Verfügbarkeit: Kochen fürs Klima

Kochen fürs Klima: wie du dich nachhaltig und umweltbewusst ernährst

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Schulz, Christoph (VerfasserIn), Hölzer, Julian (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	München riva 2021
Ausgabe:	Originalausgabe, 1. Auflage
Schlagworte:	Kochbuch Ratgeber
Online-Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	Auf dem Umschlag: Mit 60 klimafreundlichen Rezepten
Beschreibung:	239 Seiten Illustrationen 21 cm x 14.8 cm
ISBN:	9783742315090 3742315099

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adam_text	INHALT VORWORT . 8 WARUM KLIMAFREUNDLICH KOCHEN? . 10 TREIBHAUSGAS-EMISSIONEN . 14 ABHOLZUNG DER WAELDER . 18 RESSOURCENVERBRAUCH . 21 WELTHUNGER . 25 UMWELTVERSCHMUTZUNG . 27 ARTENSTERBEN . 30 MASSENTIERHALTUNG . 34 GESUNDHEIT . 37 DIE 6 GRUNDPRINZIPIEN DER KLIMAKUECHE . 42 REGIONAL . 45 SAISONAL . 49 BIOLOGISCH . 51 PFLANZLICH . 53 UNVERARBEITET . 57 BEWUSST . 59 KLIMAKUECHE . 64 LEBENSRNITTEL . 66 EINKAEUFEN . 81 AUFBEWAHRUNG . 92 KOCHEN . 95 REZEPTE . 101 FRUEHLING . 104 CARROT CAKE PORRIDGE . 105 HAFERRUEHREI . 107 WUERZIGE GRUENKERNSUPPE . 109 HERZHAFTE LINSENSUPPE MIT WURZELGEMUESE . 111 CHICOREE-SCHIFFCHEN MIT KARTOFFEL- CHAMPIGNON-FUELLUNG AUF SPINAT. . 113 DEFTIGER KARTOFFEL-LINSEN-SALAT . 115 SELBST GEMACHTE HAFERSAHNE . 116 OFENKARTOFFELN MIT FAVA AUS GELBEN LINSEN . 117 SELBST GEMACHTE BURGER MIT HIRSEPATTIES UND LAUGENBROETCHEN . 120 SPAGHETTI MIT PESTO AUS BAERLAUCH UND HIRTENKAESE . 122 FRAENKISCHER PORREEPLOATZ . 125 KARTOFFEL-LINSEN-EINTOPF . 127 SAFTIGER MOEHRENKUCHEN . 128 OLD BREAD COOKIE BALLS . 129 SOMMER . 130 BEEREN-SCHOKO-SMOOTHIE . 131 BUCHWEIZENPFANNKUCHEN MIT FRISCHEN BEEREN . 133 CREMESUPPE AUS FRISCHER GARTENZUCCHINI . 134 TOMATENSALAT MIT HIRTENKAESE . 135 ERFRISCHENDE SPANISCHE GAZPACHO AUS GEMUESERESTEN . 137 FRISCHES ERBSEN-MINZE-PUEREE . 139 LOEWENZAHNHONIG . 140 ZUCCHINIAUFSTRICH . 141 FRISCHER WILDKRAEUTERSALAT MIT BEEREN-VINAIGRETTE . 143 RATATOUILLE . 144 5 KNUSPRIGE KICHERERBSEN-ZUCCHINI- PUFFER MIT CASHEW SOUR CREAM . 146 SUMMER BOWL MIT ZUCCHINIROLLEN, KICHERERBSEN UND SONNEN GETROCKNETEN TOMATEN . 148 ZUCCHINI MIT HERZHAFTER GRUENKERN-FUELLUNG . 151 BLUMENKOHL-BOLOGNESE MIT BLUMENKOHL-HEFEKAESE . 152 ERDBEERKUCHEN MIT VANILLEPUDDING . 155 ERDBEER-NICECREAM . 157 HERBST . 158 GRUENER SMOOTHIE . 159 BAKED PORRIDGE MIT FRISCHEN BIRNEN . 161 KNACKIGER BIRNE-WALNUSS-SALAT . 162 MARONENSUPPE . 163 HERBSTLICHE KUERBIS-APFEL-SUPPE MIT KNUSPRIGEN SALBEI-CROUTONS. . 165 SELLERIE-CARPACCIO MIT PASTINAKEN-HASELNUSS-CREME . 167 FRAENKISCHE KARTOFFELKLOESSE . 168 KUERBISPUEREE . 169 HERBSTLICHE KUERBISQUICHE . 170 UEBERBACKENER KOHLRABI-MANDEL-AUFLAUF 172 KUERBIS-RISOTTO MIT KRAEUTERSEITLINGEN . 175 BROKKOLI-CHAMPIGNON-BOWL . 177 HERBSTPIZZA MIT KUERBISSOSSE . 179 KUERBISKUCHEN . 180 KAISERSCHMARRN MIT WARMEM PFLAUMENROESTER . 181 WINTER. . 182 MILCHREIS MIT APFEL-ZIMT-KOMPOTT . 183 WINTERLICHE SMOOTHIE-BOWL . 185 ROTE-BETE-APFEL-SUPPE . 186 WINTERLICHE ROTKOHLSUPPE . 187 FRISCHER GRAPEFRUIT-MINZE-SALAT . 189 ROTE-BETE-APFEL-SALAT . 190 WUERZIGES DRESSING MIT GEBACKENEM KNOBLAUCH . 191 ZWEIERLEI KARTOFFELSTAMPF . 193 GRUENKERNBRATEN . 194 WIRSINGROULADEN MIT WUERZIGER GRUENKERN-FUELLUNG . 196 STECKRUEBEN-KARTOFFEL-TOPF MIT RAEUCHERTOFU . 199 WINTERLICHER WURZELGEMUESE-EINTOPF MIT SOJASCHNETZELN . 200 ORANGEN-ZIMT-CARPACCIO . 202 WEIZENGRIESSSCHNITTEN . 203 EXKURS: FERMENTIEREN UND EINLEGEN . 205 SAURE GURKEN . 205 FERMENTIERTES ROTKRAUT . 206 EINGELEGTE MOEHREN . 207 SAUERKRAUT . 208 SALZZITRONEN . 208 AUSBLICK . 209 DANKSAGUNG . 211 EMPFEHLUNGEN . 212 HILFREICHES . 213 DIE AUTOREN . 222 ZUTATENREGISTER . 223 FACHBEGRIFFE . 225 QUELLEN . 226 6
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