APA-Zitierstil (7. Ausg.)

Redzepi, R., Zilber, D., & Sung, E. (2020). Das Noma-Handbuch Fermentation: Die Grundlagen des Geschmacks (3. Auflage.). Kunstmann.

Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)

Redzepi, René, David Zilber, und Evan Sung. Das Noma-Handbuch Fermentation: Die Grundlagen Des Geschmacks. 3. Auflage. München: Kunstmann, 2020.

MLA-Zitierstil (9. Ausg.)

Redzepi, René, et al. Das Noma-Handbuch Fermentation: Die Grundlagen Des Geschmacks. 3. Auflage. Kunstmann, 2020.