Trpeza za umorne putnike: evropski putopisci o ishrani u Srbiji u 19. veku
Трпеза за уморне путнике европски путописци о исхрани у Србији у 19. веку
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Veröffentlicht: |
Beograd
Geopolitika izdavaštvo
2019
|
| Schriftenreihe: | Edicija Kultura kuhinje
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis Literaturverzeichnis Register // Personenregister |
| Beschreibung: | Tiraž 700 Literaturverzeichnis Seite 275-282 |
| Beschreibung: | 286 Seiten Illustrationen |
| ISBN: | 9788661453410 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV047049887 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20210628 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 201207s2019 a||| |||| 00||| srp d | ||
| 020 | |a 9788661453410 |9 978-86-6145-341-0 | ||
| 035 | |a (OCoLC)1226698165 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV047049887 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rda | ||
| 041 | 0 | |a srp | |
| 049 | |a DE-12 | ||
| 084 | |a OST |q DE-12 |2 fid | ||
| 100 | 1 | |6 880-01 |a Kostić, Đorđe S. |d 1947- |e Verfasser |0 (DE-588)120668645 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |6 880-02 |a Trpeza za umorne putnike |b evropski putopisci o ishrani u Srbiji u 19. veku |c Đorđe S. Kostić |
| 264 | 1 | |6 880-03 |a Beograd |b Geopolitika izdavaštvo |c 2019 | |
| 300 | |a 286 Seiten |b Illustrationen | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | 0 | |6 880-04 |a Edicija Kultura kuhinje | |
| 500 | |a Tiraž 700 | ||
| 500 | |a Literaturverzeichnis Seite 275-282 | ||
| 546 | |a Text serbisch | ||
| 546 | |b Kyrillisch | ||
| 648 | 7 | |a Geschichte 1800-1900 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 650 | 0 | 7 | |a Unterkunft |0 (DE-588)4187014-1 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Verpflegung |0 (DE-588)4187933-8 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Reisender |0 (DE-588)4177613-6 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Kultur |0 (DE-588)4125698-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 651 | 7 | |a Serbien |0 (DE-588)4054598-2 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 689 | 0 | 0 | |a Serbien |0 (DE-588)4054598-2 |D g |
| 689 | 0 | 1 | |a Reisender |0 (DE-588)4177613-6 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Unterkunft |0 (DE-588)4187014-1 |D s |
| 689 | 0 | 3 | |a Verpflegung |0 (DE-588)4187933-8 |D s |
| 689 | 0 | 4 | |a Kultur |0 (DE-588)4125698-0 |D s |
| 689 | 0 | 5 | |a Geschichte 1800-1900 |A z |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032457279&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032457279&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Literaturverzeichnis |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032457279&sequence=000005&line_number=0003&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Register // Personenregister |
| 880 | 1 | |6 100-01/(N |a Костић, Ђорђе С. |a ut | |
| 880 | 1 | 0 | |6 245-02/(N |a Трпеза за уморне путнике |b европски путописци о исхрани у Србији у 19. веку |c Ђорђе С. Костић |
| 880 | 1 | |6 264-03/(N |a Београд |b Геополитика издаваштво |c 2019 | |
| 880 | 0 | |6 490-04/(N |a Едиција Култура кухиње | |
| 940 | 1 | |f sla | |
| 940 | 1 | |n oe | |
| 940 | 1 | |q BSB_NED_20201207 | |
| 942 | 1 | 1 | |c 910 |e 22/bsb |f 09034 |g 4971 |
| 942 | 1 | 1 | |c 306.09 |e 22/bsb |f 09034 |g 4971 |
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1805070810011926528 |
|---|---|
| adam_text |
Садржај Уместо предговора. 11 Аутори путописа.13 Бостан. 17 Буе, Ами.19 Вечера. 35 Вино. 44 Вода. 51 Воће. 55 Дивљач. 60 Доручак.61 Духовне светковине. 67 Зачини. 75 Jaja.78 Јеловник.81 Каниц, Феликс. 87 Кафа.99 Купус. 104
Кухиња. 107 Лук.115 Трпеза зауморне путнике 7
Млеко и млечне прерађевине 117 Новац. 125 Обед на двору. 132 Обед у манастиру. 139
Обед у приватном простору. 145 Обед у природи.150 Обед у угоститељском објекту. :. 154
Огласи. 161 Освежавајући напици.170 Османско наслеђе. 174
Паприка. 182 Пасуљ. 185 Пернате животиње.188
Пиво. 191 Пијаца.194 Поврће. 202 Прерађевине од
меса.206 Прибор за јело. 208 Рецепти.214
Риба.219
Ручак. 224 Сарма. 227 Слатко.228 Теста. 231 Турска кафана.234 Ћевап.239 Улични продавци. 243 8 Ђорђе С. Костић
Хлеб 249 Цене производа, хране, услуга. 254 Чорба. 265 Извори. 269 Литература.275 Индекс имена. 283 Трпеза зауморне путнике 9
Литература Abot, Elizabet, 2009, Slatko-gorka istorija šećera. Geopoetika, Beograd. Aleksič, Vesna, 2006, Turizam и Beogradu. Građa za hroniku. Turistička organizacija Beograda, Beograd. Aleksič, Vesna, 2009, Beogradski stranci. Priča o kosmopolitizmu i ener giji grada koji traje. Turistička organizacija Beograda, Beograd. Bach, Anita- Driefer, Hans-Joachim- Groß, Peter, 1973, Gaststätten in historischen Bauten. Verl, für Bauwesen, Berlin. Becker, Karin- Viigis, Thomas- Klink, Vincent (Hg.), 2004, Campus Cu linaire. Schwerpunktthema Islam: Küche, Tafel, Tischsitten und Ritua le. Edition Vincent Klink, Stuttgart (Internationale Schriften und Bil der zur Kultur des Tafelns. Heft 01). Bitsch, Irgmard, 1997, Essen und Trinken in Mittelalter und Neuzeit. Albus, Wiesbaden. Brajson, Bill, 2011, Kod kuće. Kratka istorija privatnog života. Laguna, Beograd. Burdije, Pjer, 2005, Habitus i prostor stilova života. Kultura, 109/112-1. Zavod za proučavanje kulturnog razvitka, Beograd, 131-170. Burkhart, Dagmar, 1991, Körper, Essen und Trinken im Kulturverständnis der Balkanvölker. Harrassowitz, Wiesbaden. Čolak-Antić, Tijana, 2005,0 posluženju i ponašanju za stolom u Beogra du. Kultura 109/112-2, Zavod za proučavanje kulturnog razvitka, Beograd, 340-350. Droulia, Loukia, 1993,On Travel Literatur and Related Subjects. Athens. Đorđević, Jelena, 2005, Hrana. Interpretacija i inovacija. Kultura, 109/ 112-1. Zavod za proučavanje kulturnog razvitka, Beograd, 11-53. Encyclopedia of spices, The Epicentre, http://www.theepicentre.com/index.html Engel, Corinna- Gold, Helmut- Wesp, Rosemarie,
2009, Satt? Kochen essen - reden. Edition Braus, Heidelberg. Трпеза зауморне путнике 275
Etzlstorfer, Hannes (Hg.), 2006, Küchenkunst und Tafelkultur. Culinaria von der Antike bis zur Gegenwart. Wien. Fišle, Klód, 2005, Funkcija ishrane. Kultura, 109/112-1. Zavod za prou čavanje kulturnog razvitka, Beograd, 181-209. Gloning, Thomas, Monumenta Culinaria et Diaetetica Historica Corpus of culinary dietetic texts of Europe from the Middle Ages to 1800 Corpus älterer deutscher Kochbücher und Ernährungslehren, http:// www.uni-giessen.de/gloning/kobu.htm Gnjatović, Dragana, 2012, Sarafi - prvi menjači novca u Srbiji. Bankar stvo, 6, 84-100. Hiršfelder, Gunter, 2006, Evropska kultura ishrane. Povest ishrane od ka menog doba do danas. Stylos, Novi Sad. Jezernik, Božidar, 2007, Divlja Evropa. Balkan u očima putnika sa Zapa da. Beograd (Biblioteka 20. vek). Katzer, Gernot- Fansa, Jonas, 2007, Picantíssimo. Das Gewürzhandbuch. Landesmuseum für Natur und Mensch, Oldenburg. Katzer, Gernot, Gernot Katzers Gewürzseiten, http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/index.html Knežević, Srebrica, 1998, Ishrana kao odlika kulturnog kontinuiteta i etničkog identiteta. Etnoantropološkiproblemi, 8. Beograd, 51-68. Konstantinović, Zoran, 1960, Deutsche Reisebeschreibungen über Ser bien und Montenegro. Verlag R. Oldenbourg München (Südosteuro päische Arbeiten, Bd. 56). Kruszec, Agata, 2004, Vukova trpeza - kulinarska terminologija u prvom izdanju 'Srpskog rječnika’ Vuka Stefanoviča Karadžića (1818). Зборник Матице српске за филологију и лингвистику, 47,1-2. Мати ца српска, Нови Сад, 233-296. Kultura svaštojeda, I-II, 2005, priredila Jelena Đorđević. Kultura 109/112. Zavod za
proučavanje kulturnog razvitka, Beograd. Lazarevič, Radak Sanja, 2011, Nagranicama Orijenta. Predstave о Srbiji u engleskim i američkim putopisima između dva svetská rata. Mali Ne mo, Pančevo. Levi-Stros, Klód, 1983, Mitologike 3. Poreklo ponašanja za trpezom. Pro sveta - BIGZ, Beograd. Malaguzzi, Silvia, 2007, Der gedeckte Tisch. Esskultur in der Kunst. Parthasverlag, Berlin. Miedling, H.-M., 1990, Die Deutschen in Serbien im 19. Jahrhundert. Историјски часопис 20. XVII. Београд, 111-117. Mijo, Kristijan, 2012, Rečnik zaljubljenika u gastronomiju. Službeni gla snik, Beograd. 276 Ђорђе C. Костић
Montanari, Massimo, 1993, Der Hunger und der Überfluß. Kulturgeschi chte der Ernährung in Europa. Beck, München. Olver, Lynne, The Food Timeline, http://www.foodtimeline.org Potthoff, Ossip Demetrius - Kossenhaschen, Georg, 1996, Kulturgeschi chte der deutschen Gaststätte, umfassend Deutschland, Österreich, Schweiz und Deutschböhmen. Olms, Hildesheim [u.a.]. Prošić-Dvornić, Mirjana, 2005, Kulturni i društveni značaj hrane tradi cionalne srpske kulture. Kultura 109/112-2. Zavod za proučavanje kulturnog razvitka, Beograd, 315-339. Rauers, Friedrich, 1941, Kulturgeschichte der Gaststätte. 1-2. Metzner, Berlin. Ressel, G. i S., 1988, Кулинарска терминологија у Буковим речницима (Именице). Научни састанаку Букове дане, 17/2. Београд, 235-245. Ristič, Ljubodrag P. - Miljkovič Katic, Bojana, 2017, Ottoman-Serbian Cuisine and West-European Influences - An Ambience of Contacts and Discord - First Half of the Nineteenth Century. U: Debata o kuhinji / Kitchen Debate. Glavni uredniki / Editors - in - Chief: mag. Oskar Ha bjanič, dr. Katarina Šrimpf Vendramin, dr. Valentina Bevc Varl. Pokra jinski muzej Maribor, Maribor, 168-178. Said, Edvard V, 2000, Orijentalizam. Beograd (Biblioteka 20. vek). Stendidž, Tom, 2008, Istorija sveta u šest pića. Geopoetika, Beograd. Stendidž, Tom, 2010, jestiva istorija čovečanstva. Geopoetika, Beograd. Sundhaussen, Holm, 1989, Historische Statistik Serbiens 1834-1914, Mit europäischen Vergleichsdaten. Munchen. Škaljič, Abdulah, 1973, Turcizmi u srpskohrvatskom-hrvatskosrpskom je ziku. Svjetlost, Sarajevo. Teuteberg, Hans-Jürgen, 1972, Der Wandel
der Nahrungsgewohnheiten unter dem Einfluß der Industrialisierung. Vandenhoeck Ruprecht, Göttingen (Schriftenreihe: Studien zum Wandel von Gesellschaft und Bildung im Neunzehnten Jahrhundert, 3). Teuteberg, Hans-Jürgen, 1997, Essen und kulturelle Identität, europäi sche Perspektiven. [2. Internationales Kolloquium zur Kulturwissen schaft des Essens, vom 21. bis 24. März im Wissenschaftszentrum Schloß Thurnau], Akad.-Verl., Berlin. Tlustý, Beverly Ann, 2001, Bacchus and civic order. The culture of drink in early modern Germany. Univ. Press of Virginia, Charlottesville [u.a.]. Todorova, Marija, 1998, Imaginarni Balkan. Beograd (Biblioteka 20. vek). Трпеза зауморне путнике 277
Ursinus, Michael, 1985, Die Eß- und Trinkgewohnheiten der Osmanen. In: Türkische Kunst und Kultur in osmanischer Zeit, 1. Recklinghau sen, 155-158. Valjavec, Fritz, 1965, Geschichte der deutschen Kulturbeziehungen zu Südosteuropa, IV. Das 19. Jahrhundert. Verlag R. Oldenbourg, Mün chen
(Südosteuropäische Arbeiten, Bd. 44). Wierlacher, Alois- Neumann, Gerhard- Teuteberg, Hans-Jürgen, (Hg.), 1993, Kulturthema Essen. Ansichten und Problemfelder. Berlin. Wierlacher, Alois, 2009, Kultur - Komunikation - Küche. In: C. Engel- H. Gold- R- Wesp: Satt? Kochen - essen - reden. Edition Braus,
Heidel berg, 129-135. Zirojević, Olga, 2006, Ishrana na Balkanu - orijentalni uticaj. Almanah, 33-34. Podgorica, 77-94. Zirojević, Olga, 2011, Prilozi za istorijų privrede. Београдски ucmopujски гласник II. Београд, 231-249. Zirojević, Olga, 2018, Istočno-zapadna sofra. Mali kulturnoistorijski i
ku linarski leksikon. Geopoetika, Beograd. Zubaida, Sami- Tapper, Richard, 1994, Culinary cultures of the Middle East. London - New York. Београд у сећањима 1900-1918. 1977, Српска књижевна задруга, Београд. Бикић, Весна, 2004, Кухиња и трпеза. У: С. Марјановић-Душанић Д. Поповић, Приватни животу
српским земљама средњег века. Clio, Београд, 139-160. Бикић, Весна, 2005, Обележја културе и исхране. У: A. Фотић: При ватни животу српским земљамау освит модерног доба. Clio, Београд, 203-232. Васић, 3., 1992, Исхрана становништва сјеничко-пештарске висоравни. Гласник Етнографског музеја, 56.
Београд, 139-160. Веселиновић, Рајко Л., 1963, Грађа за историјуБеограда од 1806. до 1867.1. Музеј града Београда,
Београд. Влаховић, Б., 1974, Традиционална исхрана ђердапског станов ништва. Зборник радова Етнографског института, 8. Београд, 11-24. Влаховић, Б., 1980, Исхрана. Гласник Етнографског музеја, 44. Бео град, 135-144. Голубовић, Видоје, 2007, Механе и кафане старог Београда. Бео град. Грбић, Саватије M., 1909, Српска народна јела и пића из среза Бољевачког. Српски етнографски зборник, 14. Београд, 1-382. 278 Ђорђе С. Костић
Димитријевић, Π., 1886, Отмен свет. Упутство како треба да се влада отмен свету друштву. Панчево. Драгановић, Јеротеј. 1855, Србскиј кувар, по немачком„кох-бух". Тро шкой Игнаца Фукса, књижара, Нови Сад. Душковик, Весна, 1997, Дали е супата традиционално српско јадење. Етнолог, 7-8. Скопје,
467-471. Ђорђевић, Тихомир, 1922, Из Србије теза Милоша. Београд. Ђорђевић, Тихомир, 1946, Србија пре сто година. Београд. Ђурић-Замоло, Дивна, 1986, Хотели и кафане 19. века у Београду. Музеј града Београда, Београд. Живетиу Београду 1837-1841, Документа Управе града Београда, 1, 2005, Историјски
архив Београда, Београд. Живетиу Београду 1842-1850. Документа Управе града Београда, 2,2005, Историјски архив Београда, Београд. Живетиу Београду 1851-1867. Документа Управе града Београда, 3, 2005, Историјски архив Београда, Београд. Живетиу Београду 1868-1878. Документа Управе града Београда, 4,
2006, Историјски архив Београда, Београд. Живетиу Београду 1879-1889. Документа Управе града Београда, 5, Историјски архив Београда, Београд 2007. Живетиу Београду 1890-1940. Документа Управе града Београда, 6, 2007, Историјски архив Београда, Београд. Зиројевић, Олга, 2005, Јело u пиће. У: A.
Фотић: Приватне живот у српским земљама у освит модерног доба. Clio, Београд, 233258. Ивковић, Магдалена, 2006, Наши хлебови. Музеј града Београда, Београд. Инехајн, Ф., 1903, Дијететични кувар за здраве и болесне са наро читим обзиром на јела за оне који пате од стомака од/. Вила. Београд.
Јовановић Батут, Милан, 1929,0 исхрани нашег сељака. Наше село. Београд, 188-201. Јовановић, Владимир, 2005, Алкохол -
задовољство, навика или по рок. У: А. Столић - Н. Макуљевић: Приватни живот у српским земљамау деветнаестом веку. Clio, Београд, 567-592. Кафана: то сјајно треће место, 2016, Приредио Драгољуб Б. Ђорђевић. Култура 151. Завод за проучавање културног развитка, Београд. Кахве-Хана, 2007, Музеј на отвореном „Старо село", Сирогојно. Трпеза зауморне путнике 279
Кнежевић, Сребрица, 1958, Исхрана београдског становништва y прошлости. Годишњак града Београда, V. Музеј града Београда, Београд, 213-238. Кнежевић, Сребрица, 1964, Исхрана. Гласник Етнографског музеја, 27. Београд, 275-302. Костић, Ђорђе С. / Kostić, Đorđe S., 2009, На брегу изнад река. Бео град
у водичима за путнике (1800-1945) /On the Hill above the Ri vers. Belgrade in Guidbooksfor Travellers (1800-1945). Музеј града Београда / Belgrade: Beigrade City Museum, Београд. Костић, Ђорђе C., 2005, Окрепљење тела. У: А. Столић - Н. Макуљевић: Приватни животу српским земљамау деветнаестом ве
ку. Clio, Београд 385-402. Костић, Ђорђе С., 2007, Заљубити ce у један град. Европски путнициу Београду 1814-1915. Музеј града Београда - Народна би блиотека Србије - Народни музеј, Београд. Костић, Ђорђе C., 2011, Путовати и на путовању тело окретти. У: Ђ. С. Костић: Слике са Балкана Феликса
Каница. Народни му зе], Београд, 54-66. Коцић, Марија, 2010, Оријентализација материјалне културе на Балкану. Османски период XV-19. век. Hesperiaedu, Београд. Лозанић, Сима M., 1909, Конзервисање (чување) људске хране. Бео град. Мартинов-Пуркаров, Златоје, 1997, Немачки утицај на исхрану Србау
Банату. Панчево. Мијатовић, М. С., 1908, Српска народна јела (са прилогом о пићима) у Левину и Темнићу. Српски етнографски зборник, 10. Бео град, 10-52. Милићевић, Милић, 2005, Војничка кухиња. Исхрана војскеу Србији крајем 19. u почетком 20. века, Српски генеалошки центар Етнографски музеј Србије,
Београд. Мирковић-Максимовић С., 1913, Практични кувар. Нови Сад. Михајловић, Велимир, 1972, Грађа за
речник страних речи у предвуковском периоду, I (А - Љ). Матица српска, Нови Сад. Михајловић, Велимир, 1974, Грађа за речник страних речи у предвуковском периоду, II (М - ІИ]. Матица српска, Нови Сад. Михајловић, Велимир, 1980, Иза наше кулинарије. Књижевни језик, 9/4. Београд, 7-24. Михајловић, Велимир, 1982, Посрбице од Орфелина до Вука, I (Б - О]. Матица српска, Нови Сад. 280 Ђорђе С. Костић
Михајловић, Велимир, 1984, Посрбице од Орфелина до Бука, Il (Π ֊ Ш). Матица српска, Нови Сад. Нушић, Бранислав, 1984, Стари Београд. Просвета, Београд. Павловић, Драгољуб, 1984, Некадашња гостинска здањау Србији. У: Градска култура на Балкану. Балканолошки институт САНУ, Београд. Перуничић, Бранко,
1970, Управа вароши Београда 1820-1912. Му зе) града Београда, Београд. Петровић, С., 1955, Неки турцизми у српскохрватској кулинарској терминологии.Јужнословенски филолог, 51. Београд, 223-232. Поповић, Ђорђе, 1884, Турске и друге источанске речи у нашем jeзику. Грађа за велики српски речник.
Гласник Српскогученог друштва, 59. Београд. Поповић-Миџина, Катарина, 1911, Велики српски кувар са много ле пих и врло вештачки израђених слика српским домаћицама ca do nyнама најновијег практичног кувања. Учитељско деоничарско друштво „Натошевић", Нови Сад. Радојичић, Драгана, 2012, Дијалози за
трпезом. Антрополошка мо нографий о култури исхране. Етнографски институт САНУ - Службени гласник, Београд. Радуловачки, Љиљана, 1996, Традиционална исхрана Србау Срему. Матица српска, Нови Сад. Реклам Ф., 1871, Храњење и избор хране поузрасту годишњем времену, занимању и стању здравља, Београд.
Рељић Љ., 1969, Исхрана сеоског становништва комуне Неготин. Гласник Етнографскогмузеја, 31-32. Београд, 223-240. Рељић Љ., 1978, Исхрана у околини Зајечара. Гласник Етнограф ског музеја, 42. Београд, 297-308. Спремић, Момчило, 2004,/ело и пиће. У: С. Марјановић-Душанић Д. Поповић: Приватни живот у
српским земљама средњег века. Clio, Београд, 113-138. Стојановић, Дубравка, 2008, Калдрма и асфалт.
Урбанизација и европеизација Београда 1890-1914. Београд. Тишма, Јовица, 1995, А хлеб се од душе прави! Књига о хлебу. Исхра на, Смедерево. Тројановић, Сима, 1997, Старинска српска јела и nuha. Унирекс, Подгорица. Филиповић, Михайло C., 1956, Киселица и буза. Зборник за друштвене науке, 15, Нови Сад, 62-68. Трпеза зауморне путнике 281
Фотић, Александар, 2005, (Не)спорноуживање: појава кафе и дува на. У: А. Фотић: Приватни животу српским земљамау освит мо дерное доба. Clio, Београд, 261-301. Хлеб наш насушни. 2003, Ниш: Народни музеј. Хр. Л., 1880, Велики српски кувар с обзиром на нове мере за српске домаћице и оне, које желе то бити као и за све гостиочанире. На клада Књижаре Браће Јовановић, Панчево. 282 Ђорђе С. Костић
Индекс имена Аврамовић Куленовић, Марина 11 Али Риза-паша 61,135 Ахмед 39 Барбанти-Бродано, Ђузепе (Barbanti-Brodano, Giusepe) 15,112,124,178-179, 182-183,192,197, 201-202, 215,221,225,233-234 Батерворт, Изекијел (Butterworth, Hezekiah] 15 Бедекер, Карл 166-169 Бек, Луис Константин (Beck, Louis Constantin] 15, 79 Берџес, Ричард (Burgess, Richard] 15,17,150-151 Бигелоу, Полтни (Bigelow, Poultney] 15, 221 Браун-Визбаден, Карл (Braun-Wiesbaden, Karl] 15 Бројгел, Питер (Brueghel, Pieter] 156 Буе, Ами (Boué, Ami] 14,17, 19-22, 33-34, 55-56, 75-76, 78-79,106-109,121,123, 128,142,175,179-180,183, 186,203, 205-207,209, 219-220, 222, 226-227, 231, 233, 240-240-241, 250-251, 253-255,257-258, 265-266 Трпеза зауморне путнике Валдкампф, Антон Тума фон (Waldkampf, Anton Tuma von] 15,47, 76, 266 Baco, господар 83 Вахенхузен, Ханс (Wachenhusen, Hans] 15, 36-37, 62, 65, 79,187, 228, 236 Веселиновић, Рајко A. 136 Вивијан, Херберт (Vivien, Herbert] 14,16-19, 35, 52, 59-60, 62-63,67,99,110, 116,120,123,175-177,183, 189,197-198, 205, 207, 210-211, 213-215, 222-223, 231,233, 241, 249,257, 259-260,264,266-267 Вите, Јелисавета Ивановна (Витте, Элизавета Ивановна] 15, 55, 72,105, 119,123,138,149,186,189, 204-206, 226, 231-232, 263 Д’Ормесон, Емануел (D'Ormesson, Emanuel] 14, 82,183,188 Давидовић, Димитрије 83,133 Дарам, Мери Е. (Durham, Mary E.] 14,42-43, 52-53, 62, 69, 80,102,115,120-121, 144-145,172,193,199, 283
204, 207, 222, 241, 245, 247, 248-249, 258, 266 Дентон, Вилијем (Denton, William) 18, 65,110-111,129, 142-143,148-149,179,184, 196, 219, 227-228, 251-253, 265 E. K. 45, 57, 79,101,103,186, 189,191, 203, 240 Ерве, Франсис (Hervé, Francis) 15,212,220 Зморски, Роман (Zmorski, Roman) 15,179,236 Иријарт,
Шарл (Yriarte, Charles) 16,195 Јања, чобанин 122, 218 Јевдић, Марко 97,138,150, 212 Јиречек, Константин (Jireček, Konstantin Josef) 14,17, 49, 56-57, 68,100,103,112,115, 124,141,158,186,188,192, 195-197, 203, 205-206, 229 Јовановић, Ђока 38 Јовановић, Никола, болничар 112,124 Каниц, Феликс (Kanitz,
Felix) 14,16, 36-37, 39-40,46-48, 54-56, 58, 60, 64, 66-67, 70-71, 87-89, 91-99,104-106, 111-114,118-122,124,134, 138-139,146,149-154, 157-158,161,170-173,180, 183,189-195,197-200, 284 203-204, 206, 208, 212-213, 216-218,220-223, 225, 232-234, 241-242, 246, 258-259, 261, 264 Капер, Сигфрид (Kapper,
Siegfried) 117-118,147,123, 160,174,229,235-237, 243-244, 246 Карађорђевић, Александар, кнез 126 Караџић, Вук 33, 79 Квин, Мајкл Џозеф (Quin, Michael Joseph) 15, 64,103 Келн, Давид фон (Cölln, David von) 14,18, 39, 79,109,129, 179.183- 184, 227-228, 251 Кинглејк, Александер Вилијем (Kinglake,
Alexander William) 15, 80,117 Ковачевић, Бојан 11 Коломнин, Сергеј Петрович (Коломнин, Сергей Петрович) 15,105,118,184 Корбизје (Le Corbusier) 15,45 Костић, Ђорђе C. 168-169 Крос, Ендру Ф. (Crosse, Andrew F.) 45 Лавеле, Емил де (Laveleye, Emile de) 15, 37, 51,61,85, 126,132,137,157,202,222,
225-226,257,261,266 Лазар, цар 15,19,47 Лазаревић Радак, Сања 11 Лазаро, Никола (Lazzaro, Nicola) 11,15, 50,
76,105, 108.183- 184, 225, 229, 248 Л aj стен, Артур (Leisten, Artur) 15 Ласал, Фердинанд (Lassale, Ferdinand) 15, 51,103 Ђорђе С. Костић
Лауфбергер, Фердинанд [Laufberger, Ferdinand) 15-16,245-246 Леже, Луј (Léger, Louis) 15, 17-18, 75-76,122-123, 183-184,196, 205, 221 Лонлеј, Дик де (Lonlay, Dick de) 16 Мале, Албер (Malet, Albert) 15, 38-39,49-50, 61, 70-73, 84-85,106,136-137,190, 196, 200-202, 204, 212-213, 222,226,228,239,266
Марков, Евгениј (Марков, Эвгений) 15,42,47-49, 55, 66-68,96,140-141,144,187, 212,226,260,267 Мах, Рихард фон (Mach, Richard von) 15,160 Милет, Френсис Дејвис (Millet, Francis Davis) 15-16,171-172 Милутиновић, апотекар 104 Мураневич, Александар Јович (Мураневич, Александр Йович) 15, 263 Николић,
Мијајло 162 Новаковић (винар) 49, 260 Нојфер, Ернст (Neufferr, Ernst) 85 Обреновић, Александар, краљ 38,49, 61, 70, 72, 84, 115,124,136,190,200,222, 226,239, 266 Обреновић, Милан, крал. 115, 137 Обреновић, Михайло, кнез 61, 115,126,135,160,165-166, 179 Трпеза зауморне путнике Обреновић, Милош, кнез
83, 115,132, 208,226 Овсјаниј, Николај Романович (Овсяный, Николай Романович) 15, 68,187, 207 Пејтон, Ендру Арчибалд (Paton, Andrew Archibald) 14 Павловић, инжењер 46 Паули, Густав (Pauli, Gustav) 15, 237 Паштрмац 83 Петровић,лекар 38 Петровић, Мијаило 40,150 Петровић, Стојан 148, 219, 228 Пирх, Ото
Дубислав фон (Pirch, Otto Dubislav von) 14, 45, 59, 62, 82-84,106,112,122, 126-128,132-135,145-146, 155,160,177,179, 208-212, 220, 224, 226, 240, 244, 249, 250-251,264-265,267 Посарт, П. А. Фед. Конст. (Possart, Р. A, Fed. Konst.) 15, 51,104,115,185,202,204, 206, 249 Пото 218 Пробус, римски цар 44
Рајт, Алфред (Wright, Alfred) 15-16, 38, 50, 62, 65, 79,151, 190,225, 242 Раш, Густав (Rasch, Gustav) 14,
41-42, 48, 50-51, 57, 62, 65-67,108,110-112, 115-116,120,124,129-130, 142-143,149,158-159,188, 203-205, 211, 224, 226, 258, 264 Рихтер, Вилхелм (Richter, Wilhelm) 14, 75,103, 285
106-108,116,121,132, 134-135,160,191, 207-210, 214, 228-229 Poaje, Алфонс (Royer, Alphonse) 15 Ровински, Павел Аполонович (Ровинскій, Павел Аполонович) 14, 35, 37, 40, 69-73, 80,102,116,121, 139-140,160,170,174,179, 199,207,227,236,247,250, 252,258,262,266-267 Рунге, Вилхелм (Runge, Wilhelm) 14,
56-57, 79, 191-192, 229, 245, 247, 249, 260 Санчо Панса 153 Сикимић, Биљана 11 Скот, Џ. (Scott, J.) 16,194 Смит, Адолф (Smith, Adolph) 14, 52-55, Смит, Ворингтон (Smith, Warington W.) 15 Солсбери, Филип (Salusbury, Philip H. В.) 15, 37, 210, 225 Спенсер, Едмунд (Spenser, Edmund) 15,44, 50, 60-61,
151 Стејић 84 Тал, Емануел (Thai, Emanuel) 15,123,233-234,250 Тодоровић Александар Луј 11 Тодоровић, Ксенија 11 Тодоровић, Стојан К. 163,170 Тренчинин, лекар 110 286 Ћирић, мајор 84,202 Фера, Жил (Férat, Jules) 16, 114 Фрејзер, Џон Фостер (Fraser, John Foster) 15, 206 Хајим, шпански Јеврејин 121
Халберг-Бројх, Теодор Мари Хуберт фон (Hallberg-Broich, Theodor Marie Hubert von) 14,44,210 Харвуд, Џон Берик (Harwood, John Berwick) 15,49,172 Хелвалд, Фридрих фон (Hellwald, Friedrich von) 15, 79 Хердер, Сигмунд Аугуст Волфганг фон (Herder, Sigmund August Wolfgang von) 14, 54, Христић, Никола
90,156, Џекел, Блер (Jaekel, Blair) 15, 171,177 Швајгер-Лерхенфелд, Аманд фон (Schweiger-Lerchenfeld, Amand von) 15 Шерер, Франц (Scherer, Franz) 14,16,18-19, 54, 73,101, 103,106-107,109,116,119, 121,141,159,178,187,192, 203, 205-207, 211, 213, 223, 225,227, 241,251-252 Шот, Артур (Schott, Arthur)
15, 65,185,212,216,235 Ђорђе C. Костић |
| adam_txt |
Садржај Уместо предговора. 11 Аутори путописа.13 Бостан. 17 Буе, Ами.19 Вечера. 35 Вино. 44 Вода. 51 Воће. 55 Дивљач. 60 Доручак.61 Духовне светковине. 67 Зачини. 75 Jaja.78 Јеловник.81 Каниц, Феликс. 87 Кафа.99 Купус. 104
Кухиња. 107 Лук.115 Трпеза зауморне путнике 7
Млеко и млечне прерађевине 117 Новац. 125 Обед на двору. 132 Обед у манастиру. 139
Обед у приватном простору. 145 Обед у природи.150 Обед у угоститељском објекту. :. 154
Огласи. 161 Освежавајући напици.170 Османско наслеђе. 174
Паприка. 182 Пасуљ. 185 Пернате животиње.188
Пиво. 191 Пијаца.194 Поврће. 202 Прерађевине од
меса.206 Прибор за јело. 208 Рецепти.214
Риба.219
Ручак. 224 Сарма. 227 Слатко.228 Теста. 231 Турска кафана.234 Ћевап.239 Улични продавци. 243 8 Ђорђе С. Костић
Хлеб 249 Цене производа, хране, услуга. 254 Чорба. 265 Извори. 269 Литература.275 Индекс имена. 283 Трпеза зауморне путнике 9
Литература Abot, Elizabet, 2009, Slatko-gorka istorija šećera. Geopoetika, Beograd. Aleksič, Vesna, 2006, Turizam и Beogradu. Građa za hroniku. Turistička organizacija Beograda, Beograd. Aleksič, Vesna, 2009, Beogradski stranci. Priča o kosmopolitizmu i ener giji grada koji traje. Turistička organizacija Beograda, Beograd. Bach, Anita- Driefer, Hans-Joachim- Groß, Peter, 1973, Gaststätten in historischen Bauten. Verl, für Bauwesen, Berlin. Becker, Karin- Viigis, Thomas- Klink, Vincent (Hg.), 2004, Campus Cu linaire. Schwerpunktthema Islam: Küche, Tafel, Tischsitten und Ritua le. Edition Vincent Klink, Stuttgart (Internationale Schriften und Bil der zur Kultur des Tafelns. Heft 01). Bitsch, Irgmard, 1997, Essen und Trinken in Mittelalter und Neuzeit. Albus, Wiesbaden. Brajson, Bill, 2011, Kod kuće. Kratka istorija privatnog života. Laguna, Beograd. Burdije, Pjer, 2005, Habitus i prostor stilova života. Kultura, 109/112-1. Zavod za proučavanje kulturnog razvitka, Beograd, 131-170. Burkhart, Dagmar, 1991, Körper, Essen und Trinken im Kulturverständnis der Balkanvölker. Harrassowitz, Wiesbaden. Čolak-Antić, Tijana, 2005,0 posluženju i ponašanju za stolom u Beogra du. Kultura 109/112-2, Zavod za proučavanje kulturnog razvitka, Beograd, 340-350. Droulia, Loukia, 1993,On Travel Literatur and Related Subjects. Athens. Đorđević, Jelena, 2005, Hrana. Interpretacija i inovacija. Kultura, 109/ 112-1. Zavod za proučavanje kulturnog razvitka, Beograd, 11-53. Encyclopedia of spices, The Epicentre, http://www.theepicentre.com/index.html Engel, Corinna- Gold, Helmut- Wesp, Rosemarie,
2009, Satt? Kochen essen - reden. Edition Braus, Heidelberg. Трпеза зауморне путнике 275
Etzlstorfer, Hannes (Hg.), 2006, Küchenkunst und Tafelkultur. Culinaria von der Antike bis zur Gegenwart. Wien. Fišle, Klód, 2005, Funkcija ishrane. Kultura, 109/112-1. Zavod za prou čavanje kulturnog razvitka, Beograd, 181-209. Gloning, Thomas, Monumenta Culinaria et Diaetetica Historica Corpus of culinary dietetic texts of Europe from the Middle Ages to 1800 Corpus älterer deutscher Kochbücher und Ernährungslehren, http:// www.uni-giessen.de/gloning/kobu.htm Gnjatović, Dragana, 2012, Sarafi - prvi menjači novca u Srbiji. Bankar stvo, 6, 84-100. Hiršfelder, Gunter, 2006, Evropska kultura ishrane. Povest ishrane od ka menog doba do danas. Stylos, Novi Sad. Jezernik, Božidar, 2007, Divlja Evropa. Balkan u očima putnika sa Zapa da. Beograd (Biblioteka 20. vek). Katzer, Gernot- Fansa, Jonas, 2007, Picantíssimo. Das Gewürzhandbuch. Landesmuseum für Natur und Mensch, Oldenburg. Katzer, Gernot, Gernot Katzers Gewürzseiten, http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/index.html Knežević, Srebrica, 1998, Ishrana kao odlika kulturnog kontinuiteta i etničkog identiteta. Etnoantropološkiproblemi, 8. Beograd, 51-68. Konstantinović, Zoran, 1960, Deutsche Reisebeschreibungen über Ser bien und Montenegro. Verlag R. Oldenbourg München (Südosteuro päische Arbeiten, Bd. 56). Kruszec, Agata, 2004, Vukova trpeza - kulinarska terminologija u prvom izdanju 'Srpskog rječnika’ Vuka Stefanoviča Karadžića (1818). Зборник Матице српске за филологију и лингвистику, 47,1-2. Мати ца српска, Нови Сад, 233-296. Kultura svaštojeda, I-II, 2005, priredila Jelena Đorđević. Kultura 109/112. Zavod za
proučavanje kulturnog razvitka, Beograd. Lazarevič, Radak Sanja, 2011, Nagranicama Orijenta. Predstave о Srbiji u engleskim i američkim putopisima između dva svetská rata. Mali Ne mo, Pančevo. Levi-Stros, Klód, 1983, Mitologike 3. Poreklo ponašanja za trpezom. Pro sveta - BIGZ, Beograd. Malaguzzi, Silvia, 2007, Der gedeckte Tisch. Esskultur in der Kunst. Parthasverlag, Berlin. Miedling, H.-M., 1990, Die Deutschen in Serbien im 19. Jahrhundert. Историјски часопис 20. XVII. Београд, 111-117. Mijo, Kristijan, 2012, Rečnik zaljubljenika u gastronomiju. Službeni gla snik, Beograd. 276 Ђорђе C. Костић
Montanari, Massimo, 1993, Der Hunger und der Überfluß. Kulturgeschi chte der Ernährung in Europa. Beck, München. Olver, Lynne, The Food Timeline, http://www.foodtimeline.org Potthoff, Ossip Demetrius - Kossenhaschen, Georg, 1996, Kulturgeschi chte der deutschen Gaststätte, umfassend Deutschland, Österreich, Schweiz und Deutschböhmen. Olms, Hildesheim [u.a.]. Prošić-Dvornić, Mirjana, 2005, Kulturni i društveni značaj hrane tradi cionalne srpske kulture. Kultura 109/112-2. Zavod za proučavanje kulturnog razvitka, Beograd, 315-339. Rauers, Friedrich, 1941, Kulturgeschichte der Gaststätte. 1-2. Metzner, Berlin. Ressel, G. i S., 1988, Кулинарска терминологија у Буковим речницима (Именице). Научни састанаку Букове дане, 17/2. Београд, 235-245. Ristič, Ljubodrag P. - Miljkovič Katic, Bojana, 2017, Ottoman-Serbian Cuisine and West-European Influences - An Ambience of Contacts and Discord - First Half of the Nineteenth Century. U: Debata o kuhinji / Kitchen Debate. Glavni uredniki / Editors - in - Chief: mag. Oskar Ha bjanič, dr. Katarina Šrimpf Vendramin, dr. Valentina Bevc Varl. Pokra jinski muzej Maribor, Maribor, 168-178. Said, Edvard V, 2000, Orijentalizam. Beograd (Biblioteka 20. vek). Stendidž, Tom, 2008, Istorija sveta u šest pića. Geopoetika, Beograd. Stendidž, Tom, 2010, jestiva istorija čovečanstva. Geopoetika, Beograd. Sundhaussen, Holm, 1989, Historische Statistik Serbiens 1834-1914, Mit europäischen Vergleichsdaten. Munchen. Škaljič, Abdulah, 1973, Turcizmi u srpskohrvatskom-hrvatskosrpskom je ziku. Svjetlost, Sarajevo. Teuteberg, Hans-Jürgen, 1972, Der Wandel
der Nahrungsgewohnheiten unter dem Einfluß der Industrialisierung. Vandenhoeck Ruprecht, Göttingen (Schriftenreihe: Studien zum Wandel von Gesellschaft und Bildung im Neunzehnten Jahrhundert, 3). Teuteberg, Hans-Jürgen, 1997, Essen und kulturelle Identität, europäi sche Perspektiven. [2. Internationales Kolloquium zur Kulturwissen schaft des Essens, vom 21. bis 24. März im Wissenschaftszentrum Schloß Thurnau], Akad.-Verl., Berlin. Tlustý, Beverly Ann, 2001, Bacchus and civic order. The culture of drink in early modern Germany. Univ. Press of Virginia, Charlottesville [u.a.]. Todorova, Marija, 1998, Imaginarni Balkan. Beograd (Biblioteka 20. vek). Трпеза зауморне путнике 277
Ursinus, Michael, 1985, Die Eß- und Trinkgewohnheiten der Osmanen. In: Türkische Kunst und Kultur in osmanischer Zeit, 1. Recklinghau sen, 155-158. Valjavec, Fritz, 1965, Geschichte der deutschen Kulturbeziehungen zu Südosteuropa, IV. Das 19. Jahrhundert. Verlag R. Oldenbourg, Mün chen
(Südosteuropäische Arbeiten, Bd. 44). Wierlacher, Alois- Neumann, Gerhard- Teuteberg, Hans-Jürgen, (Hg.), 1993, Kulturthema Essen. Ansichten und Problemfelder. Berlin. Wierlacher, Alois, 2009, Kultur - Komunikation - Küche. In: C. Engel- H. Gold- R- Wesp: Satt? Kochen - essen - reden. Edition Braus,
Heidel berg, 129-135. Zirojević, Olga, 2006, Ishrana na Balkanu - orijentalni uticaj. Almanah, 33-34. Podgorica, 77-94. Zirojević, Olga, 2011, Prilozi za istorijų privrede. Београдски ucmopujски гласник II. Београд, 231-249. Zirojević, Olga, 2018, Istočno-zapadna sofra. Mali kulturnoistorijski i
ku linarski leksikon. Geopoetika, Beograd. Zubaida, Sami- Tapper, Richard, 1994, Culinary cultures of the Middle East. London - New York. Београд у сећањима 1900-1918. 1977, Српска књижевна задруга, Београд. Бикић, Весна, 2004, Кухиња и трпеза. У: С. Марјановић-Душанић Д. Поповић, Приватни животу
српским земљама средњег века. Clio, Београд, 139-160. Бикић, Весна, 2005, Обележја културе и исхране. У: A. Фотић: При ватни животу српским земљамау освит модерног доба. Clio, Београд, 203-232. Васић, 3., 1992, Исхрана становништва сјеничко-пештарске висоравни. Гласник Етнографског музеја, 56.
Београд, 139-160. Веселиновић, Рајко Л., 1963, Грађа за историјуБеограда од 1806. до 1867.1. Музеј града Београда,
Београд. Влаховић, Б., 1974, Традиционална исхрана ђердапског станов ништва. Зборник радова Етнографског института, 8. Београд, 11-24. Влаховић, Б., 1980, Исхрана. Гласник Етнографског музеја, 44. Бео град, 135-144. Голубовић, Видоје, 2007, Механе и кафане старог Београда. Бео град. Грбић, Саватије M., 1909, Српска народна јела и пића из среза Бољевачког. Српски етнографски зборник, 14. Београд, 1-382. 278 Ђорђе С. Костић
Димитријевић, Π., 1886, Отмен свет. Упутство како треба да се влада отмен свету друштву. Панчево. Драгановић, Јеротеј. 1855, Србскиј кувар, по немачком„кох-бух". Тро шкой Игнаца Фукса, књижара, Нови Сад. Душковик, Весна, 1997, Дали е супата традиционално српско јадење. Етнолог, 7-8. Скопје,
467-471. Ђорђевић, Тихомир, 1922, Из Србије теза Милоша. Београд. Ђорђевић, Тихомир, 1946, Србија пре сто година. Београд. Ђурић-Замоло, Дивна, 1986, Хотели и кафане 19. века у Београду. Музеј града Београда, Београд. Живетиу Београду 1837-1841, Документа Управе града Београда, 1, 2005, Историјски
архив Београда, Београд. Живетиу Београду 1842-1850. Документа Управе града Београда, 2,2005, Историјски архив Београда, Београд. Живетиу Београду 1851-1867. Документа Управе града Београда, 3, 2005, Историјски архив Београда, Београд. Живетиу Београду 1868-1878. Документа Управе града Београда, 4,
2006, Историјски архив Београда, Београд. Живетиу Београду 1879-1889. Документа Управе града Београда, 5, Историјски архив Београда, Београд 2007. Живетиу Београду 1890-1940. Документа Управе града Београда, 6, 2007, Историјски архив Београда, Београд. Зиројевић, Олга, 2005, Јело u пиће. У: A.
Фотић: Приватне живот у српским земљама у освит модерног доба. Clio, Београд, 233258. Ивковић, Магдалена, 2006, Наши хлебови. Музеј града Београда, Београд. Инехајн, Ф., 1903, Дијететични кувар за здраве и болесне са наро читим обзиром на јела за оне који пате од стомака од/. Вила. Београд.
Јовановић Батут, Милан, 1929,0 исхрани нашег сељака. Наше село. Београд, 188-201. Јовановић, Владимир, 2005, Алкохол -
задовољство, навика или по рок. У: А. Столић - Н. Макуљевић: Приватни живот у српским земљамау деветнаестом веку. Clio, Београд, 567-592. Кафана: то сјајно треће место, 2016, Приредио Драгољуб Б. Ђорђевић. Култура 151. Завод за проучавање културног развитка, Београд. Кахве-Хана, 2007, Музеј на отвореном „Старо село", Сирогојно. Трпеза зауморне путнике 279
Кнежевић, Сребрица, 1958, Исхрана београдског становништва y прошлости. Годишњак града Београда, V. Музеј града Београда, Београд, 213-238. Кнежевић, Сребрица, 1964, Исхрана. Гласник Етнографског музеја, 27. Београд, 275-302. Костић, Ђорђе С. / Kostić, Đorđe S., 2009, На брегу изнад река. Бео град
у водичима за путнике (1800-1945) /On the Hill above the Ri vers. Belgrade in Guidbooksfor Travellers (1800-1945). Музеј града Београда / Belgrade: Beigrade City Museum, Београд. Костић, Ђорђе C., 2005, Окрепљење тела. У: А. Столић - Н. Макуљевић: Приватни животу српским земљамау деветнаестом ве
ку. Clio, Београд 385-402. Костић, Ђорђе С., 2007, Заљубити ce у један град. Европски путнициу Београду 1814-1915. Музеј града Београда - Народна би блиотека Србије - Народни музеј, Београд. Костић, Ђорђе C., 2011, Путовати и на путовању тело окретти. У: Ђ. С. Костић: Слике са Балкана Феликса
Каница. Народни му зе], Београд, 54-66. Коцић, Марија, 2010, Оријентализација материјалне културе на Балкану. Османски период XV-19. век. Hesperiaedu, Београд. Лозанић, Сима M., 1909, Конзервисање (чување) људске хране. Бео град. Мартинов-Пуркаров, Златоје, 1997, Немачки утицај на исхрану Србау
Банату. Панчево. Мијатовић, М. С., 1908, Српска народна јела (са прилогом о пићима) у Левину и Темнићу. Српски етнографски зборник, 10. Бео град, 10-52. Милићевић, Милић, 2005, Војничка кухиња. Исхрана војскеу Србији крајем 19. u почетком 20. века, Српски генеалошки центар Етнографски музеј Србије,
Београд. Мирковић-Максимовић С., 1913, Практични кувар. Нови Сад. Михајловић, Велимир, 1972, Грађа за
речник страних речи у предвуковском периоду, I (А - Љ). Матица српска, Нови Сад. Михајловић, Велимир, 1974, Грађа за речник страних речи у предвуковском периоду, II (М - ІИ]. Матица српска, Нови Сад. Михајловић, Велимир, 1980, Иза наше кулинарије. Књижевни језик, 9/4. Београд, 7-24. Михајловић, Велимир, 1982, Посрбице од Орфелина до Вука, I (Б - О]. Матица српска, Нови Сад. 280 Ђорђе С. Костић
Михајловић, Велимир, 1984, Посрбице од Орфелина до Бука, Il (Π ֊ Ш). Матица српска, Нови Сад. Нушић, Бранислав, 1984, Стари Београд. Просвета, Београд. Павловић, Драгољуб, 1984, Некадашња гостинска здањау Србији. У: Градска култура на Балкану. Балканолошки институт САНУ, Београд. Перуничић, Бранко,
1970, Управа вароши Београда 1820-1912. Му зе) града Београда, Београд. Петровић, С., 1955, Неки турцизми у српскохрватској кулинарској терминологии.Јужнословенски филолог, 51. Београд, 223-232. Поповић, Ђорђе, 1884, Турске и друге источанске речи у нашем jeзику. Грађа за велики српски речник.
Гласник Српскогученог друштва, 59. Београд. Поповић-Миџина, Катарина, 1911, Велики српски кувар са много ле пих и врло вештачки израђених слика српским домаћицама ca do nyнама најновијег практичног кувања. Учитељско деоничарско друштво „Натошевић", Нови Сад. Радојичић, Драгана, 2012, Дијалози за
трпезом. Антрополошка мо нографий о култури исхране. Етнографски институт САНУ - Службени гласник, Београд. Радуловачки, Љиљана, 1996, Традиционална исхрана Србау Срему. Матица српска, Нови Сад. Реклам Ф., 1871, Храњење и избор хране поузрасту годишњем времену, занимању и стању здравља, Београд.
Рељић Љ., 1969, Исхрана сеоског становништва комуне Неготин. Гласник Етнографскогмузеја, 31-32. Београд, 223-240. Рељић Љ., 1978, Исхрана у околини Зајечара. Гласник Етнограф ског музеја, 42. Београд, 297-308. Спремић, Момчило, 2004,/ело и пиће. У: С. Марјановић-Душанић Д. Поповић: Приватни живот у
српским земљама средњег века. Clio, Београд, 113-138. Стојановић, Дубравка, 2008, Калдрма и асфалт.
Урбанизација и европеизација Београда 1890-1914. Београд. Тишма, Јовица, 1995, А хлеб се од душе прави! Књига о хлебу. Исхра на, Смедерево. Тројановић, Сима, 1997, Старинска српска јела и nuha. Унирекс, Подгорица. Филиповић, Михайло C., 1956, Киселица и буза. Зборник за друштвене науке, 15, Нови Сад, 62-68. Трпеза зауморне путнике 281
Фотић, Александар, 2005, (Не)спорноуживање: појава кафе и дува на. У: А. Фотић: Приватни животу српским земљамау освит мо дерное доба. Clio, Београд, 261-301. Хлеб наш насушни. 2003, Ниш: Народни музеј. Хр. Л., 1880, Велики српски кувар с обзиром на нове мере за српске домаћице и оне, које желе то бити као и за све гостиочанире. На клада Књижаре Браће Јовановић, Панчево. 282 Ђорђе С. Костић
Индекс имена Аврамовић Куленовић, Марина 11 Али Риза-паша 61,135 Ахмед 39 Барбанти-Бродано, Ђузепе (Barbanti-Brodano, Giusepe) 15,112,124,178-179, 182-183,192,197, 201-202, 215,221,225,233-234 Батерворт, Изекијел (Butterworth, Hezekiah] 15 Бедекер, Карл 166-169 Бек, Луис Константин (Beck, Louis Constantin] 15, 79 Берџес, Ричард (Burgess, Richard] 15,17,150-151 Бигелоу, Полтни (Bigelow, Poultney] 15, 221 Браун-Визбаден, Карл (Braun-Wiesbaden, Karl] 15 Бројгел, Питер (Brueghel, Pieter] 156 Буе, Ами (Boué, Ami] 14,17, 19-22, 33-34, 55-56, 75-76, 78-79,106-109,121,123, 128,142,175,179-180,183, 186,203, 205-207,209, 219-220, 222, 226-227, 231, 233, 240-240-241, 250-251, 253-255,257-258, 265-266 Трпеза зауморне путнике Валдкампф, Антон Тума фон (Waldkampf, Anton Tuma von] 15,47, 76, 266 Baco, господар 83 Вахенхузен, Ханс (Wachenhusen, Hans] 15, 36-37, 62, 65, 79,187, 228, 236 Веселиновић, Рајко A. 136 Вивијан, Херберт (Vivien, Herbert] 14,16-19, 35, 52, 59-60, 62-63,67,99,110, 116,120,123,175-177,183, 189,197-198, 205, 207, 210-211, 213-215, 222-223, 231,233, 241, 249,257, 259-260,264,266-267 Вите, Јелисавета Ивановна (Витте, Элизавета Ивановна] 15, 55, 72,105, 119,123,138,149,186,189, 204-206, 226, 231-232, 263 Д’Ормесон, Емануел (D'Ormesson, Emanuel] 14, 82,183,188 Давидовић, Димитрије 83,133 Дарам, Мери Е. (Durham, Mary E.] 14,42-43, 52-53, 62, 69, 80,102,115,120-121, 144-145,172,193,199, 283
204, 207, 222, 241, 245, 247, 248-249, 258, 266 Дентон, Вилијем (Denton, William) 18, 65,110-111,129, 142-143,148-149,179,184, 196, 219, 227-228, 251-253, 265 E. K. 45, 57, 79,101,103,186, 189,191, 203, 240 Ерве, Франсис (Hervé, Francis) 15,212,220 Зморски, Роман (Zmorski, Roman) 15,179,236 Иријарт,
Шарл (Yriarte, Charles) 16,195 Јања, чобанин 122, 218 Јевдић, Марко 97,138,150, 212 Јиречек, Константин (Jireček, Konstantin Josef) 14,17, 49, 56-57, 68,100,103,112,115, 124,141,158,186,188,192, 195-197, 203, 205-206, 229 Јовановић, Ђока 38 Јовановић, Никола, болничар 112,124 Каниц, Феликс (Kanitz,
Felix) 14,16, 36-37, 39-40,46-48, 54-56, 58, 60, 64, 66-67, 70-71, 87-89, 91-99,104-106, 111-114,118-122,124,134, 138-139,146,149-154, 157-158,161,170-173,180, 183,189-195,197-200, 284 203-204, 206, 208, 212-213, 216-218,220-223, 225, 232-234, 241-242, 246, 258-259, 261, 264 Капер, Сигфрид (Kapper,
Siegfried) 117-118,147,123, 160,174,229,235-237, 243-244, 246 Карађорђевић, Александар, кнез 126 Караџић, Вук 33, 79 Квин, Мајкл Џозеф (Quin, Michael Joseph) 15, 64,103 Келн, Давид фон (Cölln, David von) 14,18, 39, 79,109,129, 179.183- 184, 227-228, 251 Кинглејк, Александер Вилијем (Kinglake,
Alexander William) 15, 80,117 Ковачевић, Бојан 11 Коломнин, Сергеј Петрович (Коломнин, Сергей Петрович) 15,105,118,184 Корбизје (Le Corbusier) 15,45 Костић, Ђорђе C. 168-169 Крос, Ендру Ф. (Crosse, Andrew F.) 45 Лавеле, Емил де (Laveleye, Emile de) 15, 37, 51,61,85, 126,132,137,157,202,222,
225-226,257,261,266 Лазар, цар 15,19,47 Лазаревић Радак, Сања 11 Лазаро, Никола (Lazzaro, Nicola) 11,15, 50,
76,105, 108.183- 184, 225, 229, 248 Л aj стен, Артур (Leisten, Artur) 15 Ласал, Фердинанд (Lassale, Ferdinand) 15, 51,103 Ђорђе С. Костић
Лауфбергер, Фердинанд [Laufberger, Ferdinand) 15-16,245-246 Леже, Луј (Léger, Louis) 15, 17-18, 75-76,122-123, 183-184,196, 205, 221 Лонлеј, Дик де (Lonlay, Dick de) 16 Мале, Албер (Malet, Albert) 15, 38-39,49-50, 61, 70-73, 84-85,106,136-137,190, 196, 200-202, 204, 212-213, 222,226,228,239,266
Марков, Евгениј (Марков, Эвгений) 15,42,47-49, 55, 66-68,96,140-141,144,187, 212,226,260,267 Мах, Рихард фон (Mach, Richard von) 15,160 Милет, Френсис Дејвис (Millet, Francis Davis) 15-16,171-172 Милутиновић, апотекар 104 Мураневич, Александар Јович (Мураневич, Александр Йович) 15, 263 Николић,
Мијајло 162 Новаковић (винар) 49, 260 Нојфер, Ернст (Neufferr, Ernst) 85 Обреновић, Александар, краљ 38,49, 61, 70, 72, 84, 115,124,136,190,200,222, 226,239, 266 Обреновић, Милан, крал. 115, 137 Обреновић, Михайло, кнез 61, 115,126,135,160,165-166, 179 Трпеза зауморне путнике Обреновић, Милош, кнез
83, 115,132, 208,226 Овсјаниј, Николај Романович (Овсяный, Николай Романович) 15, 68,187, 207 Пејтон, Ендру Арчибалд (Paton, Andrew Archibald) 14 Павловић, инжењер 46 Паули, Густав (Pauli, Gustav) 15, 237 Паштрмац 83 Петровић,лекар 38 Петровић, Мијаило 40,150 Петровић, Стојан 148, 219, 228 Пирх, Ото
Дубислав фон (Pirch, Otto Dubislav von) 14, 45, 59, 62, 82-84,106,112,122, 126-128,132-135,145-146, 155,160,177,179, 208-212, 220, 224, 226, 240, 244, 249, 250-251,264-265,267 Посарт, П. А. Фед. Конст. (Possart, Р. A, Fed. Konst.) 15, 51,104,115,185,202,204, 206, 249 Пото 218 Пробус, римски цар 44
Рајт, Алфред (Wright, Alfred) 15-16, 38, 50, 62, 65, 79,151, 190,225, 242 Раш, Густав (Rasch, Gustav) 14,
41-42, 48, 50-51, 57, 62, 65-67,108,110-112, 115-116,120,124,129-130, 142-143,149,158-159,188, 203-205, 211, 224, 226, 258, 264 Рихтер, Вилхелм (Richter, Wilhelm) 14, 75,103, 285
106-108,116,121,132, 134-135,160,191, 207-210, 214, 228-229 Poaje, Алфонс (Royer, Alphonse) 15 Ровински, Павел Аполонович (Ровинскій, Павел Аполонович) 14, 35, 37, 40, 69-73, 80,102,116,121, 139-140,160,170,174,179, 199,207,227,236,247,250, 252,258,262,266-267 Рунге, Вилхелм (Runge, Wilhelm) 14,
56-57, 79, 191-192, 229, 245, 247, 249, 260 Санчо Панса 153 Сикимић, Биљана 11 Скот, Џ. (Scott, J.) 16,194 Смит, Адолф (Smith, Adolph) 14, 52-55, Смит, Ворингтон (Smith, Warington W.) 15 Солсбери, Филип (Salusbury, Philip H. В.) 15, 37, 210, 225 Спенсер, Едмунд (Spenser, Edmund) 15,44, 50, 60-61,
151 Стејић 84 Тал, Емануел (Thai, Emanuel) 15,123,233-234,250 Тодоровић Александар Луј 11 Тодоровић, Ксенија 11 Тодоровић, Стојан К. 163,170 Тренчинин, лекар 110 286 Ћирић, мајор 84,202 Фера, Жил (Férat, Jules) 16, 114 Фрејзер, Џон Фостер (Fraser, John Foster) 15, 206 Хајим, шпански Јеврејин 121
Халберг-Бројх, Теодор Мари Хуберт фон (Hallberg-Broich, Theodor Marie Hubert von) 14,44,210 Харвуд, Џон Берик (Harwood, John Berwick) 15,49,172 Хелвалд, Фридрих фон (Hellwald, Friedrich von) 15, 79 Хердер, Сигмунд Аугуст Волфганг фон (Herder, Sigmund August Wolfgang von) 14, 54, Христић, Никола
90,156, Џекел, Блер (Jaekel, Blair) 15, 171,177 Швајгер-Лерхенфелд, Аманд фон (Schweiger-Lerchenfeld, Amand von) 15 Шерер, Франц (Scherer, Franz) 14,16,18-19, 54, 73,101, 103,106-107,109,116,119, 121,141,159,178,187,192, 203, 205-207, 211, 213, 223, 225,227, 241,251-252 Шот, Артур (Schott, Arthur)
15, 65,185,212,216,235 Ђорђе C. Костић |
| any_adam_object | 1 |
| any_adam_object_boolean | 1 |
| author | Kostić, Đorđe S. 1947- |
| author_GND | (DE-588)120668645 |
| author_facet | Kostić, Đorđe S. 1947- |
| author_role | aut |
| author_sort | Kostić, Đorđe S. 1947- |
| author_variant | đ s k đs đsk |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV047049887 |
| ctrlnum | (OCoLC)1226698165 (DE-599)BVBBV047049887 |
| era | Geschichte 1800-1900 gnd |
| era_facet | Geschichte 1800-1900 |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>00000nam a2200000 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV047049887</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20210628</controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">201207s2019 a||| |||| 00||| srp d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9788661453410</subfield><subfield code="9">978-86-6145-341-0</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1226698165</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV047049887</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">srp</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">OST</subfield><subfield code="q">DE-12</subfield><subfield code="2">fid</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="6">880-01</subfield><subfield code="a">Kostić, Đorđe S.</subfield><subfield code="d">1947-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)120668645</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="6">880-02</subfield><subfield code="a">Trpeza za umorne putnike</subfield><subfield code="b">evropski putopisci o ishrani u Srbiji u 19. veku</subfield><subfield code="c">Đorđe S. Kostić</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="6">880-03</subfield><subfield code="a">Beograd</subfield><subfield code="b">Geopolitika izdavaštvo</subfield><subfield code="c">2019</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">286 Seiten</subfield><subfield code="b">Illustrationen</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="0" ind2=" "><subfield code="6">880-04</subfield><subfield code="a">Edicija Kultura kuhinje</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Tiraž 700</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Literaturverzeichnis Seite 275-282</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Text serbisch</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">Kyrillisch</subfield></datafield><datafield tag="648" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Geschichte 1800-1900</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Unterkunft</subfield><subfield code="0">(DE-588)4187014-1</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Verpflegung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4187933-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Reisender</subfield><subfield code="0">(DE-588)4177613-6</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Kultur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4125698-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Serbien</subfield><subfield code="0">(DE-588)4054598-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Serbien</subfield><subfield code="0">(DE-588)4054598-2</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Reisender</subfield><subfield code="0">(DE-588)4177613-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Unterkunft</subfield><subfield code="0">(DE-588)4187014-1</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Verpflegung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4187933-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="4"><subfield code="a">Kultur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4125698-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="5"><subfield code="a">Geschichte 1800-1900</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032457279&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032457279&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Literaturverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032457279&sequence=000005&line_number=0003&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Register // Personenregister</subfield></datafield><datafield tag="880" ind1="1" ind2=" "><subfield code="6">100-01/(N</subfield><subfield code="a">Костић, Ђорђе С.</subfield><subfield code="a">ut</subfield></datafield><datafield tag="880" ind1="1" ind2="0"><subfield code="6">245-02/(N</subfield><subfield code="a">Трпеза за уморне путнике</subfield><subfield code="b">европски путописци о исхрани у Србији у 19. веку</subfield><subfield code="c">Ђорђе С. Костић</subfield></datafield><datafield tag="880" ind1=" " ind2="1"><subfield code="6">264-03/(N</subfield><subfield code="a">Београд</subfield><subfield code="b">Геополитика издаваштво</subfield><subfield code="c">2019</subfield></datafield><datafield tag="880" ind1="0" ind2=" "><subfield code="6">490-04/(N</subfield><subfield code="a">Едиција Култура кухиње</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="f">sla</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="n">oe</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="q">BSB_NED_20201207</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">910</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">09034</subfield><subfield code="g">4971</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">306.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">09034</subfield><subfield code="g">4971</subfield></datafield></record></collection> |
| geographic | Serbien (DE-588)4054598-2 gnd |
| geographic_facet | Serbien |
| id | DE-604.BV047049887 |
| illustrated | Illustrated |
| index_date | 2024-07-03T16:07:36Z |
| indexdate | 2024-07-20T04:27:48Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9788661453410 |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-032457279 |
| oclc_num | 1226698165 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-12 |
| owner_facet | DE-12 |
| physical | 286 Seiten Illustrationen |
| psigel | BSB_NED_20201207 |
| publishDate | 2019 |
| publishDateSearch | 2019 |
| publishDateSort | 2019 |
| publisher | Geopolitika izdavaštvo |
| record_format | marc |
| series2 | Edicija Kultura kuhinje |
| spelling | 880-01 Kostić, Đorđe S. 1947- Verfasser (DE-588)120668645 aut 880-02 Trpeza za umorne putnike evropski putopisci o ishrani u Srbiji u 19. veku Đorđe S. Kostić 880-03 Beograd Geopolitika izdavaštvo 2019 286 Seiten Illustrationen txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier 880-04 Edicija Kultura kuhinje Tiraž 700 Literaturverzeichnis Seite 275-282 Text serbisch Kyrillisch Geschichte 1800-1900 gnd rswk-swf Unterkunft (DE-588)4187014-1 gnd rswk-swf Verpflegung (DE-588)4187933-8 gnd rswk-swf Reisender (DE-588)4177613-6 gnd rswk-swf Kultur (DE-588)4125698-0 gnd rswk-swf Serbien (DE-588)4054598-2 gnd rswk-swf Serbien (DE-588)4054598-2 g Reisender (DE-588)4177613-6 s Unterkunft (DE-588)4187014-1 s Verpflegung (DE-588)4187933-8 s Kultur (DE-588)4125698-0 s Geschichte 1800-1900 z DE-604 Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032457279&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032457279&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Literaturverzeichnis Digitalisierung BSB München 25 - ADAM Catalogue Enrichment application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032457279&sequence=000005&line_number=0003&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Register // Personenregister 100-01/(N Костић, Ђорђе С. ut 245-02/(N Трпеза за уморне путнике европски путописци о исхрани у Србији у 19. веку Ђорђе С. Костић 264-03/(N Београд Геополитика издаваштво 2019 490-04/(N Едиција Култура кухиње |
| spellingShingle | Kostić, Đorđe S. 1947- Trpeza za umorne putnike evropski putopisci o ishrani u Srbiji u 19. veku Unterkunft (DE-588)4187014-1 gnd Verpflegung (DE-588)4187933-8 gnd Reisender (DE-588)4177613-6 gnd Kultur (DE-588)4125698-0 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4187014-1 (DE-588)4187933-8 (DE-588)4177613-6 (DE-588)4125698-0 (DE-588)4054598-2 |
| title | Trpeza za umorne putnike evropski putopisci o ishrani u Srbiji u 19. veku |
| title_auth | Trpeza za umorne putnike evropski putopisci o ishrani u Srbiji u 19. veku |
| title_exact_search | Trpeza za umorne putnike evropski putopisci o ishrani u Srbiji u 19. veku |
| title_exact_search_txtP | Trpeza za umorne putnike evropski putopisci o ishrani u Srbiji u 19. veku |
| title_full | Trpeza za umorne putnike evropski putopisci o ishrani u Srbiji u 19. veku Đorđe S. Kostić |
| title_fullStr | Trpeza za umorne putnike evropski putopisci o ishrani u Srbiji u 19. veku Đorđe S. Kostić |
| title_full_unstemmed | Trpeza za umorne putnike evropski putopisci o ishrani u Srbiji u 19. veku Đorđe S. Kostić |
| title_short | Trpeza za umorne putnike |
| title_sort | trpeza za umorne putnike evropski putopisci o ishrani u srbiji u 19 veku |
| title_sub | evropski putopisci o ishrani u Srbiji u 19. veku |
| topic | Unterkunft (DE-588)4187014-1 gnd Verpflegung (DE-588)4187933-8 gnd Reisender (DE-588)4177613-6 gnd Kultur (DE-588)4125698-0 gnd |
| topic_facet | Unterkunft Verpflegung Reisender Kultur Serbien |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032457279&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032457279&sequence=000003&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032457279&sequence=000005&line_number=0003&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| work_keys_str_mv | AT kosticđorđes trpezazaumorneputnikeevropskiputopiscioishraniusrbijiu19veku |