Verfügbarkeit: Der Keto-Kompass – Das Kochbuch

Der Keto-Kompass – Das Kochbuch: gesund leben, lecker essen und Krankheiten therapieren mit der ketogenen Ernährung. Mit 80 Rezepten und detaillierten Wochenplänen

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Gonder, Ulrike 1961- (VerfasserIn), Karner, Brigitte (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	München riva 2021
Ausgabe:	Originalausgabe, 1. Auflage
Schlagworte:	keto ketogene ernährung ratgeber ernährung gesund essen ketogene diät geunde fette keto rezepte kochbuch Kochbuch
Online-Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	297 Seiten 24 cm x 17 cm
ISBN:	9783958142831 3958142834

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adam_text	INHALT* VORWORT ................................................................................................................................. 8 DIE KETOGENE ERNAEHRUNG ..................................................................................................... 8 ... LEICHT GEMACHT .................................................................................................................. 8 ... RICHTIG ANGEWENDET .......................................................................................................... 9 WAS SIE VORAB WISSEN SOLLTEN ................................................................................................. 10 KETOGENE ERNAEHRUNG, DER TURBO UNTER DEN ERNAEHRUNGSFORMEN .................................. 10 WAS DIE KETOGENE ERNAEHRUNG NICHT IST ...................................................................... 11 WER ODER WAS SIND KETONE? ......................................................................................... 11 WAS SIE BEI EINER KETOGENEN ERNAEHRUNG ESSEN ........................................................... 12 WAS SIE BEI EINER KETOGENEN ERNAEHRUNG NICHT ESSEN ................................................ 14 WAS SIE BEI EINER KETOGENEN ERNAEHRUNG TRINKEN ......................................................... 14 KLIPPEN UMSCHIFFEN UND ANFAENGERFEHLER VERMEIDEN! ................................................ 15 DIE ZEITFRAGE ............................................................................................................... 16 MODERATE LOW-CARB-ERNAEHRUNG FUER DANACH ODER ZWISCHENDURCH .............................. 17 WER ABBRECHEN ODER WER ES SPAETER NOCH EINMAL VERSUCHEN SOLLTE............................... 17 WIE STRENG SIE SEIN SOLLTEN .......................................................................................... 17 EIN WORT ZUM MOGELN............................................................................................. 18 BIN ICH DRIN? MESSEN! .................................................................................................. 18 WER SICH NICHT KETOGEN ERNAEHREN DARF! .................................................................... 20 DIE FETTFRAGE ............................................................................................................... 20 KETO-BOOSTER ............................................................................................................... 26 DIE EIWEISSFRAGE .......................................................................................................... 26 ES GEHT AUCH VEGETARISCH - UND VEGAN ........................................................................ 27 KETOGENE RATIO ........................................................................................................... 28 AUF- UND ABFETTEN ...................................................................................................... 29 WAS UEBER KOHLENHYDRATE NOCH ZU SAGEN BLEIBT ........................................................... 30 WENN SUESS, DANN BITTE SO ............................................................................................. 32 KETO LOW BUDGET ........................................................................................................ 34 KETO NACHHALTIG .......................................................................................................... 36 ICH BIN DANN MAL KETO ................................................................................................. 37 WIESO? WESHALB? WARUM? ..................................................................................................... 38 ZWEI WICHTIGE WIRKPRINZIPIEN ............................................................................................ 38 1. DIE DRASTISCHE REDUKTION DER KOHLENHYDRATE .......................................................... 38 2. DIE BILDUNG VON KETONEN ......................................................................................... 39 KETONE: HOCHPOTENT UND VIELSEITIG ............................................................................. 39 DEN SCHALTER IMMER WIEDER MAL UMLEGEN: LOW-CARB-KETO-(INTER VALL-)FASTEN .................. 40 5 WO DIE KETOGENE ERNAEHRUNG HILFT - UND WAS DABEI ZU BEACHTEN IST ..................................... 42 1. KOERPERFETT: AB- UND ZUNEHMEN MIT KETOGENER ERNAEHRUNG ............................................. 42 GESUND ABSPECKEN ...................................................................................................... 42 VIEL GEMUESE, GENUG EIWEISS UND GESUNDE FETTE BIS ZUR SAETTIGUNG ............................... 43 ZUM ZUNEHMEN MEHR FETT ......................................................................................... 46 2. STOFFWECHSELSANIERUNG: KETOGENE ERNAEHRUNG GEGEN DIABETES, METABOLISCHES SYNDROM, FETTLEBER UND BLUTHOCHDRUCK ............................................................................................. 47 DER GEMEINSAME NENNER: PROBLEME MIT KOHLENHYDRATEN UND INSULIN ...................... 47 FUER ALLE FAELLE: ZUCKER- UND INSULINHAUSHALT WIEDER IN ORDNUNG BRINGEN ................... 48 3. HIRN- UND NERVENGESUNDHEIT: KETOGENE ERNAEHRUNG GEGEN EPILEPSIE, MULTIPLE SKLEROSE, MIGRAENE UND DEMENZ ......................................................................................................... 51 DAS GEHIRN LIEBT KETONE ! ............................................................................................. 52 KETONE: SCHUTZ UND NAHRUNG FUERS NERVENKOSTUEM ..................................................... 52 KOKOS ZUR VORBEUGUNG: KEIN KOKOLORES! ...................................................................... 54 4. GUT AUFGESTELLT: IMMUNGESUNDE KETOKUECHE ................................................................... 55 DAS IMMUNSYSTEM OPTIMIEREN ................................................................................... 55 UEBERSCHUESSIGE IMMUNREAKTIONEN DAEMPFEN ............................................................... 56 5. SELBSTSCHUTZ: KETOGENE KUECHE GEGEN KREBS ...................................................................... 58 KETOSE: EIN GESUNDES MILIEU SCHAFFEN ........................................................................ 59 6. FEUERWEHR: DIE FLAMMEN IM DARM KETOGEN LOESCHEN ...................................................... 61 BRANDHERDE SANIEREN, AUTOPHAGIE STAERKEN .................................................................. 61 7. LICHTBLICKE: WO EINE KETOGENE ERNAEHRUNG NOCH HELFEN KOENNTE ....................................... 62 WIR SEHEN UNS IN DER KUECHE .................................................................................................. 64 FRUEHSTUECK .............................................................................................................................. 67 VEGANE KUECHE ........................................................................................................................ 91 VEGETARISCHE KUECHE ............................................................................................................... 111 SALATE ..................................................................................................................................... 127 FLEISCH .................................................................................................................................... 141 FISCH ...................................................................................................................................... 155 BRUNCH, PICKNICK, KETO TO GO ................................................................................................. 169 DESSERTS ................................................................................................................................. 185 KUCHEN UND GEBAECK ............................................................................................................. 199 FRUEHJAHR- UND SOMMERSPECIALS ............................................................................................. 209 HERBST- UND WINTERSPECIALS .................................................................................................. 219 KETO-FESTMENUE ..................................................................................................................... 237 6 WOCHENPLAENE UND UEBERSICHTEN ............................................................................................. 247 WOCHEN- UND UEBERSICHTSPLAN NR. 1: KETO FUER DIE FIGUR ....................................................... 248 WOCHEN- UND UEBERSICHTSPLAN NR. 2: DIABETES, DETOX, STOFFWECHSEL UND FETTLEBER .............. 252 WOCHEN- UND UEBERSICHTSPLAN NR. 3: KOPFGESUNDE KETOKUECHE, BRAIN- UND MOODFOOD......... 255 WOCHEN- UND UEBERSICHTSPLAN NR. 4: ANTIENTZUENDLICHE UND IMMUN- STAERKENDE KETOKUECHE ......................................................................................................... 259 WOCHEN- UND UEBERSICHTSPLAN NR. 5: KETOGENE KUECHE BEI KREBS .......................................... 263 WOCHEN- UND UEBERSICHTSPLAN NR. 6: FAMILIENTAUGLICHE KETOREZEPTE................................... 267 WOCHEN- UND UEBERSICHTSPLAN NR. 7: EINFACHE UND SCHNELLE KETOREZEPTE ............................ 270 WOCHEN- UND UEBERSICHTSPLAN NR. 8: KETO TO GO, GERICHTE ZUM MITNEHMEN UND VORBEREITEN ................................................................................................................. 273 WOCHEN- UND UEBERSICHTSPLAN NR. 9: ZUNEHMEN MIT KETOGENER ERNAEHRUNG ....................... 276 ANHANG ................................................................................................................................. 279 REZEPTREGISTER ..................................................................................................................... 280 ZUTATENREGISTER ................................................................................................................... 283 FACHBEGRIFFREGISTER ............................................................................................................. 288 LITERATURVERZEICHNIS ........................................................................................................... 291 WEBADRESSEN, EINKAUFS- UND BEZUGSQUELLEN ..................................................................... 296 7
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