Verfügbarkeit: Die Fleischbeschau

Die Fleischbeschau: Textausgabe der Reichs- und bayerischen Landesvorschriften für die Fleischbeschau und Trichinenschau mit den Vorschriften über zugehörige Gebiete, insbesondere Lebensmittel-Gesetzgebung (Fleisch), Gebühren der Schlachthöfe, Schlachten von Tieren, Schlachtsteuer, Schlachtviehversicherung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Erhardt, Johannes (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	München ; Berlin Heerschild-Verlag 1935
Ausgabe:	Ausgabe A für Tierärzte
Schlagworte:	Loseblattsammlung
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	Aus: Verwaltungshandbuch f. Bayern. Hrsg. von Laforet u. Hoche
Beschreibung:	XVI, 148, 73, 57 Seiten gr. 8

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Datensatz im Suchindex

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adam_text	INHALTSUEBERSICHT I. FLEISCHBESCHAUGESETZ UND VOLLZUGSVORSCHRIFTEN DES REICHS 1. GESETZ BETR. DIE SCHLACHTVIEHS UND FLEISCHBESCHAU VOM 3. 6. 1900 [FLEISCH BESCHAUGESET - FLEISCHBG.] ....................................... BESCHAUPFLICHT. BEGRIFF DER NOTSCHLACHTUNG .... § 1 HAUSSCHLACHTUNGEN .............................................. .... § 2 BESCHAUPFLICHT AUS SEUCHENPOLIZEILICHEN GRUENDEN .... § 3 BEGRIFFSBESTIMMUNG FUER FLEISCH .......................... .... § 4 BESCHAUBEZIRKE. BESCHAUER ................................. . YY YY YY § 5 ANZEIGEPFLICHTIGE KRANKHEITEN .......................... .... § 6 GENEHMIGUNG DER SCHLACHTUNG .......................... .......................... § 7 TAUGLICHES FLEISCH .............................................. .......................... §8 UNTAUGLICHES FLEISCH . ................................. .... § 9 BEDINGT TAUGLICHES FLEISCH ................................. . . . . § 10 VERTRIEB DES BEDINGT TAUGLICHEN FLEISCHES . . . . § 11 EINFUHR VON FLEISCH .............................................. . . §§ 12 MIT 17 PFERDE-(EINHUFER-)FLEISCH . . . . . . . . § 18 KENNZEICHNUNG DES FLEISCHES ................................. ........................ §19 NACHUNTERSUCHUNG .............................................. . . . YY § 20 GESUNDHEITSSCHAEDLICHE ZUSAETZE ZU FLEISCH . . . . . § 21 AUSFUEHRUNGSVORSCHRIFTEN DES BUNDESRATS . . . . . § 22 KOSTEN DER UNTERSUCHUNG ....................................... . . YY - § 23 LANDESRECHTLICHE VORSCHRIFTEN UEBER DIE TRICHINENSCHAU, DEN VERS TRIEB UND DIE VERWENDUNG MINDERWERTIGEN FLEISCHES, DIE ER WEITERUNG DER UNTERSUCHUNG, UND ANDERES ...................................... § 24 EINFUHR VON FLEISCH IN DIE ZOLLAUSSCHLUESSE ....................................... § 25 STRAFBESTIMMUNGEN ............................................................. §§ 26 MIT 28 LEBENSMITTELGESET ............................................................... § 29 INKRAFTTRETEN .......................................................................................... § 30 SEITE 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 3 3/4 4 4 5 5 5 5 5 6 6 7 7 2. BEKANNTMACHUNG DES REICHSKANZLERS BETR. DIE AUSFUEHRUNG DES SCHLACHT VIEHS UND FLEISCHBESCHAUGESETZES VOM 30. 5. 1902 (EINFUEHRUNGSVORSCHRIFT FUER DIE AUSFUEHRUNGSBESTIMMUNGEN A MIT E) .......................................... 7 3. BEKANNTMACHUNG DES REICHSKANZLERS BETR. DIE EINLASSS UND UNTERSUCHUNGS STELLEN FUER DAS IN DAS ZOLLINLAND EINGEHENDE FLEISCH VOM 30. 5. 1902 (EINS FUEHRUNGSVORSCHRIFT FUER DIE AUSFUEHRUNGSBESTIMMUNGEN F) ...................... 7 4. DIE AUSFUEHRUNGSBESTIMMUNGEN A MIT F (BBA MIT BBF) ........................... 8 A. UNTERSUCHUNG UND GESUNDHEITSPOLIZEILICHE BE HANDLUNG DES SCHLACHTVIEHS UND FLEISCHES BEI SCHLACHTUNGEN IM INLANDE [BBA] ................................. 8 I. ANMELDUNG ZUR SCHLACHTVIEHS UND FLEISCHBESCHAU . . §§ 1, 2 8 II. BESCHAUBEZIRKE, BESCHAUER ................................................ §§ 3 MIT 5 9 (UNZUSTAENDIGKEIT DES FLEISCHBESCHAUERS . § 5) I III. SCHLACHTVIEHBESCHAU ................................. YY YY §§ 6 MIT 16 10-12 ALLGEMEINE BESTIMMUNGEN ............................................................. § 6 ANWEISUNG FUER DIE UNTERSUCHUNG ......................................... §8 7, 8 VERFAHREN NACH DER UNTERSUCHUNG ........................... §§ 9 MIT 16 (ZUSTAENDIGKEIT DES FLEISCHBESCHAUERS . § 11) IV. FLEISCHBESCHAU ............................................................ §§ 17 MIT 48 13-28 ALLGEMEINE BESTIMMUNGEN . . . . . . YY :§§ 17 MIT 20 ANWEISUNG FUER DIE UNTERSUCHUNG ............................... §§21 MIT 29 (ALLGEMEINE ANWEISUNG . . . §§ 21 MIT 23, ANWEISUNG NACH SCHLACHTTIER GATTUNGEN §§ 24 MIT 28, NOTSCHLACHTUNGEN UND BAKTERIO LOGISCHE FLEISCHUNTERSUCHUNG ... § 29) VERFAHREN NACH DER UNTERSUCHUNG .......................... § § 30 MIT 32 GRUNDSAETZE FUER DIE BEURTEILUNG DER GENUSSTAUGLICH KEIT DES FLEISCHES ..................................................... §§ 33 MIT 39 (UNTAUGLICHKEIT DES GANZEN TIERKOERPERS § 33, UNTAUGLICHKEIT DES GANZEN TIERKOERPERS AUSGENOMMEN FETT § 34, UNTAUGLICHKEIT DER VERAENDERTEN FLEISCHTEILE § 35, UNTAUGLICHKEIT VON ABFAELLEN UND HUNDE DAERMEN § 36, BEDINGTTAUGLICHKEIT ................................. §37, BRAUCHBARMACHUNG BEDINGT TAUGLICHEN FLEISCHES §§ 38, 39) WEITERE BEHANDLUNG UND KENNZEICHNUNG DES FLEISCHES ...................................................................... §§40 MIT 44 (MINDERWERTIGKEIT ...................................... § 40, BESCHLAGNAHME BEANSTANDETEN FLEISCHES § 41, KENNZEICHNUNG .................................... §§ 42, 43, STEMPEL .......................................................... § 44) UNSCHAEDLICHE BESEITIGUNG DES BEANSTANDETEN FLEISCHES .......................................................................................... § 45 RECHTSMITTEL .................................................................................... § 46 BESCHAUBUECHER ............................................................................. § 47 BEAUFSICHTIGUNG DER FLEISCHBESCHAU ............................................ § 48 ANLAGE 1: FORMBLATT FUER DAS TAGEBUCH . ......................... 29 UNTERANLAGE: MUSTER EINES AUSGEFUELLTEN FORMBLATTS FUER EINEN NICHT ALS TIERARZT APPROBIERTEN BESCHAUER ................................................. 33 ANLAGE 2: FORMBLATT FUER EINE BESCHEINIGUNG [§ 47 ABS. 6 BBA] 36 ANLAGE 3: A) ANWEISUNG FUER DIE EINUNDZWANZIGTAEGIGE AUFBEWAH RUNG DES FLEISCHES SCHWACHFINNIGE RRINDER IN KUEHL RAEUMEN ................................................................................. 37 B) ANWEISUNG FUER DIE EINUNDZWANZIGTAEGIGE AUFBEWAH RUNG DES FLEISCHES SCHWACHFINNIGER RINDER IN KUEHL RAEUMEN ................................................................... 37 N B. PRUEFUNGSVORSCHRIFTEN FUER DIE FLEISCH BESCHAUET [B B B] .................................................................................................................. 38 PRUEF UNGS VORSCHRIFTEN .................................................... §§ 1 MIT 11 UNTERANLAGE: MUSTER EINES BEFAEHIGUNGSAUSWEISES ......................................... 41 C. GEMEINFASSLICHE BELEHRUNG FUER BESCHAUER, WELCHE NICHT ALS TIERARZT APPROBIERTSIND [B BC] . . . . 43 ERSTERABSCHNITT. GESUNDHEITSZEICHEN DER SCHLACHTTIERE IM LEBENS DEN UND GESCHLACHTETEN ZUSTANDE .................................................................... 43 I. GESUNDHEITSZEICHEN DER SCHLACHTTIERE IM LEBENS DENZUSTANDE ............................................................................ 43 1. ERNAEHRUNGSZUSTAND 2. KOERPERHALTUNG, STAND, GANG, BLICK, AUFMERKSAMKEIT AUF DIE UMGEBUNG 3. KOERPEROBERFLAECHE 4. VERDAUUNGSORGANE 5. SCHAM, SCHEIDE, EUTER 6. ATMUNGSORGANE 7. DIE INNERE KOERPERWAERME II. GESUNDHEITSZEICHEN DER SCHLACHTTIERE IM GES SCHLACHTETENZUSTANDE ....................................................... 45 1. BLUT 2. LUNGEN 3. HERZBEUTEL UND HERZ 4. LEBER 5. MAGEN UND DARM 6. MILZ 7. NIEREN 8. GEBAERMUTTER 9. DAS MUSKELFLEISCH EINSCHLIESSLICH DES ZUGEHOERIGEN FETTS UND BINDEGEWEBES, DER KNOCHEN UND GELENKE SOWIE DES BRUSTS UND BAUCHFELLS 10. DIE LYMPHDRUESEN ZWEITERABSCHNITT. DIE KENNZEICHEN DER WICHTIGSTEN KRANKHEITEN BEI LEBENDEN UND GESCHLACHTETEN TIEREN NEBST BEMERKUNGEN UEBER DIE SCHLACHTVIEHS UND FLEISCHBESCHAU ........................................................... ......... I. INFEKTIONSKRANKHEITEN ........................................ 47 1. DER MILZBAND 2. DER RAUSCHBRAND 3. DIE RINDERSEUCHE 4. DIE TOLLWUT 5. DIE MAULS UND KLAUENSEUCHE 6. DIE LUNGENSEUCHE 7. DER BLAESCHENAUSSCHLAG 8. DIE POCKENSEUCHE DER SCHAFE 9. DIE RINDERPEST 10. DER ROTLAUF DER SCHWEINE 10A. DER HERZKLAPPENROTLAUF 11. DAS NESSELFIEBER III 12. DIE SCHWEINESEUCHE 13. DIE SCHWEINEPEST 14. DIE RUHR 15. DIE DIPHTHERIE DER KAELBER 16. DIE BLUTVERGIFTUNG 17. DER PARATYPHUS DER KAELBER (ENTERITISINFEKTION) 18. DIE TUBERKULOSE 19. DIE STRAHLENPILZERKRANKUNG (AKTINOMYKOSE) II. DURCH TIERISCHE SCHMAROTZER VERURSACHTE KRANK HEITEN (INVASIONSKRANKHEITEN) ................................... 61 20. DIE GESUNDHEITSSCHAEDLICHE FINNE DES RINDES (CYSTICERCUS INERMIS) 21. DIE GESUNDHEITSSCHAEDLICHE FINNE DES SCHWEINES, SCHAFES, HUN DES UND DER ZIEGE (CYSTICERCUS CELLULOSAE) 22. DIE TRICHINE 23. DIE MIESCHERSCHEN SCHLAEUCHE 24. DER HUELSENWURM 25. DIE DUENNHALSIGE FINNE (CYSTICERCUS TENUICOLLIS) 26. DER GEHIRNBLASENWURM 27. DIE LUNGENWUERMER 28. DIE LEBEREGEL 29. DIE RAEUDE DER SCHAFE III. ANDERE ERKRANKUNGEN UND MAENGEL .................................. 64 30. DIE WASSERSUCHT 31. DIE GELBSUCHT 32. GESCHWUELSTE 33. BLUTUNGEN 34. GERUCHS UND GESCHMACKSABWEICHUNGEN DES FLEISCHES 35. FAEULNIS UND AEHNLICHE ZERSETZUNGSVORGAENGE, VERSCHIMMELUNG 36. UNGEBORENE ODER TOTGEBORENE TIERE 37. NATUERLICHER TOD ODER TOETUNG IM VERENDEN 38. NOTSCHLACHTUNGEN UND UNGLUECKSFAELLE ANHANG : 1. UNSCHAEDLICHE BESEITIGUNG DES BEANSTANDETEN FLEISCHES ... 68 2. REINIGUNG UND DESINFEKTION DER MESSER UND HAENDE . . . 69 3. UEBERSICHTLICHE DARSTELLUNG DER FORMEN DER TUBERKULOSE BEI SCHLACHTTIEREN UND DER GESUNDHEITSPOLIZEILICHEN BEHANDLUNG DES FLEISCHES TUBERKULOESER TIERE .................................................. 69 D. UNTERSUCHUNG UND GESUNDHEITSPOLIZEILICHE BE HANDLUNG DES IN DAS ZOLLINLAND EINGEHENDEN FLEI S C H E S [B B D] ................................................................................................ ALLGEMEINE BESTIMMUNGEN ................................................ §§ 1 MIT 4 71 (FLEISCH ............................................. § 1, FRISCHES FLEISCH ....................................... §2, ZUBEREITETES FLEISCH .......................... § 3, FLEISCH VON RENTIEREN, WILDSCHWEINEN, BUEFFELN, WILDBRET, FEDERVIEH .. ....... § 4) IV BESCHRAENKUNGEN DER EIN UND DURCHFUHR (EINFUHRVERBOTE ................................ § 5, FRISCHES FLEISCH ........................................ 8 6, ZUBEREITETES FLEISCH ................................. § 7, ZURUECKBRINGUNG UNTERSUCHTEN FLEISCHES . § 8, KLEINER GRENZVERKEHR, MESS UND MARKT VERKEHR DES GRENZBEZIRKS .... §9, UNMITTELBARE DURCHFUHR ........................... § 10) GRUNDSAETZE FUER DIE GESUNDHEITSPOLIZEILICHE UNTER SUCHUNG DES IN DAS ZOLLINLAND EINGEHENDEN FLEISCHES (BESCHAU, TRICHINENSCHAU, CHERN. UNTER SUCHUNG .......................................... § 11, ALLGEMEINE ANWEISUNG .......................... § 12, UNTERSUCHUNG FRISCHEN FLEISCHES ... § 13, UNTERSUCHUNG ZUBEREITETEN FLEISCHES . . § 14, UNTERSUCHUNG ZUBEREITETEN FETTES . . § 15, U NTERSUCHUNGSAN WEISUNGEN - ANI. A, B, C, D - ........................... § 16) BEHANDLUNG D. FLEISCHES NACH ERFOLGTER UNTERSUCHUNG (FRISCHES FLEISCH ..................................... §18, ZUBEREITETES FLEISCH ................................. § 19, ZUBEREITETES FETT ................................. § 21) WEITERE BEHANDLUNG DES FLEISCHES ........................... KENNZEICHNUNG DES FLEISCHES ........................................ (ALLGEMEINES .............................................. § 25, KENNZEICHNUNG UND STEMPEL . . . . § 26, STEMPELABDRUECKE ........................................ § 27) UNSCHAEDLICHE BESEITIGUNG DES BEANSTANDETEN FLEISCHES NICHT ZUM GENUESSE FUER MENSCHEN BESTIMMTES FLEISCH RECHTSMITTEL .................................................................. FLEISCHBESCHAUBUCH ..................................................... FORMBLATT EINES FLEISCHBESCHAUBUCHS ........................... §§ 5 MIT 10 73 §§ 11 MIT 16 74 §§ 17 MIT 21 78 §§22 MIT 24 82 §§ 25 MIT 27 83 . . § 28 85 . . § 29 86 . . § 30 86 . . § 31 87 . . . . 88/89 ANLAGE A.-ANWEISUNG FUER DIE TIERAERZTLICHE UNTER SUCHUNGDES IN DAS ZOLLINLAND EINGEHENDEN FLEI S CH E S [B B DA] .......................................................................................... 90 A. ALLGEMEINE BESTIMMUNGEN ......................................... §§ 1 MIT 5 90 B. BESONDERE BESTIMMUNGEN .......................................................................... 91 I. FRISCHES FLEISCH ..................................................... 6 MIT 12 91 II. ZUBEREITETES FLEISCH ............................................ 13 MIT 15 93 C. SCHLUSSBESTIMMUNGEN (ERGAENZENDE WEITERE UNTERSUCHUNGEN) . . . . §§ 16, 17 94 ANLAGE B: ANWEISUNG FUER DIE UNTERSUCHUNG DES FLEISCHES AUF TRI CH INEN UND FINNEN [B B DB] . . 96 (ANWEISUNG §§ 1 MIT 10, DAZU MUSTER EINES TRICHINENSCHAUBUCHS) ANLAGE C : ANWEISUNG FUER DIE PROBENENTNAHME ZUR CHEMISCHEN UNTERSUCHUNG VON FLEISCH EINS CH LIESS LIEH FETT SOWIE FUER DIE VORPRUEFUNG ZUBEREITETER FETTE UND FUER DIE BEURTEILUNG DER GLEICHARTIG KEIT DER SENDUNGEN [BB DC] ................................................. 100 V A. PROBENENTNAHME ZUR CHEMISCHEN UNTERSUCHUNG VON FLEISCH, AUS GENOMMEN ZUBEREITETE FETTE ............................................................ 100 B. PROBENENTNAHME ZUR CHEMISCHEN UNTERSUCHUNG ZUBEREITETER FETTE 101 C. VORPRUEFUNG ZUBEREITETER FETTE 102 D. BEURTEILUNG DER GLEICHARTIGKEIT VON SENDUNGEN ZUBEREITETEN FLEI SCHES. PROBENENTNAHME IN ZWEIFELHAFTEN FAELLEN ........................... 102 ANLAGE D: ANWEISUNG FUER DIE CHEMISCHE UNTER SUCHUNG V ON FLEISCH UND FETTEN [BB DD] .... 103 ERSTER ABSCHNITT. UNTERSUCHUNG VON FLEISCH AUSSCHLIESSLICH ZUBEREITETER FETTE 103 I. PFERDEFLEISCH (1. BRECHUNGSVERMOEGEN DES PFERDEFETTES; 2. JODZAHL DES PFERDEFETTES) ................................................................................. 103 II. UNTERSUCHUNG AUF VERBOTENE ZUSAETZE (1. BORSAEURE; 2. FORMAL DEHYD; 3. SCHWEFLIGE SAEURE; 4. FLUORWASSERSTOFF; 5. SALIZYLSAEURE; 6. FARBSTOFFE) ............................................................................................. 104 III. UNTERSUCHUNG VON POEKELFLEISCH AUF KOCHSALZ. SCHLUSSBERICHT . . 109 ZWEITER ABSCHNITT: UNTERSUCHUNG VON ZUBEREITETEN FETTEN . 110 I. ALLGEMEINE GESICHTSPUNKTE .................................................................. 110 II. UNTERSUCHUNG AUF VERBOTENE ZUSAETZE (1.BORSAEURE;2.FORMALDEHYD; 3. ALKALI UND ERDALKALI-HYDROXYDE UND KARBONATE; 4. SCHWEF LIGE SAEURE; 5. FLUORWASSERSTOFF; 6. SALIZYLSAEURE; 7. FARBSTOFFE) 111 III. UNTERSUCHUNG DER FETTE AUF IHRE ABSTAMMUNG UND UNVERFAELSCHT HEIT BEZW. DARAUF, OB SIE DEN ANFORDERUNGEN DES REICHSGESETZES VOM 15. JUNI 1897 ENTSPRECHEN (A) BRECHUNGSVERMOEGEN; B) JOD ZAHL NACH VON HUEBL; C) PLANZENOELE NACH BELLIER; D) SESAMOEL; E) BAUMWOLLSAMENOEL; F) VERSEIFUNGSZAHL; G) PHYTOSTERIN; H) FREIE FETTSAEURE [SAEUREGRAD] . SCHLUSSBERICHT) ....................................... 114 U E B E R S I CH T UEBER DIE BEI DER CHEMISCHEN UNTERSUCHUNG DER FETTE AUSZUFUEHRENDEN PRUEFUNGEN 122 ABBILDUNG EINES REFRAKTOMETERS .......................................................... 121 ABBILDUNG DER HEIZVORRICHTUNG . ZUM . REFRAKTOMETER .... ....... 121 E. PRUEFUNGSVORSCHRIFTEN FUER DIE TRICHINENSCHAUER [B B E] ............................................................................................. .123 PRUEFUNGSVORSCHRIFTEN ........................................................... §§ 1 MIT 12 123 UNTERANLAGE. MUSTER EINES BEFAEHIGUNGSAUSWEISES ....................................... 125 F. VERZEICHNIS DER EINLASS UND UNTERSUCHUNGSSTELLEN FUER DAS IN DAS ZOLLINLAND EINGEHENDE FLEISCH [BBF] (AUSZUG DER BAYRISCHEN EINLASS UND UNTERSUCHUNGSSTELLEN MIT DEN BE SCHRAENKUNGEN) ............................................................................................... 127 5. BEKANNTMACHUNG DES REICHSKANZLERS BETR. DAS GESETZ UEBER DIE SCHLACHTVIEH UND FLEISCHBESCHAU VOM 10. 7. 1902 (AUSDEHNUNG DER UNTERSUCHUNGSPFLICHT AUF ESEL, MAULESEL, MAULTIERE. EINFUHR FRISCHEN FLEISCHES MIT ORGANEN IN NATUERLICHEM ZUSAMMENHANG. EINFUHR VON RENTIEREN UND WILDSCHWEINEN. VERBOT DER EINFUHR VON HUNDEFLEISCH UND ZUBEREITETEM EINHUFERFLEISCH) 129 6. BEKANNTMACHUNG DES REICHSKANZLERS BETR. DIE KENNZEICHNUNG DES UNTER SUCHTEN AUSLAENDISCHEN FLEISCHES VOM 10. 2.1903 (STEMPEL UND IHRE INSCHRIFT. VERZEICHNIS DER UNTERSUCHUNGSSTELLEN FUER AUSLAENDISCHES FLEISCH MIT DEN AMTLICHEN ABKUERZUNGEN DES NAMENS DER UNTERSUCHUNGSSTELLEN) . . . 129 VI 130 7. GEBUEHRENORDNUNG FUER DIE UNTERSUCHUNG DES IN DAS ZOLLINLAND EINGEFUEHR TEN FLEISCHES VOM 15. 2. 1924 .................................................................... 8. FLEISCHBESCHAUZOLLORDNUNG. BEKANNTMACHUNG D. REICHSKANZLERS V. 3.2.1903 134 I. BESCHRAENKUNGEN DER EIN UND DURCHFUHR .... §§ 1 MIT 7 (EINFUHRVERBOTE ......................................... §§ 1 MIT 5, VERLEGUNG DER EINFUHRVERBOTE . §§ 6, 7) II. VERFAHREN BEI DER EINFUHR VON FLEISCH .... §§ 8 MIT 28 .................................................................................. § 8, AMTLICHE UNTERSUCHUNG ................................ §§ 9 MIT 12, UNTERSUCHUNGSORT UND VERFAHREN DER ZOLLSTELLE . . . §§ 13 MIT 19, UNSCHAEDLICHE BESEITIGUNG . . . . §§ 20 MIT 21, ZOLLPFLICHTIGE FLEISCHMENGE ...................................... §22, LAGERUNG UNTER ZOLLVERSCHLUSS ........................... § 23, POSTSENDUNGEN .................................................... YY § 24, WIEDEREINFUHR NACH AUSFUHR ........................... § 27, UNTERSUCHUNGSSTELLEN IM AUSLAND . . . . § 28) 9. VERORDNUNG UEBER DIE SCHLACHTVIEH UND FLEISCHBESCHAU BEI VEREDELUNGS UND AUSFUHRSCHLACHTUNGEN VOM 26. 6. 1933 (VORSCHRIFTEN UEBER SCHLACH TUNGEN ZUM ZWECKE DER AUSFUHR DES FLEISCHES INS AUSLAND. BESONDERE KENNZEICHNUNG. STEMPEL) .......................................................................... 10. VERORDNUNG BETR. EINFUHR VON FLEISCH VON BAEREN, KATZEN, FUECHSEN, DACHSEN UND ANDEREN FLEISCHFRESSENDEN TIEREN, DIE TRAEGER VON TRICHINEN SEIN KOENNEN, VOM 10. 8. 1933 (TRICHINENSCHAU FUER EINGEFUEHRTES BAERENFLEISCH. EINFUHR VERBOT FUER FLEISCH VON KATZEN, FUECHSEN, DAECHSEN UND ANDEREN FLEISCH FRESSENDEN TIEREN) ...................................................................................... 11. FLEISCHBESCHAUSTATISFIK. BEKANNTMACHUNG DES REICHSKANZLERS BETR. DIE FLEISCHBESCHAU UND SCHLACHTUNGSSTATISTIK VOM 19. 8. 1908 . . . . 134 136 144 147 147 II. BAYERISCHE VOLLZUGSVORSCHRIFTEN ZUM FLEISCH BESCHAUGESETZ 1. AUSFUEHRUNGSGESET ZUM FLEISCHBESCHAUGESET? (AGFLEISCHBG.) VOM 7.2 1935 (GVB1. S. 33) .......................................................................... 1 SCHLACHTVIEH UND FLEISCHBESCHAU BEI HAUSSCHLACHTUNGEN . . ART. 1 1 TRICHINENSCHAU ............................................................ ART 2 1 TRICHINENSCHAU BEI HAUSSCHLACHTUNGEN .................................. ART. 3 1 TRICHINENSCHAU BEI FLEISCHFRESSENDEN TIEREN ..................... ART. 4 1 VERTRIEB UND VERWENDUNG BEDINGT TAUGLICHEN UND MINDERWER TIGEN FLEISCHES ................................................................ ART 5 1 SCHLACHTVIEH U. FLEISCHBESCHAU IN OEFFENTLICHEN SCHLACHTHAEUSERN ART. 6 2 LANDESRECHTLICHE VORSCHRIFTEN FUER SCHLACHTHAUSGEMEINDEN . . ART. 7 2 KOSTEN DER BESCHAU UND TRICHINENSCHAU ............................ ART 8 2 KOSTEN DER UNSCHAEDLICHEN BESEITIGUNG UNTAUGLICHEN FLEISCHES ART 9 2 VOLLZUGSVORSCHRIFTEN ........................................ AM 10 - INKRAFTTRETEN .................................................................. AR 11 3 2. BEGRUENDUNG DES AUSFUEHRUNGSGESETZES ZUM FLEISCHBESCHAUGESET? (AMTLICHE BEGRUENDUNG) ................................................. VII 12 3. VERORDNUNG UEBER DIE SCHLACHTVIEH UND FLEISCHBESCHAU UND DIE TRICHINEN SCHAU (FLEISCHBESCHAUVERORDNUNG) VOM 7. 2. 1935 CEVD 020 A. SCHLACHTVIEH* UND FLEISCHBESCHAU EINSCHLIESSLICH TRICHINENSCHAU BEI SCHLACHTUNGEN IM INLAND I. ALLGEMEINER VOLLZUG DER SCHLACHTVIEH* UND FLEISCHBESCHAU § 1 II. BESCHAUBEZIRKE UND BESCHAUER ORDENTLICHE BESCHAU UND BESCHAUBEZIRKE ................. 22 ERGAENZUNGSBESCHAU ............................................................ $ 2 BESTELLUNG DER BESCHAUER ................................. YY YY 8 1 ORDENTLICHE BESCHAU AUSSERHALB OEFFENTLICHER SCHLACHTHOFE . 3 5 ERGAENZUNGSBESCHAU AUSSERHALB OEFFENTLICHER SCHLACHTHAEUSER . § 6 AUSSERORDENTLICHE VERTRETUNG ........................................... $7 BESCHAU IN OEFFENTLICHEN SCHLACHTHAEUSERN ....................... § 8 BESCHAU BEI TRUPPENUEBUNGEN ........................................... S 9 VERPFLICHTUNG. STAND DES BESCHAUPERSONALS ....!§ 10 LOESUNG DES DIENSTVERHAELTNISSES .............................................. 8 11 WIEDERBESETZUNG ERLEDIGTER STELLEN .............................................. 8 12 AUSRUESTUNG DER BESCHAUER ........................................................... 8 13 BAYERISCHE SCHLACHTVIEHVERSICHERUNG ....................................... § 14 III. AUSBILDUNG UND PRUEFUNG DER FLEISCHBESCHAUER BEFAEHIGUNG DER FLEISCHBESCHAUER ...................................... 8 15 AUSBILDUNG DER FLEISCHBESCHAUER .............................................. § 16 PRUEFUNG DER FLEISCHBESCHAUER .................................................... § 17 NACHPRUEFUNG DER FLEISCHBESCHAUER ....................................... § 18 FORTBILDUNGSLEHRGAENGE STATT DER NACHPRUEFUNG . ..... . ...... . .............. § 19 IV. UNTERSUCHUNGSFREIE HAUSSCHLACHTUNGEN (ART. 1 ABS. II UND III AGFLEISCHBG.) ........................................................................ § 20 V. DURCHFUEHRUNG DER SCHLACHTVIEH* UND FLEISCHBESCHAU ANMELDUNG ZUR SCHLACHTVIEH* UND FLEISCHBESCHAU . . . § 21 FRIST FUER DIE DURCHFUEHRUNG DER BESCHAU ................................. § 22 BESCHRAENKUNG DER BESCHAUZEIT .............................................. § 23 SCHLACHTHOFORDNUNG UND BESCHAUORDNUNG ................................ § 24 UNTERSUCHUNG ............................................................................... § 25 VERBRINGUNG VON FLEISCH VOR DER FLEISCHBESCHAU AN EINEN ANDEREN ORT ........................................................................... § 26 UNTERBRECHUNG DER FLEISCHBESCHAU ....................................... § 27 VORLAEUFIGE KENNZEICHNUNG DES FLEISCHES ................................ § 28 ENDGUELTIGE KENNZEICHNUNG DES FLEISCHES ................................ § 29 ANZEIGE AN DIE ORTSPOLIZEIBEHOERDE ....................................... § 30 FREIBAENKE UND AEHNLICHE EINRICHTUNGEN . . . . . . § 31 MINDERWERTIGES UND BEDINGT TAUGLICHES FLEISCH . . . § 32 UNTAUGLICHES FLEISCH .................................................................. § 33 VERFUETTERUNG UNTAUGLICHEN FLEISCHES ....................................... § 34 VERFAHREN NACH FESTSTELLUNG VON FLEISCHVERGIFTUNGSERREGERN § 35 BESCHAUBUECHER UND FLEISCHBESCHAUSTATISTIK . . . . § 36 LADNESRECHTLICHE VORSCHRIFTEN FUER SCHLACHTHAUSGEMEINDEN § 37 12 12 12 12 13 13 13 13 14 14 14 14 15 15 15 15 15 16 16 16 16 17 17 17 17 17 18 18 18 19 19 19 20 20 21 21 21 VI. TRICHINENSCHAU ALLGEMEINER VOLLZUG, TRICHINENSCHAUBEZIRKE UND TRICHINEN* SCHAUER ...................................................................................... § 38 22 BEFAEHIGUNG FUER DIE TRICHINENSCHAU .............................................. § 39 22 AUSBILDUNG DER TRICHINENSCHAUER .............................................. § 40 22 VIII PRUEFUNG DER TRICHINENSCHAUER ..................................................... § 41 23 NACHPRUEFUNG DER TRICHINENSCHAUER ....................................... § 42 23 FORTBILDUNGSLEHRGAENGE STATT DER NACHPRUEFUNG .... § 43 24 ANMELDUNG ZUR TRICHINENSCHAU .............................................. § 44 24 ANWEISUNG FUER DIE UNTERSUCHUNG .............................................. § 45 24 DURCHFUEHRUNG DER TRICHINENSCHAU .............................................. § 46 24 KENNZEICHNUNG ......................................................................... § 47 24 ERMITTLUNG DER MASTER TRICHINOESER SCHWEINE .... § 48 25 TRICHINENSCHAUBUECHER UND STATISTIK ....................................... § 49 25 VII. BAKTERIOLOGISCHE FLEISCHUNTERSUCHUNG ....................................... § 50 25 VIII. KOSTEN DER SCHLACHTVIEH UND FLEISCHBESCHAU UND DER TRICHINENSCHAU EINSCHL. DER BAKTERIOLOGISCHEN FLEISCHUNTER SUCHUNG 1. SCHLACHTUNGEN IN OEFFENTLICHEN SCHLACHTHAEUSERN KOSTENTRAGUNG ........................................................................ § 51 25 AUFBRINGUNG DER MITTEL ........................................................... § 52 25 ENTLOHNUNG DER BESCHAUER UND TRICHINENSCHAUER § 53 26 2. SCHLACHTUNGEN AUSSERHALB OEFFENTLICHER SCHLACHTHAEUSER A) KOSTENTRAGUNG .................................................................. § 54 26 B) KOSTENERSAT UND FLEISCHBESCHAUAUSGLEICHSKASSE KOSTENERSAT ........................................................................ § 55 26 FLEISCHBESCHAUAUSGLEICHSKASSE ....................................... § 56 27 ERSATZLEISTUNG DURCH DIE FLEISCHBESCHAUAUSGLEICHSKASSE § 57 27 C) AUFBRINGUNG DER MITTEL GEBUEHREN ........................................................................ § 58 27 GEBUEHREN FUER DIE ORDENTLICHE BESCHAU UND DIE TRICHINENSCHAU .................................................................. § 59 27 GEBUEHREN FUER DIE ERGAENZUNGSBESCHAU UND DIE ER GAENZUNGSTRICHINENSCHAU .......................................... § 60 28 D) ENTLOHNUNG DER BESCHAUER UND TRICHINENSCHAUER SOWIE ENTSCHAEDIGUNG DER BAKTERIOLOGISCHEN FLEISCH UNTERSUCHUNGSSTELLEN ENTLOHNUNG DER BESCHAUER IN DER ORDENTLICHEN BE SCHAU UND DER TRICHINENSCHAU § 61 28 ENTLOHNUNG DER FLEISCHBESCHAUTIERAERZTE IN DER ER GAENZUNGSBESCHAU UND ERGAENZUNGSTRICHINENSCHAU . § 62 29 ENTSCHAEDIGUNG DER BAKTERIOLOGISCHEN FLEISCHUNTER SUCHUNGSSTELLEN § 63 29 E) EINHEBUNG UND VERWENDUNG DER GEBUEHREN EINHEBUNG DER BESCHAU UND TRICHINENSCHAUGEBUEHREN § 64 29 NACH WEISUNG DER GEBUEHREN § 65 29 ABLIEFERUNGEN DER GEMEINDEN AN DIE FLEISCHBESCHAU AUSGLEICHSKASSE ...................................................... § 66 30 AUSZAHLUNGEN DER GEMEINDEN .......................... §§ 67, 68 30 AUSZAHLUNGEN DER FLEISCHBESCHAUAUSGLEICHSKASSE . §§ 69, 70 30/31 GESCHAEFTSVERKEHR DER FLEISCHBESCHAUAUSGLEICHSKASSE .. § 71 31 F) .. KUERZUNGSPFLICHT .......................................................... § 72 31 IX. BESCHWERDEN ...................................................................... § 73 31 X. BEAUFSICHTIGUNG DER FLEISCHBESCHAU UND TRICHINENSCHAU . § 74 32 XI. UEBERGANGSBESTIMMUNGEN ............................................ §§ 75 MIT 78 32/33 IX B. UNTERSUCHUNG DES IN DAS ZOLLINLAND EINGEH FLEISCHES (AUSLANDSFLEISCHBESCHAU) AUSLANDSFLEISCHBESCHAUSTELLEN ................................. BESCHAUER; TRICHINENSCHAUER; CHEMISCHE SACHVERSTAENDIGE . DURCHFUEHRUNG DER AUSLANDSFLEISCHBESCHAU ........................... ZUSTAENDIGKEIT FUER DIE UNTERSUCHUNGEN UNTERSUCHUNGSTAGE KENNZEICHNUNG UND BEANSTANDUNGEN BESCHWERDEN; BEAUFSICHTIGUNG DER AUSLANDSFLEISCHBESCHAU FLEISCHBESCHAUBUECHER UND FLEISCHBESCHAUSTATISTIK . . KOSTEN DER AUSLANDSFLEISCHBESCHAU ........................................ C. SCHLUSSBESTIMMUNGEN ............................................... ENDEN . § 79 . § 80 . § 81 . § 82 . § 83 . § 84 . § 85 . § 86 . § 87 . § 88 33 33 34 34 34 34 35 35 35 35 ANLAGE 1. MUSTER EINER BESCHAUORDNUNG FUER EINE GEMEINDE OHNE OEFFENTLICHES SCHLACHTHAUS ................................. ANLAGE 2. MUSTER EINER FREIBANKORDNUNG ....................................... : ANLAGE 3. ANWEISUNG FUER DIE UNTERSUCHUNG DES FLEISCHES AUF TRICHINEN UND FINNEN (ANLAGE B DER AUSFUEHRUNGS BESTIMMUNGEN D ZUM REICHSFLEISCHBESCHAUGESETS VOM 3. JUNI 1900 IN DER FASSUNG DER V. DES REICHSMIN. D. INNERN VOM 7. FEBRUAR 1924 - RMINBL. S. 43 - UND VOM 22. MAERZ 1934 - RMINBL. S. 278) ........................................ ANLAGE 4. TRICHINENSCHAUBUCH (INLAND) ............................................... ANLAGE 5. TRICHINENSCHAUBUCH (AUSLAND) .............................................. ANLAGE 6. GEBUEHRENORDNUNG FUER DIE SCHLACHTVIEHS UND FLEISCHS BESCHAU SOWIE DIE TRICHINENSCHAU AUSSERHALB OEFFENTLICHER SCHLACHTHAEUSER UND DIE BAKTERIOLOGISCHE FLEISCHUNTER SUCHUNG (FLEISCHBESCHAUGEBUEHRENORDNUNG) . ANLAGE 7. MONATSNACHWEISUNG UEBER DIE ORDENTLICHE BESCHAU UND TRICHINENSCHAU AUSSERHALB EINES OEFFENTLICHEN SCHLACHTHAUSES ANLAGE 8. MITTEILUNG UEBER DIE VORNAHME EINER ERGAENZUNGSBESCHAU (ERGAENZUNGSTRICHINENSCHAU) ANLAGE 9. MONATSAUFRECHNUNG UEBER REISEENTSCHAEDIGUNGEN BEI VORS NAEHME DER ORDENTLICHEN BESCHAU (TRICHINENSCHAU) AUSSER HALB EINES OEFFENTLICHEN SCHLACHTHAUSES ANLAGE 10. AUFRECHNUNG UEBER EINE ERGAENZUNGSBESCHAU (ERGAENZUNGS TRICHINENSCHAU) AUSSERHALB EINES OEFFENTLICHEN SCHLACHTHAUSES 4. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DEN VOLLZUG DER FLEISCHBESCHAUVERORDNUNG VOM 7. 2. 1935 ............................................................................................... (VOLLZUGSANWEISUNG ZUR FLEISCHBESCHAUVERORDNUNG VOM 7. 2. 1935, GVB1. S. 35) 5. MINISTERIALBEKANNTMACHUNG UEBER DIE BAYERISCHE FLEISCHBESCHAUAUSGLEICHS KASSE VOM 7. 2. 1935 ................................................................................ (INKRAFTSETZUNG UND SATZUNG DER FLEISCHBESCHAUAUSGLEICHSKASSE) 6. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DIE FLEISCHBESCHAU BEI KAELBERN V. 17.11.1935 (AUTOGRAPHIERTE VOLLZUGSANWEISUNG) 7. MINISTERIALBEKANNTMACHUNG UEBER DIE SCHLACHTVIEHS UND FLEISCHBESCHAU BEI VEREDELUNGS= UND AUSFUHRSCHLACHTUNGEN VOM 26. 7. 1933 ...................... (VOLLZUGSANWEISUNG ZUR REICHSVERORDNUNG V. 26. 6. 1933, RMINBL. S. 352) 8. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DIE BEKAEMPFUNG DER ECHINOCOCCENKRANKHEIT VOM 24. 4. 1933 ............................................................................................... (AUTOGRAPHIERTE VOLLZUGSANWEISUNG; HINWEIS AUF MERKBLATT) 36 38 40 43 44 45 49 50 51 52 53 59 63 64 64 X 9. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DIE SCHLACHTVIEH UND FLEISCHBESCHAU IN KLOESTERN VOM 15. 3. 1934 . ............................................................ 65 (AUTOGRAPHIERTE VOLLZUGSANWEISUNG; KLOESTER SIND YYAEHNLICHE ANSTALTEN IM SINNE DES § 2 ABS. III FLEISCHBG.) 10. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER UNTERSUCHUNGEN UEBER FLEISCHVERGIFTUNGS ERREGET VOM 9. 9. 1927 ................................................................................ 65 (ERHEBUNGEN UND BERICHTERSTATTUNG DURCH BEZIRKSAERZTE UND BEZIRKSTIERAERZTE) 11. MINISTERIALBEKANNTMACHUNG UEBER DIE FLEISCHBESCHAU UND SCHLACHTUNGS STATISTIK VOM 6. 10. 1933 ................................................................................ 67 (LANDESVORSCHRIFT ZUR BEK. DES REICHSKANZLERS UEBER DIE FLEISCHBESCHAU UND SCHLACHTUNGSSTATISTIK VOM 19. 8. 1908, ZENTRALBI. S. 385) 12. MINISTERIALBEKANNTMACHUNG UEBER VETERINAER UND SANITAETSPOLIZEILICHE GE BUEHREN BEI DER EIN UND DURCHFUHR AUS DEM AUSLANDE VOM 19. 1. 1934 69 (UEBERSICHTLICHE DARSTELLUNG DER AUSLANDSFLEISCHBESCHAUGEBUEHREN) 13. MINISTERIALENTSCHLIESSUNGEN UEBER DIE FESTSTELLUNG VON MAENGELN IN DER FLEISCHBESCHAU VOM 9. 8. 1927 NR. 695 A 45, VOM 2. 12. 1927 NR. 695 A 70 UND VOM 29. 4. 1930 NR. 695 A 15 [IM AUSZUG] .......................................... 71 (BERICHTERSTATTUNG UND MITTEILUNGSAUSTAUSCH DER LANDESBEHOERDEN UEBER DIE FESTSTELLUNG VON MAENGELN BEI DER AUSUEBUNG DER FLEISCHBESCHAU) 14. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DIE FESTSTELLUNG VON MAENGELN IN DER FLEISCH BESCHAU VOM 29. 11. 1934 NR. 698 AL ............................................................. 72 (AUTOGRAPHIERTE ERGAENZUNG ZU ZIFFER 13. FORMBLAETTER FUER DIE BERICHT ERSTATTUNG) III. VORSCHRIFTEN UEBER ZUGEHOERIGE GEBIETE (UEBERWACHUNG DER FLEISCHBESCHAU, LEBENSMITTELPOLIZEI, GEBUEHREN DER SCHLACHTHOEFE MIT AUSGLEICHSABGABE, SCHLACHTEN VON TIEREN, SCHLACHTSTEUER, SCHLACHTVIEHVERSICHERUNG) 1. VERORDNUNG UEBER DIE TIERAERZTE VOM 21. 12. 1908 ........................................ 1 (AUSZUG AUS DEN DIENSTESAUFGABEN DES BEZIRKSTIERARZTES; UEBERWACHUNG DER FLEISCHBESCHAU, FLEISCHBESCHAUER, SCHLACHTSTAETTEN, DES VERKEHRS MIT FLEISCH UND MILCH) 2. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DEN VERKEHR MIT NAHRUNGSMITTELN, HIER AMTS TIERAERZTLICHE UEBERWACHUNG VOM 21. 11. 1906 .......................................... 1 (AUTOGRAPHIERTE VOLLZUGSANWEISUNG AN DIE BEZIRKSTIERAERZTE FUER DIE UEBER WACHUNG DER MENGEREIEN UND AEHNLICHER BETRIEBE) 3. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DEN AMTSTIERAERZTLICHEN DIENST; MITWIRKUNG DER BEZIRKSTIERAERZTE BEI DER BEHANDLUNG VON BAUGESUCHEN VOM 31. 3. 1934 1 (AUTOGRAPHIERTE VOLLZUGSANWEISUNG. DER BEZIRKSTIERARZT IST ZUR BEGUT ACHTUNG VON BAUGESUCHEN FUER SCHLAECHTEREIEN UND AEHNLICHE BETRIEBE BEIZU ZIEHEN) 4. GESETZ UEBER DEN VERKEHR MIT LEBENSRNITTELN UND BEDARFSGEGENSTAENDEN VOM 5. 7. 1927 (LEBENSMITTELGESETZ) 2 LEBENSRNITTEL .................................................................. § 1 BEDARFSGEGENSTAENDE ........................................................ § 2 VERBOTE (GESUNDHEITSSCHAEDLICHE LEBENSRNITTEL UND BEDARFSGEGEN STAENDE) § 3 VERBOTE (VERDORBENE, NACHGEMACHTE, VERFAELSCHTE, IRREFUEHREND BE ZEICHNETE LEBENSRNITTEL) ........................................................ 8 4 XI DURCHFUEHRUNGSVORSCHRIFTEN ....................................... §§ 5, 6 BEFUGNISSE DER POLIZEIBEAMTEN UND SACHVERSTAENDIGEN .... § 7 VORLAEUFIGE ANORDNUNG UNAUFSCHIEBBARER MASSNAHMEN. VORLAEUFIGE BESCHLAGNAHME BEANSTANDETER LEBENSRNITTEL ......................................... § 8 PFLICHTEN DER BETRIEBE, HAENDLER .................................................................... § 9 SCHWEIGEPFLICHT DER POLIZEIBEAMTEN UND SACHVERSTAENDIGEN . . . § 10 LANDESRECHT ................................................................................................... §11 STRAFBESTIMMUNGEN ....................................................................... §§ 12 MIT 21 UNTERSUCHUNG VON LEBENSRNITTELN BEI DER EINFUHR . . . . §§ 22, 23 INKRAFTTRETEN. AUFHEBUNG AELTERER VORSCHRIFTEN ................................. § 24 5. GESETZ UEBER DIE VERWENDUNG SALPETRIGSAURER SALZE IM LEBENSMITTELVERKEHR VOM 19. 6. 1934 (NITRITGESET) .................................................................... VERBOTE .................................................................................................... § 1 AUSNAHMEN VON DEN VERBOTEN DES § 1 ........................................ § 2 NITRITPOEKELSALZ ................................................................................. §§ 3 MIT 6 STRAFBESTIMMUNGEN ........................................................................ 7 MIT 11 LEBENSMITTELGESET ............................................................................................ § 12 DURCHFUEHRUNGSVORSCHRIFTEN ........................................................................ § 13 INKRAFTTRETEN. AUFHEBEN AELTERER VORSCHRIFTEN ..................................... § 14 6. RUNDERLASS DES REICHSMINISTERS DES INNERN UEBER DIE AUSFUEHRUNG DES NITRITS GESETES VOM 5. 7. 1934 - II 3051/4.7 . . ............................................... 1( 7. VERORDNUNG UEBER UNZULAESSIGE ZUSAETZE UND BEHANDLUNGSVERFAHREN BEI FLEISCH UND DESSEN ZUBEREITUNGEN VOM 30. 10. 1934 ............................. 11 (VERBOTE AUF GRUND DES § 21 ABS. 2 UND 3 DES FLEISCHBESCHAUGESETZES) 8. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DIE VERWENDUNG FORMALINHALTIGER MITTEL IN FLEISCHVERARBEITENDEN BETRIEBEN VOM 20. 1. 1933 ................................... 11 (AUTOGRAPHIERTE VOLLZUGSANWEISUNG) 9. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER LEBENSMITTELVERGIFTUNGEN DURCH EIER VOM 28. 3. 1934 ..................................................................................................... 12 (ERHEBUNGEN UND BERICHTERSTATTUNG DURCH BEZIRKSAERZTE UND BEZIRKSTIERAERZTE) 10. GESETZ UEBER DIE GEBUEHREN DER SCHLACHTVIEHMAERKTE, SCHLACHTHAEUSER UND FLEISCHGROSSMAERKTE (FLEISCHMARKTHALLEN) VOM 5. 5. 1933 ........................... 12 GEBUEHREN FUER DIE BENUTZUNG DER OEFFENTLICHEN SCHLACHTHAEUSER, SCHLACHTVIEHMAERKTE, FLEISCHGROSSMAERKTE UND FLEISCHMARKTHALLEN; UNTERSUCHUNGSGEBUEHREN IN SCHLACHTHAUSGEMEINDEN; AUSGLEICHS ZUSCHLAG § 1 AUSSCHUSS ZUR MITWIRKUNG BEI DER FESTSETZUNG DER GEBUEHREN . . § 2 DURCHFUEHRUNGSVORSCHRIFTEN § 3 11. MINISTERIALBEKANNTMACHUNG ZUM VOLLZUG DES GESETZES UEBER DIE GEBUEHREN DER SCHLACHTVIEHMAERKTE, SCHLACHTHAEUSER UND FLEISCHGROSSMAERKTE (FLEISCH MARKTHALLEN) VOM 2. 3. 1934 .................................................................. 14 (LANDESVORSCHRIFT ZUM REICHSGESET UEBER DIE GEBUEHREN DER SCHLACHTVIEH MAERKTE FF. VOM 5. 5. 1933, RGBL. I S. 242) 12. VERORDNUNG UEBER DIE ERHEBUNG EINER AUSGLEICHSABGABE AUF FRISCHES FLEISCH, DAS IN EINE SCHLACHTHAUSGEMEINDE AUS EINER SCHLACHTUNG AUSSERHALB DES GEMEINDEBEZIRKS EINGEBRACHT WIRD, VOM 2. 3. 1934 ........................... 17 (LANDESVORSCHRIFT ZUM REICHSGESET UEBER DIE GEBUEHREN DER SCHLACHTVIEH MAERKTE FF. VOM 5. 5. 1933, RGBL I S. 242) XII 13. GESETZ UEBER DAS SCHLACHTEN VON TIEREN [SCHLACHTGESET] VOM 21. 4. 1933 18 BETAEUBUNGSZWANG ........................................................................................ § 1 DURCHFUEHRUNGSBESTIMMUNGEN .................................................................... § 2 STRAFBESTIMMUNGEN ........................................................................................ § 3 INKRAFTTRETEN. AUFHEBUNG AELTERER VORSCHRIFTEN ......................................... § 4 14. VERORDNUNG UEBER DAS SCHLACHTEN VON TIEREN [SCHLACHTVERORDNUNG] VOM 21. 4. 1933 .................................................................................................... 19 SCHLACHTEN ..................................................................................................... § 1 AUSFUEHRUNG DER SCHLACHTUNGEN ...................................................... §§ 2 MIT 5 AUSFUEHRUNG DER BETAEUBUNG ............................................................. § 6 MIT 8 BETAEUBUNG DES GEFLUEGELS .................................................................. § 8 GENICKSCHLAG, GENICKSTICH, GENICKBRECHEN ........................................ § 9 FESSELUNG, AUFHAENGEN; VERFAHREN ... MIT . GESCHLACHTETEN TIEREN . ..... . § 11 BETAEUBUNGSAPPARATE ............................................................................... §12 15. VERORDNUNG UEBER DAS SCHLACHTEN VON TIEREN [SCHLACHTEN VON FISCHEN] VOM 18. 12. 1933 ............................................................................................. 21 (LANDESVORSCHRIFT ZU § 1 ABS. 2 DES SCHLACHTGESETZES VOM 21. 4. 1933, RGBL. I S. 203) 16. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DAS SCHLACHTEN VON TIEREN VOM 30. 8. 1933 21 (AUTOGRAPHIERTE VOLLZUGSANWEISUNG. EMPFIEHLT DIE BEIBEHALTUNG UND EIN FUEHRUNG VON BETAEUBUNGSAPPARATEN) 17. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DAS SCHLACHTEN VON GAENSEN VOM 5. 11. 1934 22 (AUTOGRAPHIERTE VOLLZUGSANWEISUNG. VERFAHREN BEIM ERWUERGEN [DROSSELN] VON GAENSEN) 18. SCHLACHTSTEUERGESET VOM 24. 3. 1934 ...................................... ARTIKEL 1. SCHLACHTSTEUER UND SCHLACHTAUSGLEICHSTEUER . I. GEGENSTAND DER STEUER ........................... II. SCHLACHTSTEUER ............................................... STEUERSCHULDNER .................................. STEUERTARIF ............................................... ANMELDUNG ZUR STEUER ............................ ZEITPUNKT DER ZAHLUNG ..................... SICHERUNG DER STEUERERHEBUNG .... STEUERAUFSICHT ......................................... ABWAELZUNG DER STEUER ............................ STEUERBEFREIUNG, ERSTATTUNG, VERGUETUNG III. SCHLACHTAUSGLEICHSTEUER .................................. ALLGEMEINES ...................................... STEUERTARIF .............................................. ARTIKEL 2. AENDERUNG DES FINANZAUSGLEICHSGESETZES ARTIKEL 3. AENDERUNG DER REICHSABGABENORDNUNG ARTIKEL 4. DURCHFUEHRUNGSVORSCHRIFTEN ... ARTIKEL 5. AUFHEBUNG DER SCHLACHTSTEUERGESETZE DER LAENDER 22 22 § 1 22 22 -24 24 § 10 § 11 . . 24 . . 25 . . 25 . . 25 19. VERORDNUNG ZUR DURCHFUEHRUNG DES SCHLACHTSTEUERGESETZES (SDILACHTSTDV.) VOM 29. 3. 1934 ................................................................... I. SCHLACHTSTEUER ZU § 3 DES GESETZES. KAELBER, KUEHE . . . . . . § 1 25 XIII ZU § 6 DES GESETZES. VERPFLICHTUNGEN DER AUFSICHTSPERSONEN IN OEFFENTLICHEN SCHLACHTHAEUSERN, DER LOHNSCHLAECHTER UND DER FLEISCHBESCHAUER .................................................................... § 2 26 ZU § 9 ZIFFER 1 DES GESETZES. STEUERBEFREIUNG A) VON POLIZEILICH ANGEORDNETEN SCHLACHTUNGEN . § 3 26 B) VON SCHLACHTUNGEN FUER DAS ZOLLAUSLAND .... § 4 26 STEUERERMAESSIGUNG FUER HAUSSCHLACHTUNGEN 27 STEUERERSTATTUNGEN A) WEGEN UNTERBLEIBENS DER SCHLACHTUNG ................................... § 6 27 B) WEGEN BEANSTANDUNG DES FLEISCHES ............................ § 7 28 C) FUER NOTSCHLACHTUNGEN IM LANDWIRTSCHAFTLICHEN BETRIEB §§ 8, 8A 28, 29 ZU § 9 ZIFFER 2 DES GESETZES. AUSFUHRVERGUETUNG . ..... . ..... §§ 9 MIT 12 29, 30 II. SCHLACHTAUSGLEICHSTEUER ZU § 10 DES GESETZES. ANORDNUNGEN FUER DIE BADISCHEN ZOLLAUSSCHLUESSE . . . § 13 30 RUECKWAREN § 14 30 III. VORLAEUFIGE REGELUNG DES VERFAHRENS ZUR ERHEBUNG UND SICHERUNG DER SCHLACHTSTEUER ALLGEMEINES ........................................................... § 15 ANMELDUNG DER SCHLACHTUNG ..................................................... §16 SCHLACHTGEWICHT ...................................................................... §§ 17, 18 SCHLACHTSTEUERSTELLEN UND HILFSSTELLEN ...................................... § 19 ENTSCHAEDIGUNG DER SCHLACHTSTEUERSTELLEN ....................................... §19 ERHEBUNG UND ABLIEFERUNG DER SCHLACHTSTEUER . . §§ 21 MIT 23 ABLIEFERUNG UND ERSTATTUNG VON SCHLACHTSTEUER AUS DER ZEIT VOR DEM 1. MAI 1934 § 24 ERSTATTUNGEN ................................................................................ § 25 30 31 31 32 32 33,34 34 34 IV. SCHLUSSBESTIMMUNGEN STATISTIK ................................................................................ INKRAFTTRETEN ......................................................................... § 26 34 § 27 34 ANLAGE: MUSTER 1 MIT 7 (NICHT ABGEDRUCKT, DA AUSSCHLIESSLICH FUER DIE SCHLACHTSTEUERSTELLEN, HILFSSTELLEN UND SONSTIGEN STEUERVERWALTUNGS BEHOERDEN BESTIMMT) 20. RUNDERLASS DES REICHSMINISTERS DER FINANZEN AN DIE HERREN PRAESIDENTEN DER LANDESFINANZAEMTER UEBER DIE DURCHFUEHRUNG DER SCHLACHTSTEUER VOM 10. 4.1934 - V 9000 - 31 II .......................................................................... 35 (UEBERLEITUNGS UND AUSLEGUNGSVORSCHRIFTEN) 21. MINISTERIALBEKANNTMACHUNG ZUM VOLLZUEGE DES ART. 5 DES SCHLACHTSTEUER GESETZES VOM 27. 4. 1934 ......................................................................... 44 (BAYERISCHE UEBERLEITUNGSVORSCHRIFTEN) 22. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DIE VERWALTUNG DER SCHLACHTSTEUER VOM 6. 12. 1934 ........................................................................................................... 46 (UEBERGANG DER AUFGABEN DER GEMEINDEN NACH § 19 ABS. 1 SCHLSTDV. AN DIE HAUPTZOLLAEMTER. ENTSCHAEDIGUNG DER SCHLACHTSTEUERHILFSSTELLEN. ENT SCHAEDIGUNG DER FLEISCHBESCHAUTIERAERZTE UND FLEISCHBESCHAUER FUER DIE FEST SETZUNG, ERHEBUNG UND MITWIRKUNG ZUR SICHERUNG DER SCHLACHTSTEUER. BEI STANDSPFLICHT DER POLIZEIBEHOERDEN BEI DER VERWALTUNG DER SCHLACHTSTEUER) XIV 23. SCHLACHTVIEHVERSICHERUNG - AUSZUG AUS DEM GESETZ UEBER DAS OEFFENTLICHE VERSICHERUNGSWESEN VOM 7. 12. 1933 ..................................................... 47 (ALLGEMEINE UND BESONDERE BESTIMMUNGEN UEBER DIE BAYERISCHE LANDES TIERVERSICHERUNGSANSTALT) 24. ALLGEMEINE VERSICHERUNGSBEDINGUNGEN DER BAYERISCHEN SCHLACHTVIEHVER SICHERUNG ..................................................... 53 XV
adam_txt	INHALTSUEBERSICHT I. FLEISCHBESCHAUGESETZ UND VOLLZUGSVORSCHRIFTEN DES REICHS 1. GESETZ BETR. DIE SCHLACHTVIEHS UND FLEISCHBESCHAU VOM 3. 6. 1900 [FLEISCH BESCHAUGESET - FLEISCHBG.] . BESCHAUPFLICHT. BEGRIFF DER NOTSCHLACHTUNG . § 1 HAUSSCHLACHTUNGEN . . § 2 BESCHAUPFLICHT AUS SEUCHENPOLIZEILICHEN GRUENDEN . § 3 BEGRIFFSBESTIMMUNG FUER FLEISCH . . § 4 BESCHAUBEZIRKE. BESCHAUER . . YY YY YY § 5 ANZEIGEPFLICHTIGE KRANKHEITEN . . § 6 GENEHMIGUNG DER SCHLACHTUNG . . § 7 TAUGLICHES FLEISCH . . §8 UNTAUGLICHES FLEISCH . . . § 9 BEDINGT TAUGLICHES FLEISCH . . . . . § 10 VERTRIEB DES BEDINGT TAUGLICHEN FLEISCHES . . . . § 11 EINFUHR VON FLEISCH . . . §§ 12 MIT 17 PFERDE-(EINHUFER-)FLEISCH . . . . . . . . § 18 KENNZEICHNUNG DES FLEISCHES . . §19 NACHUNTERSUCHUNG . . . . YY § 20 GESUNDHEITSSCHAEDLICHE ZUSAETZE ZU FLEISCH . . . . . § 21 AUSFUEHRUNGSVORSCHRIFTEN DES BUNDESRATS . . . . . § 22 KOSTEN DER UNTERSUCHUNG . . . YY - § 23 LANDESRECHTLICHE VORSCHRIFTEN UEBER DIE TRICHINENSCHAU, DEN VERS TRIEB UND DIE VERWENDUNG MINDERWERTIGEN FLEISCHES, DIE ER WEITERUNG DER UNTERSUCHUNG, UND ANDERES . § 24 EINFUHR VON FLEISCH IN DIE ZOLLAUSSCHLUESSE . § 25 STRAFBESTIMMUNGEN . §§ 26 MIT 28 LEBENSMITTELGESET . § 29 INKRAFTTRETEN . § 30 SEITE 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 3 3/4 4 4 5 5 5 5 5 6 6 7 7 2. BEKANNTMACHUNG DES REICHSKANZLERS BETR. DIE AUSFUEHRUNG DES SCHLACHT VIEHS UND FLEISCHBESCHAUGESETZES VOM 30. 5. 1902 (EINFUEHRUNGSVORSCHRIFT FUER DIE AUSFUEHRUNGSBESTIMMUNGEN A MIT E) . 7 3. BEKANNTMACHUNG DES REICHSKANZLERS BETR. DIE EINLASSS UND UNTERSUCHUNGS STELLEN FUER DAS IN DAS ZOLLINLAND EINGEHENDE FLEISCH VOM 30. 5. 1902 (EINS FUEHRUNGSVORSCHRIFT FUER DIE AUSFUEHRUNGSBESTIMMUNGEN F) . 7 4. DIE AUSFUEHRUNGSBESTIMMUNGEN A MIT F (BBA MIT BBF) . 8 A. UNTERSUCHUNG UND GESUNDHEITSPOLIZEILICHE BE HANDLUNG DES SCHLACHTVIEHS UND FLEISCHES BEI SCHLACHTUNGEN IM INLANDE [BBA] . 8 I. ANMELDUNG ZUR SCHLACHTVIEHS UND FLEISCHBESCHAU . . §§ 1, 2 8 II. BESCHAUBEZIRKE, BESCHAUER . §§ 3 MIT 5 9 (UNZUSTAENDIGKEIT DES FLEISCHBESCHAUERS . § 5) I III. SCHLACHTVIEHBESCHAU . YY YY §§ 6 MIT 16 10-12 ALLGEMEINE BESTIMMUNGEN . § 6 ANWEISUNG FUER DIE UNTERSUCHUNG . §8 7, 8 VERFAHREN NACH DER UNTERSUCHUNG . §§ 9 MIT 16 (ZUSTAENDIGKEIT DES FLEISCHBESCHAUERS . § 11) IV. FLEISCHBESCHAU . §§ 17 MIT 48 13-28 ALLGEMEINE BESTIMMUNGEN . . . . . . YY :§§ 17 MIT 20 ANWEISUNG FUER DIE UNTERSUCHUNG . §§21 MIT 29 (ALLGEMEINE ANWEISUNG . . . §§ 21 MIT 23, ANWEISUNG NACH SCHLACHTTIER GATTUNGEN §§ 24 MIT 28, NOTSCHLACHTUNGEN UND BAKTERIO LOGISCHE FLEISCHUNTERSUCHUNG . § 29) VERFAHREN NACH DER UNTERSUCHUNG . § § 30 MIT 32 GRUNDSAETZE FUER DIE BEURTEILUNG DER GENUSSTAUGLICH KEIT DES FLEISCHES . §§ 33 MIT 39 (UNTAUGLICHKEIT DES GANZEN TIERKOERPERS § 33, UNTAUGLICHKEIT DES GANZEN TIERKOERPERS AUSGENOMMEN FETT § 34, UNTAUGLICHKEIT DER VERAENDERTEN FLEISCHTEILE § 35, UNTAUGLICHKEIT VON ABFAELLEN UND HUNDE DAERMEN § 36, BEDINGTTAUGLICHKEIT . §37, BRAUCHBARMACHUNG BEDINGT TAUGLICHEN FLEISCHES §§ 38, 39) WEITERE BEHANDLUNG UND KENNZEICHNUNG DES FLEISCHES . §§40 MIT 44 (MINDERWERTIGKEIT . § 40, BESCHLAGNAHME BEANSTANDETEN FLEISCHES § 41, KENNZEICHNUNG . §§ 42, 43, STEMPEL . § 44) UNSCHAEDLICHE BESEITIGUNG DES BEANSTANDETEN FLEISCHES . § 45 RECHTSMITTEL . § 46 BESCHAUBUECHER . § 47 BEAUFSICHTIGUNG DER FLEISCHBESCHAU . § 48 ANLAGE 1: FORMBLATT FUER DAS TAGEBUCH . . 29 UNTERANLAGE: MUSTER EINES AUSGEFUELLTEN FORMBLATTS FUER EINEN NICHT ALS TIERARZT APPROBIERTEN BESCHAUER . 33 ANLAGE 2: FORMBLATT FUER EINE BESCHEINIGUNG [§ 47 ABS. 6 BBA] 36 ANLAGE 3: A) ANWEISUNG FUER DIE EINUNDZWANZIGTAEGIGE AUFBEWAH RUNG DES FLEISCHES SCHWACHFINNIGE RRINDER IN KUEHL RAEUMEN . 37 B) ANWEISUNG FUER DIE EINUNDZWANZIGTAEGIGE AUFBEWAH RUNG DES FLEISCHES SCHWACHFINNIGER RINDER IN KUEHL RAEUMEN . 37 N B. PRUEFUNGSVORSCHRIFTEN FUER DIE FLEISCH BESCHAUET [B B B] . 38 PRUEF UNGS VORSCHRIFTEN . §§ 1 MIT 11 UNTERANLAGE: MUSTER EINES BEFAEHIGUNGSAUSWEISES . 41 C. GEMEINFASSLICHE BELEHRUNG FUER BESCHAUER, WELCHE NICHT ALS TIERARZT APPROBIERTSIND [B BC] . . . . 43 ERSTERABSCHNITT. GESUNDHEITSZEICHEN DER SCHLACHTTIERE IM LEBENS DEN UND GESCHLACHTETEN ZUSTANDE . 43 I. GESUNDHEITSZEICHEN DER SCHLACHTTIERE IM LEBENS DENZUSTANDE . 43 1. ERNAEHRUNGSZUSTAND 2. KOERPERHALTUNG, STAND, GANG, BLICK, AUFMERKSAMKEIT AUF DIE UMGEBUNG 3. KOERPEROBERFLAECHE 4. VERDAUUNGSORGANE 5. SCHAM, SCHEIDE, EUTER 6. ATMUNGSORGANE 7. DIE INNERE KOERPERWAERME II. GESUNDHEITSZEICHEN DER SCHLACHTTIERE IM GES SCHLACHTETENZUSTANDE . 45 1. BLUT 2. LUNGEN 3. HERZBEUTEL UND HERZ 4. LEBER 5. MAGEN UND DARM 6. MILZ 7. NIEREN 8. GEBAERMUTTER 9. DAS MUSKELFLEISCH EINSCHLIESSLICH DES ZUGEHOERIGEN FETTS UND BINDEGEWEBES, DER KNOCHEN UND GELENKE SOWIE DES BRUSTS UND BAUCHFELLS 10. DIE LYMPHDRUESEN ZWEITERABSCHNITT. DIE KENNZEICHEN DER WICHTIGSTEN KRANKHEITEN BEI LEBENDEN UND GESCHLACHTETEN TIEREN NEBST BEMERKUNGEN UEBER DIE SCHLACHTVIEHS UND FLEISCHBESCHAU . . I. INFEKTIONSKRANKHEITEN . 47 1. DER MILZBAND 2. DER RAUSCHBRAND 3. DIE RINDERSEUCHE 4. DIE TOLLWUT 5. DIE MAULS UND KLAUENSEUCHE 6. DIE LUNGENSEUCHE 7. DER BLAESCHENAUSSCHLAG 8. DIE POCKENSEUCHE DER SCHAFE 9. DIE RINDERPEST 10. DER ROTLAUF DER SCHWEINE 10A. DER HERZKLAPPENROTLAUF 11. DAS NESSELFIEBER III 12. DIE SCHWEINESEUCHE 13. DIE SCHWEINEPEST 14. DIE RUHR 15. DIE DIPHTHERIE DER KAELBER 16. DIE BLUTVERGIFTUNG 17. DER PARATYPHUS DER KAELBER (ENTERITISINFEKTION) 18. DIE TUBERKULOSE 19. DIE STRAHLENPILZERKRANKUNG (AKTINOMYKOSE) II. DURCH TIERISCHE SCHMAROTZER VERURSACHTE KRANK HEITEN (INVASIONSKRANKHEITEN) . 61 20. DIE GESUNDHEITSSCHAEDLICHE FINNE DES RINDES (CYSTICERCUS INERMIS) 21. DIE GESUNDHEITSSCHAEDLICHE FINNE DES SCHWEINES, SCHAFES, HUN DES UND DER ZIEGE (CYSTICERCUS CELLULOSAE) 22. DIE TRICHINE 23. DIE MIESCHERSCHEN SCHLAEUCHE 24. DER HUELSENWURM 25. DIE DUENNHALSIGE FINNE (CYSTICERCUS TENUICOLLIS) 26. DER GEHIRNBLASENWURM 27. DIE LUNGENWUERMER 28. DIE LEBEREGEL 29. DIE RAEUDE DER SCHAFE III. ANDERE ERKRANKUNGEN UND MAENGEL . 64 30. DIE WASSERSUCHT 31. DIE GELBSUCHT 32. GESCHWUELSTE 33. BLUTUNGEN 34. GERUCHS UND GESCHMACKSABWEICHUNGEN DES FLEISCHES 35. FAEULNIS UND AEHNLICHE ZERSETZUNGSVORGAENGE, VERSCHIMMELUNG 36. UNGEBORENE ODER TOTGEBORENE TIERE 37. NATUERLICHER TOD ODER TOETUNG IM VERENDEN 38. NOTSCHLACHTUNGEN UND UNGLUECKSFAELLE ANHANG : 1. UNSCHAEDLICHE BESEITIGUNG DES BEANSTANDETEN FLEISCHES . 68 2. REINIGUNG UND DESINFEKTION DER MESSER UND HAENDE . . . 69 3. UEBERSICHTLICHE DARSTELLUNG DER FORMEN DER TUBERKULOSE BEI SCHLACHTTIEREN UND DER GESUNDHEITSPOLIZEILICHEN BEHANDLUNG DES FLEISCHES TUBERKULOESER TIERE . 69 D. UNTERSUCHUNG UND GESUNDHEITSPOLIZEILICHE BE HANDLUNG DES IN DAS ZOLLINLAND EINGEHENDEN FLEI S C H E S [B B D] . ALLGEMEINE BESTIMMUNGEN . §§ 1 MIT 4 71 (FLEISCH . § 1, FRISCHES FLEISCH . §2, ZUBEREITETES FLEISCH . § 3, FLEISCH VON RENTIEREN, WILDSCHWEINEN, BUEFFELN, WILDBRET, FEDERVIEH . . § 4) IV BESCHRAENKUNGEN DER EIN UND DURCHFUHR (EINFUHRVERBOTE . § 5, FRISCHES FLEISCH . 8 6, ZUBEREITETES FLEISCH . § 7, ZURUECKBRINGUNG UNTERSUCHTEN FLEISCHES . § 8, KLEINER GRENZVERKEHR, MESS UND MARKT VERKEHR DES GRENZBEZIRKS . §9, UNMITTELBARE DURCHFUHR . § 10) GRUNDSAETZE FUER DIE GESUNDHEITSPOLIZEILICHE UNTER SUCHUNG DES IN DAS ZOLLINLAND EINGEHENDEN FLEISCHES (BESCHAU, TRICHINENSCHAU, CHERN. UNTER SUCHUNG . § 11, ALLGEMEINE ANWEISUNG . § 12, UNTERSUCHUNG FRISCHEN FLEISCHES . § 13, UNTERSUCHUNG ZUBEREITETEN FLEISCHES . . § 14, UNTERSUCHUNG ZUBEREITETEN FETTES . . § 15, U NTERSUCHUNGSAN WEISUNGEN - ANI. A, B, C, D - . § 16) BEHANDLUNG D. FLEISCHES NACH ERFOLGTER UNTERSUCHUNG (FRISCHES FLEISCH . §18, ZUBEREITETES FLEISCH . § 19, ZUBEREITETES FETT . § 21) WEITERE BEHANDLUNG DES FLEISCHES . KENNZEICHNUNG DES FLEISCHES . (ALLGEMEINES . § 25, KENNZEICHNUNG UND STEMPEL . . . . § 26, STEMPELABDRUECKE . § 27) UNSCHAEDLICHE BESEITIGUNG DES BEANSTANDETEN FLEISCHES NICHT ZUM GENUESSE FUER MENSCHEN BESTIMMTES FLEISCH RECHTSMITTEL . FLEISCHBESCHAUBUCH . FORMBLATT EINES FLEISCHBESCHAUBUCHS . §§ 5 MIT 10 73 §§ 11 MIT 16 74 §§ 17 MIT 21 78 §§22 MIT 24 82 §§ 25 MIT 27 83 . . § 28 85 . . § 29 86 . . § 30 86 . . § 31 87 . . . . 88/89 ANLAGE A.-ANWEISUNG FUER DIE TIERAERZTLICHE UNTER SUCHUNGDES IN DAS ZOLLINLAND EINGEHENDEN FLEI S CH E S [B B DA] . 90 A. ALLGEMEINE BESTIMMUNGEN . §§ 1 MIT 5 90 B. BESONDERE BESTIMMUNGEN . 91 I. FRISCHES FLEISCH . 6 MIT 12 91 II. ZUBEREITETES FLEISCH . 13 MIT 15 93 C. SCHLUSSBESTIMMUNGEN (ERGAENZENDE WEITERE UNTERSUCHUNGEN) . . . . §§ 16, 17 94 ANLAGE B: ANWEISUNG FUER DIE UNTERSUCHUNG DES FLEISCHES AUF TRI CH INEN UND FINNEN [B B DB] . . 96 (ANWEISUNG §§ 1 MIT 10, DAZU MUSTER EINES TRICHINENSCHAUBUCHS) ANLAGE C : ANWEISUNG FUER DIE PROBENENTNAHME ZUR CHEMISCHEN UNTERSUCHUNG VON FLEISCH EINS CH LIESS LIEH FETT SOWIE FUER DIE VORPRUEFUNG ZUBEREITETER FETTE UND FUER DIE BEURTEILUNG DER GLEICHARTIG KEIT DER SENDUNGEN [BB DC] . 100 V A. PROBENENTNAHME ZUR CHEMISCHEN UNTERSUCHUNG VON FLEISCH, AUS GENOMMEN ZUBEREITETE FETTE . 100 B. PROBENENTNAHME ZUR CHEMISCHEN UNTERSUCHUNG ZUBEREITETER FETTE 101 C. VORPRUEFUNG ZUBEREITETER FETTE 102 D. BEURTEILUNG DER GLEICHARTIGKEIT VON SENDUNGEN ZUBEREITETEN FLEI SCHES. PROBENENTNAHME IN ZWEIFELHAFTEN FAELLEN . 102 ANLAGE D: ANWEISUNG FUER DIE CHEMISCHE UNTER SUCHUNG V ON FLEISCH UND FETTEN [BB DD] . 103 ERSTER ABSCHNITT. UNTERSUCHUNG VON FLEISCH AUSSCHLIESSLICH ZUBEREITETER FETTE 103 I. PFERDEFLEISCH (1. BRECHUNGSVERMOEGEN DES PFERDEFETTES; 2. JODZAHL DES PFERDEFETTES) . 103 II. UNTERSUCHUNG AUF VERBOTENE ZUSAETZE (1. BORSAEURE; 2. FORMAL DEHYD; 3. SCHWEFLIGE SAEURE; 4. FLUORWASSERSTOFF; 5. SALIZYLSAEURE; 6. FARBSTOFFE) . 104 III. UNTERSUCHUNG VON POEKELFLEISCH AUF KOCHSALZ. SCHLUSSBERICHT . . 109 ZWEITER ABSCHNITT: UNTERSUCHUNG VON ZUBEREITETEN FETTEN . 110 I. ALLGEMEINE GESICHTSPUNKTE . 110 II. UNTERSUCHUNG AUF VERBOTENE ZUSAETZE (1.BORSAEURE;2.FORMALDEHYD; 3. ALKALI UND ERDALKALI-HYDROXYDE UND KARBONATE; 4. SCHWEF LIGE SAEURE; 5. FLUORWASSERSTOFF; 6. SALIZYLSAEURE; 7. FARBSTOFFE) 111 III. UNTERSUCHUNG DER FETTE AUF IHRE ABSTAMMUNG UND UNVERFAELSCHT HEIT BEZW. DARAUF, OB SIE DEN ANFORDERUNGEN DES REICHSGESETZES VOM 15. JUNI 1897 ENTSPRECHEN (A) BRECHUNGSVERMOEGEN; B) JOD ZAHL NACH VON HUEBL; C) PLANZENOELE NACH BELLIER; D) SESAMOEL; E) BAUMWOLLSAMENOEL; F) VERSEIFUNGSZAHL; G) PHYTOSTERIN; H) FREIE FETTSAEURE [SAEUREGRAD] . SCHLUSSBERICHT) . 114 U E B E R S I CH T UEBER DIE BEI DER CHEMISCHEN UNTERSUCHUNG DER FETTE AUSZUFUEHRENDEN PRUEFUNGEN 122 ABBILDUNG EINES REFRAKTOMETERS . 121 ABBILDUNG DER HEIZVORRICHTUNG . ZUM . REFRAKTOMETER . . 121 E. PRUEFUNGSVORSCHRIFTEN FUER DIE TRICHINENSCHAUER [B B E] . .123 PRUEFUNGSVORSCHRIFTEN . §§ 1 MIT 12 123 UNTERANLAGE. MUSTER EINES BEFAEHIGUNGSAUSWEISES . 125 F. VERZEICHNIS DER EINLASS UND UNTERSUCHUNGSSTELLEN FUER DAS IN DAS ZOLLINLAND EINGEHENDE FLEISCH [BBF] (AUSZUG DER BAYRISCHEN EINLASS UND UNTERSUCHUNGSSTELLEN MIT DEN BE SCHRAENKUNGEN) . 127 5. BEKANNTMACHUNG DES REICHSKANZLERS BETR. DAS GESETZ UEBER DIE SCHLACHTVIEH UND FLEISCHBESCHAU VOM 10. 7. 1902 (AUSDEHNUNG DER UNTERSUCHUNGSPFLICHT AUF ESEL, MAULESEL, MAULTIERE. EINFUHR FRISCHEN FLEISCHES MIT ORGANEN IN NATUERLICHEM ZUSAMMENHANG. EINFUHR VON RENTIEREN UND WILDSCHWEINEN. VERBOT DER EINFUHR VON HUNDEFLEISCH UND ZUBEREITETEM EINHUFERFLEISCH) 129 6. BEKANNTMACHUNG DES REICHSKANZLERS BETR. DIE KENNZEICHNUNG DES UNTER SUCHTEN AUSLAENDISCHEN FLEISCHES VOM 10. 2.1903 (STEMPEL UND IHRE INSCHRIFT. VERZEICHNIS DER UNTERSUCHUNGSSTELLEN FUER AUSLAENDISCHES FLEISCH MIT DEN AMTLICHEN ABKUERZUNGEN DES NAMENS DER UNTERSUCHUNGSSTELLEN) . . . 129 VI 130 7. GEBUEHRENORDNUNG FUER DIE UNTERSUCHUNG DES IN DAS ZOLLINLAND EINGEFUEHR TEN FLEISCHES VOM 15. 2. 1924 . 8. FLEISCHBESCHAUZOLLORDNUNG. BEKANNTMACHUNG D. REICHSKANZLERS V. 3.2.1903 134 I. BESCHRAENKUNGEN DER EIN UND DURCHFUHR . §§ 1 MIT 7 (EINFUHRVERBOTE . §§ 1 MIT 5, VERLEGUNG DER EINFUHRVERBOTE . §§ 6, 7) II. VERFAHREN BEI DER EINFUHR VON FLEISCH . §§ 8 MIT 28 . § 8, AMTLICHE UNTERSUCHUNG . §§ 9 MIT 12, UNTERSUCHUNGSORT UND VERFAHREN DER ZOLLSTELLE . . . §§ 13 MIT 19, UNSCHAEDLICHE BESEITIGUNG . . . . §§ 20 MIT 21, ZOLLPFLICHTIGE FLEISCHMENGE . §22, LAGERUNG UNTER ZOLLVERSCHLUSS . § 23, POSTSENDUNGEN . YY § 24, WIEDEREINFUHR NACH AUSFUHR . § 27, UNTERSUCHUNGSSTELLEN IM AUSLAND . . . . § 28) 9. VERORDNUNG UEBER DIE SCHLACHTVIEH UND FLEISCHBESCHAU BEI VEREDELUNGS UND AUSFUHRSCHLACHTUNGEN VOM 26. 6. 1933 (VORSCHRIFTEN UEBER SCHLACH TUNGEN ZUM ZWECKE DER AUSFUHR DES FLEISCHES INS AUSLAND. BESONDERE KENNZEICHNUNG. STEMPEL) . 10. VERORDNUNG BETR. EINFUHR VON FLEISCH VON BAEREN, KATZEN, FUECHSEN, DACHSEN UND ANDEREN FLEISCHFRESSENDEN TIEREN, DIE TRAEGER VON TRICHINEN SEIN KOENNEN, VOM 10. 8. 1933 (TRICHINENSCHAU FUER EINGEFUEHRTES BAERENFLEISCH. EINFUHR VERBOT FUER FLEISCH VON KATZEN, FUECHSEN, DAECHSEN UND ANDEREN FLEISCH FRESSENDEN TIEREN) . 11. FLEISCHBESCHAUSTATISFIK. BEKANNTMACHUNG DES REICHSKANZLERS BETR. DIE FLEISCHBESCHAU UND SCHLACHTUNGSSTATISTIK VOM 19. 8. 1908 . . . . 134 136 144 147 147 II. BAYERISCHE VOLLZUGSVORSCHRIFTEN ZUM FLEISCH BESCHAUGESETZ 1. AUSFUEHRUNGSGESET ZUM FLEISCHBESCHAUGESET? (AGFLEISCHBG.) VOM 7.2 1935 (GVB1. S. 33) . 1 SCHLACHTVIEH UND FLEISCHBESCHAU BEI HAUSSCHLACHTUNGEN . . ART. 1 1 TRICHINENSCHAU . ART 2 1 TRICHINENSCHAU BEI HAUSSCHLACHTUNGEN . ART. 3 1 TRICHINENSCHAU BEI FLEISCHFRESSENDEN TIEREN . ART. 4 1 VERTRIEB UND VERWENDUNG BEDINGT TAUGLICHEN UND MINDERWER TIGEN FLEISCHES . ART 5 1 SCHLACHTVIEH U. FLEISCHBESCHAU IN OEFFENTLICHEN SCHLACHTHAEUSERN ART. 6 2 LANDESRECHTLICHE VORSCHRIFTEN FUER SCHLACHTHAUSGEMEINDEN . . ART. 7 2 KOSTEN DER BESCHAU UND TRICHINENSCHAU . ART 8 2 KOSTEN DER UNSCHAEDLICHEN BESEITIGUNG UNTAUGLICHEN FLEISCHES ART 9 2 VOLLZUGSVORSCHRIFTEN . AM 10 - INKRAFTTRETEN . ' AR 11 3 2. BEGRUENDUNG DES AUSFUEHRUNGSGESETZES ZUM FLEISCHBESCHAUGESET? (AMTLICHE BEGRUENDUNG) . VII 12 3. VERORDNUNG UEBER DIE SCHLACHTVIEH UND FLEISCHBESCHAU UND DIE TRICHINEN SCHAU (FLEISCHBESCHAUVERORDNUNG) VOM 7. 2. 1935 CEVD 020 A. SCHLACHTVIEH* UND FLEISCHBESCHAU EINSCHLIESSLICH TRICHINENSCHAU BEI SCHLACHTUNGEN IM INLAND I. ALLGEMEINER VOLLZUG DER SCHLACHTVIEH* UND FLEISCHBESCHAU § 1 II. BESCHAUBEZIRKE UND BESCHAUER ORDENTLICHE BESCHAU UND BESCHAUBEZIRKE . 22 ERGAENZUNGSBESCHAU . $ 2 BESTELLUNG DER BESCHAUER . YY YY 8 1 ORDENTLICHE BESCHAU AUSSERHALB OEFFENTLICHER SCHLACHTHOFE . 3 5 ERGAENZUNGSBESCHAU AUSSERHALB OEFFENTLICHER SCHLACHTHAEUSER . § 6 AUSSERORDENTLICHE VERTRETUNG . $7 BESCHAU IN OEFFENTLICHEN SCHLACHTHAEUSERN . § 8 BESCHAU BEI TRUPPENUEBUNGEN . 'S 9 VERPFLICHTUNG. STAND DES BESCHAUPERSONALS .!§ 10 LOESUNG DES DIENSTVERHAELTNISSES . 8 11 WIEDERBESETZUNG ERLEDIGTER STELLEN . 8 12 AUSRUESTUNG DER BESCHAUER . 8 13 BAYERISCHE SCHLACHTVIEHVERSICHERUNG . § 14 III. AUSBILDUNG UND PRUEFUNG DER FLEISCHBESCHAUER BEFAEHIGUNG DER FLEISCHBESCHAUER . 8 15 AUSBILDUNG DER FLEISCHBESCHAUER . § 16 PRUEFUNG DER FLEISCHBESCHAUER . § 17 NACHPRUEFUNG DER FLEISCHBESCHAUER . § 18 FORTBILDUNGSLEHRGAENGE STATT DER NACHPRUEFUNG . . . . . . § 19 IV. UNTERSUCHUNGSFREIE HAUSSCHLACHTUNGEN (ART. 1 ABS. II UND III AGFLEISCHBG.) . § 20 V. DURCHFUEHRUNG DER SCHLACHTVIEH* UND FLEISCHBESCHAU ANMELDUNG ZUR SCHLACHTVIEH* UND FLEISCHBESCHAU . . . § 21 FRIST FUER DIE DURCHFUEHRUNG DER BESCHAU . § 22 BESCHRAENKUNG DER BESCHAUZEIT . § 23 SCHLACHTHOFORDNUNG UND BESCHAUORDNUNG . § 24 UNTERSUCHUNG . § 25 VERBRINGUNG VON FLEISCH VOR DER FLEISCHBESCHAU AN EINEN ANDEREN ORT . § 26 UNTERBRECHUNG DER FLEISCHBESCHAU . § 27 VORLAEUFIGE KENNZEICHNUNG DES FLEISCHES . § 28 ENDGUELTIGE KENNZEICHNUNG DES FLEISCHES . § 29 ANZEIGE AN DIE ORTSPOLIZEIBEHOERDE . § 30 FREIBAENKE UND AEHNLICHE EINRICHTUNGEN . . . . . . § 31 MINDERWERTIGES UND BEDINGT TAUGLICHES FLEISCH . . . § 32 UNTAUGLICHES FLEISCH . § 33 VERFUETTERUNG UNTAUGLICHEN FLEISCHES . § 34 VERFAHREN NACH FESTSTELLUNG VON FLEISCHVERGIFTUNGSERREGERN § 35 BESCHAUBUECHER UND FLEISCHBESCHAUSTATISTIK . . . . § 36 LADNESRECHTLICHE VORSCHRIFTEN FUER SCHLACHTHAUSGEMEINDEN § 37 12 12 12 12 13 13 13 13 14 14 14 14 15 15 15 15 15 16 16 16 16 17 17 17 17 17 18 18 18 19 19 19 20 20 21 21 21 VI. TRICHINENSCHAU ALLGEMEINER VOLLZUG, TRICHINENSCHAUBEZIRKE UND TRICHINEN* SCHAUER . § 38 22 BEFAEHIGUNG FUER DIE TRICHINENSCHAU . § 39 22 AUSBILDUNG DER TRICHINENSCHAUER . § 40 22 VIII PRUEFUNG DER TRICHINENSCHAUER . § 41 23 NACHPRUEFUNG DER TRICHINENSCHAUER . § 42 23 FORTBILDUNGSLEHRGAENGE STATT DER NACHPRUEFUNG . § 43 24 ANMELDUNG ZUR TRICHINENSCHAU . § 44 24 ANWEISUNG FUER DIE UNTERSUCHUNG . § 45 24 DURCHFUEHRUNG DER TRICHINENSCHAU . § 46 24 KENNZEICHNUNG . § 47 24 ERMITTLUNG DER MASTER TRICHINOESER SCHWEINE . § 48 25 TRICHINENSCHAUBUECHER UND STATISTIK . § 49 25 VII. BAKTERIOLOGISCHE FLEISCHUNTERSUCHUNG . § 50 25 VIII. KOSTEN DER SCHLACHTVIEH UND FLEISCHBESCHAU UND DER TRICHINENSCHAU EINSCHL. DER BAKTERIOLOGISCHEN FLEISCHUNTER SUCHUNG 1. SCHLACHTUNGEN IN OEFFENTLICHEN SCHLACHTHAEUSERN KOSTENTRAGUNG . § 51 25 AUFBRINGUNG DER MITTEL . § 52 25 ENTLOHNUNG DER BESCHAUER UND TRICHINENSCHAUER § 53 26 2. SCHLACHTUNGEN AUSSERHALB OEFFENTLICHER SCHLACHTHAEUSER A) KOSTENTRAGUNG . § 54 26 B) KOSTENERSAT UND FLEISCHBESCHAUAUSGLEICHSKASSE KOSTENERSAT . § 55 26 FLEISCHBESCHAUAUSGLEICHSKASSE . § 56 27 ERSATZLEISTUNG DURCH DIE FLEISCHBESCHAUAUSGLEICHSKASSE § 57 27 C) AUFBRINGUNG DER MITTEL GEBUEHREN . § 58 27 GEBUEHREN FUER DIE ORDENTLICHE BESCHAU UND DIE TRICHINENSCHAU . § 59 27 GEBUEHREN FUER DIE ERGAENZUNGSBESCHAU UND DIE ER GAENZUNGSTRICHINENSCHAU . § 60 28 D) ENTLOHNUNG DER BESCHAUER UND TRICHINENSCHAUER SOWIE ENTSCHAEDIGUNG DER BAKTERIOLOGISCHEN FLEISCH UNTERSUCHUNGSSTELLEN ENTLOHNUNG DER BESCHAUER IN DER ORDENTLICHEN BE SCHAU UND DER TRICHINENSCHAU § 61 28 ENTLOHNUNG DER FLEISCHBESCHAUTIERAERZTE IN DER ER GAENZUNGSBESCHAU UND ERGAENZUNGSTRICHINENSCHAU . § 62 29 ENTSCHAEDIGUNG DER BAKTERIOLOGISCHEN FLEISCHUNTER SUCHUNGSSTELLEN § 63 29 E) EINHEBUNG UND VERWENDUNG DER GEBUEHREN EINHEBUNG DER BESCHAU UND TRICHINENSCHAUGEBUEHREN § 64 29 NACH WEISUNG DER GEBUEHREN § 65 29 ABLIEFERUNGEN DER GEMEINDEN AN DIE FLEISCHBESCHAU AUSGLEICHSKASSE . § 66 30 AUSZAHLUNGEN DER GEMEINDEN . §§ 67, 68 30 AUSZAHLUNGEN DER FLEISCHBESCHAUAUSGLEICHSKASSE . §§ 69, 70 30/31 GESCHAEFTSVERKEHR DER FLEISCHBESCHAUAUSGLEICHSKASSE . § 71 31 F) . KUERZUNGSPFLICHT . § 72 31 IX. BESCHWERDEN . § 73 31 X. BEAUFSICHTIGUNG DER FLEISCHBESCHAU UND TRICHINENSCHAU . § 74 32 XI. UEBERGANGSBESTIMMUNGEN . §§ 75 MIT 78 32/33 IX B. UNTERSUCHUNG DES IN DAS ZOLLINLAND EINGEH FLEISCHES (AUSLANDSFLEISCHBESCHAU) AUSLANDSFLEISCHBESCHAUSTELLEN . BESCHAUER; TRICHINENSCHAUER; CHEMISCHE SACHVERSTAENDIGE . DURCHFUEHRUNG DER AUSLANDSFLEISCHBESCHAU . ZUSTAENDIGKEIT FUER DIE UNTERSUCHUNGEN UNTERSUCHUNGSTAGE KENNZEICHNUNG UND BEANSTANDUNGEN BESCHWERDEN; BEAUFSICHTIGUNG DER AUSLANDSFLEISCHBESCHAU FLEISCHBESCHAUBUECHER UND FLEISCHBESCHAUSTATISTIK . . KOSTEN DER AUSLANDSFLEISCHBESCHAU . C. SCHLUSSBESTIMMUNGEN . ENDEN . § 79 . § 80 . § 81 . '§ 82 . § 83 . § 84 . § 85 . § 86 . § 87 . § 88 33 33 34 34 34 34 35 35 35 35 ANLAGE 1. MUSTER EINER BESCHAUORDNUNG FUER EINE GEMEINDE OHNE OEFFENTLICHES SCHLACHTHAUS . ANLAGE 2. MUSTER EINER FREIBANKORDNUNG . : ANLAGE 3. ANWEISUNG FUER DIE UNTERSUCHUNG DES FLEISCHES AUF TRICHINEN UND FINNEN (ANLAGE B DER AUSFUEHRUNGS BESTIMMUNGEN D ZUM REICHSFLEISCHBESCHAUGESETS VOM 3. JUNI 1900 IN DER FASSUNG DER V. DES REICHSMIN. D. INNERN VOM 7. FEBRUAR 1924 - RMINBL. S. 43 - UND VOM 22. MAERZ 1934 - RMINBL. S. 278) . ANLAGE 4. TRICHINENSCHAUBUCH (INLAND) . ANLAGE 5. TRICHINENSCHAUBUCH (AUSLAND) . ANLAGE 6. GEBUEHRENORDNUNG FUER DIE SCHLACHTVIEHS UND FLEISCHS BESCHAU SOWIE DIE TRICHINENSCHAU AUSSERHALB OEFFENTLICHER SCHLACHTHAEUSER UND DIE BAKTERIOLOGISCHE FLEISCHUNTER SUCHUNG (FLEISCHBESCHAUGEBUEHRENORDNUNG) . ANLAGE 7. MONATSNACHWEISUNG UEBER DIE ORDENTLICHE BESCHAU UND TRICHINENSCHAU AUSSERHALB EINES OEFFENTLICHEN SCHLACHTHAUSES ANLAGE 8. MITTEILUNG UEBER DIE VORNAHME EINER ERGAENZUNGSBESCHAU (ERGAENZUNGSTRICHINENSCHAU) ANLAGE 9. MONATSAUFRECHNUNG UEBER REISEENTSCHAEDIGUNGEN BEI VORS NAEHME DER ORDENTLICHEN BESCHAU (TRICHINENSCHAU) AUSSER HALB EINES OEFFENTLICHEN SCHLACHTHAUSES ANLAGE 10. AUFRECHNUNG UEBER EINE ERGAENZUNGSBESCHAU (ERGAENZUNGS TRICHINENSCHAU) AUSSERHALB EINES OEFFENTLICHEN SCHLACHTHAUSES 4. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DEN VOLLZUG DER FLEISCHBESCHAUVERORDNUNG VOM 7. 2. 1935 . (VOLLZUGSANWEISUNG ZUR FLEISCHBESCHAUVERORDNUNG VOM 7. 2. 1935, GVB1. S. 35) 5. MINISTERIALBEKANNTMACHUNG UEBER DIE BAYERISCHE FLEISCHBESCHAUAUSGLEICHS KASSE VOM 7. 2. 1935 . (INKRAFTSETZUNG UND SATZUNG DER FLEISCHBESCHAUAUSGLEICHSKASSE) 6. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DIE FLEISCHBESCHAU BEI KAELBERN V. 17.11.1935 (AUTOGRAPHIERTE VOLLZUGSANWEISUNG) 7. MINISTERIALBEKANNTMACHUNG UEBER DIE SCHLACHTVIEHS UND FLEISCHBESCHAU BEI VEREDELUNGS= UND AUSFUHRSCHLACHTUNGEN VOM 26. 7. 1933 . (VOLLZUGSANWEISUNG ZUR REICHSVERORDNUNG V. 26. 6. 1933, RMINBL. S. 352) 8. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DIE BEKAEMPFUNG DER ECHINOCOCCENKRANKHEIT VOM 24. 4. 1933 . (AUTOGRAPHIERTE VOLLZUGSANWEISUNG; HINWEIS AUF MERKBLATT) 36 38 40 43 44 45 49 50 51 52 53 59 63 64 64 X 9. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DIE SCHLACHTVIEH UND FLEISCHBESCHAU IN KLOESTERN VOM 15. 3. 1934 . . 65 (AUTOGRAPHIERTE VOLLZUGSANWEISUNG; KLOESTER SIND YYAEHNLICHE ANSTALTEN " IM SINNE DES § 2 ABS. III FLEISCHBG.) 10. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER UNTERSUCHUNGEN UEBER FLEISCHVERGIFTUNGS ERREGET VOM 9. 9. 1927 . 65 (ERHEBUNGEN UND BERICHTERSTATTUNG DURCH BEZIRKSAERZTE UND BEZIRKSTIERAERZTE) 11. MINISTERIALBEKANNTMACHUNG UEBER DIE FLEISCHBESCHAU UND SCHLACHTUNGS STATISTIK VOM 6. 10. 1933 . 67 (LANDESVORSCHRIFT ZUR BEK. DES REICHSKANZLERS UEBER DIE FLEISCHBESCHAU UND SCHLACHTUNGSSTATISTIK VOM 19. 8. 1908, ZENTRALBI. S. 385) 12. MINISTERIALBEKANNTMACHUNG UEBER VETERINAER UND SANITAETSPOLIZEILICHE GE BUEHREN BEI DER EIN UND DURCHFUHR AUS DEM AUSLANDE VOM 19. 1. 1934 69 (UEBERSICHTLICHE DARSTELLUNG DER AUSLANDSFLEISCHBESCHAUGEBUEHREN) 13. MINISTERIALENTSCHLIESSUNGEN UEBER DIE FESTSTELLUNG VON MAENGELN IN DER FLEISCHBESCHAU VOM 9. 8. 1927 NR. 695 A 45, VOM 2. 12. 1927 NR. 695 A 70 UND VOM 29. 4. 1930 NR. 695 A 15 [IM AUSZUG] . 71 (BERICHTERSTATTUNG UND MITTEILUNGSAUSTAUSCH DER LANDESBEHOERDEN UEBER DIE FESTSTELLUNG VON MAENGELN BEI DER AUSUEBUNG DER FLEISCHBESCHAU) 14. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DIE FESTSTELLUNG VON MAENGELN IN DER FLEISCH BESCHAU VOM 29. 11. 1934 NR. 698 AL . 72 (AUTOGRAPHIERTE ERGAENZUNG ZU ZIFFER 13. FORMBLAETTER FUER DIE BERICHT ERSTATTUNG) III. VORSCHRIFTEN UEBER ZUGEHOERIGE GEBIETE (UEBERWACHUNG DER FLEISCHBESCHAU, LEBENSMITTELPOLIZEI, GEBUEHREN DER SCHLACHTHOEFE MIT AUSGLEICHSABGABE, SCHLACHTEN VON TIEREN, SCHLACHTSTEUER, SCHLACHTVIEHVERSICHERUNG) 1. VERORDNUNG UEBER DIE TIERAERZTE VOM 21. 12. 1908 . 1 (AUSZUG AUS DEN DIENSTESAUFGABEN DES BEZIRKSTIERARZTES; UEBERWACHUNG DER FLEISCHBESCHAU, FLEISCHBESCHAUER, SCHLACHTSTAETTEN, DES VERKEHRS MIT FLEISCH UND MILCH) 2. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DEN VERKEHR MIT NAHRUNGSMITTELN, HIER AMTS TIERAERZTLICHE UEBERWACHUNG VOM 21. 11. 1906 . 1 (AUTOGRAPHIERTE VOLLZUGSANWEISUNG AN DIE BEZIRKSTIERAERZTE FUER DIE UEBER WACHUNG DER MENGEREIEN UND AEHNLICHER BETRIEBE) 3. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DEN AMTSTIERAERZTLICHEN DIENST; MITWIRKUNG DER BEZIRKSTIERAERZTE BEI DER BEHANDLUNG VON BAUGESUCHEN VOM 31. 3. 1934 1 (AUTOGRAPHIERTE VOLLZUGSANWEISUNG. DER BEZIRKSTIERARZT IST ZUR BEGUT ACHTUNG VON BAUGESUCHEN FUER SCHLAECHTEREIEN UND AEHNLICHE BETRIEBE BEIZU ZIEHEN) 4. GESETZ UEBER DEN VERKEHR MIT LEBENSRNITTELN UND BEDARFSGEGENSTAENDEN VOM 5. 7. 1927 (LEBENSMITTELGESETZ) 2 LEBENSRNITTEL . § 1 BEDARFSGEGENSTAENDE . § 2 VERBOTE (GESUNDHEITSSCHAEDLICHE LEBENSRNITTEL UND BEDARFSGEGEN STAENDE) § 3 VERBOTE (VERDORBENE, NACHGEMACHTE, VERFAELSCHTE, IRREFUEHREND BE ZEICHNETE LEBENSRNITTEL) . 8 4 XI DURCHFUEHRUNGSVORSCHRIFTEN . §§ 5, 6 BEFUGNISSE DER POLIZEIBEAMTEN UND SACHVERSTAENDIGEN . § 7 VORLAEUFIGE ANORDNUNG UNAUFSCHIEBBARER MASSNAHMEN. VORLAEUFIGE BESCHLAGNAHME BEANSTANDETER LEBENSRNITTEL . § 8 PFLICHTEN DER BETRIEBE, HAENDLER . § 9 SCHWEIGEPFLICHT DER POLIZEIBEAMTEN UND SACHVERSTAENDIGEN . . . § 10 LANDESRECHT . §11 STRAFBESTIMMUNGEN . §§ 12 MIT 21 UNTERSUCHUNG VON LEBENSRNITTELN BEI DER EINFUHR . . . . §§ 22, 23 INKRAFTTRETEN. AUFHEBUNG AELTERER VORSCHRIFTEN . § 24 5. GESETZ UEBER DIE VERWENDUNG SALPETRIGSAURER SALZE IM LEBENSMITTELVERKEHR VOM 19. 6. 1934 (NITRITGESET) . VERBOTE . § 1 AUSNAHMEN VON DEN VERBOTEN DES § 1 . § 2 NITRITPOEKELSALZ . §§ 3 MIT 6 STRAFBESTIMMUNGEN . 7 MIT 11 LEBENSMITTELGESET . § 12 DURCHFUEHRUNGSVORSCHRIFTEN . § 13 INKRAFTTRETEN. AUFHEBEN AELTERER VORSCHRIFTEN . § 14 6. RUNDERLASS DES REICHSMINISTERS DES INNERN UEBER DIE AUSFUEHRUNG DES NITRITS GESETES VOM 5. 7. 1934 - II 3051/4.7 . . . 1( 7. VERORDNUNG UEBER UNZULAESSIGE ZUSAETZE UND BEHANDLUNGSVERFAHREN BEI FLEISCH UND DESSEN ZUBEREITUNGEN VOM 30. 10. 1934 . 11 (VERBOTE AUF GRUND DES § 21 ABS. 2 UND 3 DES FLEISCHBESCHAUGESETZES) 8. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DIE VERWENDUNG FORMALINHALTIGER MITTEL IN FLEISCHVERARBEITENDEN BETRIEBEN VOM 20. 1. 1933 . 11 (AUTOGRAPHIERTE VOLLZUGSANWEISUNG) 9. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER LEBENSMITTELVERGIFTUNGEN DURCH EIER VOM 28. 3. 1934 . 12 (ERHEBUNGEN UND BERICHTERSTATTUNG DURCH BEZIRKSAERZTE UND BEZIRKSTIERAERZTE) 10. GESETZ UEBER DIE GEBUEHREN DER SCHLACHTVIEHMAERKTE, SCHLACHTHAEUSER UND FLEISCHGROSSMAERKTE (FLEISCHMARKTHALLEN) VOM 5. 5. 1933 . 12 GEBUEHREN FUER DIE BENUTZUNG DER OEFFENTLICHEN SCHLACHTHAEUSER, SCHLACHTVIEHMAERKTE, FLEISCHGROSSMAERKTE UND FLEISCHMARKTHALLEN; UNTERSUCHUNGSGEBUEHREN IN SCHLACHTHAUSGEMEINDEN; AUSGLEICHS ZUSCHLAG § 1 AUSSCHUSS ZUR MITWIRKUNG BEI DER FESTSETZUNG DER GEBUEHREN . . § 2 DURCHFUEHRUNGSVORSCHRIFTEN § 3 11. MINISTERIALBEKANNTMACHUNG ZUM VOLLZUG DES GESETZES UEBER DIE GEBUEHREN DER SCHLACHTVIEHMAERKTE, SCHLACHTHAEUSER UND FLEISCHGROSSMAERKTE (FLEISCH MARKTHALLEN) VOM 2. 3. 1934 . 14 (LANDESVORSCHRIFT ZUM REICHSGESET UEBER DIE GEBUEHREN DER SCHLACHTVIEH MAERKTE FF. VOM 5. 5. 1933, RGBL. I S. 242) 12. VERORDNUNG UEBER DIE ERHEBUNG EINER AUSGLEICHSABGABE AUF FRISCHES FLEISCH, DAS IN EINE SCHLACHTHAUSGEMEINDE AUS EINER SCHLACHTUNG AUSSERHALB DES GEMEINDEBEZIRKS EINGEBRACHT WIRD, VOM 2. 3. 1934 . 17 (LANDESVORSCHRIFT ZUM REICHSGESET UEBER DIE GEBUEHREN DER SCHLACHTVIEH MAERKTE FF. VOM 5. 5. 1933, RGBL I S. 242) XII 13. GESETZ UEBER DAS SCHLACHTEN VON TIEREN [SCHLACHTGESET] VOM 21. 4. 1933 18 BETAEUBUNGSZWANG . § 1 DURCHFUEHRUNGSBESTIMMUNGEN . § 2 STRAFBESTIMMUNGEN . § 3 INKRAFTTRETEN. AUFHEBUNG AELTERER VORSCHRIFTEN . § 4 14. VERORDNUNG UEBER DAS SCHLACHTEN VON TIEREN [SCHLACHTVERORDNUNG] VOM 21. 4. 1933 . 19 SCHLACHTEN . § 1 AUSFUEHRUNG DER SCHLACHTUNGEN . §§ 2 MIT 5 AUSFUEHRUNG DER BETAEUBUNG . § 6 MIT 8 BETAEUBUNG DES GEFLUEGELS . § 8 GENICKSCHLAG, GENICKSTICH, GENICKBRECHEN . § 9 FESSELUNG, AUFHAENGEN; VERFAHREN . MIT . GESCHLACHTETEN TIEREN . . . § 11 BETAEUBUNGSAPPARATE . §12 15. VERORDNUNG UEBER DAS SCHLACHTEN VON TIEREN [SCHLACHTEN VON FISCHEN] VOM 18. 12. 1933 . 21 (LANDESVORSCHRIFT ZU § 1 ABS. 2 DES SCHLACHTGESETZES VOM 21. 4. 1933, RGBL. I S. 203) 16. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DAS SCHLACHTEN VON TIEREN VOM 30. 8. 1933 21 (AUTOGRAPHIERTE VOLLZUGSANWEISUNG. EMPFIEHLT DIE BEIBEHALTUNG UND EIN FUEHRUNG VON BETAEUBUNGSAPPARATEN) 17. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DAS SCHLACHTEN VON GAENSEN VOM 5. 11. 1934 22 (AUTOGRAPHIERTE VOLLZUGSANWEISUNG. VERFAHREN BEIM ERWUERGEN [DROSSELN] VON GAENSEN) 18. SCHLACHTSTEUERGESET VOM 24. 3. 1934 . ARTIKEL 1. SCHLACHTSTEUER UND SCHLACHTAUSGLEICHSTEUER . I. GEGENSTAND DER STEUER . II. SCHLACHTSTEUER . STEUERSCHULDNER . STEUERTARIF . ANMELDUNG ZUR STEUER . ZEITPUNKT DER ZAHLUNG . SICHERUNG DER STEUERERHEBUNG . STEUERAUFSICHT . ABWAELZUNG DER STEUER . STEUERBEFREIUNG, ERSTATTUNG, VERGUETUNG III. SCHLACHTAUSGLEICHSTEUER . ALLGEMEINES . STEUERTARIF . ARTIKEL 2. AENDERUNG DES FINANZAUSGLEICHSGESETZES ARTIKEL 3. AENDERUNG DER REICHSABGABENORDNUNG ARTIKEL 4. DURCHFUEHRUNGSVORSCHRIFTEN . ARTIKEL 5. AUFHEBUNG DER SCHLACHTSTEUERGESETZE DER LAENDER 22 22 § 1 22 22 -24 24 § 10 § 11 . . 24 . . 25 . . 25 . . 25 19. VERORDNUNG ZUR DURCHFUEHRUNG DES SCHLACHTSTEUERGESETZES (SDILACHTSTDV.) VOM 29. 3. 1934 . I. SCHLACHTSTEUER ZU § 3 DES GESETZES. KAELBER, KUEHE . . . . . . § 1 25 XIII ZU § 6 DES GESETZES. VERPFLICHTUNGEN DER AUFSICHTSPERSONEN IN OEFFENTLICHEN SCHLACHTHAEUSERN, DER LOHNSCHLAECHTER UND DER FLEISCHBESCHAUER . § 2 26 ZU § 9 ZIFFER 1 DES GESETZES. STEUERBEFREIUNG A) VON POLIZEILICH ANGEORDNETEN SCHLACHTUNGEN . § 3 26 B) VON SCHLACHTUNGEN FUER DAS ZOLLAUSLAND . § 4 26 STEUERERMAESSIGUNG FUER HAUSSCHLACHTUNGEN 27 STEUERERSTATTUNGEN A) WEGEN UNTERBLEIBENS DER SCHLACHTUNG . § 6 27 B) WEGEN BEANSTANDUNG DES FLEISCHES . § 7 28 C) FUER NOTSCHLACHTUNGEN IM LANDWIRTSCHAFTLICHEN BETRIEB §§ 8, 8A 28, 29 ZU § 9 ZIFFER 2 DES GESETZES. AUSFUHRVERGUETUNG . . . . §§ 9 MIT 12 29, 30 II. SCHLACHTAUSGLEICHSTEUER ZU § 10 DES GESETZES. ANORDNUNGEN FUER DIE BADISCHEN ZOLLAUSSCHLUESSE . . . § 13 30 RUECKWAREN § 14 30 III. VORLAEUFIGE REGELUNG DES VERFAHRENS ZUR ERHEBUNG UND SICHERUNG DER SCHLACHTSTEUER ALLGEMEINES . § 15 ANMELDUNG DER SCHLACHTUNG . §16 SCHLACHTGEWICHT . §§ 17, 18 SCHLACHTSTEUERSTELLEN UND HILFSSTELLEN . § 19 ENTSCHAEDIGUNG DER SCHLACHTSTEUERSTELLEN . §19 ERHEBUNG UND ABLIEFERUNG DER SCHLACHTSTEUER . . §§ 21 MIT 23 ABLIEFERUNG UND ERSTATTUNG VON SCHLACHTSTEUER AUS DER ZEIT VOR DEM 1. MAI 1934 § 24 ERSTATTUNGEN . § 25 30 31 31 32 32 33,34 34 34 IV. SCHLUSSBESTIMMUNGEN STATISTIK . INKRAFTTRETEN . § 26 34 § 27 34 ANLAGE: MUSTER 1 MIT 7 (NICHT ABGEDRUCKT, DA AUSSCHLIESSLICH FUER DIE SCHLACHTSTEUERSTELLEN, HILFSSTELLEN UND SONSTIGEN STEUERVERWALTUNGS BEHOERDEN BESTIMMT) 20. RUNDERLASS DES REICHSMINISTERS DER FINANZEN AN DIE HERREN PRAESIDENTEN DER LANDESFINANZAEMTER UEBER DIE DURCHFUEHRUNG DER SCHLACHTSTEUER VOM 10. 4.1934 - V 9000 - 31 II . 35 (UEBERLEITUNGS UND AUSLEGUNGSVORSCHRIFTEN) 21. MINISTERIALBEKANNTMACHUNG ZUM VOLLZUEGE DES ART. 5 DES SCHLACHTSTEUER GESETZES VOM 27. 4. 1934 . 44 (BAYERISCHE UEBERLEITUNGSVORSCHRIFTEN) 22. MINISTERIALENTSCHLIESSUNG UEBER DIE VERWALTUNG DER SCHLACHTSTEUER VOM 6. 12. 1934 . 46 (UEBERGANG DER AUFGABEN DER GEMEINDEN NACH § 19 ABS. 1 SCHLSTDV. AN DIE HAUPTZOLLAEMTER. ENTSCHAEDIGUNG DER SCHLACHTSTEUERHILFSSTELLEN. ENT SCHAEDIGUNG DER FLEISCHBESCHAUTIERAERZTE UND FLEISCHBESCHAUER FUER DIE FEST SETZUNG, ERHEBUNG UND MITWIRKUNG ZUR SICHERUNG DER SCHLACHTSTEUER. BEI STANDSPFLICHT DER POLIZEIBEHOERDEN BEI DER VERWALTUNG DER SCHLACHTSTEUER) XIV 23. SCHLACHTVIEHVERSICHERUNG - AUSZUG AUS DEM GESETZ UEBER DAS OEFFENTLICHE VERSICHERUNGSWESEN VOM 7. 12. 1933 . 47 (ALLGEMEINE UND BESONDERE BESTIMMUNGEN UEBER DIE BAYERISCHE LANDES TIERVERSICHERUNGSANSTALT) 24. ALLGEMEINE VERSICHERUNGSBEDINGUNGEN DER BAYERISCHEN SCHLACHTVIEHVER SICHERUNG . 53 XV
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