN?
.
43
MEHR
ALS
ZUKUNFTSMUSIK:
BIO-VEGANER
BZW.
BIO-ZYKLISCHER
ANBAU
.
45
NEUER
MAINSTREAM:
DER
OEKOLANDBAU
.
46
BIENEN
UND
ANDERE
INSEKTEN
ALS
LEBENSWICHTIGE
VERNETZER
SCHUETZEN
.
.
46
5
WAS
IST
MIT
HONIG?
.
48
BOHNEN
FUER
BODEN
UND
BIENEN
.
49
REGIONAL
UND
SAISONAL
-
BESSER
FUER
DIE
ERDE?
.
49
WIEGESUND
UND
NACHHALTIG
SIND
ERNAEHRUNGSEMPFEHLUNGEN
WELTWEIT?
.
54
EIN
WISSENSCHAFTLICHER
ERNAEHRUNGSPLAN
FUER
DEN
PLANETEN
.
54
ERDGESUNDE
ERNAEHRUNG
ZUM
MITNEHMEN:
ZEHN
TAKE-AWAYS
.
56
AUF
DEN
PUNKT
GEBRACHT:
KONKRETE
TIPPS
AUF
EINEN
BLICK
.
59
VEGANE
PLANETENGESUNDE
LEBENSMITTEL
.
59
UNSER
ERNAEHRUNGSTELLER
.
61
EMPFEHLUNGEN
FUER
EINEN
WELTFREUNDLICHEN
ALLTAG
.
64
TIPPSFUER
BESONDERE
A
NLAESSE
UND
ALLTAGSPROBLEME
.
66
OMI
MEETS
VEGAN
-
ALTE
GERICHTE
MIT
OBST
UND
GEMUESE
.
67
TEIL
2:
EINHEIMISCHE
LEBENSMITTEL,
KRAEUTER
UND
GEWUERZE,
DIE
BESONDERS
HEILSAM
SIND
WELCHE
REGIONALEN
PRODUKTE
SIND
GEEIGNET?
.
71
VIERZIG
SUPER-REGIOS
IM
PORTRAET
.
12
AEPFEL
|
ARTISCHOCKEN
|
BAERLAUCH
|
BEEREN
|
BOHNENKRAUT
|
BRENNNESSELN
|
BUCHWEI
ZEN
|
DINKEL
|
ESSKASTANIEN
|
FENCHEL
|
GERSTE
|
GRUENE
BOHNEN
|
GRUENE
GEMUESE
UND
KRAEUTER
|
HAFER
|
HAGEBUTTE
|
HIRSE
|
HOLUNDERBLUETEN
UND
-BEEREN
|
KAMILLE
|
KAROTTEN
|
KARTOFFELN
|
KNOBLAUCH
|
KOHLARTEN
|
KUEMMEL
|
LEINOEL
UND
LEINSAMEN
|
LOEWENZAHN
|
MEERRETTICH
|
PETERSILIE
|
PFEFFERMINZE
UND
ANDERE
MINZEARTEN
|
ROTE
BETE
|
SANDDORN
|
SAUERKRAUT
UND
FERMENTOS
|
SCHNITTLAUCH
UND
LAUCH
|
SENF
|
SONNENBLUMEN-
UND
ANDERE
OLE
|
THYMIAN
|
WALNUESSE
|
WEINTRAUBEN
|
WILD
KRAEUTER
|
ZITRONENMELISSE
|
ZWIEBELN
MEDIZIN
AUS
DER
KUECHE
MIT
REGIONALEN
LEBENSMITTELN
.
119
ZWISCHEN
ERNAEHRUNG
UND
MEDIZIN
.
121
NUR
ZUR
SICHERHEIT:
GRENZEN
DER
SELBSTHILFE
.
123
6
TEIL
3:
REZEPTE
FUER
DEINE
GESUNDHEIT
VORBEMERKUNG
.
129
ALLGEMEINE
GESUNDHEITSFORDERUNG
.
130
FUER
DIE
AUSREICHENDE
NAEHRSTOFFZUFUHR
.
130
BEI
KAELTEGEFUEHL
.
138
TUMDETOXEN
.
146
BEI
MUEDIGKEIT
UND
ERSCHOEPFUNG
.
157
UNSER
ABWEHRSYSTEM
.
162
BEI
ANFAELLIGKEIT
FUER
INFEKTE
.
162
BEI
ERKAELTUNGEN
.
168
BEI
FIEBER
.
173
DIE
NERVEN
.
176
IN
BELASTUNGSPHASEN
UND
BEI
STRESS
.
176
BEI STIMMUNGSTIEFS
UND
DEPRESSIVEN
VERSTIMMUNGEN
.
182
BEI
NERVOSITAET
.
188
BEI
SCHLAFSTOERUNGEN
.
.
191
AUGEN,
OHREN,
NASE,
MUND
.
194
BEI
TROCKENEN
ODER
MUEDEN
AUGEN
.
194
BEI
OHRENSCHMERZEN
.
196
BEI
EINER
NASENNEBENHOEHLENENTZUENDUNG
.
198
BEI
APHTHEN
UND
MUNDSCHLEIMHAUTENTZUENDUNG
.
202
ATEMWEGE
.
204
BEI
HEISERKEIT
UND
HUSTEN
.
204
MAGEN
UND
DARM
.
216
BEI
REIZMAGEN
.
.
.
216
BEI
MAGEN-DARM-INFEKT
.
220
BEI
BLAEHUNGEN
.
222
BEI
SODBRENNEN
.
224
BEI
UEBELKEIT
.
227
BEI
DURCHFALL
.
228
BEI
DARMTRAEGHEIT
.
231
MUSKELN
UND
KNOCHEN
.
234
BEI
RHEUMA
UND
GELENKBESCHVIERDEN
.
234
BEI
NACKENSCHMERZEN
.
236
7
BLASE
.
238
BEI
BLASENENTZUENDUNGEN
.
238
FRAUENBESCHWERDEN
.
242
BEI
MENSTRUATIONSKRAEMPFEN
.
242
IM
WOCHENBETT
.
246
BEI
WECHSELJAHRESBESCHIJOERDEN
.
248
HAUT
UND
HAARE
.
250
BEI
NEURODERMITIS
.
250
BEI
HERPES
UND
GUERTELROSE
.
253
BEI
AKNE
.
254
BEI
WARZEN
.
255
BEI
FUSSPILZ
.
256
BEI
NARBEN
.
258
BEI
INSEKTENSTICHEN
.
259
ZWR
HAUTPFLEGE
.
260
ZUR
HAARPFLEGE
.
,
.
263
WOHER
KOMMEN
DIE
ALTEN
REZEPTE?
.
267
DANK
.
269
ANHANG
DER
SAISONKALENDER
.
273
VERZEICHNIS
DER
INDIKATIONEN
UND
REZEPTE
.
275
LITERATUREMPFEHLUNGEN
UND
QUELLEN
.
279
NUETZLICHE
ADRESSEN
.
286
DIE
AUTORINNEN
.
287
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