El negocio del vino en la ciudad de Cádiz: historia empresarial de Lacave y Compañía, 1810-1927
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Madrid
Marcial Pons
2020
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| adam_text | ÍNDICE Pág. ABREVIATURAS............................................................................... 13 PRÓLOGO......................................................................................... 15 INTRODUCCIÓN.............................................................................. 19 PRIMERA PARTE LOS COMIENZOS EMPRESARIALES Y EL AUGE DE LA INDUSTRIA VITIVINÌCOLA ANDALUZA (1810-1870) CAPÍTULO 1. 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. EL INICIO DE LOS NEGOCIOS (1810-1870)... 27 El fundador: Pedro Lacave Miramont................................. Lacave y Ech ecopar ( 1830-1850)........................................... 27 31 1.2.1. 1.2.2. Los comienzos de la compañía (1830-1843)........... Diversificación empresarial (1843-1850)................ 33 39 El fallecimiento del fundador y su repercusión en la em presa ...................................................................................... Expansión comercial de Lacave y Echecopar (1852-1862)... 50 54 1.4.1. 1.4.2. 1.5. 1.6. La tendencia a la integración vertical del negocio... La continuidad de los negocios tras la renovación de la escritura de sociedad en 1858......................... 54 Los últimos años de Lacave y Ech ecopar (1862-1870)......... Disolución de la sociedad Lacave y Echecopar..................... 64 70 60
10 índice Pág. EL CAPITAL HUMANO DE LACAVE Y ECHECOPAR............................................................................... 73 2.1. El clande los Lacave............................................................. 73 2.1.1. 2.1.2. 2.1.3. Ana M.a Lacoste Salazar.......................................... Pedro Lacave Mulé.................................................. Los Lacave-Soulé .................................................... 73 78 82 2.1.3.1. Juan-Pedro Lacave Soulé......................... 2.1.3.2. Pedro-Luis Lacave Soulé ........................ 82 92 El clan de los Echecopar....................................................... 96 2.2.1. Juan-Pablo Echecopar Jaureguiberry..................... 2.2.2. Eduardo Echecopar Capdepon............................... 96 99 CAPÍTULO 2. 2.2. SEGUNDA PARTE LOS NEGOCIOS DE LACAVE Y COMPAÑÍA Y LA CRISIS DE LA VITIVINICULTURA ANDALUZA, 1870-1927 CAPÍTULO 3. LACAVE Y COMPAÑÍA: LA CONTINUIDAD DEL NEGOCIO FAMILIAR (1871-1888)................................. 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. 3.6. 103 Introducción......................................................................... Contexto socioeconómico (1871-1888)............................... Organización del capital de Lacave y Compañía.................. Los negocios de Lacave y Compañía entre 1871 y 1888..... La inversión inmobiliaria de Lacave y Compañía................. La liquidación de los negocios de la familia Lacave en 1888....................................................................................... 121 3.6.1. Disolución de la casa de
Cádiz................................ 123 CAPÍTULO 4. LACAVE Y COMPAÑÍA: NUEVOS RETOS (1888-1927)..................................................................................... 133 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. Introducción......................................................................... La nueva sociedad: organización del capital........................ Recuperación del patrimonio inmobiliario de la empresa ... El complejo empresarial de Lacave y Compañía enCádiz.... Las dificultades de los negocios, 1898-1906........................ 103 103 109 111 117 133 137 141 144 148
И índice 4.6. 4.7. Liquidación de la compañía en 1906................................... La continuidad de la actividad empresarial, 1906-1927...... 153 154 4.7.1. 4.7.2. 4.7.3. 154 156 Contexto socioeconómico....................................... La organización del capital desde 1906.................. Los negocios de Lacave y Compañía y su inversión inmobiliaria a comienzos del siglo XX..................... 161 CAPÍTULO 5. LOS SOCIOS DE LACAVE Y COMPAÑÍA (1888-1927).................................................................................... 165 5.1. José-Luis Lacave Arrigunaga................................................ 5.2. Lorenzo Lacave Perrot......................................................... 5.3. Los Lacave de la Rocha ....................................................... 165 175 181 5.3.1. Pedro-Francisco Lacave de la Rocha...................... CAPÍTULO 6. EL NEGOCIO VITIVINÍCOLA DE LACAVE Y COMPAÑÍA EN CÁDIZ ENTRE 1870 Y 1927......................... 6.1. 6.2. 6.3. 6.4. 6.5. Introducción......................................................................... Tipología de vinos y evolución de los precios..................... Los proveedores de la casa Lacave y Compañía................... Las exportaciones de vinos................................................... Áreas de mercado nacionales e internacionales................... 181 185 185 186 198 204 207 TERCERA PARTE LACAVE Y COMPAÑÍA ANTE LOS CAMBIOS Y REGULACIONES DE LA PRIMERA MITAD DEL SIGLO XX CAPÍTULO 7. NUEVAS ORDENACIONES Y REGULACIO NES: EL MARCO DEL JEREZ Y SU DENOMINACIÓN DE
ORIGEN....................................................................................... 7.1. 7.2. 7.3. 7.4. Introducción......................................................................... Creación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen «Jerez-Xérès-Sherry»............................................... Las bodegas en Cádiz amparadas por el Marco del Jerez.... Las reformas del reglamento del Consejo Regulador y su repercusión en las bodegas de Cádiz................................... 219 219 220 224 227
índice 12 Pág. CUARTA PARTE SÍNTESIS Y CONCLUSIONES CONCLUSIONES.............................................................................. 235 APÉNDICES....................................................................................... 243 FUENTES Y BIBLIOGRAFÍA......................................................... 271 Fuentes manuscritas....................................................................... Fuentes impresas............................................................................ Fuentes jurídicas............................................................................. Fuentes en internet......................................................................... Referencias bibliográficas............................................................... 271 275 276 277 278 ÍNDICE DE IMÁGENES.................................................................. 291 ÍNDICE DE GRÁFICOS................................................................... 293 ÍNDICE DE CUADROS.................................................................... 295 ÍNDICE DE FIGURAS...................................................................... 297 ÍNDICE DE APÉNDICES................................................................. 299
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ÍNDICE Pág. ABREVIATURAS. 13 PRÓLOGO. 15 INTRODUCCIÓN. 19 PRIMERA PARTE LOS COMIENZOS EMPRESARIALES Y EL AUGE DE LA INDUSTRIA VITIVINÌCOLA ANDALUZA (1810-1870) CAPÍTULO 1. 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. EL INICIO DE LOS NEGOCIOS (1810-1870). 27 El fundador: Pedro Lacave Miramont. Lacave y Ech ecopar ( 1830-1850). 27 31 1.2.1. 1.2.2. Los comienzos de la compañía (1830-1843). Diversificación empresarial (1843-1850). 33 39 El fallecimiento del fundador y su repercusión en la em presa . Expansión comercial de Lacave y Echecopar (1852-1862). 50 54 1.4.1. 1.4.2. 1.5. 1.6. La tendencia a la integración vertical del negocio. La continuidad de los negocios tras la renovación de la escritura de sociedad en 1858. 54 Los últimos años de Lacave y Ech ecopar (1862-1870). Disolución de la sociedad Lacave y Echecopar. 64 70 60
10 índice Pág. EL CAPITAL HUMANO DE LACAVE Y ECHECOPAR. 73 2.1. El clande los Lacave. 73 2.1.1. 2.1.2. 2.1.3. Ana M.a Lacoste Salazar. Pedro Lacave Mulé. Los Lacave-Soulé . 73 78 82 2.1.3.1. Juan-Pedro Lacave Soulé. 2.1.3.2. Pedro-Luis Lacave Soulé . 82 92 El clan de los Echecopar. 96 2.2.1. Juan-Pablo Echecopar Jaureguiberry. 2.2.2. Eduardo Echecopar Capdepon. 96 99 CAPÍTULO 2. 2.2. SEGUNDA PARTE LOS NEGOCIOS DE LACAVE Y COMPAÑÍA Y LA CRISIS DE LA VITIVINICULTURA ANDALUZA, 1870-1927 CAPÍTULO 3. LACAVE Y COMPAÑÍA: LA CONTINUIDAD DEL NEGOCIO FAMILIAR (1871-1888). 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. 3.6. 103 Introducción. Contexto socioeconómico (1871-1888). Organización del capital de Lacave y Compañía. Los negocios de Lacave y Compañía entre 1871 y 1888. La inversión inmobiliaria de Lacave y Compañía. La liquidación de los negocios de la familia Lacave en 1888. 121 3.6.1. Disolución de la casa de
Cádiz. 123 CAPÍTULO 4. LACAVE Y COMPAÑÍA: NUEVOS RETOS (1888-1927). 133 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. Introducción. La nueva sociedad: organización del capital. Recuperación del patrimonio inmobiliario de la empresa . El complejo empresarial de Lacave y Compañía enCádiz. Las dificultades de los negocios, 1898-1906. 103 103 109 111 117 133 137 141 144 148
И índice 4.6. 4.7. Liquidación de la compañía en 1906. La continuidad de la actividad empresarial, 1906-1927. 153 154 4.7.1. 4.7.2. 4.7.3. 154 156 Contexto socioeconómico. La organización del capital desde 1906. Los negocios de Lacave y Compañía y su inversión inmobiliaria a comienzos del siglo XX. 161 CAPÍTULO 5. LOS SOCIOS DE LACAVE Y COMPAÑÍA (1888-1927). 165 5.1. José-Luis Lacave Arrigunaga. 5.2. Lorenzo Lacave Perrot. 5.3. Los Lacave de la Rocha . 165 175 181 5.3.1. Pedro-Francisco Lacave de la Rocha. CAPÍTULO 6. EL NEGOCIO VITIVINÍCOLA DE LACAVE Y COMPAÑÍA EN CÁDIZ ENTRE 1870 Y 1927. 6.1. 6.2. 6.3. 6.4. 6.5. Introducción. Tipología de vinos y evolución de los precios. Los proveedores de la casa Lacave y Compañía. Las exportaciones de vinos. Áreas de mercado nacionales e internacionales. 181 185 185 186 198 204 207 TERCERA PARTE LACAVE Y COMPAÑÍA ANTE LOS CAMBIOS Y REGULACIONES DE LA PRIMERA MITAD DEL SIGLO XX CAPÍTULO 7. NUEVAS ORDENACIONES Y REGULACIO NES: EL MARCO DEL JEREZ Y SU DENOMINACIÓN DE
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índice 12 Pág. CUARTA PARTE SÍNTESIS Y CONCLUSIONES CONCLUSIONES. 235 APÉNDICES. 243 FUENTES Y BIBLIOGRAFÍA. 271 Fuentes manuscritas. Fuentes impresas. Fuentes jurídicas. Fuentes en internet. Referencias bibliográficas. 271 275 276 277 278 ÍNDICE DE IMÁGENES. 291 ÍNDICE DE GRÁFICOS. 293 ÍNDICE DE CUADROS. 295 ÍNDICE DE FIGURAS. 297 ÍNDICE DE APÉNDICES. 299 |
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