Vegetarisch mit Genuss kochen: 100 leckere Rezepte für jede Jahreszeit
Gespeichert in:
| Weitere Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Baierbrunn
Wort & Bild Verlag
2020
|
| Ausgabe: | 1. Auflage |
| Schriftenreihe: | Apotheken-Umschau
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 214 Seiten Illustrationen 25 cm, 760 g |
| ISBN: | 9783927216587 3927216585 |
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GEMUESE
UND
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EVERGREENS
DER
VEGETARISCHEN
KUECHE
.......................14
GETREIDE
UND
CO.:
KORN
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KORN
ZUM
GENUSS
..................................................
18
HUELSENFRUECHTE
UND
NUESSE:
VOLLE
KRAFT
VORAUS
...............................................
20
FRUEHLING
AB
SEITE
23
FRUEHLINGSSUPPE
MIT
KERBEL
UND
ROTE-BETE-KLOESSCHEN
..............................
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SENF-EIER
IM
SPINATNEST
..............................
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SPARGELSUPPE
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SPINAT-KAESE-KLOESSCHEN
.
28
KARTOFFEL-BAERLAUCH-SUPPE
...........................
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...................
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SALATBOWL
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UNDMANOURI
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SPINAT-CHAMPIGNONS-OMELETT
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RHABARBER-SPARGEL-RAGOUT
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SPARGELFLAN
GRUEN-WEISS
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SAFRAN-KOKOS-
SAUCE
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SOMMER
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BUCHWEIZEN-
PFANNKUCHEN
.
.
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KICHERERBSEN-OUINOA-BOWL
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ZUCCHINI-AUFSTRICH
.......................................
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GEFUELLTE
RIESENCHAMPIGNONS
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GEMUESESUPPE
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TOMATENSUPPE
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PESTO
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BUNTE
GEMUESE-FRIKADELLEN
........................
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ERFRISCHENDE
ROTE-BETE-SUPPE......................
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RUCOLA
MIT
GEBRATENEN
AUSTERNPILZEN
.
.
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OFENGEMUESE-SALAT
......................................
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ZITRONENDRESSING.
.
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...................................
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UND
PAPRIKA
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MOZZARELLA
.
.
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GEGRILLTE
AUBERGINENROELLCHEN
......................
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TORTILLA
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RUCOLA
UND
ZIEGENKAESE
.............
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AMARANT-BRATLINGE
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MOEHRENSALAT
....
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COUSCOUS-SALAT
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JOGHURTDIP
..................
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GEMUESE-LINGUINE
MIT
HIMBEEREN
............
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NUDELSALAT
GRUEN-WEISS-ROT
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FENCHEL-PAPRIKA-GRATIN
.............................
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OLIVEN-POLENTA
MIT
OFENTOMATEN
..............
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CHAMPIGNON-SPINAT-PFANNE
AUF
DUFTREIS
.................................................
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LINGUINE
MIT
GRUENER
CAPONATA
..................
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HERBSTAB
SEITE
115
MARONEN-SUESSKARTOFFEL-SUPPE
MIT
PETERSILIENSCHAUM
...............................
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SUPPEN-DUO
AUS
MUSKATKUERBIS
UND
PETERSILIENWURZELN
...............................
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ROHKOST-SALAT
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SAEMIGER
WALNUSS-
CREME
...................................................
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FEIGEN-ROQUEFORT-AUFSTRICH
.......................121
KUERBISSUPPE
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ORANGEN-SCHMAND
.........
122
TOMATEN-FEIGEN-SALAT
MIT
SCAMORZA
UND
SESAMKROKANT
......................................
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MOEHREN-KOHLRABI-SUPPE
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AUBERGINEN
UND
KRAEUTERSCHAUM
.......................
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FRUCHTIGE
KUERBISSUPPE
.............................
128
LEINSAMEN-TOMATEN-AUF
STRICH
..................
129
FENCHEL-LINSEN-SALAT
AUF
ZITRUS
FRUECHTEN
.................................................
130
GEMUESE-SENF-CREMESUPPE
.........................
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LINGUINE
MIT
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KUERBIS
............
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FLAMMKUCHEN
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................
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KUERBIS-QUINOTTO
...........................................
137
SUESSKARTOFFELAUFLAUF
MIT
KRAEUTERDIP
.........
138
ERDNUSS-SPINAT
MIT
INJERA-FLADEN.
.....
.140
SHAKSHUKA
MIT
PAPRIKA
............................
142
TAGLIATELLE
MIT
SPINAT
UND
WALNUSS-
PESTO
....................................................
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GEBACKENE
AUBERGINEN
MIT
ZWIEBEL-
GRANATAPFEL-FUELLUNG
............................
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PFIFFERLING-MINIQUICHES
MIT
ZIEGENKAESE
.
.
.148
TOMATEN-SUESSKARTOFFEL-RATATOUILLE
.............
150
STEINPILZ-TAGLIATELLE
MIT
VANILLE
UND
THYMIAN
.........................................151
KUERBIS-ZWIEBEL-QUICHE
.............................
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PILZGEMUESE
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KNOEDELN
...........................
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KUERBIS-APFEL-CARPACCIO
MIT
INGWER
.........
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GRATINIERTES
GEMUESE
MIT
KRAEUTERKRUSTE.
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PENNE
MIT
ORANGEN-RADICCHIO
..................
160
KUERBIS-SCHLUTZKRAPFEN
MIT
KERNOEL
............
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SUESSE
MOEHRENMUFFINS
..................................
164
WINTER
AB
SEITE
167
ROTE-LINSEN-SUPPE
......................................
168
SPINATSCHNECKEN
MIT
FETA
.........................
170
FRUCHTIGER
ROTKOHLSALAT
.............................
172
ROSENKOHL-PASTETCHEN
...............................
173
ZWIEBELSUPPE
MIT
CROUETONS
.......................
174
NUDELSUPPE
MIT
INGWER
UND
SPITZKOHL
.
.
.176
WINTERSALAT
MIT
LINSEN
UND
KUERBIS
............
178
BROT-GEMUESE-MUFFINS
...............................
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SUESSKARTOFFEL-INGWER-SUPPE
.......................
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WARMER
MOEHRENSALAT
MIT
FEIGEN
..............
184
FRUCHTIGER
WINTERSALAT
...............................
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ROSENKOHL-TARTE
...........................................
186
GEFUELLTE
AUBERGINEN
..................................
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ROTE-BETE-TARTE
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SCHAFSKAESE
UND
.........
190
TOMATEN-BUCHWEIZEN-PFANNKUCHEN
.........
192
ROTE-BETE-KICHERERBSEN-CURRY
MIT
REIS
...
194
ROSENKOHL-ROTE-BETE-AUFLAUF
....................
196
WINTER-COUSCOUS
.............
.
...
.
......
197
KARTOFFELPUEREE
MIT
KIDNEYBOHNEN
............
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OFENGEMUESE
MIT
BOHNEN-HUMMUS
....
200
FEURIGER
BOHNEN-PAPRIKA-TOPF
................
202
FALAFEL
MIT
SESAMDIP
..................................
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WURZELGEMUESE-PASTETE
...............................
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FLADEN
MIT
TOMATEN-
UND
GEWUERZOEL
.
.
.
208
REGISTER
......................................................
210
IMPRESSUM
.................................................
212
NAEHRWERTANGABEN
BEI
JEDEM
REZEPT
FINDEN
SIE
DIE
INFO
ZU
KALORIENGEHALT
(IN
KCAL)
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FOLGENDEN
NAEHRWERTEN:
EIWEISS
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INHALT
VORWORT
.
5
AB
JETZT
OHNE
FLEISCH?!
.
6
WORAUF
KOMMT
ES
BEI
EINER
VEGETARISCHEN
ERNAEHRUNG
AN?
.
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GEMUESE
UND
OBST:
EVERGREENS
DER
VEGETARISCHEN
KUECHE
.14
GETREIDE
UND
CO.:
KORN
FUER
KORN
ZUM
GENUSS
.
18
HUELSENFRUECHTE
UND
NUESSE:
VOLLE
KRAFT
VORAUS
.
20
FRUEHLING
AB
SEITE
23
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KERBEL
UND
ROTE-BETE-KLOESSCHEN
.
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SENF-EIER
IM
SPINATNEST
.
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SPARGELSUPPE
MIT
SPINAT-KAESE-KLOESSCHEN
.
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KARTOFFEL-BAERLAUCH-SUPPE
.
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KRESSE-SUESSKARTOFFEL-SUPPE
MIT
WALNUESSEN
.
32
MAIRUEBCHEN-ERDBEER-CARPACCIO
.
34
GRUENE
SALATBOWL
MIT
CRANBERRYS
UNDMANOURI
.
36
ITALIENISCHER
BROTSALAT
.
38
ASIA-KARTOFFELSALAT
.
40
ZUCCHINI-BRATLINGE
MIT
KRAEUTERCREME
.
42
SPINAT-CHAMPIGNONS-OMELETT
.
44
ORANGEN-SPARGEL-PAECKCHEN
.
46
FRUEHLINGSGEMUESE-RAGOUT
.
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BAERLAUCH-FRISCHKAESE-TORTE
.
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RHABARBER-SPARGEL-RAGOUT
MIT
ERDBEEREN
.
52
SPARGELFLAN
GRUEN-WEISS
AUF
SAFRAN-KOKOS-
SAUCE
.
54
SPAGHETTI
MIT
ORANGEN-SPARGEL
UND
BASILIKUM
.
56
MANGOLD-BAERLAUCH-RISOTTO
.
.
58
BUTTERMILCH-BAERLAUCH-MUFFINS
MIT
ERBSEN-FETA-SALAT
.
60
RADIESCHEN-OBAZDA
.
62
SOMMER
AB
SEITE
65
GEEISTE
BLUMENKOHLSUPPE
.
.66
GRUENE
KOPFSALAT-SUPPE
.
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FRUCHTIGER
SAUERKRAUTSALAT
.
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BUCHWEIZEN-
PFANNKUCHEN
.
.
.
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.
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ZUCCHINI-AUFSTRICH
.
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RIESENCHAMPIGNONS
.
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GRUENE
GEMUESESUPPE
MIT
SPINAT-PFANNKUCHEN
.
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MIT
PESTO
.
80
BUNTE
GEMUESE-FRIKADELLEN
.
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ERFRISCHENDE
ROTE-BETE-SUPPE.
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RUCOLA
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AUSTERNPILZEN
.
.
.84
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.
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.
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MOEHREN-MANGO-SALAT
.
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MOEHREN-COUSCOUS
MIT
PETERSILIE
UND
PAPRIKA
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MOZZARELLA
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.
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ZIEGENKAESE
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DUFTREIS
.
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CAPONATA
.
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HERBSTAB
SEITE
115
MARONEN-SUESSKARTOFFEL-SUPPE
MIT
PETERSILIENSCHAUM
.
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SUPPEN-DUO
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MUSKATKUERBIS
UND
PETERSILIENWURZELN
.
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ROHKOST-SALAT
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WALNUSS-
CREME
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KRAEUTERSCHAUM
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KUERBISSUPPE
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STRICH
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ZITRUS
FRUECHTEN
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KUERBIS
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SAUERKRAUT
.
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KUERBIS-QUINOTTO
.
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.
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INJERA-FLADEN.
.
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MIT
PAPRIKA
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TAGLIATELLE
MIT
SPINAT
UND
WALNUSS-
PESTO
.
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AUBERGINEN
MIT
ZWIEBEL-
GRANATAPFEL-FUELLUNG
.
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PFIFFERLING-MINIQUICHES
MIT
ZIEGENKAESE
.
.
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.
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STEINPILZ-TAGLIATELLE
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VANILLE
UND
THYMIAN
.151
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.
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PILZGEMUESE
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KNOEDELN
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KUERBIS-APFEL-CARPACCIO
MIT
INGWER
.
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GEMUESE
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KRAEUTERKRUSTE.
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INGWER
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SPITZKOHL
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.
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LINSEN
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KUERBIS
.
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