Essen für die Zukunft: mit über 80 Rezepten: pflanzlich, abfallfrei, klimaschonend
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German English |
| Veröffentlicht: |
Köln
DuMont
2020
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| Ausgabe: | Erste Auflage |
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| Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 239 Seiten Illustrationen 27 cm |
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INHALT
VORWORT
VON
HUGH
FEARNLEY-WHITTINGSTALL
5
EIN
FEST
DER
FUELLE
6
ROOT-TO-FRUIT:
VON
DER
WURZEL
BIS
ZUR
FRUCHT
7
AUSWAHL
NACHHALTIGER
LEBENSMITTEL
24
ROOT-TO-FRUIT-
1
GENUSSVOLLES
ESSEN12
MANIFEST
1.1
KOCHEN
SIE
MIT
LIEBE,
SELBSTVERTRAUEN
&
KREATIVITAET
15
1.2
UNTERSTUETZEN
SIE
BIODIVERSITAET
16
ESSEN,
DAS
KOERPER
&
UMWELT
NAEHRT
18
1.3
LERNEN
SIE
IHRE
HERSTELLER
KENNEN
22
2
VERZEHR
VON
VOLLWERTPRODUKTEN
26
2.1
VERMEIDEN
SIE
ABFALL
29
2.2
ESSEN
SIE
IN
ERSTER
LINIE
PFLANZEN
32
2.3
ESSEN
SIE
REGIONALE,
SAISONALE
LEBENSRNITTEL
36
SAISONKALENDER
38
3
ESSEN
SIE
NUR
LEBENSMITTEL
BESTMOEGLICHER
QUALITAET
40
3.1
UNTERSTUETZEN
SIE
NACHHALTIGE
LANDWIRTSCHAFT
45
3.2
KAUFEN
SIE
FAIRTRADE-PRODUKTE
47
3.3
HANDELN
SIE
VERANTWORTUNGSVOLL
51
REZEPTE
MORGENMAHLZEITEN
52
SLOW
FOOD
FAST:
MITTAG-
&
ABENDESSEN
76
FAMILIEN-
&
FESTGERICHTE
110
NEUE
SALATE
148
SUESSE
GERICHTE
188
ROOT-TO-FRUIT-VORRATSSCHRANK
212
REGISTER
LIEFERANTEN,
ORGANISATIONEN
&
LITERATUR
DANK
234
238
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