Hunger, Frust und Schokolade: die Psychologie des Essens
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Droemer
März 2021
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| Beschreibung: | 219 Seiten Illustrationen, Diagramme |
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Inhalt Das Gefühl isst mit 11 Die Suche nach dem Hungersignal 17 Das verborgene Wissen der Hungerempfindung .20 Ein Luftballon im Bauch. 22 Das Ende eines Denkfehlers. 26 Ein Orchester von Signalen. 28 Die zwei Gesichter des Essverhaltens 30 Die Suche nach der steuernden Struktur.31 Das Gehirn des Essverhaltens . 33 Jenseits des Gleichgewichts . 36 Innenwelt und Außenwelt des Essens.45 Die Essgefühle und ihre steuernde Funktion 47 Das Problem der Nahrungswahl. 49 Lust auf Salz.50 Lob des Widerwillens. 52 Wie wir lernen, Pizza, Schokolade und Gemüsesuppe zu lieben . 56 Der Einfluss der anderen . 59 Die Erfindung der Essgefühle . 61
Die Emoťionsfurmiie 67 69 Was sind Emotionen'՜ . Warum erleben wir Emotionen՛. Welche Gefühle gibt es՜ . Warum wir uns ekeln . Stimmungen und Erlebnistonungen. Die Wege der Gefühle zum Essen 78 Wie intensive Gefühle den Appetit verandei n Wie Diäten scheitern. Fünf Wege, wie Gefühle das Essverhalten verandei » Über den Umgang mit Emotionen. Den eigenen Gefühlen fremd . Der ßesänftigungseffetä des Essens 93 Das Schokoladenrätsel .^5 Wirkt Schokolade wie eine Droge?. Wie die Lust am Essen Sorgen vertreibt.-98 Die Macht der Erinnerung. Ю1 Trost durch Kalorien.104 Zucker und Selbstkontrolle . 108 Die Rätsel dies GefüMsessens 113 Zwei Fälle aus der Praxis .115 Machen uns Gene und Hormone zu Gefuhlsessern?.121 Eine Kindheitserfahrung. 123 Können wir unserer Hungerempfmdung trauen?.126 Die Entstehung des Gefühlsessens. լշ8 8
Das Problem der Adipositas . 130 Trauma, Gier und Sucht. 132 Die Emotionen des gestörten Essverhaltens 139 Der Fasten-fress-Zyklus. 140 Die Hungerkrankheit . 141 Das Schlankheitsideal. 143 Wie Magersucht und Bulimie entstehen .145 Die Gefühlswelt der Essstörungen .149 Die Überwindung problematischer Essmuster 152 Etwas Ordnung ins Essen bringen . 155 Die Selbststeuerung des Essverhaltens.157 Ein Training für Stress- und Frustesser. 161 Das Geheimnis des Genießens 168 Die Anatomie der Genusserfahrung.169 Ein Richter, der das Essen liebte.172 Warum wir beim Genießen denken müssen.174 Genießen lässt sich lernen. 178 Zum Schluss: Eine kurze Anleitung zum Umgang mit Essgefühlen 183 Dank 189 Anmerkungen 191 Bildnachweis 221 9 |
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Inhalt Das Gefühl isst mit 11 Die Suche nach dem Hungersignal 17 Das verborgene Wissen der Hungerempfindung .20 Ein Luftballon im Bauch. 22 Das Ende eines Denkfehlers. 26 Ein Orchester von Signalen. 28 Die zwei Gesichter des Essverhaltens 30 Die Suche nach der steuernden Struktur.31 Das Gehirn des Essverhaltens . 33 Jenseits des Gleichgewichts . 36 Innenwelt und Außenwelt des Essens.45 Die Essgefühle und ihre steuernde Funktion 47 Das Problem der Nahrungswahl. 49 Lust auf Salz.50 Lob des Widerwillens. 52 Wie wir lernen, Pizza, Schokolade und Gemüsesuppe zu lieben . 56 Der Einfluss der anderen . 59 Die Erfindung der Essgefühle . 61
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